Prestation de la Restauration Collective

AFNOR Association

Gestion et exploitation du restaurant inter-entreprises Groupe Afnor à La-Plaine-Saint-Denis (93) dont la gestion est assurée par l'Association Europe Défense (Aed), qui représente les sociétés Afnor et Centre Inffo.
volumes 2022 à titre indicatif : reporter au paragraphe "Renseignements complémentaires" du présent avis

Date limite

Le délai de réception des offres était de 2023-04-14. L'appel d'offres a été publié le 2023-03-07.

Qui ?

• AFNOR Association

Qu'est-ce que c'est ?

Où ?

• Ile-de-France › Seine-Saint-Denis

Historique des marchés publics

Date	Document
2023-03-07	Avis de marché
2023-03-21	Informations complémentaires

Avis de marché (2023-03-07)
Objet
Champ d'application du marché
Titre: Services de restaurant et services de personnel en salle
Numéro de référence: Afn-23-017
Brève description:

Gestion et exploitation du restaurant inter-entreprises Groupe Afnor à La-Plaine-Saint-Denis (93) dont la gestion est assurée par l'Association Europe Défense (Aed), qui représente les sociétés Afnor et Centre Inffo. volumes 2022 à titre indicatif : reporter au paragraphe "Renseignements complémentaires" du présent avis

Métadonnées de l'avis
Langue originale: français 🗣️
Type de document: Avis de marché
Nature du marché: Services
Réglementation: Union européenne, avec participation des pays de l'AMP
Vocabulaire commun pour les marchés publics (CPV)
Code: Services de restaurant et services de personnel en salle 📦
Code CPV supplémentaire: Services de cafétéria 📦
Lieu d'exécution
Région NUTS: Seine-Saint-Denis 🏙️

Procédure
Type de procédure: Procédure ouverte
Type de soumission: Soumission pour tous les lots
Critères d'attribution
Offre la plus économique

Pouvoir adjudicateur
Identité
Pays: France 🇫🇷
Type de pouvoir adjudicateur: Autre
Nom du pouvoir adjudicateur: AFNOR Association
Adresse postale: 11 rue de Francis de Pressense
Code postal: 93571
Commune postale: La plaine saint denis
Contact
Adresse Internet: https://www.groupeafnor.org/ 🌏
Courrier électronique: achats.groupeafnor@afnor.org 📧
URL des documents: https://www.marches-publics.info/ 🌏
URL pour la participation: https://www.marches-publics.info/ 🌏

Référence
Dates
Date d'envoi: 2023-03-07 📅
Date limite de soumission: 2023-04-14 📅
Date de publication: 2023-03-10 📅
Identifiants
Numéro d'avis: 2023/S 050-145766
Numéro JO-S: 50
Informations complémentaires

Les dépôts de plis doivent être impérativement remis par voie dématérialisée. Pour retrouver cet avis intégral, accéder au DCE, poser des questions à l'acheteur, déposer un pli, allez sur URL : https://www.marches-publics.info/ A titre indicatif, les prestations couvrent la gestion et l'exploitation (chiffres basés sur la fréquentation de l'année 2022) : -De la Restauration Inter Entreprise (350 repas/ jour), cette donnée reste une moyenne sur l'année, à savoir que le nombre de convives est fluctuant suivant le jour de la semaine, le lundi et vendredi sont souvent des journées à plus faible activité (de 100 à 550 couverts). Certains évènements type grève ou autre, nous amène à une fermeture partielle du site. -Du Restaurant Club avec un espace "Séminaires" et un espace Brasserie (45 repas/moyenne jour), le nombre de couvert est fluctuant sur l'année avec une plus forte affluence entre avril/juillet et septembre/ mi-décembre) et un espace VIP (environ 60 couverts à l'année). -Des prestations de la Cafétéria (avec un débit annuel d'environ 200 000 boissons chaudes (Comptoir et distributeurs automatiques) 15 500 viennoiseries, cake, et des prestations annexes. -Des prestations de Restauration rapide : (19 repas / jour) cette donnée reste une moyenne sur l'année, avec une plus forte activité en période estivale, en effet cet espace permet un accès à un petit jardin aménagé. -Service de prestations livrées dans les salles du centre de réunion : petits déjeuners avec viennoiseries, café, thé, jus d'orange, pauses café avec biscuits et jus d'orange, ou pause-café simple), environ 80 et 90 pauses/jour, cette donnée est une moyenne sur l'année, et reste fluctuante selon l'activité de notre centre de formation) -Prestations liées aux réceptions et cocktails, de 15 à 20 cocktails à l'année, éléments transmis à titre indicatif car fluctuant selon la demande -Prestation : livraison de plateaux repas, de 100 à 150 plateaux repas à l'année, éléments transmis à titre indicatif car fluctuant selon la demande Objectifs principaux de la consultation : -L'Intégration d'une politique RSE (lutte contre le gaspillage), au sein de la prestation de la restauration collective avec une restauration collective responsable respectant la saisonnalité, la proximité des denrées et la qualité. -La dynamisation de l'offre de restauration -Adapter l'offre afin de répondre aux nouveaux modes de travail, travail occasionnel à distance (fluctuation du nombre de convives), réunions hybrides -L'amélioration de la gestion des flux, reporting, ….. -L'optimisation de la gestion de la fluidité

Informations complémentaires

Les dépôts de plis doivent être impérativement remis par voie dématérialisée.

Pour retrouver cet avis intégral, accéder au DCE, poser des questions à l'acheteur, déposer un pli, allez sur URL : https://www.marches-publics.info/

A titre indicatif, les prestations couvrent la gestion et l'exploitation (chiffres basés sur la fréquentation de l'année 2022) :

-De la Restauration Inter Entreprise (350 repas/ jour), cette donnée reste une moyenne sur l'année, à savoir que le nombre de convives est fluctuant suivant le jour de la semaine, le lundi et vendredi sont souvent des journées à plus faible activité (de 100 à 550 couverts). Certains évènements type grève ou autre, nous amène à une fermeture partielle du site.

-Du Restaurant Club avec un espace "Séminaires" et un espace Brasserie (45 repas/moyenne jour), le nombre de couvert est fluctuant sur l'année avec une plus forte affluence entre avril/juillet et septembre/ mi-décembre) et un espace VIP (environ 60 couverts à l'année).

-Des prestations de la Cafétéria (avec un débit annuel d'environ 200 000 boissons chaudes (Comptoir et distributeurs automatiques) 15 500 viennoiseries, cake, et des prestations annexes.

-Des prestations de Restauration rapide : (19 repas / jour) cette donnée reste une moyenne sur l'année, avec une plus forte activité en période estivale, en effet cet espace permet un accès à un petit jardin aménagé.

-Service de prestations livrées dans les salles du centre de réunion : petits déjeuners avec viennoiseries, café, thé, jus d'orange, pauses café avec biscuits et jus d'orange, ou pause-café simple), environ 80 et 90 pauses/jour, cette donnée est une moyenne sur l'année, et reste fluctuante selon l'activité de notre centre de formation)

-Prestations liées aux réceptions et cocktails, de 15 à 20 cocktails à l'année, éléments transmis à titre indicatif car fluctuant selon la demande

-Prestation : livraison de plateaux repas, de 100 à 150 plateaux repas à l'année, éléments transmis à titre indicatif car fluctuant selon la demande

Objectifs principaux de la consultation :

-L'Intégration d'une politique RSE (lutte contre le gaspillage), au sein de la prestation de la restauration collective avec une restauration collective responsable respectant la saisonnalité, la proximité des denrées et la qualité.

-La dynamisation de l'offre de restauration

-Adapter l'offre afin de répondre aux nouveaux modes de travail, travail occasionnel à distance (fluctuation du nombre de convives), réunions hybrides

-L'amélioration de la gestion des flux, reporting, …..

-L'optimisation de la gestion de la fluidité

Objet
Champ d'application du marché
Brève description:

volumes 2022 à titre indicatif : reporter au paragraphe "Renseignements complémentaires" du présent avis

Durée de l'accord: 12 mois
Lieu d'exécution
Site principal ou lieu d'exécution: 11 Rue Francis De Pressense 93571 - La Plaine Saint Denis

Informations juridiques, économiques, financières et techniques
Conditions de participation
Habilitation à exercer l'activité professionnelle:

- Dossier de Candidature (document Excel): L'ensemble des justificatifs au titre des capacités juridique, économique et technique demandés devra être reporté dans le document intitulé « Dossier de Candidature » joint au Dce.

- Copie du ou des jugements prononcés, si le candidat est en redressement judiciaire.

- Déclaration sur l'honneur du candidat attestant qu'il est en règle, au cours de l'année précédant celle au cours de laquelle a lieu le lancement de la consultation, au regard des articles L. 5212-1, L. 5212-2, L. 5212 5 et L. 5212-9 du code du travail, concernant l'emploi des travailleurs handicapés

- Formulaire Dc1, Lettre de candidature _ Habilitation du mandataire par ses co-traitants.

(disponible à l'adresse suivante : URL : http://www.economie.gouv.fr/daj/formulaires-declaration-du-candidat)

- Formulaire Dc2, Déclaration du candidat individuel ou du membre du groupement.

- Les pièces prévues aux articles D. 8222-5 ou D. 8222-7 et D. 8222-8 du code du travail

- Si l'attributaire est établi en France, les attestations et certificats délivrés par les administrations et organismes compétents prouvant qu'il a satisfait à ses obligations fiscales et sociales ou un état annuel des certificats reçus

- Si le candidat est établi en France, une déclaration sur l'honneur du candidat justifiant que le travail est effectué par des salariés employés régulièrement au regard des articles L. 1221-10, L. 3243-2 et R. 3243-1 du code du travail (dans le cas où le candidat emploie des salariés, conformément à l'article D. 8222-5-3° du code du travail)

- Si le candidat est établi ou domicilié à l'étranger, une déclaration sur l'honneur du candidat attestant qu'il fournit à ses salariés des bulletins de paie comportant les mentions prévues à l'article R. 3243-1 du code du travail, ou des documents équivalents

Situation économique et financière:

- Bilans ou extraits de bilans, concernant les trois dernières années, des opérateurs économiques pour lesquels l'établissement des bilans est obligatoire en vertu de la loi.

- Déclaration appropriée de banques ou preuve d'une assurance pour les risques professionnels.

- Déclaration concernant le chiffre d'affaires global et le chiffre d'affaires concernant les fournitures, services ou travaux objet du marché, réalisés au cours des trois derniers exercices disponibles.

- Formulaire Dc4, Déclaration de sous-traitance.

(disponible à l_adresse suivante : URL : http://www.economie.gouv.fr/daj/formulaires-declaration-candidat-dc1-dc2-dc3-dc4)

Capacité technique et professionnelle:

- Grille d'évaluation - performance Rse (Document Excel): En cohérence avec ses valeurs, Afnor intègre la dimension Rse dans ses achats responsables. Le questionnaire Rse doit être complété.

- Tout document permettant de présenter les activités principales, les activités objet de la candidature (par exemple, plaquettes commerciales...), ainsi qu'un organigramme (le cas échéant, organisation du groupe et de ses filiales et organisation de l'activité objet du marché).

- Déclaration indiquant les effectifs moyens annuels du candidat et l'importance du personnel d'encadrement pour chacune des trois dernières années.

Procédure
Base juridique: 32014L0024
Heure limite de réception des offres: 12:30
Langues dans lesquelles les offres ou les demandes de participation peuvent être présentées: français 🗣️
Période de validité de l'offre: 6 mois
Date d'ouverture des offres: 2023-04-14 📅
Heure d'ouverture des offres: 13:30
Lieu: La Plaine Saint Denis

Pouvoir adjudicateur
Identité
Numéro d'enregistrement national: 77572481800205
Autre type de pouvoir adjudicateur: Autre
Contact
URL des documents: https://www.marches-publics.info/ 🌏

Référence
Informations complémentaires

Les dépôts de plis doivent être impérativement remis par voie dématérialisée.

Pour retrouver cet avis intégral, accéder au DCE, poser des questions à l'acheteur, déposer un pli, allez sur URL : https://www.marches-publics.info/

A titre indicatif, les prestations couvrent la gestion et l'exploitation (chiffres basés sur la fréquentation de l'année 2022) :

-De la Restauration Inter Entreprise (350 repas/ jour), cette donnée reste une moyenne sur l'année, à savoir que le nombre de convives est fluctuant suivant le jour de la semaine, le lundi et vendredi sont souvent des journées à plus faible activité (de 100 à 550 couverts). Certains évènements type grève ou autre, nous amène à une fermeture partielle du site.

-Du Restaurant Club avec un espace "Séminaires" et un espace Brasserie (45 repas/moyenne jour), le nombre de couvert est fluctuant sur l'année avec une plus forte affluence entre avril/juillet et septembre/ mi-décembre) et un espace VIP (environ 60 couverts à l'année).

-Des prestations de la Cafétéria (avec un débit annuel d'environ 200 000 boissons chaudes (Comptoir et distributeurs automatiques) 15 500 viennoiseries, cake, et des prestations annexes.

-Des prestations de Restauration rapide : (19 repas / jour) cette donnée reste une moyenne sur l'année, avec une plus forte activité en période estivale, en effet cet espace permet un accès à un petit jardin aménagé.

-Service de prestations livrées dans les salles du centre de réunion : petits déjeuners avec viennoiseries, café, thé, jus d'orange, pauses café avec biscuits et jus d'orange, ou pause-café simple), environ 80 et 90 pauses/jour, cette donnée est une moyenne sur l'année, et reste fluctuante selon l'activité de notre centre de formation)

-Prestations liées aux réceptions et cocktails, de 15 à 20 cocktails à l'année, éléments transmis à titre indicatif car fluctuant selon la demande

-Prestation : livraison de plateaux repas, de 100 à 150 plateaux repas à l'année, éléments transmis à titre indicatif car fluctuant selon la demande

Objectifs principaux de la consultation :

-L'Intégration d'une politique RSE (lutte contre le gaspillage), au sein de la prestation de la restauration collective avec une restauration collective responsable respectant la saisonnalité, la proximité des denrées et la qualité.

-La dynamisation de l'offre de restauration

-Adapter l'offre afin de répondre aux nouveaux modes de travail, travail occasionnel à distance (fluctuation du nombre de convives), réunions hybrides

-L'amélioration de la gestion des flux, reporting, …..

-L'optimisation de la gestion de la fluidité

Informations complémentaires
Organe de révision
Nom: Tribunal de grande instance de Paris
Adresse postale: 29-45 Avenue de la Porte de Clichy
Commune postale: Paris
Code postal: 75017
Pays: France 🇫🇷
Téléphone: +33 144325151 📞
Source: OJS 2023/S 050-145766 (2023-03-07)

Informations complémentaires (2023-03-21)
Objet
Métadonnées de l'avis
Type de document: Informations complémentaires
Vocabulaire commun pour les marchés publics (CPV)
Code: Services de cantine et service traiteur 📦

Référence
Dates
Date d'envoi: 2023-03-21 📅
Date de publication: 2023-03-24 📅
Identifiants
Numéro d'avis: 2023/S 060-174881
Se réfère à l'avis: 2023/S 050-145766
Numéro JO-S: 60
Source: OJS 2023/S 060-174881 (2023-03-21)

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