Fourniture et livraison de denrées alimentaires pour la confection de repas à la cuisine centrale communautaire basée sur la commune d'Aigues-Mortes

Com de communes Terre de Camargue

Le présent marché a pour objet la fourniture et la livraison de denrées alimentaires nécessaires à la confection des repas de restaurants scolaires par la cuisine centrale qui dessert en liaison froide environ 1 300 repas par jour en période scolaire et 300 repas par jour en période de vacances scolaires. Ces repas préparés sur le territoire communautaire sont destinés aux élèves des écoles primaires et maternelles, des enfants des centres de loisirs et au portage à domicile pour les personnes âgées.

Date limite

Le délai de réception des offres était de 2018-10-15. L'appel d'offres a été publié le 2018-09-25.

Fournisseurs

Les fournisseurs suivants sont mentionnés dans les décisions d'attribution ou dans d'autres documents relatifs aux marchés publics :

Qui ? Qu'est-ce que c'est ? Où ?
Historique des marchés publics
Date Document
2018-09-25 Avis de marché
2019-02-06 Avis d'attribution de marché
Avis de marché (2018-09-25)
Objet
Champ d'application du marché
Titre: Produits alimentaires et produits secs divers
Numéro de référence: 2018-Cc01
Brève description:
Le présent marché a pour objet la fourniture et la livraison de denrées alimentaires nécessaires à la confection des repas de restaurants scolaires par la cuisine centrale qui dessert en liaison froide environ 1 300 repas par jour en période scolaire et 300 repas par jour en période de vacances scolaires. Ces repas préparés sur le territoire communautaire sont destinés aux élèves des écoles primaires et maternelles, des enfants des centres de loisirs et au portage à domicile pour les personnes âgées.
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Métadonnées de l'avis
Langue originale: français 🗣️
Type de document: Avis de marché
Nature du marché: Fournitures
Réglementation: Union européenne, avec participation des pays de l'AMP
Vocabulaire commun pour les marchés publics (CPV)
Code: Produits alimentaires et produits secs divers 📦
Code CPV supplémentaire: Produits laitiers divers 📦
Herbes et épices 📦
Légumes congelés 📦
Préparations à base de viande 📦
Viandes diverses 📦
Saucisses 📦
Produits surgelés 📦
Charcuterie 📦
Produits à base de viande 📦
Produits congelés à base de poisson 📦
Pâtisserie et gâteaux 📦
Légumes frais ou congelés 📦
Légumes, fruits et noix 📦
Lieu d'exécution
Région NUTS: Gard 🏙️

Procédure
Type de procédure: Procédure ouverte
Type de soumission: Soumission pour tous les lots
Critères d'attribution
Offre la plus économique

Pouvoir adjudicateur
Identité
Pays: France 🇫🇷
Type de pouvoir adjudicateur: Autorité régionale ou locale
Nom du pouvoir adjudicateur: Com de communes Terre de Camargue
Adresse postale: 13 rue du port
Code postal: 30220
Commune postale: Aigues-Mortes
Contact
Adresse Internet: http://www.terredecamargue.fr 🌏
Courrier électronique: cc@terredecamargue.fr 📧
Téléphone: +33 466739120 📞
URL des documents: https://www.agysoft.marches-publics.info 🌏
URL pour la participation: https://www.agysoft.marches-publics.info 🌏

Référence
Dates
Date d'envoi: 2018-09-25 📅
Date limite de soumission: 2018-10-15 📅
Date de publication: 2018-09-28 📅
Date de début: 2019-01-01 📅
Date de fin: 2019-12-31 📅
Identifiants
Numéro d'avis: 2018/S 187-421957
Numéro JO-S: 187
Informations complémentaires
Pour retrouver cet avis intégral, accéder au DCE, poser des questions à l'acheteur, déposer un pli, allez sur https://www.agysoft.marches-publics.info -

Objet
Champ d'application du marché
Informations sur les lots:
Les marchés à bons de commande seront les lots 1 - 2 - 3 - 4 - 5 - 6 - 7 - 8 - 9 - 10 et 11. Ces lots auront un seul opérateur économique. Les marchés subséquents concerneront les lots 12 - 13 et 14. Il s'agit d'un accord-cadre multi-attributaires conclu avec au plus 3 titulaires (sous réserve d'un nombre suffisant d'offres).
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Intitulé du lot: Produits laitiers — Beurre, ovo produits, fromages
Numéro du lot: 1
Brève description:
Les denrées livrées doivent être de qualité saine et correspondre au minimum, tant sur le plan bactériologique et chimique que sur le plan organoleptique aux spécifications de la réglementation en vigueur et notamment les préconisations de GEMRCN. Voir Rc-CCAP.
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Description des renouvellements: Voir le point 5.2 du CCAP.
Intitulé du lot: Epicerie
Numéro du lot: 2
Brève description: Epicerie
Description des renouvellements: Voir le point 5.2 du Ccap
Intitulé du lot: Légumes surgelés
Numéro du lot: 3
Brève description:
La technique de surgélation doit préserver la fraîcheur et les qualités organoleptiques des denrées sans nécessiter d'additifs. Elle doit toujours être associée à des règles d'hygiène très strictes. Réalisée industriellement, elle met à disposition des cuisiniers des produits calibrés, portionnés de qualité régulière
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Intitulé du lot: Rôtis cuits sous vide 5 gamme
Numéro du lot: 4
Brève description:
Rôtis cuits sous vide 5 gamme dont la qualité sera garantie sans additif conformément à la norme Afnor Nf V46.003. Voir complément d'information dans le Cctp
Intitulé du lot: Viande réfrigérées
Numéro du lot: 5
Brève description:
Les viandes livrées devront être conformes aux qualités décrites dans les chapitres du lot concerné. Sur les livraisons de viande réfrigérées, toute trace de congélation entraînera le rejet immédiat de la fourniture. Voir détails Rc-Ccap
Intitulé du lot: Saucisserie
Numéro du lot: 6
Brève description: Saucisserie
Intitulé du lot: Divers volailles surgelées
Numéro du lot: 7
Brève description:
La conservation des produits surgelés doit se faire à une température stable inférieure ou égale à -18
Intitulé du lot: Charcuteries
Numéro du lot: 8
Brève description: Charcuterie
Intitulé du lot: Produits surgelés à base de viande
Numéro du lot: 9
Intitulé du lot: Produits surgelés à base de poisson
Numéro du lot: 10
Brève description:
Tous les produits proposés seront garantis conformes à la norme Afnor V 45 074.la technique de surgélation doit préserver la fraîcheur et les qualités organoleptiques des denrées sans nécessiter d'additifs. Voir détails Rc-Ccap
Intitulé du lot: Pâtisseries salées et sucrées surgelées
Numéro du lot: 11
Brève description: Pâtisseries salées et sucrées surgelées
Intitulé du lot: Légumes frais
Numéro du lot: 12
Brève description:
Dans le cadre de sa démarche pour le développement durable, la Communauté de Communes terre de Camargue souhaite favoriser les fournisseurs de fruits et légumes frais qui respecteront des circuits courts et proposeront des produits issus de l'agriculture Raisonnée. Ces deux caractéristiques seront notées positivement dans les critères de qualité
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Intitulé du lot: Fruits frais
Numéro du lot: 13
Intitulé du lot: Légumes 4ème gamme
Numéro du lot: 14
Brève description: Légumes 4ème gamme
Lieu d'exécution
Site principal ou lieu d'exécution:
Cuisine centrale ZA Terre de Camargue 30220 — Aigues-Mortes.
Cuisine Centrale Za Terre de Camargue 30220 - aigues-Mortes

Informations juridiques, économiques, financières et techniques
Conditions de participation
Habilitation à exercer l'activité professionnelle:
— copie du ou des jugements prononcés, si le candidat est en redressement judiciaire,
— déclaration sur l'honneur du candidat attestant qu'il est en règle, au cours de l'année précédant celle au cours de laquelle a lieu le lancement de la consultation, au regard des articles L. 5212-1, L. 5212-2, L. 5212 5 et L. 5212-9 du code du travail, concernant l'emploi des travailleurs handicapés,
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— formulaire DC1, lettre de candidature _ Habilitation du mandataire par ses cotraitants (disponible à l'adresse suivante: http://www.economie.gouv.fr/daj/formulaires-declaration-du-candidat),
— formulaire DC2, déclaration du candidat individuel ou du membre du groupement (disponible à l'adresse suivante: http://www.economie.gouv.fr/daj/formulaires-declaration-du-candidat).
Situation économique et financière:
— déclaration appropriée de banques ou preuve d'une assurance pour les risques professionnels,
— déclaration concernant le chiffre d'affaires global et le chiffre d'affaires concernant les fournitures, services ou travaux objet du marché, réalisés au cours des 3 derniers exercices disponibles.
Capacité technique et professionnelle:
— déclaration indiquant l'outillage, le matériel et l'équipement technique dont le candidat dispose pour la réalisation de marchés de même nature,
— déclaration indiquant les effectifs moyens annuels du candidat et l'importance du personnel d'encadrement pour chacune des 3 dernières années. voir règlement de consultation pour renseignements concernant les références professionnelles et la capacité technique de l'entreprise et pour les certificats de qualifications et / ou de qualité demandés aux candidats.
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Procédure
Base juridique: 32014L0024
Heure limite de réception des offres: 11:00
Langues dans lesquelles les offres ou les demandes de participation peuvent être présentées: français 🗣️
Période de validité de l'offre: 4 mois
Date d'ouverture des offres: 2018-10-16 📅
Heure d'ouverture des offres: 10:00
Lieu: Aigues-Mortes

Pouvoir adjudicateur
Identité
Numéro d'enregistrement national: 24300065000016
Contact
Adresse du profil d'acheteur: https://www.agysoft.marches-publics.info 🌏
URL des documents: https://www.agysoft.marches-publics.info 🌏
Nom du pouvoir adjudicateur: Communauté de communes Terre de Camargue: commande publique
Courrier électronique: marches.publics@terredecamargue.fr 📧
Pays: Gard 🏙️
Adresse Internet: https://www.agysoft.marches-publics.info 🌏

Informations complémentaires
Organe de révision
Nom: Tribunal administratif de Nîmes
Adresse postale: 16 avenue Feuchères, CS 88010
Commune postale: Nîmes
Code postal: 30941
Pays: France 🇫🇷
Téléphone: +33 466273700 📞
Courrier électronique: greffe.ta-nimes@juradm.fr 📧
Fax: +33 466362786 📠
Source: OJS 2018/S 187-421957 (2018-09-25)
Avis d'attribution de marché (2019-02-06)
Objet
Champ d'application du marché
Brève description:
Le présent marché a pour objet la fourniture et la livraison de denrées alimentaires nécessaires à la confection des repas de restaurants scolaires par la cuisine centrale qui dessert en liaison froide environ 1300 repas par jour en période scolaire et 300 repas par jour en période de vacances scolaires. Ces repas préparés sur le territoire communautaire sont destinés aux élèves des écoles primaires et maternelles, des enfants des centres de loisirs et au portage à domicile pour les personnes âgées.
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Valeur totale du marché: 1 900 600 EUR 💰
Métadonnées de l'avis
Type de document: Avis d'attribution de marché

Procédure
Type de soumission: Sans objet

Pouvoir adjudicateur
Identité
Nom du pouvoir adjudicateur: Communauté de communes Terre de Camargue

Référence
Dates
Date d'envoi: 2019-02-06 📅
Date de publication: 2019-02-08 📅
Identifiants
Numéro d'avis: 2019/S 028-062222
Se réfère à l'avis: 2018/S 187-421957
Numéro JO-S: 28
Informations complémentaires
Les lots 12, 13 et 14 sont également attribués aux entreprises suivantes: — Barral sise 34070 Montpellier — Sud Primeurs sise 11000 Carcassonne

Objet
Champ d'application du marché
Intitulé du lot: Produits laitiers — beurre, ovoproduits, fromages
Brève description:
Les denrées livrées doivent être de qualité saine et correspondre au minimum, tant sur le plan bactériologique et chimique que sur le plan organoleptique aux spécifications de la réglementation en vigueur et notamment les préconisations de Gemrcn. Voir RC-CCAP.
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Intitulé du lot: Épicerie
Brève description:
Épicerie.
La technique de surgélation doit préserver la fraîcheur et les qualités organoleptiques des denrées sans nécessiter d'additifs. Elle doit toujours être associée à des règles d'hygiène très strictes. Réalisée industriellement, elle met à disposition des cuisiniers des produits calibrés, portionnés de qualité régulière.
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Intitulé du lot: Rôtis cuits sous vide 5 gammes
Brève description:
Rôtis cuits sous vide 5 gammes dont la qualité sera garantie sans additif conformément à la norme Afnor Nf V46.003. Voir complément d'information dans le CCTP.
Les viandes livrées devront être conformes aux qualités décrites dans les chapitres du lot concerné. Sur les livraisons de viande réfrigérées, toute trace de congélation entraînera le rejet immédiat de la fourniture. Voir détails RC-CCAP.
Saucisserie.
La conservation des produits surgelés doit se faire à une température stable inférieure ou égale à -18ºc. C'est la température du produit qui compte, sa température doit être en tout point inférieure ou égale à -18ºc. Pour conserver le produit il doit aussi être protégé des contaminations extérieures et des détériorations ultérieures à son traitement. Voir détails RC—CCAP.
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Charcuterie.
La conservation des produits surgelés doit se faire à une température stable inférieure ou égale à -18ºc. Voir détails RC—CCAP.
Tous les produits proposés seront garantis conformes à la norme Afnor V 45 074. La technique de surgélation doit préserver la fraîcheur et les qualités organoleptiques des denrées sans nécessiter d'additifs. Voir détails RC-CCAP.
Pâtisseries salées et sucrées surgelées.
Dans le cadre de sa démarche pour le développement durable, la Communauté de communes…
… terre de Camargue souhaite favoriser les fournisseurs de fruits et légumes frais qui respecteront des circuits courts et proposeront des produits issus de l'agriculture Raisonnée. Ces 2 caractéristiques seront notées positivement dans les critères de qualité.
… Terre de Camargue souhaite favoriser les fournisseurs de fruits et légumes frais qui respecteront des circuits courts et proposeront des produits issus de l'agriculture raisonnée. Ces 2 caractéristiques seront notées positivement dans les critères de qualité.
Intitulé du lot: Légumes 4
Brève description: Légumes 4e gamme.
Lieu d'exécution
Site principal ou lieu d'exécution: Cuisine centrale ZA Terre de Camargue 30220 Aigues-Mortes.
Cuisine Centrale ZA Terre de Camargue 30220…
… Aigues-Mortes.
… Aigues-Mortes
Cuisine Centrale ZA Terre de Camargue 30220 Aigues-Mortes.

Procédure
Critères d'attribution
Critère de coût (nom): Le prix n'est pas le seul critère d'attribution et tous les critères sont énoncés uniquement dans les documents du marché.
Critère de coût (pondération): 1

Attribution du marché
Date de conclusion du contrat: 2018-11-05 📅
Nom: Distrisud
Adresse postale: RD 612 route de Sete — CS 15001
Commune postale: Frontignan
Code postal: 34118
Pays: France 🇫🇷
Hérault 🏙️
Valeur totale du marché: 325 552 EUR 💰
Nom: Épisaveurs
Adresse postale: 2700 route de Sorgues
Commune postale: Vedène Cedex
Code postal: 84276
Pays: Vaucluse 🏙️
Valeur totale du marché: 273 964 EUR 💰
Nom: Passion Froid
Adresse postale: Marché Gare — route de Montpellier
Commune postale: Nîmes
Code postal: 30921
Pays: Gard 🏙️
Valeur totale du marché: 123 908 EUR 💰
116 304 EUR 💰
121 160 EUR 💰
55 736 EUR 💰
176 020 EUR 💰
49 972 EUR 💰
140 612 EUR 💰
178 336 EUR 💰
96 632 EUR 💰
Nom: Canavese
Adresse postale: 101 allée de La Muscatelle
Commune postale: Aubagne
Code postal: 13675
Pays: Bouches-du-Rhône 🏙️
Valeur totale du marché: 71 464 EUR 💰
139 684 EUR 💰
31 256 EUR 💰
Informations sur les appels d'offres
Nombre d'offres reçues: 2
3
1
4
Source: OJS 2019/S 028-062222 (2019-02-06)
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Région:
France Occitanie Languedoc-Roussillon Gard
Fournisseurs:
Canavese Distrisud Épisaveurs passion froid
Produits/services:
Produits agricoles, de l'élevage, de... Céréales, pommes de terre, légumes, fruits et noix Légumes, fruits et noix Produits alimentaires, boissons, tabac et... Produits de l'élevage, viande et... Viande Viandes diverses Produits à base de viande Conserves et préparations à base de viande Produits à base de chair à saucisse