Achat de denrées alimentaires pour la cuisine centrale de Vendôme

Ville de Vendôme

Marché d'achat et de livraison de denrées alimentaires pour la cuisine centrale de Vendôme décomposé en 12 lots. À l'issue de l'appel d'offres, il sera conclu des accords-cadres mono-attributaire à bons de commande sans minimum ni maximum de commandes.
L'exécution du marché vise à promouvoir la protection de l'environnement: ainsi pour le lot 11, les denrées alimentaires devront être issues de l'agriculture biologique.
Pour les lots 1,3,4 et 12 les candidats devront être en mesure de proposer dans leur gamme des produits issus de l'agriculture biologique et de fournir les certificats afférents.
La collectivité attachera une importance particulière au bien être animal dans les lots 5, 7 et 8.
Pour être régulières, les offres pour l'ensemble des lots, devront être accompagnées d'échantillons dont la liste figure dans le règlement de la consultation

Date limite

Le délai de réception des offres était de 2018-09-24. L'appel d'offres a été publié le 2018-08-21.

Fournisseurs

Les fournisseurs suivants sont mentionnés dans les décisions d'attribution ou dans d'autres documents relatifs aux marchés publics :

Qui ?

• Ville de Vendôme

Qu'est-ce que c'est ?

• Aliments en conserve et rations de campagne › Aliments en conserve
• Boissons sans alcool › Boissons non alcoolisées
• Fournitures pour restauration › Fournitures jetables pour restauration
• Fromage frais › Fromage à pâte molle
• Légumes › Légumes-fruits
• Produits alimentaires divers › Biscottes et biscuits; pâtisserie et gâteaux de conservation
• Produits alimentaires et produits secs divers › Produits surgelés
• Produits alimentaires transformés › Plats préparés
• Produits de l'élevage › Œufs
• Produits de panification › Croissants
• Produits de panification › Pain
• Produits de panification › Petits pains
• Produits de panification, pâtisserie fraîche et gâteaux › Pâtisserie et gâteaux
• Produits laitiers › Beurre
• Produits laitiers › Produits laitiers divers
• Produits à base de chair à saucisse › Charcuterie
• Viande › Viande d'agneau et de mouton
• Viande › Viande de porc
• Viande bovine › Viande de veau
• Volaille › Volaille fraîche

Où ?

• Centre — Val de Loire › Loir-et-Cher

Historique des marchés publics

Date	Document
2018-08-21	Avis de marché
2019-01-08	Avis d'attribution de marché

Avis de marché (2018-08-21)
Objet
Champ d'application du marché
Titre: Produits alimentaires divers
Brève description:

Marché d'achat et de livraison de denrées alimentaires pour la cuisine centrale de Vendôme décomposé en 12 lots. À l'issue de l'appel d'offres, il sera conclu des accords-cadres mono-attributaire à bons de commande sans minimum ni maximum de commandes. L'exécution du marché vise à promouvoir la protection de l'environnement: ainsi pour le lot 11, les denrées alimentaires devront être issues de l'agriculture biologique. Pour les lots 1,3,4 et 12 les candidats devront être en mesure de proposer dans leur gamme des produits issus de l'agriculture biologique et de fournir les certificats afférents. La collectivité attachera une importance particulière au bien être animal dans les lots 5, 7 et 8. Pour être régulières, les offres pour l'ensemble des lots, devront être accompagnées d'échantillons dont la liste figure dans le règlement de la consultation

Métadonnées de l'avis
Langue originale: français 🗣️
Type de document: Avis de marché
Nature du marché: Fournitures
Réglementation: Union européenne, avec participation des pays de l'AMP
Vocabulaire commun pour les marchés publics (CPV)
Code: Produits alimentaires divers 📦
Code CPV supplémentaire: Beurre 📦
Fromage à pâte molle 📦
Boissons non alcoolisées 📦
Produits surgelés 📦
Viande de porc 📦
Viande 📦
Viande bovine 📦
Volaille fraîche 📦
Pain 📦
Croissants 📦
Légumes-fruits 📦
Lieu d'exécution
Région NUTS: Loir-et-Cher 🏙️

Procédure
Type de procédure: Procédure ouverte
Type de soumission: Soumission pour tous les lots
Critères d'attribution
Offre la plus économique

Pouvoir adjudicateur
Identité
Pays: France 🇫🇷
Type de pouvoir adjudicateur: Autorité régionale ou locale
Nom du pouvoir adjudicateur: Ville de Vendôme
Adresse postale: Hôtel de Ville et de Communauté de Vendôme Parc Ronsard, BP 20107
Code postal: 41106
Commune postale: Vendôme Cedex
Contact
Adresse Internet: http://www.territoiresvendomois.fr 🌏
Courrier électronique: courrier@territoiresvendomois.fr 📧
Téléphone: +33 254894200 📞
Fax: +33 254894201 📠
URL des documents: http://www.marches-securises.fr 🌏
URL pour la participation: http://www.marches-securises.fr 🌏

Référence
Dates
Date d'envoi: 2018-08-21 📅
Date limite de soumission: 2018-09-24 📅
Date de publication: 2018-08-24 📅
Date de début: 2019-01-01 📅
Date de fin: 2019-12-31 📅
Identifiants
Numéro d'avis: 2018/S 162-369853
Numéro JO-S: 162
Informations complémentaires

Des échantillons sont à fournir à l'appui de l'offre. Le catalogue de vente du candidat doit proposé un gamme de produits issus de l'agriculture biologique

Objet
Champ d'application du marché
Brève description:

L'exécution du marché vise à promouvoir la protection de l'environnement: ainsi pour le lot 11, les denrées alimentaires devront être issues de l'agriculture biologique.

Pour les lots 1,3,4 et 12 les candidats devront être en mesure de proposer dans leur gamme des produits issus de l'agriculture biologique et de fournir les certificats afférents.

La collectivité attachera une importance particulière au bien être animal dans les lots 5, 7 et 8.

Pour être régulières, les offres pour l'ensemble des lots, devront être accompagnées d'échantillons dont la liste figure dans le règlement de la consultation

Valeur totale estimée: 1 613 100 EUR 💰
Intitulé du lot: Beurre — œufs — fromages coupe et portions — desserts lactés et produits laitiers ultra frais
Numéro du lot: 1
Brève description:

Beurre — œufs — fromages coupe et portions — desserts lactés et produits laitiers ultra frais frais pour la cuisine centrale de Vendôme

Valeur estimée hors TVA: 270 000 EUR 💰
Description des renouvellements:

L'accord-cadre est reconduit tacitement jusqu'à son terme.

Le nombre de périodes de reconduction est fixé à 2.

La durée de chaque période de reconduction est d'1 an.

La durée maximale du contrat, toutes périodes confondues, est de 3 ans

Informations complémentaires:

Des échantillons sont à fournir à l'appui de l'offre.

Le catalogue de vente du candidat doit proposé un gamme de produits issus de l'agriculture biologique

Intitulé du lot: Fromage au lait de vache à pâte molle croute fleurie 150 g
Numéro du lot: 2
Brève description:

Fourniture de fromage au lait de vache à pâte molle croute fleurie 150 g pour la cuisine centrale de vendôme

Valeur estimée hors TVA: 8 100 EUR 💰
Informations complémentaires: Des échantillons sont à fournir à l'appui de l'offre
Intitulé du lot: Épicerie, boissons et produits non alimentaires
Numéro du lot: 3
Brève description:

Fourniture de produits d'épicerie, de boissons et de produits non alimentaires jetables pour la cuisine centrale de Vendôme

Informations complémentaires:

Des échantillons sont à fournir à l'appui de l'offre.le catalogue de vente du candidat doit proposer un gamme de produits issus de l'agriculture biologique

Intitulé du lot: Produits surgelés et traiteur frais
Numéro du lot: 4
Brève description:

Fourniture de produits surgelés et de produits traiteur frais pour la cuisine centrale de Vendôme

Valeur estimée hors TVA: 330 000 EUR 💰
Informations complémentaires:

Des échantillons sont à produire à l'appui de l'offre. Le catalogue de vente du candidat doit proposer une gamme de produits issus de l'agriculture biologique

Intitulé du lot: Viande de porc fraîche
Numéro du lot: 5
Brève description: Fourniture de viande de porc fraîche pour la cuisine centrale de Vendôme
Valeur estimée hors TVA: 33 000 EUR 💰
Intitulé du lot: Viandes cuites et charcuterie
Numéro du lot: 6
Brève description:

Fourniture de viandes cuites et de charcuteries pour la cuisine centrale de Vendôme

Valeur estimée hors TVA: 150 000 EUR 💰
Intitulé du lot: Viandes bovines et ovines fraîches
Numéro du lot: 7
Brève description:

Fourniture de viandes bovine et ovines fraîches pour la cuisine centrale de Vendôme

Valeur estimée hors TVA: 105 000 EUR 💰
Intitulé du lot: Volailles fraîches
Numéro du lot: 8
Brève description: Fourniture de volailles fraîches pour la cuisine centrale de vendôme
Intitulé du lot: Pains blancs
Numéro du lot: 9
Brève description: Fourniture de pains blancs pour la cuisine centrale de Vendôme
Valeur estimée hors TVA: 18 000 EUR 💰
Intitulé du lot: Viennoiseries, mini viennoiseries, pains 50 g salé et s/sel, pains 120 g salés et s/sel et pâtisseries fraîches
Numéro du lot: 10
Brève description:

Fourniture de viennoiseries, mini viennoiseries, pains 50 g salé et s/sel, pains 120 g salés et s/sel et pâtisseries fraîches pour la cuisine centrale de Vendôme

Intitulé du lot: Pains issus de l'agriculture biologique
Numéro du lot: 11
Brève description:

Fourniture de pains issus de l'agriculture biologique pour la cuisine centrale de Vendôme

Valeur estimée hors TVA: 57 000 EUR 💰
Intitulé du lot: Fruits et légumes 1
Numéro du lot: 12
Brève description: Fourniture de fruits et légumes 1
Valeur estimée hors TVA: 162 000 EUR 💰
Informations complémentaires:

Le catalogue de vente du candidat doit proposer une gamme de produits issus de l'agriculture biologique

Vocabulaire commun pour les marchés publics (CPV)
Code CPV supplémentaire: HA27
BA04
Lieu d'exécution
Site principal ou lieu d'exécution:

Cuisine centrale de Vendôme

Cuisine centrale de vendôme

Cuisine centrale de Vendôme et foyer Oasis à Vendôme (41100)

Informations juridiques, économiques, financières et techniques
Conditions de participation
Habilitation à exercer l'activité professionnelle:

— déclaration sur l'honneur pour justifier que le candidat n'entre dans aucun des cas d'interdiction de soumissionner mentionnés aux articles 45 et 48 de l'ordonnance du 23.7.2015 et notamment qu'il est en règle au regard des articles L. 5212-1 à L. 5212-11 du code du travail,

— les entreprises nouvellement créées doivent produire le récépissé de dépôt de déclaration auprès du Centre de formalités des entreprises ou un extrait du registre du commerce justifiant sa création dans l'année,

— une attestation d'assurance en responsabilité civile en cours de validité,

— impérativement le pouvoir donné au signataire de l'offre si celui-ci n'est pas habilité à engager le candidat pour le marché à intervenir si le candidat a été admis au redressement judiciaire, il doit justifier qu'il a été habilité à poursuivre son activité pendant la durée prévisible d'exécution du marché à intervenir et produire la copie du ou des jugement(s)

Situation économique et financière: — formulaires DC1 et DC2 ou équivalents (dont e-DUME)
Capacité technique et professionnelle:

— les références de moins de 3 ans (en précisant les lieux, date, nature et montant (HT). Des prestations réalisées) relatives à des prestations de nature et d'importance similaires à celles faisant l'objet du marché auquel ou auxquels le candidat soumissionne ou tout autre document justifiant de la capacité professionnelle du candidat à réaliser les prestations objet du ou des présents marchés,

— les moyens matériels des candidats et notamment les moyens de livraison Si le candidat n'assure pas lui-même directement ses livraisons, il devra indiquer les noms, adresse et activités de la société qui assure ses transports - copie de l'agrément ou des agréments sanitaire(s), délivré(s) par la direction des services vétérinaires du Département compétent pour les lots 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 10 et 12,

— les licences et certificats en cours de validité attestant de la production en agriculture biologique ou en reconversion vers l'agriculture biologique d'au moins 2

Procédure
Base juridique: 32014L0024
Heure limite de réception des offres: 12:00
Langues dans lesquelles les offres ou les demandes de participation peuvent être présentées: français 🗣️
Période de validité de l'offre: 3 mois
Date d'ouverture des offres: 2018-09-24 📅
Heure d'ouverture des offres: 14:30
Critères d'attribution
Critère de qualité (nom): Qualité
Critère de qualité (pondération): 45
Critère de qualité (nom): Impact environnemental et développement des approvisionnements directs des produits de l'agriculture
Critère de qualité (pondération): 10
Critère de qualité (nom): Étendue de la gamme proposée
Critère de qualité (pondération): 5
Prix (pondération): 40
Critère de qualité (pondération): 50
Critère de qualité (nom): Impact environnementale et développement des approvisionnements directs des produits de l'agriculture
Impact environnemental et développement des approvisionnements directs de produits de l'agriculture
Étendue de la gamme des produits proposés
Étendue de la gamme de produits proposés

Pouvoir adjudicateur
Identité
Numéro d'enregistrement national: 21410269100018
Contact
Point de contact: M. le maire de Vendôme ou son représentant
Adresse du profil d'acheteur: https://www.marches-securises.fr 🌏
URL des documents: http://www.marches-securises.fr 🌏
Nom du pouvoir adjudicateur: Commune de Vendôme
Adresse postale: Hôtel de ville et de Communauté de Vendôme, BP 20107
Point de contact: M. Rudy Rolland — Cuisine centrale de Vendôme
Téléphone: +33 254233130 📞
Courrier électronique: cuisinecentrale@territoiresvendomois.fr 📧
Fax: +33 254805233 📠
Pays: Loir-et-Cher 🏙️
Point de contact: Mme Alexandra Laseigne — marchés publics
Téléphone: +33 254894275 📞
Courrier électronique: alexandra.laseigne@territoiersvendomois.fr 📧

Référence
Informations complémentaires
Calendrier prévisionnel de publication des prochains avis: 2

Le dossier de consultation peut être retiré gratuitement auprès du service marchés publics de la commune de Vendôme sur demande écrite, par télécopie (+33 0254894201) ou par courrier en précisant le ou les lots souhaité(s), ou encore être téléchargé gratuitement sur le profil d'acheteur http://www.marches-securises.fr.

Conditions de remise des offres ou des candidatures: les candidatures et les offres seront remises directement (du lundi au vendredi de 8:30 à 12:00 et de 13:30 à 17:30 sauf le mardi uniquement de 13:30 à 17:30 et le vendredi jusqu'à 16:30) ou transmises par tout moyen permettant de déterminer une date et une heure certaine de réception par le service des marchés publics de la Commune de Vendôme.

La remise des candidatures et des offres par voie électronique est autorisée sur le profil d'acheteur http://www.marches-securises.fr.

Attention: des échantillons sont à remettre à l'appui de chaque offre selon les dispositions de l'article 5 du règlement de la consultation. Ils sont a remettre auprès de la cuisine centrale de Vendôme.

Modalités essentielles de paiement/ financement: fonds propres de la collectivité.

Paiement par mandat administratif dans les 30 jours maximum à compter de la réception des demandes d'acompte présentées suivants les dispositions précisées au cahier des clauses particulières du marché propre à chaque lot

Informations complémentaires
Organe de révision
Nom: Tribunal administratif d'Orléans
Adresse postale: 28 rue de la Bretonnerie
Commune postale: Orléans
Code postal: 45057
Pays: France 🇫🇷
Téléphone: +33 238775913 📞
Courrier électronique: greffe.ta-orleans@juradm.fr 📧
Fax: +33 238538516 📠
Adresse Internet: https://orleans.tribunal-administratif.fr 🌏
Service auprès duquel des informations sur la procédure de recours peuvent être obtenues
Nom: Tribunal administratif d'Orléans — greffe du tribunal
Source: OJS 2018/S 162-369853 (2018-08-21)

Avis d'attribution de marché (2019-01-08)
Objet
Champ d'application du marché
Brève description:

Marché d'achat et de livraison de denrées alimentaires pour la cuisine centrale de Vendôme décomposé en 12 lots. À l'issue de l'appel d'offres, il sera conclu des accords-cadres mono-attributaire à bons de commande sans minimum ni maximum de commandes. L'exécution du marché vise à promouvoir la protection de l'environnement: ainsi pour le lot 11, les denrées alimentaires devront être issues de l'agriculture biologique. Pour les lots 1,3,4 et 12 les candidats devront être en mesure de proposer dans leur gamme des produits issus de l'agriculture biologique et de fournir les certificats afférents. La collectivité attachera une importance particulière au bien être animal dans les lots 5, 7 et 8. Pour être régulières, les offres pour l'ensemble des lots, devront être accompagnées d'échantillons dont la liste figure dans le règlement de la consultation.

Valeur totale du marché: 1 613 100 EUR 💰
Métadonnées de l'avis
Type de document: Avis d'attribution de marché

Procédure
Type de soumission: Sans objet

Référence
Dates
Date d'envoi: 2019-01-08 📅
Date de publication: 2019-01-09 📅
Identifiants
Numéro d'avis: 2019/S 006-009264
Se réfère à l'avis: 2018/S 162-369853
Numéro JO-S: 6
Informations complémentaires

Des échantillons sont à fournir à l'appui de l'offre. Le catalogue de vente du candidat doit proposé un gamme de produits issus de l'agriculture biologique.

Objet
Champ d'application du marché
Brève description:

Fourniture de Beurre — œufs — fromages coupe et portions — desserts lactés et produits laitiers ultra frais pour la cuisine centrale de Vendôme.

Informations complémentaires:

Des échantillons sont à fournir à l'appui de l'offre. Le catalogue de vente du candidat doit proposé un gamme de produits issus de l'agriculture biologique.

Intitulé du lot: Fromage au lait de vache à pâte molle croûte fleurie 150 g
Brève description:

Fourniture de fromage au lait de vache à pâte molle croûte fleurie 150 g pour la cuisine centrale de Vendôme.

Fourniture de produits d'épicerie, de boissons et de produits non alimentaires jetables pour la cuisine centrale de Vendôme.

Informations complémentaires:

Des échantillons sont à fournir à l'appui de l'offre.le catalogue de vente du candidat doit proposer un gamme de produits issus de l'agriculture biologique.

Brève description:

Fourniture de produits surgelés et de produits traiteur frais pour la cuisine centrale de Vendôme.

Informations complémentaires:

Des échantillons sont à produire à l'appui de l'offre. Le catalogue de vente du candidat doit proposer une gamme de produits issus de l'agriculture biologique.

Brève description:

Fourniture de viande de porc fraîche pour la cuisine centrale de Vendôme.

Fourniture de viandes cuites et de charcuteries pour la cuisine centrale de Vendôme.

Fourniture de viandes bovine et ovines fraîches pour la cuisine centrale de Vendôme.

Fourniture de volailles fraîches pour la cuisine centrale de Vendôme.

Fourniture de pains blancs pour la cuisine centrale de Vendôme.

Fourniture de viennoiseries, mini viennoiseries, pains 50 g salé et s/sel, pains 120 g salés et s/sel et pâtisseries fraîches pour la cuisine centrale de Vendôme.

Fourniture de pains issus de l'agriculture biologique pour la cuisine centrale de Vendôme.

Informations complémentaires:

Des échantillons sont à fournir à l'appui de l'offre. Le catalogue de vente du candidat doit proposer une gamme de produits issus de l'agriculture biologique.

Lieu d'exécution
Site principal ou lieu d'exécution: Cuisine centrale de Vendôme et Foyer Oasis à Vendôme (41100)

Attribution du marché
Date de conclusion du contrat: 2018-12-21 📅
Nom: Guilmot-gaudais SAS
Numéro d'enregistrement national: 30578592500127
Adresse postale: ZAC des Fougerolles
Commune postale: La Ville-aux-Dames
Code postal: 33700
Pays: France 🇫🇷
Indre-et-Loire 🏙️
Valeur totale du marché: 270 000 EUR 💰
Nom: Guilmot-Gaudais SAS
Code postal: 37700
Valeur totale du marché: 8 100 EUR 💰
Nom: Épisaveurs centre GPE Pomona
Numéro d'enregistrement national: 47698032100238
Adresse postale: 28 rue de la Liodière
Commune postale: Joue-les-Tours
Code postal: 37201
Nom: Surgelés Disval
Numéro d'enregistrement national: 34067077700010
Adresse postale: rue du Clos Renard
Commune postale: Châteauneuf-sur-Loire
Code postal: 45110
Pays: Loiret 🏙️
Valeur totale du marché: 330 000 EUR 💰
Date de conclusion du contrat: 2018-12-27 📅
Nom: Bso
Numéro d'enregistrement national: 81367316700025
Adresse postale: 110 avenue de la Bouterne, ZI les Lots
Commune postale: Tain-l'Hermitage
Code postal: 26600
Pays: Drôme 🏙️
Valeur totale du marché: 33 000 EUR 💰
Nom: Pomona Passion Froid
Numéro d'enregistrement national: 55204499201335
Adresse postale: 550 rue Morane Saulnier, CS 12106 ZA
Commune postale: Parcay Meslay
Code postal: 37210
Valeur totale du marché: 150 000 EUR 💰
Date de conclusion du contrat: 2018-12-24 📅
Nom: Groupe Bigard — abattoirs de Castres
Numéro d'enregistrement national: 77622146700058
Adresse postale: 42 rue Ludovic Julien
Commune postale: Castres
Code postal: 81100
Pays: Tarn 🏙️
Valeur totale du marché: 105 000 EUR 💰
Nom: Sda
Numéro d'enregistrement national: 06620009800078
Adresse postale: ZI de l'Hermitage
Commune postale: Ancenis
Code postal: 44154
Pays: Loire-Atlantique 🏙️
Nom: Boulangerie Cheramy
Numéro d'enregistrement national: 39483112700029
Adresse postale: 50 avenue Saint-Exupéry
Commune postale: Saint-Ouen
Code postal: 41100
Pays: Loir-et-Cher 🏙️
Valeur totale du marché: 18 000 EUR 💰
Nom: Boulangeries Patisseries ass tours
Numéro d'enregistrement national: 39172898700036
Adresse postale: rue de la Flotière, ZAC de la Liodière
Commune postale: Joué-lès-Tours
Code postal: 37300
Valeur totale du marché: 57 000 EUR 💰
Nom: Mag fruits SAS
Numéro d'enregistrement national: 33439848400058
Adresse postale: 54 rue Pierre et Marie Curie, BP 223 Ingre
Commune postale: St-Jean-de-la-Ruelle
Code postal: 45144
Valeur totale du marché: 162 000 EUR 💰
Informations sur les appels d'offres
Nombre d'offres reçues: 3
1
4
5

Pouvoir adjudicateur
Contact
Point de contact: M. le maire
Adresse du profil d'acheteur: http://www.marches-securises.fr 🌏

Référence
Informations complémentaires

Le dossier de consultation peut être retiré gratuitement auprès du service marchés publics de la commune de Vendôme sur demande écrite, par télécopie (+33 254894201) ou par courrier en précisant le ou les lots souhaité(s), ou encore être téléchargé gratuitement sur le profil d'acheteur http://www.marches-securises.fr.

Modalités essentielles de paiement/ financement: fonds propres de la collectivité. Paiement par mandat administratif dans les 30 jours maximum à compter de la réception des demandes d'acompte présentées suivants les dispositions précisées au cahier des clauses particulières du marché propre à chaque lot.

Source: OJS 2019/S 006-009264 (2019-01-08)

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Produits alimentaires, boissons, tabac et produits connexes (>20 nouveaux marchés)

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