Denrées alimentaires et plats cuisinés pour le service municipal de restauration

Ville de Nantes

La présente consultation porte sur la fourniture de denrées et plats cuisinés.
Il s'agit d'un accord-cadre mono-attributaire à bons de commande.

Date limite

Le délai de réception des offres était de 2019-10-01. L'appel d'offres a été publié le 2019-08-30.

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Historique des marchés publics
Date Document
2019-08-30 Avis de marché
Avis de marché (2019-08-30)
Objet
Champ d'application du marché
Titre: Repas préparés
Numéro de référence: Denrées
Brève description:
La présente consultation porte sur la fourniture de denrées et plats cuisinés. Il s'agit d'un accord-cadre mono-attributaire à bons de commande.
Métadonnées de l'avis
Langue originale: français 🗣️
Type de document: Avis de marché
Nature du marché: Fournitures
Réglementation: Union européenne, avec participation des pays de l'AMP
Vocabulaire commun pour les marchés publics (CPV)
Code: Repas préparés 📦
Code CPV supplémentaire: Repas préparés 📦
Produits à base de porc 📦
Produits à base de volaille 📦
Desserts 📦
Produits alimentaires et produits secs divers 📦
Saucisses de volaille 📦
Produits à base de grains de céréales 📦
Biscottes et biscuits; pâtisserie et gâteaux de conservation 📦
Lait UHT 📦
Légumes congelés 📦
Huiles végétales 📦
Plats préparés 📦
Poulets 📦
Viande de porc 📦
Volaille fraîche 📦
Viande de veau 📦
Pommes de terre préfrites 📦
Lieu d'exécution
Région NUTS: Loire-Atlantique 🏙️

Procédure
Type de procédure: Procédure ouverte
Type de soumission: Soumission pour tous les lots
Critères d'attribution
Offre la plus économique

Pouvoir adjudicateur
Identité
Pays: France 🇫🇷
Type de pouvoir adjudicateur: Autorité régionale ou locale
Nom du pouvoir adjudicateur: Ville de Nantes
Adresse postale: 2 rue de l'Hôtel de Ville
Code postal: 44041
Commune postale: Nantes Cedex 1
Contact
Adresse Internet: http://www.nantes.fr 🌏
Courrier électronique: celine.moussion@nantesmetropole.fr 📧
Téléphone: +33 240415116 📞
URL des documents: http://www.marchespublics.nantesmetropole.fr 🌏
URL pour la participation: http://www.marchespublics.nantesmetropole.fr 🌏

Référence
Dates
Date d'envoi: 2019-08-30 📅
Date limite de soumission: 2019-10-01 📅
Date de publication: 2019-09-03 📅
Date de début: 2020-01-01 📅
Date de fin: 2021-06-30 📅
Identifiants
Numéro d'avis: 2019/S 169-412433
Numéro JO-S: 169
Informations complémentaires
Liste échantillons à fournir pour ce lot: — lardons de porc cuites fumés: 1 unité de conditionnement, — jambon fumé tranché: 1 unité de conditionnement. Date de remise des échantillons: 7.10.2019.

Objet
Champ d'application du marché
Brève description:
La présente consultation porte sur la fourniture de denrées et plats cuisinés.
Il s'agit d'un accord-cadre mono-attributaire à bons de commande.
Intitulé du lot: Repas de régime
Numéro du lot: 1
Brève description: Repas de régime.
Description des renouvellements:
Il pourra être reconduit 2 fois, dans les mêmes termes, par périodes successives de 1 an.
Intitulé du lot: Charcuterie de porc conventionnelle
Numéro du lot: 2
Brève description: Charcuterie de porc conventionnelle.
Informations complémentaires:
Liste échantillons à fournir pour ce lot:
— lardons de porc cuites fumés: 1 unité de conditionnement,
— jambon fumé tranché: 1 unité de conditionnement.
Date de remise des échantillons: 7.10.2019.
Intitulé du lot: Charcuterie de volaille conventionnelle
Numéro du lot: 3
Brève description: Charcuterie de volaille conventionnelle.
Informations complémentaires:
Liste échantillons à fournir:
— blanc de volaille cuit (1 unité de conditionnement),
— dés de volaille cuits (1 unité de conditionnement).
Intitulé du lot: Desserts appertisés
Numéro du lot: 4
Brève description: Desserts appertisés.
Intitulé du lot: Épicerie conventionnelle
Numéro du lot: 5
Brève description: Épicerie conventionnelle.
Informations complémentaires:
— riz long basmati QS premium spécial cuisson barquette (1 à 5 kg),
— riz long étuvé (1 à 5 kg).
Date de remise des échantillons: 4.10.2019.
Intitulé du lot: Charcuterie de porc bio
Numéro du lot: 6
Brève description: Charcuterie de porc bio.
Informations complémentaires:
— mousse de foie bio (1 portion),
— saucisse de Toulouse bio (8 à 12 saucisses).
Intitulé du lot: Chipolatas de volaille crues bio
Numéro du lot: 7
Brève description: Chipolatas de volaille crues bio.
Informations complémentaires: — chipolata de volaille crue bio réfrigérée (8 à 12 saucisses).
Intitulé du lot: Épicerie bio — produits céréaliers et graines oléagineuses
Numéro du lot: 8
Brève description: Épicerie bio — produits céréaliers et graines oléagineuses.
Informations complémentaires: — pâtes bio (1 à 5 kg).
Intitulé du lot: Épicerie bio — condiments
Numéro du lot: 9
Brève description: Épicerie bio — condiments.
Intitulé du lot: Épicerie bio — biscuits, muesli, jus de fruit
Numéro du lot: 10
Brève description:
Épicerie bio — biscuits, muesli, jus de fruit.
Date de remise des échantillons: 4.10.2019.
Informations complémentaires:
— muesli bio au chocolat (1 paquet),
— chocolat instantané (préparation pour boisson cacaotée) (1 boite),
— jus d'orange bio (1 unité),
— biscuit sec variété 1,13 g mini, 20 g maxi par portion emballée (10 unités),
— biscuit sec variété 2, 13 g mini, 20 g maxi par portion emballée (10 unités),
— moelleux 35 g maxi (10 unités).
Intitulé du lot: Lait UHT bio
Numéro du lot: 11
Brève description: Lait UHT bio.
Intitulé du lot: Légumes cuisinés surgelés
Numéro du lot: 12
Brève description: Légumes cuisinés surgelés.
Informations complémentaires:
— galettes de légumes,
— gratin de choux fleurs,
— gratinée de légumes,
— poêlée de légumes et pommes de terre préfrites,
— poêlée ratatouille à l'huile d'olive,
— poireaux à la crème.
(1 unité de conditionnement pour chacun des échantillons).
Date de remise des échantillons: 2.10.2019.
Intitulé du lot: Matières grasses végétales
Numéro du lot: 13
Brève description: Matières grasses végétales.
Intitulé du lot: Pâtisseries salées
Numéro du lot: 14
Brève description: Pâtisseries salées.
Informations complémentaires:
— pizza tomates fromage,
— tarte au fromage,
— tarte ou pizza aux légumes,
— pizza au fromage,
— feuilleté au fromage individuel.
Quantité à fournir: 1 unité de conditionnement pour chaque produit.
Date de remise des échantillons: 14.10.2019.
Intitulé du lot: Pilons de poulet confit
Numéro du lot: 15
Brève description: Pilons de poulet confit.
Informations complémentaires: — pilons de poulet confits réfrigérés (1 unité de conditionnement).
Intitulé du lot: Poulet label et fermier entier découpé
Numéro du lot: 16
Brève description:
Poulet label et fermier entier découpé.
À titre accessoire, ce lot comprend une prestation relative à des actions pédagogiques.
Informations complémentaires:
— poulet label (1 unité de conditionnement),
— poulet fermier (1 unité de conditionnement).
Intitulé du lot: Salades 5
Numéro du lot: 17
Brève description: Salades 5
Informations complémentaires:
— salade composée à base de pâtes (1 unité de conditionnement),
— salade composée à base de riz (1 unité de conditionnement),
— salade coleslaw (1 unité de conditionnement),
— carottes râpées assaisonnées individuelles (2 unités de conditionnement).
Intitulé du lot: Steak de soja réfrigéré
Numéro du lot: 18
Brève description: Steak de soja réfrigéré.
Informations complémentaires:
— préparation cuisinée à base de soja, aromatisé tomates-basilic précuite réfrigérée (1 unité de conditionnement).
Intitulé du lot: Viande réfrigérée crue — sauté de porc bio
Numéro du lot: 19
Brève description: Viande réfrigérée crue — sauté de porc bio.
Intitulé du lot: Viande réfrigérée crue — volaille
Numéro du lot: 20
Brève description: Viande réfrigérée crue — volaille.
Informations complémentaires: — émincé de dinde (viande blanche) (1 unité de conditionnement).
Intitulé du lot: Viande réfrigérée crue — veau
Numéro du lot: 21
Brève description: Viande réfrigérée crue — veau.
Intitulé du lot: Légumes surgelés crus natures
Numéro du lot: 22
Brève description: Légumes surgelés crus natures.
Informations complémentaires:
— brocolis fleurette,
— carottes rondelles,
— chou fleur fleurette,
— courgettes rondelles,
— petits pois Garden Peas,
— salsifis,
— épinards en branches.
Quantité à fournir: 1 unité de conditionnement pour chaque échantillon.
Intitulé du lot: Pommes de terre surgelées préfrites
Numéro du lot: 23
Brève description: Pommes de terre surgelées préfrites.
Informations complémentaires:
— frites au four préfrites,
— pommes noisettes préfrites,
— pommes de terre préfrites rissolées,
— pommes de terre préfites gros cubes,
— pommes de terre préfrites forme ludique.

Informations juridiques, économiques, financières et techniques
Conditions de participation
Habilitation à exercer l'activité professionnelle:
— lettre de candidature que la candidature soit présentée à titre individuel ou en groupement,
— formulaire DC1 (disponibles gratuitement sur le site www.economie.gouv.fr).
Situation économique et financière:
— formulaire DC2 (disponibles gratuitement sur le site www.economie.gouv.fr),
— chiffre d'affaires global et chiffre d'affaires concernant les prestations objet du contrat, réalisées au cours des 3 derniers exercices disponibles.
Capacité technique et professionnelle:
— effectifs moyens annuels du candidat et pour chacune des 3 dernières années,
— références du candidat effectuées au cours des 3 dernières années: montant, date, nature des prestations/travaux réalisés et identité du client (privé ou public).

Procédure
Base juridique: 32014L0024
Heure limite de réception des offres: 12:00
Langues dans lesquelles les offres ou les demandes de participation peuvent être présentées: français 🗣️
Période de validité de l'offre: 5 mois
Date d'ouverture des offres: 2019-10-01 📅
Heure d'ouverture des offres: 12:00

Pouvoir adjudicateur
Contact
Point de contact: Céline Moussion
Adresse du profil d'acheteur: http://www.marchespublics.nantesmetropole.fr 🌏
URL des documents: http://www.marchespublics.nantesmetropole.fr 🌏

Référence
Informations complémentaires
Remise d'échantillons:
Prévoir une DLC suffisante pour les produits frais car les tests auront lieu la semaine suivant leur réception.
Les échantillons devront être livrés à la Cuisine centrale de Nantes — 6 impasse du Petit Châtelier entre 7:30 et 10:30, le jour indiqué dans le calendrier.
La remise d'échantillons ne donnera pas lieu à indemnisation.
Les offres doivent être envoyées par voie électronique uniquement via la plate-forme de dématérialisation: www.marchespublics.nantesmetropole.fr

Informations complémentaires
Organe de révision
Nom: Tribunal administratif de Nantes
Adresse postale: 6 allée de l'Île Gloriette
Commune postale: Nantes Cedex 1
Code postal: 44041
Pays: France 🇫🇷
Téléphone: +33 240994600 📞
Service auprès duquel des informations sur la procédure de recours peuvent être obtenues
Identique à : Organe de révision
Source: OJS 2019/S 169-412433 (2019-08-30)
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Région:
France Pays de la Loire Pays de la Loire Loire-Atlantique
Produits/services:
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