Concession de service ayant pour objet l'exploitation d'une cafétéria et services connexes

Avis de marché (2019-09-16)
Pouvoir adjudicateur
Nom et adresse
Nom: Fondation A de Rothschild
Adresse postale: 29 rue Manin
Commune postale: Paris
Code postal: 75019
Pays: France 🇫🇷
Personne de contact: Marie-Christine Thomas
Téléphone: +33 148036953 📞
Courrier électronique: mcthomas@fo-rothschild.fr 📧
Région: Paris 🏙️
URL: http://www.fo-rothschild.fr/ 🌏
Communication
URL des documents: http://www.sara-demat.com/ 🌏
URL de participation: http://www.sara-demat.com/ 🌏
Type de pouvoir adjudicateur
Autre type: Fondation soumise à l'ordonnance du 23.7.2015

Objet
Champ d'application du marché
Titre:
“Concession de service ayant pour objet l'exploitation d'une cafétéria et services connexes AOO CONCESSION CAFETERIA”
Produits/services: Services de cafétéria 📦
Brève description:
“La présente consultation vise l'attribution d'une concession de service portant sur l'exploitation d'une cafétéria et services connexes au sein de l'hôpital...”    Afficher plus

1️⃣
Produits/services supplémentaires: Services de distribution de repas 📦
Produits/services supplémentaires: Services de préparation de repas 📦
Lieu d'exécution: Paris 🏙️
Description du marché:
“Le marché régi par le présent cahier des charges est une concession de service ayant pour objet l'exploitation d'une cafétéria et services connexes au sein...”    Afficher plus
Critères d'attribution
Critère de qualité (nom):
“Pertinence des moyens humains affectés au contrat (CV, qualifications, formations)”
Critère de qualité (pondération): 10
Critère de qualité (nom):
“Pertinence des moyens matériels affectés au contrat (descriptifs techniques des équipements)”
Critère de qualité (nom):
“Qualité des produits proposés (utilisation minimale de pesticide et produits chimiques, traçabilité, respect des indications du plan national de nutrition santé)”    Afficher plus
Critère de qualité (pondération): 20
Critère de qualité (nom): Respect environnemental
Critère de qualité (pondération): 5
Critère de qualité (nom): Aspects fonctionnels et esthétiques
Critère de qualité (pondération): 3
Critère de qualité (nom): Intégration dans l'environnement hospitalier
Critère de qualité (pondération): 2
Critère de coût (nom): Crédibilité du compte d'exploitation prévisionnel
Critère de coût (pondération): 10
Critère de coût (nom): Crédibilité du plan de financement et d'amortissement
Critère de coût (nom): Redevance proposée par le candidat correspondant à l'occupation (part fixe)
Critère de coût (pondération): 15
Critère de coût (nom):
“Redevances proposées en % par le candidat par rapport au chiffre d'affaires réalisé (part variable)”
Durée du contrat, de l'accord-cadre ou du système d'acquisition dynamique
Le délai ci-dessous est exprimé en nombre de mois.
Description
Durée de l'accord: 48
Durée du contrat, de l'accord-cadre ou du système d'acquisition dynamique
Ce contrat est susceptible d'être renouvelé ✅
Description
Description des renouvellements:
“Renouvelable une fois 1 an, à compter de la date de démarrage effectif de la concession.”
Informations sur les variantes
Les variantes sont acceptées ✅

Procédure
Type de procédure
Procédure ouverte
Informations administratives
Délai de réception des offres ou des demandes de participation: 2019-11-15 17:00 📅
Langues dans lesquelles les offres ou les demandes de participation peuvent être présentées: français 🗣️
Conditions d'ouverture des offres: 2019-11-18 16:00 📅

Informations complémentaires
Informations sur la récurrence
Il s'agit d'un marché récurrent ✅
Organe de révision
Nom: Tribunal de grandes instances de Paris
Commune postale: Paris
Pays: France 🇫🇷
Source: OJS 2019/S 180-438888 (2019-09-16)