Prestations de restauration pour les patients et le personnel de certains hôpitaux et sites non hospitaliers de l'AP-HP

Assistance publique — hôpitaux de Paris

Prestations de restauration pour les patients et le personnel de certains hôpitaux et sites non hospitaliers de l'AP-HP.

Date limite
Le délai de réception des offres était de 2020-09-14. L'appel d'offres a été publié le 2020-08-07.

Fournisseurs
Les fournisseurs suivants sont mentionnés dans les décisions d'attribution ou dans d'autres documents relatifs aux marchés publics :
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Historique des marchés publics
Date Document
2020-08-07 Avis de marché
2020-12-09 Avis d'attribution de marché
Avis de marché (2020-08-07)
Pouvoir adjudicateur
Nom et adresse
Nom: Assistance publique — Hôpitaux de Paris
Numéro d'enregistrement national: 26750045200011
Adresse postale: CHU de Bicêtre
Commune postale: Le Kremlin-Bicêtre
Code postal: 94270
Pays: France 🇫🇷
Téléphone: +33 153146960 📞
Courrier électronique: secr.hotelier-restauration.aca@aphp.fr 📧
Fax: +33 145150160 📠
Région: France 🏙️
URL: https://www.marches-publics.gouv.fr/ 🌏
Communication
URL des documents: https://www.marches-publics.gouv.fr/?page=entreprise.EntrepriseAdvancedSearch&AllCons&refConsultation=622293&orgAcronyme=x7c 🌏
URL de participation: https://www.marches-publics.gouv.fr/?page=entreprise.EntrepriseAdvancedSearch&AllCons&refConsultation=622293&orgAcronyme=x7c 🌏

Objet
Champ d'application du marché
Titre:
“Prestations de restauration pour les patients et le personnel de certains hôpitaux et sites non hospitaliers de l'AP-HP 20.144”
Produits/services: Services de préparation de repas 📦
Brève description:
“Prestations de restauration pour les patients et le personnel de certains hôpitaux et sites non hospitaliers de l'AP-HP.”
Informations sur les lots
Des offres peuvent être soumises pour tous les lots
Champ d'application du marché
Le pouvoir adjudicateur se réserve le droit d'attribuer des marchés combinant les lots ou groupes de lots suivants: Néant.

1️⃣
Champ d'application du marché
Titre:
“Prestations de service de restauration pour les patients et le personnel de certains hôpitaux: HEGP, Louis Mourier, Jean Verdier, Robert Debré”
Titre
Numéro d'identification du lot: 1
Description
Produits/services supplémentaires: Services de préparation de repas 📦
Produits/services supplémentaires: Services de cantine 📦
Lieu d'exécution: France 🏙️
Description du marché:
“Prestations de service de restauration pour les patients et le personnel de certains hôpitaux: HEGP, Louis Mourier, Jean Verdier, Robert Debré.”
Critères d'attribution
Critère de qualité (nom): Critère 2 — qualité technique de l'offre
Critère de qualité (pondération): 45
Critère de qualité (nom): Sous-critère 2-a: qualité de l'offre alimentaire «patients» et des échantillons
Critère de qualité (pondération): 50
Critère de qualité (nom): Sous-critère 2-b: niveau de maîtrise des ressources humaines
Critère de qualité (pondération): 20
Critère de qualité (nom): Sous-critère 2-c: qualité de l'offre alimentaire «personnel»
Critère de qualité (pondération): 15
Critère de qualité (nom): Sous-critère 2-d: implication du candidat dans le développement durable
Prix (pondération): 55
Durée de l'accord
Date de début: 2020-12-01 📅
Date de fin: 2024-11-30 📅
Informations sur les options
Options
Description des options:
“Une Prestation supplémentaire éventuelle (PSE) relative à la proposition d'un menu gériatrique pour le site de Louis Mourier. Les spécificités relatives à...”    Afficher plus
Description
Informations complémentaires: Quantités prévisionnelles annuelles en nombre d'éléments repas: 13 550 000.

2️⃣
Champ d'application du marché
Titre:
“Prestations de service de restauration pour le personnel du GH H. Mondor et des sites non hospitaliers: Siège, SCB Salpêtrière, SCB Macdonald, Charenton,...”    Afficher plus
Titre
Numéro d'identification du lot: 2
Description
Description du marché:
“Prestations de service de restauration pour le personnel du GH H. Mondor et des sites non hospitaliers: Siège, SCB Salpêtrière, SCB Macdonald, Charenton,...”    Afficher plus
Critères d'attribution
Critère de qualité (nom): Sous-critère 2-a: qualité de l'offre alimentaire «personnel»
Critère de qualité (pondération): 35
Critère de qualité (nom): Sous-critère 2-c: implication du candidat dans le développement durable
Description
Informations complémentaires: Quantités prévisionnelles annuelles en points: 3 400 000.

3️⃣
Champ d'application du marché
Titre:
“Prestations de service de restauration pour les patients et le personnel de l'hôpital Antoine-Béclère”
Titre
Numéro d'identification du lot: 3
Description
Description du marché:
“Prestations de service de restauration pour les patients et le personnel de l'hôpital Antoine-Béclère.”
Durée de l'accord
Date de fin: 2021-11-30 📅
Durée du contrat, de l'accord-cadre ou du système d'acquisition dynamique
Ce contrat est susceptible d'être renouvelé
Description
Description des renouvellements:
“Il sera reconductible de façon tacite trois (3) fois, pour une durée de douze (12) mois par période de reconduction, portant la durée maximale du marché...”    Afficher plus
Informations sur les options
Description des options: Marché reconductible.
Description
Informations complémentaires: Quantités prévisionnelles annuelles en nombre d'éléments repas: 3 200 000.

Informations juridiques, économiques, financières et techniques
Conditions de participation
Liste et brève description des conditions:
“— habilitation à exercer l'activité professionnelle, y compris exigences relatives à l'inscription au registre du commerce ou de la profession; — liste et...”    Afficher plus
Situation économique et financière
Liste et brève description des critères de sélection:
“En complément du formulaire DC2 ou équivalent, les documents et renseignements listés à l'article 2 de l'arrêté du 22.3.2019 fixant la liste des...”    Afficher plus
Capacité technique et professionnelle
Liste et brève description des critères de sélection:
“Indication des informations et documents requis: les documents et renseignements listés à l'article 3 de l'arrêté du 22.3.2019 fixant la liste des...”    Afficher plus

Procédure
Type de procédure
Procédure ouverte
Informations administratives
Délai de réception des offres ou des demandes de participation: 2020-09-14 16:00 📅
Langues dans lesquelles les offres ou les demandes de participation peuvent être présentées: français 🗣️
L'offre doit être valable jusqu'à: 2020-12-01 📅
Conditions d'ouverture des offres: 2020-09-15 10:00 📅

Informations complémentaires
Informations sur la récurrence
Il s'agit d'un marché récurrent
Délai estimé pour la publication d'autres avis: Novembre 2023.
Informations complémentaires

“Pour les lots 1 et 2: l'APHP s'engage sur un montant minimal de 50 % du montant de chaque lot valorisé au niveau de l'offre du titulaire sur la durée totale...”    Afficher plus
Organe de révision
Nom: Tribunal administratif de Paris
Adresse postale: 7 rue de Jouy
Commune postale: Paris Cedex 04
Code postal: 75181
Pays: France 🇫🇷
Téléphone: +33 144594400 📞
Courrier électronique: greffe.ta-paris@juradm.fr 📧
Fax: +33 144594646 📠
URL: http://www.ta-paris.juradm.fr/ta/paris/index.shtml 🌏
Service auprès duquel des informations sur la procédure de recours peuvent être obtenues
Nom: Tribunal administratif de Paris
Adresse postale: 7 rue de Jouy
Commune postale: Paris Cedex 04
Code postal: 75181
Pays: France 🇫🇷
Téléphone: +33 144594400 📞
Courrier électronique: greffe.ta-paris@juradm.fr 📧
Fax: +33 144594646 📠
URL: http://www.ta-paris.juradm.fr/ta/paris/index.shtml 🌏
Source: OJS 2020/S 155-379534 (2020-08-07)
Avis d'attribution de marché (2020-12-09)
Pouvoir adjudicateur
Nom et adresse
Nom: Assistance publique hôpitaux de Paris

Objet
Champ d'application du marché
Brève description:
“Prestations de restauration pour les patients et le personnel de certains hôpitaux et sites non hospitaliers de l'AP-HP”
Valeur totale du marché (hors TVA): EUR 70 041 617 💰
Informations sur les lots
Ce contrat est divisé en lots
Critères d'attribution
Critère de qualité (nom): Critère 2 — Qualité technique de l'offre
Critère de qualité (nom): Sous-critère 2-a: Qualité de l'offre alimentaire "patients" et des échantillons
Critère de qualité (nom): Sous-critère 2-b: Niveau de maîtrise des ressources humaines
Critère de qualité (nom): Sous-critère 2-c: Qualité de l'offre alimentaire "personnel"
Critère de qualité (nom): Sous-critère 2-d: Implication du candidat dans le développement durable
Informations sur les options
Description des options:
“Une Prestation supplémentaire éventuelle (PSE) relative à la proposition d'un menu gériatrique pour le site de Louis Mourier. Les spécificités relatives à...”    Afficher plus
Champ d'application du marché
Titre:
“Prestations de service de restauration pour le personnel du GH H. Mondor et des sites non hospitaliers: siège, SCB Salpêtrière, SCB Macdonald, Charenton,...”    Afficher plus
Description
Description du marché:
“Prestations de service de restauration pour le personnel du GH H. Mondor et des sites non hospitaliers: siège, SCB Salpêtrière, SCB Macdonald, Charenton,...”    Afficher plus
Critères d'attribution
Critère de qualité (nom): Sous-critère 2-a: Qualité de l'offre alimentaire "personnel"
Critère de qualité (nom): Sous-critère 2-c: Implication du candidat dans le développement durable
Champ d'application du marché
Titre:
“Prestations de service de restauration pour les patients et le personnel de l'hôpital Antoine Béclère”
Description
Description du marché:
“Prestations de service de restauration pour les patients et le personnel de l'hôpital Antoine Béclère.”
Critères d'attribution
Critère de qualité (nom): Critère 2 - Qualité technique de l'offre
Informations sur les options
Description des options: Marché reconductible trois (3) fois un (1) an, soit au plus tard 30.11.2024.

Procédure
Informations administratives
Publication précédente concernant cette procédure: 2020/S 155-379534

Attribution du marché

1️⃣
Numéro de contrat: 2020ACHC202720
Numéro d'identification du lot: 1
Titre:
“Prestations de service de restauration pour les patients et le personnel de certains hôpitaux: HEGP, Louis Mourier, Jean Verdier, Robert Debré”
Date de conclusion du contrat: 2020-12-01 📅
Informations sur les appels d'offres
Nombre d'offres reçues: 1
Nom et adresse du contractant
Nom: Sodexo
Adresse postale: 6 rue de la Redoute
Commune postale: Guyancourt
Code postal: 78280
Pays: France 🇫🇷
Région: France 🏙️
URL: https://www.sodexo.fr/ 🌏
Le contractant est une PME
Information sur la valeur du contrat/lot (hors TVA)
Valeur totale du contrat/lot: EUR 52 086 954 💰

2️⃣
Numéro de contrat: 2020ACHC202721
Numéro d'identification du lot: 2
Titre:
“Prestations de service de restauration pour le personnel du GH H. Mondor/A. Chenevier et des sites non hospitaliers: siège, SCB Salpêtrière, SCB Macdonald,...”    Afficher plus
Informations sur les appels d'offres
Nombre d'offres reçues: 2
Nom et adresse du contractant
Nom: Compass group France
Adresse postale: 123 avenue de la République
Commune postale: Châtillon
Code postal: 92320
URL: https://www.compass-group.fr/ 🌏
Information sur la valeur du contrat/lot (hors TVA)
Valeur totale du contrat/lot: EUR 14 997 225 💰

3️⃣
Numéro de contrat: 2020ACHC202722
Numéro d'identification du lot: 3
Titre:
“Prestations de service de restauration pour les patients et le personnel de l'hôpital Antoine Béclère”
Information sur la valeur du contrat/lot (hors TVA)
Valeur totale du contrat/lot: EUR 2957437.89 💰
Source: OJS 2020/S 243-602476 (2020-12-09)