Le présent marché a pour objet la fourniture et la livraison de denrées alimentaires nécessaires à la confection des repas de restaurants scolaires par la cuisine centrale qui dessert en liaison froide environ 1 300 repas par jour en période scolaire et 300 repas par jour en période de vacances scolaires. Ces repas préparés sur le territoire communautaire sont destinés aux élèves des écoles primaires et maternelles, des enfants des centres de loisirs et au portage à domicile pour les personnes âgées.
Date limite
Le délai de réception des offres était de 2018-10-15.
L'appel d'offres a été publié le 2018-09-25.
Fournisseurs
Les fournisseurs suivants sont mentionnés dans les décisions d'attribution ou dans d'autres documents relatifs aux marchés publics :
Objet Champ d'application du marché
Titre:
“Fourniture et livraison de denrées alimentaires pour la confection de repas à la cuisine centrale communautaire basée sur la commune d'Aigues-Mortes
2018-Cc01”
Produits/services: Produits alimentaires et produits secs divers📦
Brève description:
“Le présent marché a pour objet la fourniture et la livraison de denrées alimentaires nécessaires à la confection des repas de restaurants scolaires par la...”
Brève description
Le présent marché a pour objet la fourniture et la livraison de denrées alimentaires nécessaires à la confection des repas de restaurants scolaires par la cuisine centrale qui dessert en liaison froide environ 1 300 repas par jour en période scolaire et 300 repas par jour en période de vacances scolaires. Ces repas préparés sur le territoire communautaire sont destinés aux élèves des écoles primaires et maternelles, des enfants des centres de loisirs et au portage à domicile pour les personnes âgées.
Afficher plus Informations sur les lots
Des offres peuvent être soumises pour tous les lots
Champ d'application du marché
Le pouvoir adjudicateur se réserve le droit d'attribuer des marchés combinant les lots ou groupes de lots suivants:
“Les marchés à bons de commande seront les lots 1 - 2 - 3 - 4 - 5 - 6 - 7 - 8 - 9 - 10 et 11. Ces lots auront un seul opérateur économique. Les marchés...”
Le pouvoir adjudicateur se réserve le droit d'attribuer des marchés combinant les lots ou groupes de lots suivants
Les marchés à bons de commande seront les lots 1 - 2 - 3 - 4 - 5 - 6 - 7 - 8 - 9 - 10 et 11. Ces lots auront un seul opérateur économique. Les marchés subséquents concerneront les lots 12 - 13 et 14. Il s'agit d'un accord-cadre multi-attributaires conclu avec au plus 3 titulaires (sous réserve d'un nombre suffisant d'offres).
1️⃣ Champ d'application du marché
Titre: Produits laitiers — Beurre, ovo produits, fromages
Titre
Numéro d'identification du lot: 1
Description
Produits/services supplémentaires: Produits laitiers divers📦
Lieu d'exécution: Gard🏙️
Site principal ou lieu d'exécution: Cuisine centrale ZA Terre de Camargue 30220 — Aigues-Mortes.
Description du marché:
“Les denrées livrées doivent être de qualité saine et correspondre au minimum, tant sur le plan bactériologique et chimique que sur le plan organoleptique...”
Description du marché
Les denrées livrées doivent être de qualité saine et correspondre au minimum, tant sur le plan bactériologique et chimique que sur le plan organoleptique aux spécifications de la réglementation en vigueur et notamment les préconisations de GEMRCN. Voir Rc-CCAP.
Afficher plus Critères d'attribution
Le prix n'est pas le seul critère d'attribution et tous les critères ne sont énoncés que dans les documents de passation de marchés
Durée de l'accord
Date de début: 2019-01-01 📅
Date de fin: 2019-12-31 📅
Durée du contrat, de l'accord-cadre ou du système d'acquisition dynamique
Ce contrat est susceptible d'être renouvelé ✅ Description
Description des renouvellements: Voir le point 5.2 du CCAP.
2️⃣ Champ d'application du marché
Titre: Epicerie
Titre
Numéro d'identification du lot: 2
Description
Produits/services supplémentaires: Herbes et épices📦
Site principal ou lieu d'exécution: Cuisine Centrale Za Terre de Camargue 30220 - aigues-Mortes
Description du marché: Epicerie
Description des renouvellements: Voir le point 5.2 du Ccap
3️⃣ Champ d'application du marché
Titre: Légumes surgelés
Titre
Numéro d'identification du lot: 3
Description
Produits/services supplémentaires: Légumes congelés📦
Description du marché:
“La technique de surgélation doit préserver la fraîcheur et les qualités organoleptiques des denrées sans nécessiter d'additifs. Elle doit toujours être...”
Description du marché
La technique de surgélation doit préserver la fraîcheur et les qualités organoleptiques des denrées sans nécessiter d'additifs. Elle doit toujours être associée à des règles d'hygiène très strictes. Réalisée industriellement, elle met à disposition des cuisiniers des produits calibrés, portionnés de qualité régulière
4️⃣ Champ d'application du marché
Titre: Rôtis cuits sous vide 5 gamme
Titre
Numéro d'identification du lot: 4
Description
Produits/services supplémentaires: Préparations à base de viande📦
Description du marché:
“Rôtis cuits sous vide 5 gamme dont la qualité sera garantie sans additif conformément à la norme Afnor Nf V46.003. Voir complément d'information dans le Cctp”
5️⃣ Champ d'application du marché
Titre: Viande réfrigérées
Titre
Numéro d'identification du lot: 5
Description
Produits/services supplémentaires: Viandes diverses📦
Description du marché:
“Les viandes livrées devront être conformes aux qualités décrites dans les chapitres du lot concerné. Sur les livraisons de viande réfrigérées, toute trace...”
Description du marché
Les viandes livrées devront être conformes aux qualités décrites dans les chapitres du lot concerné. Sur les livraisons de viande réfrigérées, toute trace de congélation entraînera le rejet immédiat de la fourniture. Voir détails Rc-Ccap
6️⃣ Champ d'application du marché
Titre: Saucisserie
Titre
Numéro d'identification du lot: 6
Description
Produits/services supplémentaires: Saucisses📦
Description du marché: Saucisserie
7️⃣ Champ d'application du marché
Titre: Divers volailles surgelées
Titre
Numéro d'identification du lot: 7
Description
Produits/services supplémentaires: Produits surgelés📦
Description du marché:
“La conservation des produits surgelés doit se faire à une température stable inférieure ou égale à -18c. C'est la température du produit qui compte, sa...”
Description du marché
La conservation des produits surgelés doit se faire à une température stable inférieure ou égale à -18c. C'est la température du produit qui compte, sa température doit être en tout point inférieure ou égale à -18c Pour conserver le produit il doit aussi être protégé des contaminations extérieures et des détériorations ultérieures à son traitement. Voir détails Rc-Ccap
8️⃣ Champ d'application du marché
Titre: Charcuteries
Titre
Numéro d'identification du lot: 8
Description
Produits/services supplémentaires: Charcuterie📦
Description du marché: Charcuterie
9️⃣ Champ d'application du marché
Titre: Produits surgelés à base de viande
Titre
Numéro d'identification du lot: 9
Description
Produits/services supplémentaires: Produits à base de viande📦
Description du marché:
“La conservation des produits surgelés doit se faire à une température stable inférieure ou égale à -18c. Voir détails Rc-Ccap”
1️⃣0️⃣ Champ d'application du marché
Titre: Produits surgelés à base de poisson
Titre
Numéro d'identification du lot: 10
Description
Produits/services supplémentaires: Produits congelés à base de poisson📦
Description du marché:
“Tous les produits proposés seront garantis conformes à la norme Afnor V 45 074.la technique de surgélation doit préserver la fraîcheur et les qualités...”
Description du marché
Tous les produits proposés seront garantis conformes à la norme Afnor V 45 074.la technique de surgélation doit préserver la fraîcheur et les qualités organoleptiques des denrées sans nécessiter d'additifs. Voir détails Rc-Ccap
1️⃣1️⃣ Champ d'application du marché
Titre: Pâtisseries salées et sucrées surgelées
Titre
Numéro d'identification du lot: 11
Description
Produits/services supplémentaires: Pâtisserie et gâteaux📦
Description du marché: Pâtisseries salées et sucrées surgelées
1️⃣2️⃣ Champ d'application du marché
Titre: Légumes frais
Titre
Numéro d'identification du lot: 12
Description
Produits/services supplémentaires: Légumes frais ou congelés📦
Description du marché:
“Dans le cadre de sa démarche pour le développement durable, la Communauté de Communes terre de Camargue souhaite favoriser les fournisseurs de fruits et...”
Description du marché
Dans le cadre de sa démarche pour le développement durable, la Communauté de Communes terre de Camargue souhaite favoriser les fournisseurs de fruits et légumes frais qui respecteront des circuits courts et proposeront des produits issus de l'agriculture Raisonnée. Ces deux caractéristiques seront notées positivement dans les critères de qualité
1️⃣3️⃣ Champ d'application du marché
Titre: Fruits frais
Titre
Numéro d'identification du lot: 13
Description
Produits/services supplémentaires: Légumes, fruits et noix📦
1️⃣4️⃣ Champ d'application du marché
Titre: Légumes 4ème gamme
Titre
Numéro d'identification du lot: 14
Description
Description du marché: Légumes 4ème gamme
Informations juridiques, économiques, financières et techniques Conditions de participation
Liste et brève description des conditions:
“— copie du ou des jugements prononcés, si le candidat est en redressement judiciaire,
— déclaration sur l'honneur du candidat attestant qu'il est en règle,...”
Liste et brève description des conditions
— copie du ou des jugements prononcés, si le candidat est en redressement judiciaire,
— déclaration sur l'honneur du candidat attestant qu'il est en règle, au cours de l'année précédant celle au cours de laquelle a lieu le lancement de la consultation, au regard des articles L. 5212-1, L. 5212-2, L. 5212 5 et L. 5212-9 du code du travail, concernant l'emploi des travailleurs handicapés,
— formulaire DC1, lettre de candidature _ Habilitation du mandataire par ses cotraitants (disponible à l'adresse suivante: http://www.economie.gouv.fr/daj/formulaires-declaration-du-candidat),
— formulaire DC2, déclaration du candidat individuel ou du membre du groupement (disponible à l'adresse suivante: http://www.economie.gouv.fr/daj/formulaires-declaration-du-candidat).
Afficher plus Situation économique et financière
Liste et brève description des critères de sélection:
“— déclaration appropriée de banques ou preuve d'une assurance pour les risques professionnels,
— déclaration concernant le chiffre d'affaires global et le...”
Liste et brève description des critères de sélection
— déclaration appropriée de banques ou preuve d'une assurance pour les risques professionnels,
— déclaration concernant le chiffre d'affaires global et le chiffre d'affaires concernant les fournitures, services ou travaux objet du marché, réalisés au cours des 3 derniers exercices disponibles.
Afficher plus Capacité technique et professionnelle
Liste et brève description des critères de sélection:
“— déclaration indiquant l'outillage, le matériel et l'équipement technique dont le candidat dispose pour la réalisation de marchés de même nature,
—...”
Liste et brève description des critères de sélection
— déclaration indiquant l'outillage, le matériel et l'équipement technique dont le candidat dispose pour la réalisation de marchés de même nature,
— déclaration indiquant les effectifs moyens annuels du candidat et l'importance du personnel d'encadrement pour chacune des 3 dernières années. voir règlement de consultation pour renseignements concernant les références professionnelles et la capacité technique de l'entreprise et pour les certificats de qualifications et / ou de qualité demandés aux candidats.
Procédure Type de procédure
Procédure ouverte
Informations administratives
Délai de réception des offres ou des demandes de participation: 2018-10-15
11:00 📅
Langues dans lesquelles les offres ou les demandes de participation peuvent être présentées: français 🗣️
Le délai ci-dessous est exprimé en nombre de mois.
Délai minimum pendant lequel le soumissionnaire doit maintenir l'offre: 4
Conditions d'ouverture des offres: 2018-10-16
10:00 📅
Conditions d'ouverture des offres (lieu): Aigues-Mortes
“Pour retrouver cet avis intégral, accéder au DCE, poser des questions à l'acheteur, déposer un pli, allez sur https://www.agysoft.marches-publics.info -” Organe de révision
Nom: Tribunal administratif de Nîmes
Adresse postale: 16 avenue Feuchères, CS 88010
Commune postale: Nîmes
Code postal: 30941
Pays: France 🇫🇷
Téléphone: +33 466273700📞
Courrier électronique: greffe.ta-nimes@juradm.fr📧
Fax: +33 466362786 📠
Source: OJS 2018/S 187-421957 (2018-09-25)
Avis d'attribution de marché (2019-02-06) Pouvoir adjudicateur Nom et adresse
Nom: Communauté de communes Terre de Camargue
Objet Champ d'application du marché
Titre:
“Fourniture et livraison de denrées alimentaires pour la confection de repas à la cuisine centrale
2018-Cc01”
Brève description:
“Le présent marché a pour objet la fourniture et la livraison de denrées alimentaires nécessaires à la confection des repas de restaurants scolaires par la...”
Brève description
Le présent marché a pour objet la fourniture et la livraison de denrées alimentaires nécessaires à la confection des repas de restaurants scolaires par la cuisine centrale qui dessert en liaison froide environ 1300 repas par jour en période scolaire et 300 repas par jour en période de vacances scolaires. Ces repas préparés sur le territoire communautaire sont destinés aux élèves des écoles primaires et maternelles, des enfants des centres de loisirs et au portage à domicile pour les personnes âgées.
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Valeur totale du marché (hors TVA): EUR 1 900 600 💰
Informations sur les lots
Ce contrat est divisé en lots ✅ Champ d'application du marché
Titre: Produits laitiers — beurre, ovoproduits, fromages
Description
Site principal ou lieu d'exécution: Cuisine centrale ZA Terre de Camargue 30220 Aigues-Mortes.
Description du marché:
“Les denrées livrées doivent être de qualité saine et correspondre au minimum, tant sur le plan bactériologique et chimique que sur le plan organoleptique...”
Description du marché
Les denrées livrées doivent être de qualité saine et correspondre au minimum, tant sur le plan bactériologique et chimique que sur le plan organoleptique aux spécifications de la réglementation en vigueur et notamment les préconisations de Gemrcn. Voir RC-CCAP.
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Critère de coût (nom):
“Le prix n'est pas le seul critère d'attribution et tous les critères sont énoncés uniquement dans les documents du marché.”
Critère de coût (pondération): 1
Champ d'application du marché
Titre: Épicerie
Description
Site principal ou lieu d'exécution: Cuisine Centrale ZA Terre de Camargue 30220 Aigues-Mortes.
Description du marché: Épicerie.
Site principal ou lieu d'exécution: Cuisine Centrale ZA Terre de Camargue 30220 Aigues-Mortes
Description du marché:
“La technique de surgélation doit préserver la fraîcheur et les qualités organoleptiques des denrées sans nécessiter d'additifs. Elle doit toujours être...”
Description du marché
La technique de surgélation doit préserver la fraîcheur et les qualités organoleptiques des denrées sans nécessiter d'additifs. Elle doit toujours être associée à des règles d'hygiène très strictes. Réalisée industriellement, elle met à disposition des cuisiniers des produits calibrés, portionnés de qualité régulière.
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Titre: Rôtis cuits sous vide 5 gammes
Description
Description du marché:
“Rôtis cuits sous vide 5 gammes dont la qualité sera garantie sans additif conformément à la norme Afnor Nf V46.003. Voir complément d'information dans le CCTP.”
Description du marché:
“Les viandes livrées devront être conformes aux qualités décrites dans les chapitres du lot concerné. Sur les livraisons de viande réfrigérées, toute trace...”
Description du marché
Les viandes livrées devront être conformes aux qualités décrites dans les chapitres du lot concerné. Sur les livraisons de viande réfrigérées, toute trace de congélation entraînera le rejet immédiat de la fourniture. Voir détails RC-CCAP.
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Description du marché: Saucisserie.
Description du marché:
“La conservation des produits surgelés doit se faire à une température stable inférieure ou égale à -18ºc. C'est la température du produit qui compte, sa...”
Description du marché
La conservation des produits surgelés doit se faire à une température stable inférieure ou égale à -18ºc. C'est la température du produit qui compte, sa température doit être en tout point inférieure ou égale à -18ºc. Pour conserver le produit il doit aussi être protégé des contaminations extérieures et des détériorations ultérieures à son traitement. Voir détails RC—CCAP.
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Description du marché: Charcuterie.
Description du marché:
“La conservation des produits surgelés doit se faire à une température stable inférieure ou égale à -18ºc. Voir détails RC—CCAP.”
Description du marché:
“Tous les produits proposés seront garantis conformes à la norme Afnor V 45 074. La technique de surgélation doit préserver la fraîcheur et les qualités...”
Description du marché
Tous les produits proposés seront garantis conformes à la norme Afnor V 45 074. La technique de surgélation doit préserver la fraîcheur et les qualités organoleptiques des denrées sans nécessiter d'additifs. Voir détails RC-CCAP.
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Description du marché: Pâtisseries salées et sucrées surgelées.
Description du marché:
“Dans le cadre de sa démarche pour le développement durable, la Communauté de communes terre de Camargue souhaite favoriser les fournisseurs de fruits et...”
Description du marché
Dans le cadre de sa démarche pour le développement durable, la Communauté de communes terre de Camargue souhaite favoriser les fournisseurs de fruits et légumes frais qui respecteront des circuits courts et proposeront des produits issus de l'agriculture Raisonnée. Ces 2 caractéristiques seront notées positivement dans les critères de qualité.
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Description du marché:
“Dans le cadre de sa démarche pour le développement durable, la Communauté de communes Terre de Camargue souhaite favoriser les fournisseurs de fruits et...”
Description du marché
Dans le cadre de sa démarche pour le développement durable, la Communauté de communes Terre de Camargue souhaite favoriser les fournisseurs de fruits et légumes frais qui respecteront des circuits courts et proposeront des produits issus de l'agriculture raisonnée. Ces 2 caractéristiques seront notées positivement dans les critères de qualité.
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Titre: Légumes 4 gamme
Description
Description du marché: Légumes 4e gamme.
Procédure Informations administratives
Publication précédente concernant cette procédure: 2018/S 187-421957
Attribution du marché
1️⃣
Numéro d'identification du lot: 1
Titre: Produits laitiers — beurre, ovoproduits, fromages
Date de conclusion du contrat: 2018-11-05 📅
Informations sur les appels d'offres
Nombre d'offres reçues: 2
Nom et adresse du contractant
Nom: Distrisud
Adresse postale: RD 612 route de Sete — CS 15001
Commune postale: Frontignan
Code postal: 34118
Pays: France 🇫🇷
Région: Hérault🏙️
Le contractant est une PME
Information sur la valeur du contrat/lot (hors TVA)
Valeur totale du contrat/lot: EUR 325 552 💰
2️⃣
Numéro d'identification du lot: 2
Titre: Épicerie
Informations sur les appels d'offres
Nombre d'offres reçues: 3
Nom et adresse du contractant
Nom: Épisaveurs
Adresse postale: 2700 route de Sorgues
Commune postale: Vedène Cedex
Code postal: 84276
Région: Vaucluse🏙️ Information sur la valeur du contrat/lot (hors TVA)
Valeur totale du contrat/lot: EUR 273 964 💰
3️⃣
Numéro d'identification du lot: 3
Titre: Légumes surgelés
Nom et adresse du contractant
Nom: Passion Froid
Adresse postale: Marché Gare — route de Montpellier
Commune postale: Nîmes
Code postal: 30921
Région: Gard🏙️ Information sur la valeur du contrat/lot (hors TVA)
Valeur totale du contrat/lot: EUR 123 908 💰
4️⃣
Numéro d'identification du lot: 4
Titre: Rôtis cuits sous vide 5 gammes
Information sur la valeur du contrat/lot (hors TVA)
Valeur totale du contrat/lot: EUR 116 304 💰
5️⃣
Numéro d'identification du lot: 5
Titre: Viande réfrigérées
Informations sur les appels d'offres
Nombre d'offres reçues: 1
Information sur la valeur du contrat/lot (hors TVA)
Valeur totale du contrat/lot: EUR 121 160 💰
6️⃣
Numéro d'identification du lot: 6
Titre: Saucisserie
Information sur la valeur du contrat/lot (hors TVA)
Valeur totale du contrat/lot: EUR 55 736 💰
7️⃣
Numéro d'identification du lot: 7
Titre: Divers volailles surgelées
Information sur la valeur du contrat/lot (hors TVA)
Valeur totale du contrat/lot: EUR 176 020 💰
8️⃣
Numéro d'identification du lot: 8
Titre: Charcuteries
Information sur la valeur du contrat/lot (hors TVA)
Valeur totale du contrat/lot: EUR 49 972 💰
9️⃣
Numéro d'identification du lot: 9
Titre: Produits surgelés à base de viande
Information sur la valeur du contrat/lot (hors TVA)
Valeur totale du contrat/lot: EUR 140 612 💰
1️⃣0️⃣
Numéro d'identification du lot: 10
Titre: Produits surgelés à base de poisson
Information sur la valeur du contrat/lot (hors TVA)
Valeur totale du contrat/lot: EUR 178 336 💰
1️⃣1️⃣
Numéro d'identification du lot: 11
Titre: Pâtisseries salées et sucrées surgelées
Information sur la valeur du contrat/lot (hors TVA)
Valeur totale du contrat/lot: EUR 96 632 💰
1️⃣2️⃣
Numéro d'identification du lot: 12
Titre: Légumes frais
Informations sur les appels d'offres
Nombre d'offres reçues: 4
Nom et adresse du contractant
Nom: Canavese
Adresse postale: 101 allée de La Muscatelle
Commune postale: Aubagne
Code postal: 13675
Région: Bouches-du-Rhône🏙️ Information sur la valeur du contrat/lot (hors TVA)
Valeur totale du contrat/lot: EUR 71 464 💰
1️⃣3️⃣
Numéro d'identification du lot: 13
Titre: Fruits frais
Information sur la valeur du contrat/lot (hors TVA)
Valeur totale du contrat/lot: EUR 139 684 💰
1️⃣4️⃣
Numéro d'identification du lot: 14
Titre: Légumes 4 gamme
Information sur la valeur du contrat/lot (hors TVA)
Valeur totale du contrat/lot: EUR 31 256 💰