Externalisation des fonctions supports en restauration des sites Tenon et Armand Trousseau et prestations d'hôtellerie-restauration sur certains bâtiments du site Pitié-Salpêtrière, établissements du Groupe Hospitalier AP-HP. Sorbonne Université

Assistance publique - Hôpitaux de Paris

Date limite

Le délai de réception des offres était de 2024-10-10. L'appel d'offres a été publié le 2024-08-30.

Qui ?

• Assistance publique - Hôpitaux de Paris

Qu'est-ce que c'est ?

• Services d'hôtellerie, de restauration et de commerce au détail

Où ?

• France

Historique des marchés publics

Date	Document
2024-08-30	Avis de marché

Avis de marché (2024-08-30)
Objet
Champ d'application du marché
Titre: Externalisation des fonctions supports en restauration des sites Tenon et Armand Trousseau et prestations d'hôtellerie-restauration sur certains bâtiments du site Pitié-Salpêtrière, établissements du Groupe Hospitalier AP-HP. Sorbonne Université
Numéro de référence: APHP.SU24-038
Brève description:

Type de contrat: Services
Produits/services: Services d'hôtellerie, de restauration et de commerce au détail 📦
Informations sur les lots
Ce contrat est divisé en lots ✅

1️⃣
Identifiant interne: 1
Titre: Prestations d'externalisation des fonctions support en restauration pour l'hôpital Tenon
Description du marché:

Prestations d'externalisation des fonctions support en restauration pour l'hôpital Tenon

Durée du contrat, de l'accord-cadre ou du système d'acquisition dynamique
Ce contrat est susceptible d'être renouvelé ✅
Critères d'attribution
Prix ✅
Critère de qualité (nom): la valeur technique de l'offre notée sur 100 points évaluée sur la base du cadre de réponse technique à 55 %, selon les éléments d'appréciation suivants : - Ressources humaines - 30 points - Insertion clause sociale - 5 points - Formation - 10 points - Organisation de la prestation - 35 points - Procédures mises en oeuvre - 5 points - Mise à disposition des équipements et des vêtements de travail - 15 points
Les éléments de réponse du critère Développement durable et engagement sociétal, notés sur 100 points et pondérés à 5 %, selon les éléments d'appréciation suivants : - Prise en compte de la protection de l'environnement - 40 points - Prise en compte de l'engagement social et sociétal - 60 points
Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0001

2️⃣
Identifiant interne: 2
Titre: Prestations d'externalisation des fonctions support en restauration pour l'hôpital Armand Trousseau
Description du marché:

Prestations d'externalisation des fonctions support en restauration pour l'hôpital Armand Trousseau

Prestations d'hôtellerie Restauration pour certains bâtiments de l'hôpital Pitié Salpêtrière

Critères d'attribution
Critère de qualité (nom): la valeur technique de l'offre notée sur 100 points évaluée sur la base du cadre de réponse technique à 55 %, selon les éléments d'appréciation suivants : - Ressources humaines - 40 points - Formation - 10 points - Vêtements de travail - 10 points - Insertion sociale - 5 points - Organisation de la prestation - 25 points - Suivi du marché et démarche qualité - 10 points
Les éléments de réponse du critère Développement durable et engagement sociétal, notés sur 100 points et pondérés à 5 %, selon les éléments d'appréciation suivants : - Prise en compte de la protection de l'environnement - 40 points - Prise en compte de l'engagement social et sociétal - 60 points
Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0003

Procédure
Type de procédure
Procédure ouverte ✅
Base juridique: Directive 2014/24/UE
Informations administratives
Délai de réception des offres ou des demandes de participation: 2024-10-10 12:00:00 📅
Langues dans lesquelles les offres ou les demandes de participation peuvent être présentées: français 🗣️
Délai minimum pendant lequel le soumissionnaire doit maintenir l'offre: 6 mois
Informations sur un accord-cadre ou un système d'acquisition dynamique
Accord-cadre avec plusieurs opérateurs ✅
Conditions de passation du marché
La signature ou le cachet électronique avancé(e) ou qualifié(e) [au sens du règlement (UE) № 910/2014] est requis(e)
Forme juridique soumissionnaire ✅
Facturation électronique: Requise
Le paiement électronique sera utilisé ✅
Date limite de demande d’informations complémentaires: 2024-10-02 12:00:00 📅
Le marché contient des conditions d'exécution ✅

Informations juridiques, économiques, financières et techniques
Capacité technique et professionnelle
Liste et brève description des critères de sélection: DC1, DC2 et références similaires
Conditions de participation
Forme juridique que devra revêtir le groupement d'opérateurs économiques attributaire du marché: Groupement solidaire ou conjoint
Motif d'exclusion: Coupable de fausses déclarations, non-communication, n’a pas été en mesure de fournir les documents requis et a obtenu des informations confidentielles de la présente procédure

Pouvoir adjudicateur
Nom et adresse
Nom: Assistance Publique - Hôpitaux de Paris
Numéro d'enregistrement national: 26750045201928
Adresse postale: 47/83 Boulevard de l'Hôpital
Code postal: 75651
Commune postale: Paris Cedex 13
Pays: France 🇫🇷
Point de contact: Direction Générale, Cellule des marchés
Courrier électronique: secretariat.cellule-marche@psl.aphp.fr 📧
Téléphone: +33 142176182 📞
URL: https://www.aphp.fr 🌏
Adresse URL pour l'échange d'informations: https://www.marches-publics.gouv.fr 🌏
Type de pouvoir adjudicateur
Organisme de droit public
Activité principale
Santé
Communication
URL des documents: https://www.marches-publics.gouv.fr 🌏
URL de participation: https://www.marches-publics.gouv.fr 🌏
Soumission par voie électronique: Requise

Informations complémentaires
Informations complémentaires

Date limite de remise des offres : 10/10/2024 à 12h00 Date limite pour la visite des locaux : 01/10/2024 à 12h00 Date limite pour toute question : 02/10/2024 à 12h00 Pour promouvoir l'emploi et combattre l'exclusion, le pouvoir adjudicateur a décidé de faire application des dispositions de l'article L.2112-2 du Code de la Commande Publique incluant dans le cahier des charges de la présente consultation une clause obligatoire d'insertion par l'activité économique. Cette clause est applicable au lot 1 « Prestations d'externalisation des fonctions support en restauration pour l'hôpital Tenon » et au lot 3 « Prestations d'hôtellerie Restauration pour certains bâtiments de l'hôpital Pitié Salpêtrière » du présent marché. Le lot 2 « Prestations d'externalisation des fonctions support en restauration pour l'hôpital Armand Trousseau » n'est pas concerné par cette clause. Pour l'exécution du marché, l'entreprise attributaire devra réaliser une action d'insertion qui permette l'accès ou le retour à l'emploi de personnes rencontrant des difficultés sociales ou professionnelles particulières. Pour faciliter la mise en oeuvre de la clause d'insertion, le pouvoir adjudicateur a mis en place un dispositif d'accompagnement mis en oeuvre par Ensemble Paris Emploi Compétences 18 rue Goubet 75019 Paris Les candidats ne sont pas autorisés à formuler de réserve dans leur offre sur la clause obligatoire d'insertion par l'activité économique. Une offre qui ne satisferait pas à cette condition d'exécution sera déclarée irrégulière au motif de non-respect du cahier des charges.

Informations complémentaires

Date limite de remise des offres : 10/10/2024 à 12h00
Date limite pour la visite des locaux : 01/10/2024 à 12h00
Date limite pour toute question : 02/10/2024 à 12h00

Pour promouvoir l'emploi et combattre l'exclusion, le pouvoir adjudicateur a décidé de faire application des dispositions de l'article L.2112-2 du Code de la Commande Publique incluant dans le cahier des charges de la présente consultation une clause obligatoire d'insertion par l'activité économique.

Cette clause est applicable au lot 1 « Prestations d'externalisation des fonctions support en restauration pour l'hôpital Tenon » et au lot 3 « Prestations d'hôtellerie Restauration pour certains bâtiments de l'hôpital Pitié Salpêtrière » du présent marché.
Le lot 2 « Prestations d'externalisation des fonctions support en restauration pour l'hôpital Armand Trousseau » n'est pas concerné par cette clause.

Pour l'exécution du marché, l'entreprise attributaire devra réaliser une action d'insertion qui permette l'accès ou le retour à l'emploi de personnes rencontrant des difficultés sociales ou professionnelles particulières.

Pour faciliter la mise en oeuvre de la clause d'insertion, le pouvoir adjudicateur a mis en place un dispositif d'accompagnement mis en oeuvre par
Ensemble Paris Emploi Compétences
18 rue Goubet
75019 Paris

Les candidats ne sont pas autorisés à formuler de réserve dans leur offre sur la clause obligatoire d'insertion par l'activité économique.

Une offre qui ne satisferait pas à cette condition d'exécution sera déclarée irrégulière au motif de non-respect du cahier des charges.

Organisme responsable des procédures de médiation
Nom: Tribunal Administratif de Paris
Numéro d'enregistrement national: 17750005500013
Adresse postale: 7 rue de Jouy
Commune postale: Paris Cedex 04
Pays: France 🇫🇷
Courrier électronique: greffe.ta-paris@juradm.fr 📧
Téléphone: +33 144594400 📞
Organe de révision
Identique à : Organisme responsable des procédures de médiation
Service auprès duquel des informations sur la procédure de recours peuvent être obtenues
Nom: Greffe du Tribunal administratif de Paris
Commune postale: Paris Cedex 04
Procédure d'examen
Informations précises sur le(s) délai(s) des procédures d'examen: Deux mois à compter de la notification du rejet de l'offre
Informations sur les flux de travail électroniques
La facturation électronique sera acceptée
Source: OJS 2024/S 170-524565 (2024-08-30)

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