achat de denrées alimentaires destinées à la fabrication des repas municipaux s'inscrivant dans une démarche de développement durable (2023 - 2026)

Ville de Tours

achat de denrées alimentaires destinées à la fabrication des repas municipaux s'inscrivant dans une démarche de développement durable (2023 - 2026) - procédure d'appel d'offres ouvert

Date limite

Le délai de réception des offres était de 2022-06-17. L'appel d'offres a été publié le 2022-05-13.

Fournisseurs

Les fournisseurs suivants sont mentionnés dans les décisions d'attribution ou dans d'autres documents relatifs aux marchés publics :

Qui ?

• Ville de Tours

Qu'est-ce que c'est ?

• Chocolat et sucreries › Chocolat
• Conserves et préparations à base de viande › Produits à base de volaille
• Denrées sèches › Préparations alimentaires
• Denrées sèches › Préparations pour sauces
• Fromages › Fromage râpé, en poudre, bleu et autre fromage
• Herbes et épices › Épices
• Légumes, fruits et noix › Légumes
• Poisson séché ou salé; poisson en saumure; poisson fumé › Conserves de poisson
• Poissons, crustacés et produits aquatiques › Poissons
• Produits alimentaires et produits secs divers › Produits surgelés
• Produits alimentaires, boissons, tabac et produits connexes › Boissons, tabac et produits connexes
• Produits de panification › Pain
• Produits de panification › Petites crêpes épaisses
• Produits de panification grillés et pâtisserie › Biscuits sucrés
• Produits laitiers divers › Yaourt et autres produits laitiers fermentés
• Produits à base de chair à saucisse › Charcuterie
• Pâtisserie et gâteaux › Pâtisserie
• Viande › Viande de porc
• Viande › Volaille
• Viande d'agneau et de mouton › Viande d'agneau
• Viandes diverses › Viande de lapin

Où ?

• Centre — Val de Loire › Indre-et-Loire

Historique des marchés publics

Date	Document
2022-05-13	Avis de marché
2023-02-03	Avis d'attribution de marché

Avis de marché (2022-05-13)
Objet
Champ d'application du marché
Titre: Produits alimentaires, boissons, tabac et produits connexes
Numéro de référence: DCE_22F025_AOO
Brève description:

achat de denrées alimentaires destinées à la fabrication des repas municipaux s'inscrivant dans une démarche de développement durable (2023 - 2026) - procédure d'appel d'offres ouvert

Métadonnées de l'avis
Langue originale: français 🗣️
Type de document: Avis de marché
Nature du marché: Fournitures
Réglementation: Union européenne
Vocabulaire commun pour les marchés publics (CPV)
Code: Produits alimentaires, boissons, tabac et produits connexes 📦
Code CPV supplémentaire: Viande d'agneau 📦
Viande de porc 📦
Volaille 📦
Charcuterie 📦
Viandes diverses 📦
Poissons 📦
Poissons, crustacés et produits aquatiques 📦
Préparations alimentaires 📦
Produits laitiers 📦
Produits laitiers divers 📦
Produits à base de volaille 📦
Fromages 📦
Légumes 📦
Préparations pour sauces 📦
Conserves de poisson 📦
Épices 📦
Boissons, tabac et produits connexes 📦
Biscottes et biscuits; pâtisserie et gâteaux de conservation 📦
Pain 📦
Pâtisserie et gâteaux 📦
Pâtisserie 📦
Chocolat 📦
Lieu d'exécution
Région NUTS: Indre-et-Loire 🏙️

Procédure
Type de procédure: Procédure ouverte
Type de soumission: Soumission pour tous les lots
Critères d'attribution
Offre la plus économique

Pouvoir adjudicateur
Identité
Pays: France 🇫🇷
Type de pouvoir adjudicateur: Autorité régionale ou locale
Nom du pouvoir adjudicateur: ville de Tours
Adresse postale: 1 à 3 rue des Minimes
Code postal: 37926
Commune postale: Tours Cedex 9
Contact
Adresse Internet: https://www.tours.fr/ 🌏
Courrier électronique: scp@ville-tours.fr 📧
Téléphone: +33 247216735 📞
URL des documents: https://www.achatpublic.com/sdm/ent/gen/ent_detail.do?PCSLID=CSL_2022_j3cld7_yky 🌏
URL pour la participation: https://www.achatpublic.com/sdm/ent/gen/ent_detail.do?PCSLID=CSL_2022_j3cld7_yky 🌏

Référence
Dates
Date d'envoi: 2022-05-13 📅
Date limite de soumission: 2022-06-17 📅
Date de publication: 2022-05-18 📅
Identifiants
Numéro d'avis: 2022/S 096-264839
Numéro JO-S: 96

Objet
Champ d'application du marché
Valeur totale estimée: 10 905 600 EUR 💰
Informations sur les lots: néant
Intitulé du lot: lot 1: Viande fraîche d'agneau / d'agnelle
Numéro du lot: 1
Brève description: lot 1: Viande fraîche d'agneau / d'agnelle
Valeur estimée hors TVA: 200 000 EUR 💰
Durée de l'accord: 12 mois
Description des renouvellements:

le nombre de périodes de reconduction est fixé à 3. La durée de chaque période de reconduction est de 1 an. La durée maximale du contrat, toutes périodes confondues, est de 4 ans

Intitulé du lot: lot 2: Autre viande fraîche : viande de porc labellisée
Numéro du lot: 2
Brève description: lot 2: Autre viande fraîche : viande de porc labellisée
Valeur estimée hors TVA: 400 000 EUR 💰
Intitulé du lot: lot 3: Produits porc fermiers " Roi rose "
Numéro du lot: 3
Brève description: lot 3: Produits porc fermiers " Roi rose "
Valeur estimée hors TVA: 360 000 EUR 💰
Intitulé du lot: lot 4: Viande fraîche : Volailles fermières découpées/volailles transformées/lapins certifiés
Numéro du lot: 4
Brève description:

lot 4: Viande fraîche : Volailles fermières découpées / volailles transformées / lapins certifiés

Valeur estimée hors TVA: 800 000 EUR 💰
Intitulé du lot: lot 5: Viande cuite façon charcutière
Numéro du lot: 5
Brève description: lot 5: Viande cuite façon charcutière
Valeur estimée hors TVA: 720 000 EUR 💰
Intitulé du lot: lot 6: Charcuterie - jambon - saucisserie
Numéro du lot: 6
Brève description: lot 6: Charcuterie - jambon - saucisserie
Valeur estimée hors TVA: 440 000 EUR 💰
Intitulé du lot: lot 7: Viandes surgelées labéllisées et conventionnelles
Numéro du lot: 7
Brève description: lot 7: Viandes surgelées labellisées et conventionnelles
Valeur estimée hors TVA: 240 000 EUR 💰
Intitulé du lot: lot 8: Poissons frais portionnés
Numéro du lot: 8
Brève description: lot 8: Poissons frais portionnés
Intitulé du lot: lot 9: Poissons et crustacés surgelés
Numéro du lot: 9
Brève description: lot 9: Poissons et crustacés surgelés
Intitulé du lot: lot 10: Préparations cuisinées surgelées BIO et conventionnelles
Numéro du lot: 10
Brève description: lot 10: Préparations cuisinées surgelées BIO et conventionnelles
Valeur estimée hors TVA: 960 000 EUR 💰
Intitulé du lot: lot 13 : Produits laitiers fermiers contribuant au développement des circuits courts
Numéro du lot: 13
Brève description:

lot 13 : Produits laitiers fermiers contribuant au développement des circuits courts

Valeur estimée hors TVA: 1 000 000 EUR 💰
Intitulé du lot: lot 15: Produits de crèmerie conventionnels et BIO contribuant au développement des circuits courts
Numéro du lot: 15
Brève description:

lot 15: Produits de crèmerie conventionnels et BIO contribuant au développement des circuits courts

Intitulé du lot: lot 16: Autres produits laitiers et matières grasses conventionnels et BIO
Numéro du lot: 16
Brève description: lot 16: Autres produits laitiers et matières grasses conventionnels et BIO
Intitulé du lot: lot 17: Ovoproduits conventionnels et BIO
Numéro du lot: 17
Brève description: lot 17: Ovoproduits conventionnels et BIO
Intitulé du lot: lot 19: Fromages à la coupe et prédécoupés
Numéro du lot: 19
Brève description: lot 19: Fromages à la coupe et prédécoupés
Intitulé du lot: lot 20: Fromages pasteurisés BIO
Numéro du lot: 20
Brève description: lot 20: Fromages pasteurisés BIO
Valeur estimée hors TVA: 100 000 EUR 💰
Intitulé du lot: lot 21: Légumes frais (hors pommes de terre) contribuant au développement des circuits courts
Numéro du lot: 21
Brève description:

lot 21: Légumes frais (hors pommes de terre) contribuant au développement des circuits courts

Intitulé du lot: lot 23: Légumes bio en 4ème gamme
Numéro du lot: 23
Brève description: lot 23: Légumes bio en 4ème gamme
Intitulé du lot: lot 24: Légumes frais conventionnels et 4ème gamme
Numéro du lot: 24
Brève description: lot 24: Légumes frais conventionnels et 4ème gamme
Valeur estimée hors TVA: 320 000 EUR 💰
Intitulé du lot: lot 26: Fruits et agrumes frais BIO
Numéro du lot: 26
Brève description: lot 26: Fruits et agrumes frais BIO
Valeur estimée hors TVA: 160 000 EUR 💰
Intitulé du lot: lot 27: Pommes BIO contribuant au développement des circuits courts
Numéro du lot: 27
Brève description: lot 27: Pommes BIO contribuant au développement des circuits courts
Intitulé du lot: lot 29: Pommes et jus de fruits conventionnels contribuant au développement des circuits courts
Numéro du lot: 29
Brève description:

lot 29: Pommes et jus de fruits conventionnels contribuant au développement des circuits courts

Intitulé du lot: lot 30: Fruits et agrumes frais, 4ème et 5ème gammes en conventionnel
Numéro du lot: 30
Brève description: lot 30: Fruits et agrumes frais, 4ème et 5ème gammes en conventionnel
Intitulé du lot: lot 31: Légumes BIO surgelés
Numéro du lot: 31
Brève description: lot 31: Légumes BIO surgelés
Intitulé du lot: lot 32: Légumes, aromates, fruits et féculents conventionnels surgelés
Numéro du lot: 32
Brève description: lot 32: Légumes, aromates, fruits et féculents conventionnels surgelés
Intitulé du lot: lot 35: Préparations pour sauces
Numéro du lot: 35
Brève description: lot 35: Préparations pour sauces
Intitulé du lot: lot 36: Conserves de poissons et de viandes
Numéro du lot: 36
Brève description: lot 36: Conserves de poissons et de viandes
Valeur estimée hors TVA: 120 000 EUR 💰
Intitulé du lot: lot 37: Épicerie bio
Numéro du lot: 37
Brève description: lot 37: Épicerie bio
Intitulé du lot: lot 38: Autres épicerie
Numéro du lot: 38
Brève description: lot 38: Autres épicerie
Intitulé du lot: lot 39: Boissons diverses
Numéro du lot: 39
Brève description: lot 39: Boissons diverses
Intitulé du lot: lot 42:biscuiterie
Numéro du lot: 42
Brève description: lot 42:biscuiterie
Intitulé du lot: lot 44:pains et viennoiseries conventionnels et BIO
Numéro du lot: 44
Brève description: lot 44:pains et viennoiseries conventionnels et BIO
Valeur estimée hors TVA: 1 200 000 EUR 💰
Description des renouvellements:

la durée de chaque période de reconduction est de 1 an. La durée maximale du contrat, toutes périodes confondues, est de 4 ans. La reconduction est considérée comme accepté si aucune décision écrite contraire n'est prise par le pouvoir adjudicateur au moins 6 mois avant la fin de la durée de validité de l'accord-cadre. Le titulaire ne peut pas refuser la reconduction

Intitulé du lot: lot 45: Crêpes, galettes et gâteaux bretons frais conventionnels et BIO
Numéro du lot: 45
Brève description: lot 45: Crêpes, galettes et gâteaux bretons frais conventionnels et BIO
Valeur estimée hors TVA: 600 000 EUR 💰
Intitulé du lot: lot 46: Produits spécifiques pour pâtisserie
Numéro du lot: 46
Brève description: lot 46: Produits spécifiques pour pâtisserie
Intitulé du lot: lot 47: Chocolat BIO en tablette
Numéro du lot: 47
Brève description: lot 47: Chocolat BIO en tablette
Description des renouvellements:

périodes de reconduction fixées à 3. La durée de chaque période de reconduction est de 1 an. La durée maximale du contrat, toutes périodes confondues, est de 4 ans. La reconduction est considérée comme acceptée si aucune décision écrite contraire n'est prise par le pouvoir adjudicateur au moins 3 mois avant la fin de la durée de validité de l'ac. Le titulaire ne peut pas refuser la reconduction

Procédure
Base juridique: 32014L0024
Heure limite de réception des offres: 12:00
Langues dans lesquelles les offres ou les demandes de participation peuvent être présentées: français 🗣️
Période de validité de l'offre: 6 mois
Date d'ouverture des offres: 2022-06-20 📅
Heure d'ouverture des offres: 10:00

Pouvoir adjudicateur
Contact
Adresse du profil d'acheteur: https://www.achatpublic.com/sdm/ent/gen/index.jsp 🌏
URL des documents: https://www.achatpublic.com/sdm/ent/gen/ent_detail.do?PCSLID=CSL_2022_j3cld7_yky 🌏

Référence
Informations complémentaires
Calendrier prévisionnel de publication des prochains avis: a la fin de la période 2023 - 2026

Informations complémentaires
Organe de révision
Nom: tribunal Administratif d'orléans
Adresse postale: 28 rue de la Bretonnerie
Commune postale: Orleans Cedex 1
Code postal: 45057
Pays: France 🇫🇷
Téléphone: +33 238775900 📞
Courrier électronique: greffe.ta-orleans@juradm.fr 📧
Fax: +33 238538516 📠
Adresse Internet: http://orleans.tribunal-administratif.fr/ 🌏
Source: OJS 2022/S 096-264839 (2022-05-13)

Avis d'attribution de marché (2023-02-03)
Objet
Champ d'application du marché
Valeur totale du marché: 3 201 925 EUR 💰
Métadonnées de l'avis
Type de document: Avis d'attribution de marché

Procédure
Type de soumission: Sans objet

Référence
Dates
Date d'envoi: 2023-02-03 📅
Date de publication: 2023-02-08 📅
Identifiants
Numéro d'avis: 2023/S 028-080630
Se réfère à l'avis: 2022/S 096-264839
Numéro JO-S: 28

Procédure
Critères d'attribution
Critère de qualité (nom): Qualite et performances
Critère de qualité (pondération): 35
Critère de qualité (nom): Performances en matiere environnementale
Critère de qualité (pondération): 30
Prix (pondération): 35
Critère de qualité (pondération): 40
Prix (pondération): 30

Attribution du marché
Date de conclusion du contrat: 2022-12-12 📅
Nom: boucherie Gallais
Adresse postale: 3 rue Robert Schuman
Commune postale: Tours
Code postal: 37100
Pays: France 🇫🇷
Indre-et-Loire 🏙️
Adresse Internet: http://boucherie-gallais.fr/ 🌏
Valeur totale du marché: 200 000 EUR 💰
Date de conclusion du contrat: 2022-12-09 📅
Nom: societe de distribution avicole sda
Adresse postale: zi de l'hermitage
Commune postale: Ancenis
Code postal: 44154
Pays: Loire-Atlantique 🏙️
Adresse Internet: https://www.sda-volailles.com/ 🌏
Valeur totale du marché: 800 000 EUR 💰
Nom: agro minerai industrie
Adresse postale: 1 rue Gilbert Romme
Commune postale: La Flèche
Code postal: 72000
Pays: Sarthe 🏙️
Adresse Internet: http://agro-minerai-industrie.fr/ 🌏
Valeur totale du marché: 720 000 EUR 💰
Date de conclusion du contrat: 2022-12-13 📅
Nom: disval surgelés
Adresse postale: 47 rue du Clos Renard
Commune postale: Chateauneuf-sur-Loire
Code postal: 45110
Pays: Loiret 🏙️
Adresse Internet: https://www.ds-restauration.com/disval 🌏
Valeur totale du marché: 240 000 EUR 💰
Date de conclusion du contrat: 2023-01-11 📅
Nom: cap maree
Adresse postale: 12 rue des Entrepreneurs
Commune postale: Coëron
Code postal: 44220
Adresse Internet: https://www.reseau-le-saint.com/cap-maree/ 🌏
Nom: disval
Valeur totale du marché: 960 000 EUR 💰
Nom: fromagerie maurice
Adresse postale: bourdel
Commune postale: Neuilly-le-Brignon
Code postal: 37160
Adresse Internet: http://fromageriemaurice.fr/ 🌏
Valeur totale du marché: 1 000 000 EUR 💰
Date de conclusion du contrat: 2022-12-26 📅
Nom: fromage Maurice
Valeur totale du marché: 36 000 EUR 💰
Date de conclusion du contrat: 2022-12-14 📅
Nom: estivin
Adresse postale: avenue Vatel
Code postal: 37000
Adresse Internet: http://www.estivin.fr/accueil.html 🌏
Valeur totale du marché: 400 000 EUR 💰
Nom: guilmot Gaudais
Adresse postale: za Fougerolles
Commune postale: La Ville-aux-Dames
Code postal: 37700
Adresse Internet: https://www.francefrais.fr/ 🌏
Adresse postale: zac des Fougerolles
Valeur totale du marché: 440 000 EUR 💰
Date de conclusion du contrat: 2022-12-30 📅
Nom: l'Oeuf bio de Touraine
Adresse postale: la Chauvellière
Commune postale: Manthelan
Code postal: 37240
Adresse Internet: https://www.terroirdetouraine.fr/producteur/detail/L-oeuf-bio-de-Touraine-EARL/190.html 🌏
Valeur totale du marché: 10 000 EUR 💰
Nom: guilmot gaudais
Valeur totale du marché: 100 000 EUR 💰
Adresse postale: avenue Vattel
Date de conclusion du contrat: 2022-12-16 📅
Nom: biocoop
Adresse postale: za de la Morandais
Commune postale: Tinteniac
Code postal: 35190
Pays: Ille-et-Vilaine 🏙️
Adresse Internet: https://www.biocoop.fr/ 🌏
Valeur totale du marché: 79 200 EUR 💰
Nom: agropaul
Adresse postale: chemin des maisons rouges
Commune postale: Contres
Code postal: 41700
Pays: Loir-et-Cher 🏙️
Adresse Internet: https://www.artisan-en-ligne.com/artisan-agropaul-275801 🌏
Nom: terre azur centre val de loire
Adresse postale: 520 Avenue Régis Ramage
Commune postale: Sorigny
Code postal: 37250
Adresse Internet: https://www.terreazur.fr/ 🌏
Valeur totale du marché: 320 000 EUR 💰
72 000 EUR 💰
Nom: terre Azur
Adresse postale: 520 avenue Régis Ramage
Code postal: 37520
Valeur totale du marché: 160 000 EUR 💰
360 000 EUR 💰
Nom: tjp
Adresse postale: za La Loge
Commune postale: Azay-le-Rideau
Code postal: 37190
Adresse Internet: https://www.artisan-en-ligne.com/artisan-tjp-766750 🌏
Valeur totale du marché: 20 000 EUR 💰
Adresse postale: rue Vattel
Nom: sysco
Adresse postale: 275 avenue du Cassantin
Commune postale: Chanceaux-sur-Choisille
Code postal: 37390
Adresse Internet: https://sysco.fr/ 🌏
Nom: joubert
Adresse postale: l'Aubier
Commune postale: Betz-le-Chateau
Code postal: 37600
Adresse Internet: https://www.terroirdetouraine.fr/producteur/detail/Philippe-Joubert/190.html 🌏
Nom: france culinaire
Adresse postale: za Piquet
Commune postale: Etrelles
Code postal: 35370
Adresse Internet: https://www.france-culinaire.com/ 🌏
Valeur totale du marché: 120 000 EUR 💰
Date de conclusion du contrat: 2022-12-21 📅
Nom: terre azur
Adresse postale: 502 avenue Régis Ramage
Nom: schoen Distribution
Adresse postale: 8 rue Guttenberg
Commune postale: Joué-les-Tours
Code postal: 37300
Adresse Internet: https://schoen1952.fr/ 🌏
Date de conclusion du contrat: 2022-12-29 📅
Nom: kerex
Adresse postale: 12 rue René Cassin
Commune postale: Notre Dame D'Oé
Adresse Internet: https://www.terreexotique.fr/ 🌏
Valeur totale du marché: 12 000 EUR 💰
Nom: pro à Pro
Adresse postale: rue jean baptiste Godin
Commune postale: Saint-Gilles
Code postal: 35590
Adresse Internet: https://www.proapro.fr/ 🌏
Valeur totale du marché: 16 000 EUR 💰
Date de conclusion du contrat: 2022-12-27 📅
Nom: neo gourmets
Adresse postale: 136 rue du Bocage
Commune postale: Saint-Cyr-sur-Loire
Code postal: 37540
Adresse Internet: https://neogourmets.com/ 🌏
Valeur totale du marché: 24 000 EUR 💰
Nom: bpa
Adresse postale: 22 rue de la Flottière
Adresse Internet: http://bpa.fr/ 🌏
Valeur totale du marché: 1 200 000 EUR 💰
Nom: crêperie Colas
Adresse postale: za le Rocomps
Commune postale: Chateaugiron
Code postal: 35410
Adresse Internet: http://www.creperie-colas.com/ 🌏
Valeur totale du marché: 600 000 EUR 💰
Nom: pro a pro
Adresse postale: rue Jean Baptiste Godin
Date de conclusion du contrat: 2022-12-20 📅
Nom: accrocao
Adresse postale: 266 rue de Lorraine
Commune postale: Amilly
Code postal: 45200
Adresse Internet: https://www.local-et-bocal.fr/nos-producteurs-accrocao/ 🌏
Nom: le Champs des Poulettes
Adresse postale: milharault
Commune postale: Saint-Branchs
Code postal: 37320
Adresse Internet: https://www.comcomtvi.fr/consolocal/viandes/lechampdespoulettes/ 🌏
Valeur totale du marché: 2 000 EUR 💰
Informations sur les appels d'offres
Nombre d'offres reçues: 1
3
2
5
4
6
Source: OJS 2023/S 028-080630 (2023-02-03)

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