No18v082ac — PT/JM — fourniture de denrées alimentaires années 2019-2022

Ville de Toulouse

No18v082ac — PT/JM — fourniture de denrées alimentaires années 2019-2022. La Cuisine centrale confectionne 33 000 repas par jour environ en temps scolaire, les livraisons ont lieu tous les jours

Date limite

Le délai de réception des offres était de 2018-10-09. L'appel d'offres a été publié le 2018-09-07.

Fournisseurs

Les fournisseurs suivants sont mentionnés dans les décisions d'attribution ou dans d'autres documents relatifs aux marchés publics :

Qui ? Qu'est-ce que c'est ? Où ?
Historique des marchés publics
Date Document
2018-09-07 Avis de marché
2019-01-29 Avis d'attribution de marché
Avis de marché (2018-09-07)
Objet
Champ d'application du marché
Titre: Viande
Numéro de référence: 18V082AC
Brève description:
No18v082ac — PT/JM — fourniture de denrées alimentaires années 2019-2022. La Cuisine centrale confectionne 33 000 repas par jour environ en temps scolaire, les livraisons ont lieu tous les jours
Métadonnées de l'avis
Langue originale: français 🗣️
Type de document: Avis de marché
Nature du marché: Fournitures
Réglementation: Union européenne, avec participation des pays de l'AMP
Vocabulaire commun pour les marchés publics (CPV)
Code: Viande 📦
Code CPV supplémentaire: Véhicules à moteur servant au transport de marchandises 📦
Volaille fraîche 📦
Volaille 📦
Viande d'agneau 📦
Viande 📦
Viande bovine 📦
Viande de porc 📦
Fromages 📦
Charcuterie 📦
Produits alimentaires divers 📦
Poissons 📦
Œufs 📦
Fruits, légumes et produits connexes 📦
Fruits et légumes transformés 📦
Produits laitiers divers 📦
Produits alimentaires transformés 📦
Lieu d'exécution
Région NUTS: Haute-Garonne 🏙️

Procédure
Type de procédure: Procédure ouverte
Type de soumission: Soumission pour tous les lots
Critères d'attribution
Mixte

Pouvoir adjudicateur
Identité
Pays: France 🇫🇷
Type de pouvoir adjudicateur: Autorité régionale ou locale
Nom du pouvoir adjudicateur: Ville de Toulouse
Adresse postale: Hôtel de Ville — place du Capitole
Code postal: 31000
Commune postale: Toulouse
Contact
Adresse Internet: http://www.toulouse.fr 🌏
Courrier électronique: marchespublics@toulouse-metropole.fr 📧
Téléphone: +33 581917341 📞
URL des documents: https://www.achatpublic.com/sdm/ent/gen/ent_detail.do?PCSLID=CSL_2018_CaYkv_Br3a 🌏
URL pour la participation: http://www.marchespublics.toulouse-metropole.fr 🌏

Référence
Dates
Date d'envoi: 2018-09-07 📅
Date limite de soumission: 2018-10-09 📅
Date de publication: 2018-09-11 📅
Date de début: 2019-01-01 📅
Date de fin: 2019-12-31 📅
Identifiants
Numéro d'avis: 2018/S 174-394196
Numéro JO-S: 174
Informations complémentaires
Le montant annuel estimé pour la durée initiale de l'accord-cadre est de: 173 500 EUR HT.

Objet
Champ d'application du marché
Valeur totale estimée: 25 340 132 EUR 💰
Numéro du lot: 1
Brève description: Viande et volaille surgelée — écoles
Valeur estimée hors TVA: 694 000 EUR 💰
Description des renouvellements:
Il peut être reconduit par période successive d'1 an pour une durée maximale de reconduction de 3 ans, sans que sa durée ne puisse excéder le 31.12.2022
Informations complémentaires:
Le montant annuel estimé pour la durée initiale de l'accord-cadre est de: 173 500 EUR HT.
Numéro du lot: 2
Brève description: Poisson surgelé — écoles
Valeur estimée hors TVA: 2 241 320 EUR 💰
Informations complémentaires:
Le montant annuel estimé pour la durée initiale de l'accord cadre est de: 560 330 EUR HT.
Numéro du lot: 3
Brève description: Légumes — PDT — pâtés surgelés — écoles
Valeur estimée hors TVA: 1 132 400 EUR 💰
Informations complémentaires:
Le montant annuel estimé pour la durée initiale de l'accord cadre est de: 283 100 EUR HT.
Numéro du lot: 4
Brève description: Pâtisseries surgelées dont biologique — écoles
Valeur estimée hors TVA: 314 460 EUR 💰
Informations complémentaires:
Le montant annuel estimé pour la durée initiale de l'accord cadre est de: 78 615 EUR HT.
Numéro du lot: 5
Brève description: Viande fraîche d'agneau
Valeur estimée hors TVA: 169 072 EUR 💰
Informations complémentaires:
Le montant annuel estimé pour la durée initiale de l'accord cadre est de: 42 268 EUR HT.
Numéro du lot: 6
Brève description: Viande fraîche biologique de brebis
Valeur estimée hors TVA: 148 800 EUR 💰
Informations complémentaires:
Le montant annuel estimé pour la durée initiale de l'accord cadre est de: 37 200 EUR HT.
Numéro du lot: 7
Brève description: Viande fraîche de veau label rouge
Valeur estimée hors TVA: 1 120 000 EUR 💰
Informations complémentaires:
Le montant annuel estimé pour la durée initiale de l'accord cadre est de: 280 000 EUR HT.
Numéro du lot: 8
Brève description: Viande fraîche de porc
Valeur estimée hors TVA: 422 400 EUR 💰
Informations complémentaires:
Le montant annuel estimé pour la durée initiale de l'accord cadre est de: 105 600 EUR HT.
Numéro du lot: 9
Brève description: Viande fraîche de volaille
Valeur estimée hors TVA: 6 020 000 EUR 💰
Informations complémentaires:
Le montant annuel estimé pour la durée initiale de l'accord cadre est de: 150 500 EUR HT.
Numéro du lot: 10
Brève description: Viande fraîche de volaille certifiée bleu blanc cœur
Valeur estimée hors TVA: 688 800 EUR 💰
Informations complémentaires:
Le montant annuel estimé pour la durée initiale de l'accord cadre est de: 172 200 EUR HT.
Numéro du lot: 11
Brève description: Découpe de poulet frais biologique
Valeur estimée hors TVA: 795 200 EUR 💰
Informations complémentaires:
Le montant annuel estimé pour la durée initiale de l'accord cadre est de: 198 800 EUR HT.
Numéro du lot: 12
Brève description: Fromage en portion dont biologique
Valeur estimée hors TVA: 3 010 800 EUR 💰
Informations complémentaires:
Le montant annuel estimé pour la durée initiale de l'accord cadre est de: 752 700 EUR HT.
Numéro du lot: 13
Brève description: Charcuterie — écoles
Valeur estimée hors TVA: 216 800 EUR 💰
Informations complémentaires:
Le montant annuel estimé pour la durée initiale de l'accord cadre est de: 54 200 EUR HT.
Numéro du lot: 14
Brève description: Épicerie sucrée, salée — conservés
Valeur estimée hors TVA: 3 950 400 EUR 💰
Informations complémentaires:
Le montant annuel estimé pour la durée initiale de l'accord cadre est de: 987 600 EUR HT.
Numéro du lot: 15
Brève description: Poisson frais portionné pour écoles
Valeur estimée hors TVA: 1 049 600 EUR 💰
Informations complémentaires:
Le montant annuel estimé pour la durée initiale de l'accord cadre est de: 262 400 EUR HT.
Numéro du lot: 16
Brève description: Ovoproduits issus de poules élevées en plein air
Valeur estimée hors TVA: 1 207 280 EUR 💰
Informations complémentaires:
Le montant annuel estimé pour la durée initiale de l'accord cadre est de: 301 820 EUR HT.
Numéro du lot: 17
Brève description: Fruits et légumes frais conventionnels
Valeur estimée hors TVA: 1 400 000 EUR 💰
Informations complémentaires:
Le montant annuel estimé pour la durée initiale de l'accord cadre est de: 350 000 EUR HT.
Numéro du lot: 18
Brève description: Fruits et légumes frais biologiques
Valeur estimée hors TVA: 600 000 EUR 💰
Informations complémentaires:
Le montant annuel estimé pour la durée initiale de l'accord cadre est de: 150 000 EUR HT.
Numéro du lot: 19
Brève description: Fruits et légumes 4
Valeur estimée hors TVA: 1 452 000 EUR 💰
Informations complémentaires:
Le montant annuel estimé pour la durée initiale de l'accord cadre est de: 363 000 EUR HT.
Numéro du lot: 20
Brève description: Produits laitiers dont bio: lait, beurre, crème, yaourts, desserts lactés
Valeur estimée hors TVA: 2 292 000 EUR 💰
Informations complémentaires:
Le montant annuel estimé pour la durée initiale de l'accord cadre est de: 573 000 EUR HT.
Numéro du lot: 21
Brève description: Entrées chaudes dont biologiques
Valeur estimée hors TVA: 1 174 400 EUR 💰
Informations complémentaires:
Le montant annuel estimé pour la durée initiale de l'accord cadre est de: 293 600 EUR HT.
Numéro du lot: 22
Brève description: Pâtés fraîches biologiques
Valeur estimée hors TVA: 658 400 EUR 💰
Lieu d'exécution
Site principal ou lieu d'exécution: Cuisine centrale — 1 rue Paulin Talabot — 31100 Toulouse

Informations juridiques, économiques, financières et techniques
Conditions de participation
Habilitation à exercer l'activité professionnelle:
Le pouvoir adjudicateur ne souhaite imposer aucune forme de groupement à l'attributaire du marché. Si le groupement est conjoint, le mandataire du groupement est solidaire de chacun des membres du groupement pour ses obligations contractuelles à l'égard de l'acheteur. Il est interdit aux candidats de présenter plusieurs offres en agissant à la fois:
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— en qualité de candidats individuels et de membres d'un ou plusieurs groupements,
— en qualité de membres de plusieurs groupements.
Dans le cadre du dispositif «MPS», certains éléments standards de la candidature sont récupérés dans le formulaire «MPS», complétés par les documents de candidatures spécifiques demandés dans la réponse électronique.
1) compléter le formulaire de candidature MPS directement en ligne: formulaire pré-rempli grâce au numéro SIRET;
2) joindre électroniquement des documents complémentaires à la candidature: joindre les documents de la candidature qui ne sont pas repris dans le dispositif MPS: renseignements concernant la situation juridique de l'entreprise:
— une copie du ou des jugements prononcés, si le candidat est en redressement judiciaire;
3) joindre électroniquement les documents relatifs à l'offre technique et commerciale: cf. Art. 4.3 du règlement de la consultation
Capacité technique et professionnelle:
Le candidat devra transmettre attestations, labels, écolabels et/ou tout document permettant de justifier qu'il possède les certificats de qualité exigés: cf. Art. 4.2 du règlement de la consultation

Procédure
Base juridique: 32014L0024
Nombre de participants à envisager: 3
Heure limite de réception des offres: 12:00
Langues dans lesquelles les offres ou les demandes de participation peuvent être présentées: français 🗣️
Période de validité de l'offre: 4 mois
Date d'ouverture des offres: 2018-10-09 📅
Heure d'ouverture des offres: 14:00
Critères d'attribution
Critère de qualité (nom): Qualité de service
Critère de qualité (pondération): 10
Critère de qualité (nom): Qualité: composition — aspect — goût
Critère de qualité (pondération): 50
Prix (pondération): 40
Critère de qualité (nom): Qualité
Critère de qualité (pondération): 40
Critère de qualité (nom): Pêche responsable
Agriculture raisonnée
Prix (pondération): 50
Critère de qualité (nom): Qualité découpe
Critère de qualité (pondération): 45
Critère de qualité (nom): Bilan carbone
Critère de qualité (pondération): 15
Prix (pondération): 60
Critère de qualité (pondération): 5
55
20
Prix (pondération): 80
Critère de qualité (nom): Goût
Composition
Circuit court

Pouvoir adjudicateur
Contact
Adresse du profil d'acheteur: https://www.achatpublic.com/sdm/ent/gen/index.jsp 🌏
URL des documents: https://www.achatpublic.com/sdm/ent/gen/ent_detail.do?PCSLID=CSL_2018_CaYkv_Br3a 🌏
Nom du pouvoir adjudicateur: Direction des cuisines centrales — renseignement(s) administratif(s): Marie-Claude kudera — tél +33 0567738106 — fax +33 0567738118 — marie-claude.kudera@mairie-toulouse.fr
Adresse postale: 1 rue Paulin Talabot
Code postal: 31100
Point de contact: Renseignement(s) technique(s): Sandra Estrade — Tél +33 0567738116 — Fax +33 0567738118
Courrier électronique: sandra.estrade@mairie-toulouse.fr 📧
Pays: Haute-Garonne 🏙️
Adresse du profil d'acheteur: http://www.marchespublics.toulouse-metropole.fr 🌏

Référence
Informations complémentaires
Appel d'offres ouvert soumis aux dispositions des articles 25-i.1
Les marchés subséquents issus du présent accord cadre seront attribués dans les conditions définies au CCAP.
Mode de règlement des marches subséquents et modalités de financement: les prestations seront financées selon les modalités suivantes: ressources propres Ville de Toulouse.
Les sommes dues au(x) titulaire(s) de l'accord cadre, seront payées dans un délai global de 30 jours à compter de la date de réception des factures ou des demandes de paiement équivalentes.
Échantillon: les candidats fourniront un échantillon des articles signalés par une croix dans la colonne «échantillon» du BPU pour chaque lot soumissionné. Ces échantillons sont obligatoires Ils seront adressés à l'adresse suivante: Cuisine centrale — 1 rue Paulin Talabot — 31100 Toulouse — le 2.10.2018 pour les lots 12/15/16/20 — le 4.10.2018 pour les lots 19/21/22 — le 5.10.2018 pour les lots 1/2/3/4/13/14 — le jour de la date limite de réception des offres pour les lots 5/6/7/8/9/10/11.
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La non-remise des échantillons aux dates prévues ci-dessus entraînera le rejet de l'offre.
Retrait DCE: aucun dossier de consultation des entreprises ne sera fourni en version papier. Le dossier de consultation des entreprises est disponible immédiatement et gratuitement à l'adresse électronique suivante: www.marchespublics.toulousemetropole.fr (Référence acheteur public: 18v082ac).
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Signature électronique: la signature de l'offre n'est pas requise dès le stade de la remise de l'offre électronique. Cependant, l'AE devra être signé électroniquement pour formaliser l'offre du candidat retenu; c'est pourquoi nous vous conseillons de le signer si vous disposez dès à présent du certificat électronique conforme au niveau de sécurité ** du RGS. (en cours de validité) ou d'un certificat qualifié, conforme au règlement e-idas du 23.7.2014 (niveau 3 ou 4). Dans le cas contraire, vous serez sollicité afin d'accomplir cette formalité si votre offre est retenue après attribution du marché. De même ses éventuels cotraitants seront invités à signer l'habilitation du mandataire, et les sous traitants présentés dans l'offre à signer la déclaration de sous-traitance (DC4). Ces documents signés devront être fournis via la plateforme de dématérialisation de la collectivité. renseignements sur la dématérialisation: direction de la commande publique Mme Hana Zarevucka Tél.: +33 0562276553 — courriel: hana.zarevucka@toulouse-metropole.fr avec copie à marchespublics@toulouse-metropole.fr
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Informations complémentaires
Organe de révision
Nom: Tribunal administratif de Toulouse
Adresse postale: 68 rue Raymond IV
Commune postale: Toulouse
Code postal: 31000
Pays: France 🇫🇷
Téléphone: +33 562735757 📞
Courrier électronique: greffe.ta-toulouse@juradm.fr 📧
Fax: +33 562735740 📠
Adresse Internet: http://www.toulouse.tribunal-administratif.fr 🌏
Service auprès duquel des informations sur la procédure de recours peuvent être obtenues
Nom: Toulouse Métropole — direction de la commande publique
Adresse postale: 6 rue René Leduc — BP 35821
Commune postale: Toulouse Cedex 5
Code postal: 31505
Courrier électronique: secretariat.commandepublique@toulouse-metropole.fr 📧
Source: OJS 2018/S 174-394196 (2018-09-07)
Avis d'attribution de marché (2019-01-29)
Objet
Champ d'application du marché
Brève description:
Nº 18V082AC — PT/JM — fourniture de denrées alimentaires années 2019-2022. La cuisine centrale confectionne 33 000 repas par jour environ en temps scolaire, les livraisons ont lieu tous les jours.
Valeur totale du marché: 25 340 132 EUR 💰
Métadonnées de l'avis
Type de document: Avis d'attribution de marché

Procédure
Type de soumission: Sans objet

Référence
Dates
Date d'envoi: 2019-01-29 📅
Date de publication: 2019-02-01 📅
Identifiants
Numéro d'avis: 2019/S 023-050039
Se réfère à l'avis: 2018/S 174-394196
Numéro JO-S: 23
Informations complémentaires
Accord-cadre sans minimum ni maximum avec marchés subséquents. Les montants indiqués dans les rubriques «Valeur totale du marché/du lot» et «Valeur totale finale du marché» sont estimatifs.

Objet
Champ d'application du marché
Brève description:
Viande et volaille surgelée — Écoles.
Poisson surgelé — Écoles.
Légumes — PDT — pâtes surgelés — Écoles.
Pâtisseries surgelées dont biologique — Écoles.
Viande fraîche d'Agneau.
Viande fraîche biologique de brebis.
Viande fraîche de veau label rouge.
Viande fraîche de porc.
Viande fraîche de volaille.
Viande fraîche de volaille certifiée bleu blanc cœur.
Découpe de poulet frais biologique.
Fromage en portion dont biologique.
Charcuterie — Écoles.
Épicerie sucrée, salée — conserves.
Poisson frais portionné pour écoles.
Ovo-produits issus de poules élevées en plein air.
Fruits et légumes frais conventionnels.
Fruits et légumes frais biologiques.
Produits laitiers dont bio: lait, beurre, crème, yaourts, desserts lactés.
Entrées chaudes dont biologiques.
Pâtes fraîches biologiques.
Lieu d'exécution
Site principal ou lieu d'exécution: Cuisine centrale — 1 rue Paulin Talabot — 31100 Toulouse.

Procédure
Critères d'attribution
Critère de qualité (nom): Bilan Carbone

Attribution du marché
Date de conclusion du contrat: 2018-12-19 📅
Nom: Sysco France
Adresse postale: route de Martel
Commune postale: Souillac
Code postal: 46200
Pays: France 🇫🇷
Lot 🏙️
Adresse Internet: http://www.brake.fr 🌏
Valeur totale du marché: 694 000 EUR 💰
2 241 320 EUR 💰
Date de conclusion du contrat: 2018-12-27 📅
Nom: Titulaire 1: Sysco (titulaire 2: Transgourmet — 31620 Castelnau d'Estretefonds; titulaire 3: Passion Froid — 33370 Tresses)
Valeur totale du marché: 1 132 400 EUR 💰
314 460 EUR 💰
Date de conclusion du contrat: 2018-12-20 📅
Nom: Titulaire 1: Bigard (titulaire 2: Bousquet viandes — 12450 La Primaube; titulaire 3: LDA — 31100 Toulouse)
Adresse postale: 42 rue Ludovic Julien
Commune postale: Castres
Code postal: 81115
Pays: Tarn 🏙️
Adresse Internet: http://www.bigard.fr 🌏
Valeur totale du marché: 169 072 EUR 💰
Nom: Titulaire 1: Bigard (titulaire 2: Languedoc Lozère viande — 48100 Antrenas)
Valeur totale du marché: 148 800 EUR 💰
Date de conclusion du contrat: 2019-01-02 📅
Nom: Titulaire 1: Arcadie Sud-ouest (titulaire 2: Bigard — 81115 Castres; titulaire 3: viandes occitanes — 82000 Montauban)
Adresse postale: route d'Agen
Commune postale: Auch
Code postal: 32000
Pays: Gers 🏙️
Adresse Internet: http://www.arcadie-so.com 🌏
Valeur totale du marché: 1 120 000 EUR 💰
Nom: Titulaire 1: Arcadie Sud-ouest (titulaire 2: Sysco France — 46200 Souillac; titulaire 3: Recape — 31570 Lanta)
Valeur totale du marché: 422 400 EUR 💰
Date de conclusion du contrat: 2018-12-13 📅
Nom: Blason d'Or
Adresse postale: route de Bordeaux
Commune postale: Saint-Laurent-des-Vignes
Code postal: 24100
Pays: Dordogne 🏙️
Adresse Internet: http://www.blasondor.com 🌏
Valeur totale du marché: 6 020 000 EUR 💰
Date de conclusion du contrat: 2018-12-28 📅
Nom: Arrive Maître Coq
Adresse postale: rue du Stade
Commune postale: Saint-Fulgent
Code postal: 85250
Pays: Haute-Garonne 🏙️
Adresse Internet: http://www.maitrecoq.fr 🌏
Valeur totale du marché: 688 800 EUR 💰
Nom: Titulaire 1: LDC Aquitaine (titulaire 2: Blason d'Or — 24100 Saint-Laurent des Vignes; titulaire 3: Fermiers du Gers — 32100 Condom)
Adresse postale: 4 chemin de l'Aiguillon
Commune postale: Bazas
Code postal: 33430
Pays: Gironde 🏙️
Adresse Internet: http://www.ldc.fr 🌏
Valeur totale du marché: 795 200 EUR 💰
Nom: Titulaire 1: Espagnac Frères (titulaire 2: Sysco France — 46200 Souillac; titulaire 3: Transgourmet — 31620 Castelnau d'Estretefonds)
Adresse postale: 1 rue Marie Laurencin
Commune postale: Toulouse Cedex 2
Code postal: 31021
Adresse Internet: http://www.espagnac-freres.fr 🌏
Valeur totale du marché: 3 010 800 EUR 💰
Nom: Titulaire 1: Passion Froid (titulaire 2: Sodirex — 31200 Toulouse; titulaire 3: Sysco France — 46200 Souillac)
Adresse postale: 3 rue Newton
Commune postale: Tresses
Code postal: 33370
Adresse Internet: http://www.passionfroid.fr 🌏
Valeur totale du marché: 216 800 EUR 💰
Date de conclusion du contrat: 2018-12-24 📅
Nom: Titulaire 1: Pro à Pro Distribution Sud (titulaire 2: Transgourmet — 31620 Castelnau d'Estretefonds)
Adresse postale: impasse de Grèce
Commune postale: Montauban
Code postal: 82006
Pays: Tarn-et-Garonne 🏙️
Adresse Internet: http://www.proapro.fr 🌏
Valeur totale du marché: 3 950 400 EUR 💰
Nom: Terre Azur
Adresse postale: 146 av des États-Unis
Code postal: 31018
Adresse Internet: http://www.terreazur.fr 🌏
Valeur totale du marché: 1 049 600 EUR 💰
Date de conclusion du contrat: 2018-12-14 📅
Nom: Espagnac Frères
Valeur totale du marché: 1 207 280 EUR 💰
Nom: Titulaire 1: Garonne fruits (titulaire 2: Terre Azur — 31018 Toulouse)
Adresse postale: 2 avenue de la Nauze
Commune postale: Castelnau-d'Estrétefonds
Code postal: 31620
Adresse Internet: http://www.marchespublics.toulouse-metropole.fr 🌏
Valeur totale du marché: 1 400 000 EUR 💰
Nom: Titulaire 1: Terre Azur (titulaire 2: Unisvert — 31570 Lanta; titulaire 3: Garonne fruits — 31620 Castelnau d'Estrétefonds)
Valeur totale du marché: 600 000 EUR 💰
Adresse postale: 2 av de la Nauze
Valeur totale du marché: 1 452 000 EUR 💰
Nom: Titulaire 1: Espagnac Frères (titulaire 2: Passion Froid — 33370 Tresses)
Valeur totale du marché: 2 292 000 EUR 💰
Nom: Le Tambourin
Adresse postale: 1424 av des Terres Noires
Commune postale: Saint-Sulpice
Code postal: 81370
Valeur totale du marché: 1 174 400 EUR 💰
Nom: Landreau
Adresse postale: 23-25 av François Verdier
Commune postale: Tournefeuille
Code postal: 31170
Valeur totale du marché: 658 400 EUR 💰
Informations sur les appels d'offres
Nombre d'offres reçues: 3
4
2
10
1
6

Informations complémentaires
Service auprès duquel des informations sur la procédure de recours peuvent être obtenues
Nom: Toulouse Métropole — Direction de la commande publique
Source: OJS 2019/S 023-050039 (2019-01-29)