Avis de marché (2024-12-05) Objet Champ d'application du marché
Titre: Fourniture de Boulangerie - Viennoiserie - Pâtisserie - pour le CHUM ainsi que les sites parties composant le GHT Martinique
Numéro de référence: DCE-2024-116-JV
Brève description:
“Fourniture de Boulangerie - Viennoiserie - Pâtisserie - pour le CHUM ainsi que les sites parties composant le GHT Martinique”
Type de contrat: Fournitures
Produits/services: Pain📦 Informations sur les lots
Ce contrat est divisé en lots ✅
Nombre maximal de lots pouvant être attribués à un soumissionnaire: 4
Les offres peuvent être présentées pour un nombre maximal de lots: 4
1️⃣
Description du marché:
“Pain : 12 sous lots Total des besoins/Quantité estimative annuelle :
Pain complet 30gr salé (film emballage individuel) : Unité : 50 000
Pain complet 30gr...”
Description du marché
Pain : 12 sous lots Total des besoins/Quantité estimative annuelle :
Pain complet 30gr salé (film emballage individuel) : Unité : 50 000
Pain complet 30gr sans sel (film emballage individuel) : Unité : 10 000
Pain complet salé 50gr (film emballage individuel) : Unité : 4 000
Pain complet sans sel 50gr (film emballage individuel) : Unité : 2 000
Pain long 100gr salé (film emballage individuel) : Unité : 1 712 500
Pain long 100gr sans sel (film emballage individuel) : Unité : 95 000
Pain long 400gr salé en tranche 10 g (film emballage individuel) : Unité : 50
Pain long 50gr salé (film emballage individuel) : Unité : 2 106 000
Pain long 50gr sans sel (film emballage individuel) : Unité : 118 000
Petit pains salé 30grs (film emballage individuelle) : Unité : 38 256
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Durée de l'accord: 4 (YEAR)
Le délai ci-dessous est exprimé en nombre d'années.
Informations sur les options
Options ✅
Description des options:
“L'accord-cadre est conclu pour une durée initiale de 12 mois à compter de la date de notification du marché.
Il sera reconductible de façon tacite 3 fois,...”
Description des options
L'accord-cadre est conclu pour une durée initiale de 12 mois à compter de la date de notification du marché.
Il sera reconductible de façon tacite 3 fois, pour une durée de 12 mois par période de reconduction.
La décision de non-reconduction établie par demande expresse du CHUM ou du Titulaire, doit intervenir au moins deux (2) mois avant le terme de la période d'exécution en cours. La non-reconduction n'ouvre droit à aucune indemnité pour le Titulaire.
La durée totale du marché, période de reconductions comprises, ne pourra pas excéder quatre ans à compter de sa date de notification. Toutefois, les marchés subséquents passés et bon de commande émis avant la date d'échéance de l'accord-cadre demeurent exécutables.
Afficher plus Critères d'attribution
Critère de qualité (nom): Pour chacun des lots :
1 - Valeur technique (55 %) jugée sur la base de :
Pour les produits échantillonnés :
•Fiches techniques (25%)
•Tests techniques et organoleptiques (30%) : Aspect (5%) - Goût (20%) - Texture (5%)
Pour les produits non-échantillonnés :
•Fiches techniques (55%)
Critère de qualité (pondération): 55
Prix ✅
Prix (pondération): 40
Critère de qualité (nom): 3 - Politique Développement Durable (5 %)
•Performance environnementale - Mesures prises pour assurer le respect de l'environnement
Critère de qualité (pondération): 5
Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0001
2️⃣
Description du marché:
“Viennoiserie : 13 sous lots : Total des besoins/Quantité estimative annuelle :
Croissant : Unité : 7 000
Croissant sans sel : Unité : 150
Mini Croissant :...”
Description du marché
Viennoiserie : 13 sous lots : Total des besoins/Quantité estimative annuelle :
Croissant : Unité : 7 000
Croissant sans sel : Unité : 150
Mini Croissant : Unité : 800
Mini pain au Chocolat : Unité : 800
Mini pain aux raisins : Unité : 800
Mini pomme cannelle : Unité : 3 200
Pain au chocolat : Unité : 7 250
Pain au chocolat sans sel : Unité : 150
Pain aux raisins de 90gr à 105gr : Unité : 5 000
Pain aux raisins de 90gr à 105gr sans sel : Unité : 150
Petits pains au lait (2 bouchées) : Unité : 1 400
Pomme cannelle (120g) : Unité : 7 500
Pomme cannelle sans sel (120g) : Unité : 150
Afficher plus Informations sur les options
Description des options:
“L'accord-cadre est conclu pour une durée initiale de 12 mois à compter de la date de notification du marché.
Il sera reconductible de façon tacite 3 fois,...”
Description des options
L'accord-cadre est conclu pour une durée initiale de 12 mois à compter de la date de notification du marché.
Il sera reconductible de façon tacite 3 fois, pour une durée de 12 mois par période de reconduction.
La décision de non-reconduction établie par demande expresse du CHUM ou du Titulaire, doit intervenir au moins deux (2) mois avant le terme de la période d'exécution en cours. La non-reconduction n'ouvre droit à aucune indemnité pour le Titulaire.
La durée totale du marché, période de reconductions comprises, ne pourra pas excéder quatre ans à compter de sa date de notification. Toutefois, les marchés subséquents passés et bon de commande émis avant la date d'échéance de l'accord-cadre demeurent exécutables.
Afficher plus Critères d'attribution
Critère de qualité (nom): Pour chacun des lots :
1 - Valeur technique (55 %) jugée sur la base de :
Pour les produits échantillonnés :
•Fiches techniques (25%)
•Tests techniques et organoleptiques (30%) : Aspect (5%) - Goût (20%) - Texture (5%)Pour les produits non-échantillonnés :
•Fiches techniques (55%)
Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0002
3️⃣
Description du marché:
“Pâtisseries-Tartes salées : 28 sous lots : Total des besoins/Quantité estimative annuelle :
Bûche de Noël pâtissière 800gr : Unité : 100
Chausson à la...”
Description du marché
Pâtisseries-Tartes salées : 28 sous lots : Total des besoins/Quantité estimative annuelle :
Bûche de Noël pâtissière 800gr : Unité : 100
Chausson à la confiture locale boîte de 50 unités : Unité : 400
Gâteau à l'ananas : Unité : 1 230
Gâteau Amour cachée pièce de 80gr : Unité : 600
Gâteau au chocolat : Unité : 1 230
Gâteau au chocolat sans sucre : Unité : 500
Gâteau aux pruneaux : Unité : 1 230
Gâteau Choux Coco pièce de 80gr : Unité : 1 450
Gâteau Coco pièce de 80gr : Unité : 1 450
Gâteau décoré pièce de 80gr : Unité : 1 200
Gâteau Fôret noire pièce de 80gr : Unité : 1 200
Gâteau Marbré pièce de 80gr : Unité : 5 050
Gâteau Mont blanc pièce de 80gr : Unité : 1 200
Gâteau Paindoux pièce de 80gr : Unité : 4 800
Gâteau Patate douce pièce de 80gr : Unité : 1 200
Gâteau Robinson pièce de 80gr : Unité : 1 450
Gâteau Sec pièce de 80gr : Unité : 1 450
Pain mie long 800gr en tranche (sous emballage) : Unité : 1 440
Pâté Banane : Unité : 1 200
Pâté Goyave : Unité : 1 200
Pâté salé aux légumes : Unité : 1 000
Pâté salé aux légumes sans sel : Unité : 1 000
Petits fours salés variés : Unité : 3 000
Petits fours sucrés variés : Unité : 3 000
Roulé à la gelée : Unité : 5 050
Tarte salée (poireau/oignons/épinards) - diamètre 8,5 cm environ : Unité : 1 000
Tartelette à la confiture locale - diamètre 8,5 cm environ : Unité : 1 200
gateau d'anniversaire 25 parts : Unité : 20
Afficher plus Critères d'attribution
Critère de qualité (nom): Pour chacun des lots :
1 - Valeur technique (55 %) jugée sur la base de :
Pour les produits échantillonnés :
•Fiches techniques (25%)
•Tests techniques et organoleptiques (30%) : Aspect (5%) - Goût (20%) - Texture (5%)
Pour les produits non-échantillonnés :
•Fiches techniques (55%)
Critère de qualité (nom): 3. Développement durable : 5 %
•Performance environnementale - Mesures prises pour assurer le respect de l'environnement
Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0005
4️⃣
Description du marché:
“Divers (sandwich) : 6 sous lots : Total des besoins/Quantité estimative annuelle :
Sandwich pain mie complet individuel 160gr à base de fromage : Unité : 7...”
Description du marché
Divers (sandwich) : 6 sous lots : Total des besoins/Quantité estimative annuelle :
Sandwich pain mie complet individuel 160gr à base de fromage : Unité : 7 000
Sandwich pain mie complet individuel 160gr à base de poisson : Unité : 7 000
Sandwich pain mie complet individuel 160gr à base de poulet : Unité : 15 000
Sandwich pain mie complet individuel 160gr à base de morue : Unité : 3 500
Sandwich pain mie complet individuel 160gr à base de jambon : Unité : 7 000
Sandwich pain mie complet individuel 160gr à base de saucisson : Unité : 3 500
Afficher plus Critères d'attribution
Critère de qualité (nom): Pour chacun des lots :
Valeur technique (55 %) jugée sur la base de :
Pour les produits échantillonnés :
•Fiches techniques (25%)
•Tests techniques et organoleptiques (30%) : Aspect (5%) - Goût (20%) - Texture (5%)
Pour les produits non-échantillonnés :
•Fiches techniques (55%)
Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0006
Procédure Type de procédure
Procédure ouverte ✅ Informations administratives
Délai de réception des offres ou des demandes de participation: 2025-01-27 17:00:00 📅
Langues dans lesquelles les offres ou les demandes de participation peuvent être présentées: français 🗣️
Délai minimum pendant lequel le soumissionnaire doit maintenir l'offre: 8
Informations sur un accord-cadre ou un système d'acquisition dynamique
Accord-cadre avec plusieurs opérateurs ✅
Informations juridiques, économiques, financières et techniques Situation économique et financière
Liste et brève description des critères de sélection:
“- Déclaration concernant le chiffre d'affaires global du candidat et, le cas échéant, le chiffre d'affaires du domaine d'activité faisant l'objet du marché...”
Liste et brève description des critères de sélection
- Déclaration concernant le chiffre d'affaires global du candidat et, le cas échéant, le chiffre d'affaires du domaine d'activité faisant l'objet du marché public, portant au maximum sur les trois derniers exercices disponibles en fonction de la date de création de l'entreprise ou du début d'activité de l'opérateur économique, dans la mesure où les informations sur ces chiffres d'affaires sont disponibles
Afficher plus Capacité technique et professionnelle
Liste et brève description des critères de sélection:
“- Une liste des principales livraisons effectuées ou des principaux services fournis au cours des trois dernières années indiquant le montant, la date et le...”
Liste et brève description des critères de sélection
- Une liste des principales livraisons effectuées ou des principaux services fournis au cours des trois dernières années indiquant le montant, la date et le destinataire public ou privé. Le cas échéant, afin de garantir un niveau de concurrence suffisant, les éléments de preuve relatifs à des produits ou services pertinents fournis il y a plus de trois ans seront pris en compte. Les livraisons et les prestations de services sont prouvées par des attestations du destinataire ou, à défaut, par une déclaration de l'opérateur économique ;
- Une déclaration indiquant les effectifs moyens annuels du candidat et l'importance du personnel d'encadrement pendant les trois dernières années ;
- La description de l'équipement technique ainsi que des mesures employées par le candidat pour s'assurer de la qualité et des moyens d'étude et de recherche de son entreprise ;
- L'indication des systèmes de gestion et de suivi de la chaîne d'approvisionnement que le candidat pourra mettre en oeuvre lors de l'exécution du marché public ;
- L'indication des mesures de gestion environnementale que le candidat pourra appliquer lors de l'exécution du marché public ;
- Des échantillons, descriptions ou photographies des fournitures ;
- Des certificats établis par des instituts ou services officiels chargés du contrôle de la qualité et habilités à attester la conformité des fournitures par des références à certaines spécifications techniques. Toutefois, d'autres preuves de mesures équivalentes de garantie de la qualité produites par les candidats sont acceptées, si ceux-ci n'ont pas accès à ces certificats ou n'ont aucune possibilité de les obtenir dans les délais fixés
Pouvoir adjudicateur Nom et adresse
Nom: Chu de la martinique
Numéro d'enregistrement national: 20003452800014
Adresse postale: La meynard
Code postal: 97261
Commune postale: Fort-de-france
Région: Martinique 🏙️
Pays: France 🇫🇷
Courrier électronique: ravillon.chum@outlook.fr📧
Téléphone: +596552120📞 Type de pouvoir adjudicateur
Organisme de droit public
Activité principale
Santé
Communication
URL des documents: https://www.marches-publics.gouv.fr🌏
URL de participation: https://www.marches-publics.gouv.fr🌏
“Les prestations sont réparties en 4 lots distincts répartis par secteur géographique comprenant :
-Le secteur SUD comprenant les sites : (CH Le François -...”
Les prestations sont réparties en 4 lots distincts répartis par secteur géographique comprenant :
-Le secteur SUD comprenant les sites : (CH Le François - CH Saint-Esprit - CH Le Marin - Trois Ilets - Ehpad des Anses d'Arlet)
-Le secteur NORD comprenant les sites : (CH Nord Caraïbes - CH ST Joseph - CH du Lorrain Ehpad le Robert)
-Le secteur CENTRE qui comprend le CHUM (La Meynard, Mangot Vulcin, CEV, Clarac)
Soit un total de 12 lots pour l'ensemble des secteurs.
Afficher plus Organisme responsable des procédures de médiation
Nom: Chu de la martinique
Numéro d'enregistrement national: 20003452800014
Adresse postale: La meynard
Code postal: 97261
Commune postale: Fort-de-france
Région: Martinique 🏙️
Pays: France 🇫🇷
Courrier électronique: ravillon.chum@outlook.fr📧
Téléphone: +596552120📞 Organe de révision
Nom: Chu de la martinique
Numéro d'enregistrement national: 20003452800014
Adresse postale: La meynard
Code postal: 97261
Commune postale: Fort-de-france
Région: Martinique 🏙️
Pays: France 🇫🇷
Courrier électronique: ravillon.chum@outlook.fr📧
Téléphone: +596552120📞 Service auprès duquel des informations sur la procédure de recours peuvent être obtenues
Nom: Chu de la martinique
Numéro d'enregistrement national: 20003452800014
Adresse postale: La meynard
Code postal: 97261
Commune postale: Fort-de-france
Région: Martinique 🏙️
Pays: France 🇫🇷
Courrier électronique: ravillon.chum@outlook.fr📧
Téléphone: +596552120📞 Informations sur les flux de travail électroniques
La facturation électronique sera acceptée
Source: OJS 2024/S 238-745631 (2024-12-05)
Avis de marché (2024-12-12)
Source: OJS 2024/S 244-766804 (2024-12-12)
Avis de marché (2025-04-30) Objet Description
Description du marché:
“Pain : 11 sous lots Total des besoins/Quantité estimative annuelle :
Pain complet 30gr salé (film emballage individuel) : Unité : 50 000
Pain complet 30gr...”
Description du marché
Pain : 11 sous lots Total des besoins/Quantité estimative annuelle :
Pain complet 30gr salé (film emballage individuel) : Unité : 50 000
Pain complet 30gr sans sel (film emballage individuel) : Unité : 10 000
Pain complet salé 50gr (film emballage individuel) : Unité : 4 000
Pain complet sans sel 50gr (film emballage individuel) : Unité : 2 000
Pain long 100gr salé (film emballage individuel) : Unité : 1 675 000
Pain long 100gr sans sel (film emballage individuel) : Unité : 95 000
Pain long 400gr salé en tranche 10 g (film emballage individuel) : Unité : 50
Pain long 50gr salé (film emballage individuel) : Unité : 1 875 000
Pain long 50gr sans sel (film emballage individuel) : Unité : 115 000
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Description du marché:
“Viennoiserie : 13 sous lots : Total des besoins/Quantité estimative annuelle :
Croissant : Unité : 4 500
Croissant sans sel : Unité : 150
Mini Croissant :...”
Description du marché
Viennoiserie : 13 sous lots : Total des besoins/Quantité estimative annuelle :
Croissant : Unité : 4 500
Croissant sans sel : Unité : 150
Mini Croissant : Unité : 800
Mini pain au Chocolat : Unité : 800
Mini pain aux raisins : Unité : 800
Mini pomme cannelle : Unité : 3 200
Pain au chocolat : Unité : 4 500
Pain au chocolat sans sel : Unité : 150
Pain aux raisins de 90gr à 105gr : Unité : 4 500
Pain aux raisins de 90gr à 105gr sans sel : Unité : 150
Petits pains au lait (2 bouchées) : Unité : 1 400
Pomme cannelle (120g) : Unité : 4 500
Pomme cannelle sans sel (120g) : Unité : 150
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Description du marché:
“PATISSERIES - TARTES SALEES
: 27 sous lots : Total des besoins/Quantité estimative annuelle :
Bûche de Noël pâtissière 800gr : Unité : 100
Chausson à la...”
Description du marché
PATISSERIES - TARTES SALEES
: 27 sous lots : Total des besoins/Quantité estimative annuelle :
Bûche de Noël pâtissière 800gr : Unité : 100
Chausson à la confiture locale boîte de 50 unités : Unité : 400
Gâteau à l'ananas : Unité : 1 200
Gâteau Amour cachée pièce de 80gr : Unité : 600
Gâteau au chocolat : Unité : 1 200
Gâteau au chocolat sans sucre : Unité : 500
Gâteau aux pruneaux : Unité : 1 200
Gâteau Choux Coco pièce de 80gr : Unité : 1 200
Gâteau Coco pièce de 80gr : Unité : 1 200
Gâteau décoré pièce de 80gr : Unité : 1 200
Gâteau Fôret noire pièce de 80gr : Unité : 1 200
Gâteau Marbré pièce de 80gr : Unité : 4 800
Gâteau Mont blanc pièce de 80gr : Unité : 1 200
Gâteau Paindoux pièce de 80gr : Unité : 4 800
Gâteau Patate douce pièce de 80gr : Unité : 1 200
Gâteau Robinson pièce de 80gr : Unité : 1 200
Gâteau Sec pièce de 80gr : Unité : 1 200
Pain mie long 800gr en tranche (sous emballage) : Unité : 1 440
Pâté Banane : Unité : 1 200
Pâté Goyave : Unité : 1 200
Pâté salé aux légumes : Unité : 1 000
Pâté salé aux légumes sans sel : Unité : 1 000
Petits fours salés variés : Unité : 3 000
Petits fours sucrés variés : Unité : 3 000
Roulé à la gelée : Unité : 4 800
Tarte salée (poireau/oignons/épinards) - diamètre 8,5 cm environ : Unité : 1 000
Tartelette à la confiture locale - diamètre 8,5 cm environ : Unité : 1 200
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Numéro d'identification du lot: LOT-0008
Description
Description du marché:
“DIVERS (Sandwich) : 06 sous lots : Total des Sandwich pain mie complet individuel 160gr à base de fromage : Unité : 7 000
Sandwich pain mie complet...”
Description du marché
DIVERS (Sandwich) : 06 sous lots : Total des Sandwich pain mie complet individuel 160gr à base de fromage : Unité : 7 000
Sandwich pain mie complet individuel 160gr à base de poisson : Unité : 7 000
Sandwich pain mie complet individuel 160gr à base de poulet : Unité : 15 000
Sandwich pain mie complet individuel 160gr à base de morue : Unité : 3 500
Sandwich pain mie complet individuel 160gr à base de jambon : Unité : 7 000
Sandwich pain mie complet individuel 160gr à base de saucisson : Unité : 3 500
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Numéro d'identification du lot: LOT-0009
5️⃣
Description du marché:
“Pain complet salé 50gr (film emballage individuel) : Unité : 800
Pain complet sans sel 50gr (film emballage individuel) : Unité : 400
Pain long 100gr salé...”
Description du marché
Pain complet salé 50gr (film emballage individuel) : Unité : 800
Pain complet sans sel 50gr (film emballage individuel) : Unité : 400
Pain long 100gr salé (film emballage individuel) : Unité : 133 000
Pain long 100gr sans sel (film emballage individuel) : Unité : 7 200
Pain long 50gr salé (film emballage individuel) : Unité : 73 000
Pain long 50gr sans sel (film emballage individuel) : Unité : 3 600
Petit pains salé 30grs (film emballage individuelle) : Unité : 38 256
Afficher plus Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0010
6️⃣
Description du marché:
“1 100” Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0011
7️⃣
Description du marché:
“PATISSERIES - TARTES SALEES
: 18 sous lots : Total des besoins/Quantité estimative annuelle :
Chausson à la confiture locale boîte de 50 unités : Unité :...”
Description du marché
PATISSERIES - TARTES SALEES
: 18 sous lots : Total des besoins/Quantité estimative annuelle :
Chausson à la confiture locale boîte de 50 unités : Unité : 2 040
Gâteau à l'ananas : Unité : 30
Gâteau Amour cachée pièce de 80gr : Unité : 900
Gâteau au chocolat : Unité : 30
Gâteau Choux Coco pièce de 80gr : Unité : 250
Gâteau Coco pièce de 80gr : Unité : 550
Gâteau Marbré pièce de 80gr : Unité : 250
Gâteau Mont blanc pièce de 80gr : Unité : 120
Gâteau Paindoux pièce de 80gr : Unité : 300
Gâteau Robinson pièce de 80gr : Unité : 550
Gâteau Sec pièce de 80gr : Unité : 250
Pâté Banane : Unité : 120
Pâté Goyave : Unité : 120
Petits fours salés variés : Unité : 500
Petits fours sucrés variés : Unité : 500
Roulé à la gelée : Unité : 250
Tartelette à la confiture locale - diamètre 8,5 cm environ : Unité : 1 200
gateau d'anniversaire 25 part : Unité : 20
Afficher plus Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0012
8️⃣
Description du marché:
“DIVERS (Sandwich) : 03 sous lots Total des besoins/Quantité estimative annuelle :
Sandwich pain mie complet individuel 160gr à base de fromage : Unité :...”
Description du marché
DIVERS (Sandwich) : 03 sous lots Total des besoins/Quantité estimative annuelle :
Sandwich pain mie complet individuel 160gr à base de fromage : Unité : 600
Sandwich pain mie complet individuel 160gr à base de poisson : Unité : 600
Sandwich pain mie complet individuel 160gr à base de poulet : Unité : 600
Afficher plus Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0013
9️⃣
Description du marché:
“Pain : 03 sous lots : Total des besoins/Quantité estimative annuelle :
Pain long 100gr salé (film emballage individuel) : Unité : 24 500
Pain long 50gr salé...”
Description du marché
Pain : 03 sous lots : Total des besoins/Quantité estimative annuelle :
Pain long 100gr salé (film emballage individuel) : Unité : 24 500
Pain long 50gr salé (film emballage individuel) : Unité : 218 000
Pain long 50gr sans sel (film emballage individuel) : Unité : 3 000
Afficher plus Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0014
1️⃣0️⃣
Description du marché:
“Viennoiserie : 03 sous lots : Total des besoins/Quantité estimative annuelle :
Croissant : Unité : 2 000
Pain au chocolat : Unité : 2 250
Pomme cannelle...”
Description du marché
Viennoiserie : 03 sous lots : Total des besoins/Quantité estimative annuelle :
Croissant : Unité : 2 000
Pain au chocolat : Unité : 2 250
Pomme cannelle (120g) : Unité : 2 500
Afficher plus Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0016
Procédure Informations administratives
Délai de réception des offres ou des demandes de participation: 2025-06-16 12:00:00 📅
Source: OJS 2025/S 085-285385 (2025-04-30)