Fourniture et livraison de denrées et barquettes alimentaires — cuisine centrale — commune de Laroque-d'Olmes

Commune de Laroque-d'Olmes

Le présent marché consiste en la fourniture de:
— denrées alimentaires pour le fonctionnement d'une cuisine centrale servant environ 55 0000 repas /an,
— barquettes alimentaires.

Date limite

Le délai de réception des offres était de 2018-04-03. L'appel d'offres a été publié le 2018-02-23.

Fournisseurs

Les fournisseurs suivants sont mentionnés dans les décisions d'attribution ou dans d'autres documents relatifs aux marchés publics :

Qui ?

• Commune de Laroque-d'Olmes

Qu'est-ce que c'est ?

• Filets de poisson › Filets de poisson frais
• Fournitures pour restauration › Fournitures jetables pour restauration
• Légumes › Légumes-fruits
• Produits alimentaires et produits secs divers › Produits surgelés
• Produits alimentaires transformés › Épicerie fine
• Produits de panification › Pain
• Produits laitiers › Fromages
• Produits à base de chair à saucisse › Charcuterie
• Volaille › Volaille fraîche

Où ?

• Midi-Pyrénées › Ariège

Historique des marchés publics

Date	Document
2018-02-23	Avis de marché
2018-05-15	Avis d'attribution de marché

Avis de marché (2018-02-23)
Objet
Champ d'application du marché
Titre: Produits alimentaires divers
Brève description:

Le présent marché consiste en la fourniture de: — denrées alimentaires pour le fonctionnement d'une cuisine centrale servant environ 55 0000 repas /an, — barquettes alimentaires.

Métadonnées de l'avis
Langue originale: français 🗣️
Type de document: Avis de marché
Nature du marché: Fournitures
Réglementation: Union européenne
Vocabulaire commun pour les marchés publics (CPV)
Code: Produits alimentaires divers 📦
Code CPV supplémentaire: Pain 📦
Produits de l'élevage, viande et produits à base de viande 📦
Charcuterie 📦
Volaille fraîche 📦
Épicerie fine 📦
Fromages 📦
Produits surgelés 📦
Légumes-fruits 📦
Légumes 📦
Filets de poisson frais 📦
Fournitures jetables pour restauration 📦
Lieu d'exécution
Région NUTS: Ariège 🏙️

Procédure
Type de procédure: Procédure ouverte
Type de soumission: Soumission pour tous les lots
Critères d'attribution
Offre la plus économique

Pouvoir adjudicateur
Identité
Pays: France 🇫🇷
Type de pouvoir adjudicateur: Autorité régionale ou locale
Nom du pouvoir adjudicateur: Commune de Laroque-d'Olmes
Adresse postale: 32 rue de l'Hôtel de Ville
Code postal: 09600
Commune postale: Laroque-d'Olmes
Contact
Adresse Internet: http://laroquedolmes.com 🌏
Courrier électronique: info@mairie-laroquedolmes.fr 📧
Téléphone: +33 561010423 📞
URL des documents: http://www.ladepeche-marchespublics.fr/ 🌏
URL pour la participation: http://www.ladepeche-marchespublics.fr/ 🌏

Référence
Dates
Date d'envoi: 2018-02-23 📅
Date limite de soumission: 2018-04-03 📅
Date de publication: 2018-02-27 📅
Identifiants
Numéro d'avis: 2018/S 040-086992
Numéro JO-S: 40
Informations complémentaires

Pour retrouver cet avis intégral, accéder au DCE, poser des questions à l'acheteur, déposer un pli, allez sur http://www.ladepeche-marchespublics.fr

Objet
Champ d'application du marché
Brève description:

Le présent marché consiste en la fourniture de:

— denrées alimentaires pour le fonctionnement d'une cuisine centrale servant environ 55 0000 repas /an,

— barquettes alimentaires.

Valeur totale estimée: 342 000 EUR 💰
Nombre maximal de lots attribués à un seul soumissionnaire: 17
Intitulé du lot: Pain conventionnel
Numéro du lot: 1
Brève description:

Pain de 50 g — fabrication traditionnelle. Le pain doit être frais à chaque livraison. Livraison du lundi au vendredi, sauf au mois d'août.

Durée de l'accord: 36 mois
Description des renouvellements:

L'accord-cadre est conclu pour une période initiale de 1 an. Le nombre de périodes de reconduction expresse est fixé à 2. La durée de chaque période de reconduction est de 1 an. La durée maximale du contrat, toutes périodes confondues, est de 3 ans.

Intitulé du lot: Pain issu de l'agriculture biologique, pain issu de l'agriculture biologique ou en cours de reconversion
Numéro du lot: 2
Brève description:

Pain de 50 g. Le pain doit obligatoirement être frais à chaque livraison et non râssis, repassé au four, congelés ou décongelés. Les composantes du pain bio seront issues de l'agriculture biologique ou en cours de reconversion. Commandes occasionnelles.

Intitulé du lot: Viande de boucherie
Numéro du lot: 3
Brève description:

— viande bovine (merguez bœuf/agneau, bourguignon, steak haché) — viande de porc (saucisse fraîche, chipolatas, rôti de porc, sauté de porc, côte de porc).

Intitulé du lot: Charcuterie artisanale
Numéro du lot: 4
Brève description:

La fabrication sera obligatoirement artisanale à base de viande garantie d'animaux nourris exclusivement aux céréales ou production biologique. Les produits à fournir sont: saucisson à l'ail, saucisson sec, mousse de foie de canard, terrine de campagne, boudin noir, poitrine salée.

Intitulé du lot: Volailles/produits frais
Numéro du lot: 5
Brève description:

Les produits à fournir sont: sauté de dinde, escalope de dinde, émincé de dinde, haut de cuisse de poulet calibré, cuisse de poulet calibré, blanc de poulet, cordon bleu de dinde cuit à cœur, caille calibrée, cuisse de pintade calibrée, foie de volailles.

Intitulé du lot: Épicerie
Numéro du lot: 6
Brève description:

Les produits devront être garantis sans OGM. Les produits à fournir sont: conserves de légumes, conserves de poissons, conserves de fruits, pâtes, purée flocon, semoule, riz, légumes secs, potages déshydratés, sucre, fruits secs, condiments, huiles, café, bases et aides culinaires, épices.

Intitulé du lot: Beurre — œufs — fromages
Numéro du lot: 7
Brève description:

Les produits à fournir sont: mousse chocolat, fromage blanc nature, yaourt, lait gélifié, fromage fondu portion, fromage pâte fraîche portion, fromage pâte pressée, fromage pâte persillée portion, beurre, fromage pâte molle à croûte fleurie, fromage étranger, ovoproduits.

Intitulé du lot: Fromages/yaourts conventionnels
Numéro du lot: 8
Brève description:

Produits sans gélifiant, sans édulcorant, sans OGM. Précision des allergènes sur les étiquettes teneur en matière grasse: de 0,12 à 0,32 g au litre les produits à fournir sont: fromages, yaourts conventionnels.

Intitulé du lot: Surgelés
Numéro du lot: 9
Brève description:

Les denrées à fournir sont: entrées, plats cuisinés, pissons et mollusques, viandes et abats, viandes cuites, volailles, légumes, champignons, herbes aromatiques, frites et dérivés, desserts.

Intitulé du lot: Fruits frais
Numéro du lot: 10
Brève description:

Les denrées à fournir sont: fruits frais de petit calibre les fruits seront d'origine française et régionale lorsque leur production existe dans le territoire.

Intitulé du lot: Fruits conventionnels
Numéro du lot: 11
Brève description:

Les denrées à fournir sont: fruits frais conventionnel petit calibre. Les fruits seront d'origine française et régionale lorsque leur production existe dans le territoire.

Intitulé du lot: Légumes 4 et 5
Numéro du lot: 12
Brève description: Les denrées à fournir sont: légumes 4
Intitulé du lot: Légumes frais conventionnels
Numéro du lot: 13
Brève description:

Les denrées à fournir sont: légumes frais conventionnels. Les légumes seront d'origine française et régionale lorsque leur production existe dans le territoire.

Intitulé du lot: Légumes frais bio ou en cours de reconversion
Numéro du lot: 14
Brève description:

Les denrées à fournir sont: Légumes frais issue de l'agriculture biologique ou en cours de conversion. Les légumes issus de l'agriculture Biologique ou en cours de reconversion seront d'origine française et régionale lorsque leur production existe dans le territoire.

Intitulé du lot: Truite fraîche bio/en cours de reconversion, pavés, filets de truites fraîches issus de l'agriculture biologique ou en cours de reconversion
Numéro du lot: 15
Brève description:

Les denrées à fournir sont: pavé de truite fraîche sous vide ou sous glace issue de l'agriculture biologique ou en cours de conversion.

Intitulé du lot: Portion poisson frais, découpe portionnée de poissons frais
Numéro du lot: 16
Brève description: Les denrées à fournir sont: portions de poisson frais, poisson cuit enrobé.
Intitulé du lot: Barquettes jetables
Numéro du lot: 17
Brève description: Les produits à fournir sont: barquettes de qualité alimentaire et jetables.

Informations juridiques, économiques, financières et techniques
Conditions de participation
Habilitation à exercer l'activité professionnelle:

— déclaration appropriée de banques ou preuve d'une assurance pour les risques professionnels,

— déclaration sur l'honneur du candidat attestant qu'il est en règle, au cours de l'année précédant celle au cours de laquelle a lieu le lancement de la consultation, au regard des articles L. 5212-1, L. 5212-2, L. 5212 5 et L. 5212-9 du code du travail, concernant l'emploi des travailleurs handicapés,

— formulaire DC1, lettre de candidature — habilitation du mandataire par ses co-traitants (disponible à l'adresse suivante: http://www.economie.gouv.fr/daj/formulaires-declaration-du-candidat),

— formulaire DC2, déclaration du candidat individuel ou du membre du groupement (disponible à l'adresse suivante: http://www.economie.gouv.fr/daj/formulaires-declaration-du-candidat).

Situation économique et financière:

Déclaration concernant le chiffre d'affaires global et le chiffre d'affaires concernant les fournitures, services ou travaux objet du marché, réalisés au cours des 3 derniers exercices disponibles.

Capacité technique et professionnelle:

— indication des mesures de gestion environnementale que le candidat pourra appliquer lors de l'exécution du contrat,

— indication des systèmes de gestion et de suivi de la chaîne d'approvisionnement que le candidat pourra mettre en œuvre lors de l'exécution du contrat,

— label agriculture biologique ou en cours de conversion avec indication de l'organisme certificateur, pour les lots 2, 14 et 15,

— déclaration indiquant les effectifs moyens annuels du candidat et l'importance du personnel d'encadrement pour chacune des 3 dernières années,

— en matière de fournitures et services, une description de l'équipement technique, des mesures employées par l'opérateur économique pour s'assurer de la qualité et des moyens d'étude et de recherche de son entreprise,

— présentation d'une liste des principales fournitures ou des principaux services effectués au cours des 3 dernières années, indiquant le montant, la date et le destinataire public ou privé,

— s'il s'appuie, pour présenter sa candidature, sur les capacités professionnelles, techniques et financières d'autres opérateurs économiques, le candidat produit les mêmes documents concernant cet opérateur économique que ceux qui lui sont exigés par l'acheteur public. Le candidat doit également apporter la preuve que chacun de ces opérateurs économiques mettra à sa disposition les moyens nécessaires, pendant toute la durée d'exécution du marché public ou de l'accord-cadre.

Procédure
Heure limite de réception des offres: 12:00
Langues dans lesquelles les offres ou les demandes de participation peuvent être présentées: français 🗣️
Période de validité de l'offre: 4 mois
Date d'ouverture des offres: 2018-04-03 📅
Heure d'ouverture des offres: 14:00
Lieu: Mairie Laroque-d'Olmes.
Critères d'attribution
Critère de qualité (nom): Valeur technique de l'offre appréciée à l'aide du mémoire technique
Critère de qualité (pondération): 60
Critère de qualité (nom): Délai de livraison
Critère de qualité (pondération): 10
Pondération du prix: 30

Pouvoir adjudicateur
Identité
Numéro d'enregistrement national: 21090157500014
Contact
Adresse du profil d'acheteur: http://www.ladepeche-marchespublics.fr/ 🌏
URL des documents: http://www.ladepeche-marchespublics.fr/ 🌏

Informations complémentaires
Organe de révision
Nom: Tribunal administratif de Toulouse
Adresse postale: 68 rue Raymond IV
Commune postale: Toulouse
Code postal: 31068
Pays: France 🇫🇷
Téléphone: +33 562735757 📞
Courrier électronique: greffe.ta-toulouse@juradm.fr 📧
Fax: +33 562735740 📠
Source: OJS 2018/S 040-086992 (2018-02-23)

Avis d'attribution de marché (2018-05-15)
Objet
Champ d'application du marché
Brève description:

Le présent marché consiste en la fourniture de: — denrées alimentaires pour le fonctionnement d'une cuisine centrale servant environ 55 0000 repas /An -Barquettes alimentaires.

Valeur totale du marché: 94536.56 EUR 💰
Métadonnées de l'avis
Type de document: Avis d'attribution de marché

Procédure
Type de soumission: Sans objet

Pouvoir adjudicateur
Identité
Nom du pouvoir adjudicateur: commune de laroque d'Olmes
Adresse postale: 32 rue de l'hôtel de Ville
Commune postale: Laroque d'Olmes

Référence
Dates
Date d'envoi: 2018-05-15 📅
Date de publication: 2018-05-17 📅
Identifiants
Numéro d'avis: 2018/S 093-210732
Se réfère à l'avis: 2018/S 040-086992
Numéro JO-S: 93

Objet
Champ d'application du marché
Brève description:

Pain de 50 gr- fabrication traditionnelle. Le pain doit être frais à chaque livraison. Livraison du lundi au vendredi, sauf au mois d'août.

Intitulé du lot: Pain issu de l'agriculture biologique Pain issu de l'agriculture biologique ou en cours de reconversion
Brève description:

Pain de 50 grammes. Le pain doit obligatoirement être frais à chaque livraison et non rassis, repassé au four, congelés ou décongelés. Les composantes du pain bio seront issues de l'agriculture Biologique ou en cours de reconversion. Commandes occasionnels.

— Viande Bovine (Merguez bœuf/agneau, Bourguignon, Steak aché) -viande de Porc (Saucisse fraiche, Chipolatas, Rôti de porc, Sauté de porc, Côte de porc).

Intitulé du lot: Volailles/Produits frais
Brève description:

Les produits à fournir sont: sauté de dinde, Escalope de dinde, émincé de dinde, Haut de cuisse de poulet calibré, cuisse de poulet calibré, blanc de poulet, cordon bleu de dinde cuit à cœur, caille calibrée, cuisse de pintade calibrée, foie de volailles.

Intitulé du lot: Epicerie
Brève description:

Les produits devront être garantis sans Ogm. Les produits à fournir sont: conserves de légumes, conserves de poissons, conserves de fruits, pâtes, purée flocon, semoule, riz, légumes secs, potages déshydratés, sucre, fruits secs, condiments, huiles, café, bases et aides culinaires, épices.

Intitulé du lot: Beurre-Oeufs-Fromages
Brève description:

Les produits à fournir sont: mousse chocolat, fromage blanc nature, yaourt, lait gélifié, fromage fondu portion, fromage pâte fraiche portion, fromage pâte pressée, fromage pâte persillée portion, beurre, fromage pâte molle à croûte fleurie, fromage étranger, ovo produits.

Intitulé du lot: Fromages/Yaourts conventionnels
Brève description:

Produits sans gélifiant, sans édulcorant, sans Ogm Précision des allergènes sur les étiquettes teneur en matière grasse: de 0,12 à 0,32 g au litre les produits à fournir sont: fromages, yaourts conventionnels.

Les denrées à fournir sont: entrées, Plats cuisinés, Pissons et mollusques, Viandes et abats, Viandes cuites, Volailles, Légumes, Champignons, Herbes aromatiques, Frites et dérivés, Desserts.

Les denrées à fournir sont: Fruits frais de petit calibre les fruits seront d'origine française et régionale lorsque leur production existe dans le territoire.

Intitulé du lot: Légumes 4 et 5ème gamme
Brève description:

Les denrées à fournir sont: Légumes 4ème gamme, Légumes 5ème gamme.

Les denrées à fournir sont: Légumes frais conventionnels. Les légumes seront d'origine française et régionale lorsque leur production existe dans le territoire.

Intitulé du lot: Truite fraiche bio/en cours de reconversion Pavés, filets de truites fraiches issus de l'agriculture biologique ou en cours de reconversion
Brève description:

Les denrées à fournir sont: Pavé de truite fraiche Sous vide ou sous glace issue de l'agriculture biologique ou en cours de conversion.

Intitulé du lot: Portion poisson frais Découpe portionnée de poissons frais
Brève description:

Les denrées à fournir sont: Portions de poisson frais, Poisson cuit enrobé.

Les produits à fournir sont: Barquettes de qualité alimentaire et jetables.

Attribution du marché
Date de conclusion du contrat: 2018-04-10 📅

Informations complémentaires
Organe de révision
Nom: tribunal administratif de Toulouse
Adresse postale: 68 rue Raymond Iv
Source: OJS 2018/S 093-210732 (2018-05-15)

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