La procédure mise en œuvre est une procédure adaptée car le marché a pour objet un service social et relève donc de l'article R. 2123-1 du code de la commande publique.
Modalités de dépôt des offres: la consultation est dématérialisée. La Ville impose que les offres soient déposées par voie électronique en passant par la plate-forme Maximilien (
https://marches.maximilien.fr). Afin de simplifier les démarches des candidats, les offres déposées sur la plate-forme Maximilien n'auront pas à être signées électroniquement. Par la seule remise de son offre, le candidat confirme son intention de soumissionner à l'attribution du marché.
Critères d'analyse des offres:
1) Qualité des produits: 30 pts
a) qualités nutritionnelles (fait maison, produits variés et équilibrés): 10 pts;
b) transparence quant à la composition et l'origine des produits: 10 pts;
c) qualités gustatives (produits de saison, notation de la dégustation): 5 pts;
d) intégration éventuelle de produits bio: 5 pts;
2) Qualité du service: 30 pts
a) facilité de compréhension et d'utilisation: 10 pts;
b) disponibilité du prestataire et SAV (organisation de mini événements, promo, thèmes liés à des périodes de l'année, délai d'intervention, maintenance): 10 pts;
c) conditions sanitaires irréprochables: 5 pts;
d) possibilité de paiement par titre restaurant dématérialisé: 5 pts;
3) Dimension environnementale et sociale: 20 pts
a) optimisation des déchets/facilités de recyclage: 10 pts;
b) gestion des surplus de nourriture: 5 pts;
c) optimisation du transport et de l'énergie: 5 pts,
4) Prix: 20 pts
a) prix de l'installation du matériel: 3 pts;
b) prix de l'abonnement: 10 pts;
c) montant de la redevance: 7 pts.
La ville a prévu la possibilité de négocier avec les quatre meilleurs candidats conformément à l'article R. 2123-5 du code de la commande publique. Les courriers de négociations seront envoyés via la plate-forme de dématérialisation Maximilien. Toutefois, la ville se réserve le droit d'attribuer le marché sur la base des offres initiales.
Une visite du site est prévue. Elle n'est pas obligatoire mais conseillée. Cf. article 2.10 du présent règlement une dégustation des repas est prévue (cf. le règlement de la consultation pour les modalités).