Achat 19/011

Assistance publique — hôpitaux de Paris

Fourniture de plats cuisinés mixés et moulinés, légumes et féculents cuisinés et potages réfrigérés

Date limite

Le délai de réception des offres était de 2018-10-09. L'appel d'offres a été publié le 2018-07-13.

Fournisseurs

Les fournisseurs suivants sont mentionnés dans les décisions d'attribution ou dans d'autres documents relatifs aux marchés publics :

Qui ?

• Assistance publique — hôpitaux de Paris

Qu'est-ce que c'est ?

• Produits alimentaires, boissons, tabac et produits connexes › Produits alimentaires divers

Où ?

• France

Historique des marchés publics

Date	Document
2018-07-13	Avis de marché
2019-06-18	Avis d'attribution de marché

Avis de marché (2018-07-13)
Objet
Champ d'application du marché
Titre: Produits alimentaires divers
Numéro de référence: 19.011
Brève description:

Fourniture de plats cuisinés mixés et moulinés, légumes et féculents cuisinés et potages réfrigérés

Métadonnées de l'avis
Langue originale: français 🗣️
Type de document: Avis de marché
Nature du marché: Fournitures
Réglementation: Union européenne, avec participation des pays de l'AMP
Vocabulaire commun pour les marchés publics (CPV)
Code: Produits alimentaires divers 📦
Code CPV supplémentaire: Produits alimentaires divers 📦
Lieu d'exécution
Région NUTS: France 🏙️

Procédure
Type de procédure: Procédure ouverte
Type de soumission: Soumission pour tous les lots
Critères d'attribution
Offre la plus économique

Pouvoir adjudicateur
Identité
Pays: France 🇫🇷
Type de pouvoir adjudicateur: Organisme de droit public
Nom du pouvoir adjudicateur: Assistance publique — Hôpitaux de Paris
Adresse postale: CHU de Bicêtre — 78 rue du général Leclerc
Code postal: 94270
Commune postale: Le Kremlin-Bicêtre
Contact
Adresse Internet: https://www.marches-publics.gouv.fr 🌏
Courrier électronique: secr.hotelier-restauration@aphp.fr 📧
Téléphone: +33 153146960 📞
Fax: +33 145150160 📠
URL des documents: https://www.marches-publics.gouv.fr/index.php?page=entreprise.EntrepriseAdvancedSearch&AllCons&refConsultation=384866&orgAcronyme=x7c 🌏

Référence
Dates
Date d'envoi: 2018-07-13 📅
Date limite de soumission: 2018-10-09 📅
Date de publication: 2018-07-17 📅
Date de début: 2019-06-01 📅
Date de fin: 2022-11-30 📅
Identifiants
Numéro d'avis: 2018/S 135-307721
Numéro JO-S: 135
Informations complémentaires
Quantités estimées: 130 384 kg part BPU: 96 %, part catalogue: 4 %

Objet
Champ d'application du marché
Informations sur les lots: Néant
Intitulé du lot: Légumes et féculents cuisinés
Numéro du lot: 1
Brève description: Légumes et féculents cuisinés
Informations complémentaires: Quantités estimées: 130 384 kg part BPU: 96 %, part catalogue: 4 %
Intitulé du lot: Entrées mixées, viandes mixées monoportions, viandes moulinées monoportions, bouchées hachées nature
Numéro du lot: 2
Brève description:

Entrées mixées, viandes mixées monoportions, viandes moulinées monoportions, bouchées hachées nature

Informations complémentaires:

Quantités estimées: 1 137 132 kg /11 651 unités part BPU: 81 %, part catalogue: 19 %

Intitulé du lot: Plats mixés et moulinés multiportions
Numéro du lot: 3
Brève description: Plats mixés et moulinés multiportions
Informations complémentaires: Quantités estimées: 42 688 kg part BPU: 95 %, part catalogue: 5 %
Intitulé du lot: Plats complets mixés monoportions
Numéro du lot: 4
Brève description: Plats complets mixés monoportions
Informations complémentaires: Quantités estimées: 368 055 unités part BPU: 83 %, part catalogue: 17 %
Intitulé du lot: Potages pasteurisés et potages enrichis pasteurisés
Numéro du lot: 5
Brève description: Potages pasteurisés et potages enrichis pasteurisés
Informations complémentaires:

Quantités estimées: 568 421 unités — 39 294 litres part BPU: 100 %, part catalogue: 0 %

Informations juridiques, économiques, financières et techniques
Conditions de participation
Habilitation à exercer l'activité professionnelle:

L'utilisation des formulaires nationaux est vivement recommandée. Ils sont téléchargeables à l'adresse: http://economie.gouv.fr/marchés publics — Fournir la lettre de candidature (formulaire DC1) dûment remplie et signées attestant que le candidat n'entre dans aucun cas mentionnés de la directive 2014/24/EU et à l'art. 48 du décret 2016-360 du 25.3.2016 relatif aux interdictions de soumissionner aux marchés publics et qu'il a satisfait ses obligations fiscales et sociales. Fournir la déclaration du candidat (formulaire DC2) ou équivalent dûment remplie. En cas de groupement, chaque membre devra fournir le DC2 ou équivalent. Fournir une copie du ou des jugements prononcés si le candidat est en redressement judiciaire. Si le signataire n'est pas le représentant légal de l'entreprise, fournir un document établissant l'habilitation du signataire. L'acheteur accepte que le candidat présente sa candidature sous la forme d'un Document unique de marché européen (DUME).

Situation économique et financière:

Fournir la déclaration du candidat (formulaire DC2) ou équivalent dûment remplie. Les entreprises nouvellement créées peuvent produire tout élément factuel et probant permettant de juger de leur capacités financières, techniques et professionnelles.

Capacité technique et professionnelle:

Une déclaration indiquant les moyens annuels du candidat et importance du personnel d'encadrement pendant les 3 dernières années. Une liste de références datant de moins de 3 ans, similaire au présent appel d'offres, indiquant le nom et les coordonnées des clients, les montants et volumes traités. Le cas échéant, les éléments de preuve relatifs à des prestations identiques fournies il y a plus de 3 ans seront pris en compte. Les prestations de services sont prouvées par des attestations du destinataire ou, à défaut, par une déclaration de l'opérateur économique. Une déclaration indiquant les effectifs moyens annuels du candidat. Le nombre, la capacité d'accueil et localisation des centres de formation. Les entreprises nouvellement créées peuvent produire tout élément factuel et probant permettant de juger de leur capacités financières, techniques et professionnelles.

Procédure
Base juridique: 32014L0024
Heure limite de réception des offres: 16:00
Langues dans lesquelles les offres ou les demandes de participation peuvent être présentées: français 🗣️
Période de validité de l'offre: 8 mois
Date d'ouverture des offres: 2018-10-10 📅
Heure d'ouverture des offres: 10:00
Critères d'attribution
Critère de qualité (nom): Qualité de l'offre
Critère de qualité (pondération): 45
Critère de qualité (nom): Sous-critère a: qualité organoleptique des échantillons
Critère de qualité (pondération): 50
Critère de qualité (nom): Sous-critère b: caractéristiques écodurables de l'offre
Critère de qualité (pondération): 25
Critère de qualité (nom): Sous-critère c: qualité technique de l'offre
Critère de qualité (pondération): 15
Critère de qualité (nom): Sous-critère d: qualité du service logistique
Critère de qualité (pondération): 10
Prix (pondération): 55
Critère de qualité (nom): Sous-critère b: cractéristiques écodurables de l'offre

Pouvoir adjudicateur
Identité
Numéro d'enregistrement national: 26750045201746
Contact
Point de contact: Mme la directrice d'achat
URL des documents: https://www.marches-publics.gouv.fr/index.php?page=entreprise.EntrepriseAdvancedSearch&AllCons&refConsultation=384866&orgAcronyme=x7c 🌏

Référence
Informations complémentaires
Calendrier prévisionnel de publication des prochains avis: Novembre 2021

Les documents de consultation sont téléchargeables à l'adresse suivante: https://www.marches-publics.gouv.fr/ sous la référence Achat 19/011 de la consultation. Les candidatures et les offres seront envoyées préférentiellement sous forme électronique. Toutefois, les offres envoyées sous forme dématérialisées seront acceptées. L'unité monétaire est l'euro. L'accord-cadre issu de la présente consultation est un accord-cadre à bons de commande au sens des articles 78 et 80 du décret 2016-360 du 25.3.2016 relatif aux marchés publics. Concernant la mise à disposition des documents de candidatures: conformément aux dispositions de l'article 53 du décret relatif aux marchés publics, les candidats ne sont pas tenus de fournir les documents et renseignements que le pouvoir adjudicateur peut obtenir directement par le biais d'un système électronique de mise à disposition des d'informations administré par un organisme officiel ou d'un espace de stockage numérique, à condition que figurent dans le pli du candidat toutes les informations nécessaires à la consultation de ce système ou de cet espace que l'accès à ceux-ci soit gratuit. Les offres sont appréciées au moyen de la liste des critères pondérés suivants pour l'ensemble des lots:

— critère 1 prix (coefficient: 55 %),

— critère 2 qualité de l'offre (coefficient: 45 %). Ce critère est composé des sous-critères suivants:

—— sous-critère a: qualité organoleptique des échantillons (pondération: 50 %),

—— sous-critère b: caractéristiques écodurables de l'offre (pondération: 25 %),

—— sous-critère c: qualité technique de l'offre (pondération: 15 %),

—— sous-critère d: qualité du service logistique (pondération: 10 %).

La date limite pour poser des questions relatives à la présente consultation est fixée au 20.9.2018. Dépôt des échantillons le 8.10.2018 de 8:00 à 13:00 au CHU Bicêtre — cuisine Achat, Porte 34 Bâtiment François Leuret, 78 rue du général Leclerc, 94270 Le Kremlin-Bicêtre. Les marchés issus de la présente consultation sont conclus pour la période allant du 1.6.2019 jusqu'au 30.11.2022 éventuellement résiliable sans indemnités à la seule initiative de l'Assistance publique — Hôpitaux de Paris, à compter du 31.5.2022. Pour l'ensemble des lots, l'Assistance publique — Hôpitaux de Paris s'engage sur un montant minimum représenté par 60 % du montant de chaque lot valorisé au niveau de l'offre du titulaire sur la durée du marché. Le titulaire s'engage sur un montant maximum représenté par 240 % du montant de chaque lot valorisé au niveau de son offre sur la durée du marché.

Informations complémentaires
Organe de révision
Nom: Tribunal administratif de Paris
Adresse postale: 7 rue de Jouy
Commune postale: Paris Cedex 04
Code postal: 75181
Pays: France 🇫🇷
Téléphone: +33 144594400 📞
Courrier électronique: greffe.ta-paris@juradm.fr 📧
Fax: +33 144594646 📠
Adresse Internet: http://www.ta-paris.juraparis.juradm.fr/ta/paris/index.shtml 🌏
Service auprès duquel des informations sur la procédure de recours peuvent être obtenues
Identique à : Organe de révision
Source: OJS 2018/S 135-307721 (2018-07-13)

Avis d'attribution de marché (2019-06-18)
Objet
Champ d'application du marché
Brève description:

Fourniture de plats cuisinés mixés et moulinés, légumes et féculents cuisinés et potages réfrigérés.

Valeur totale du marché: 8645276.50 EUR 💰
Métadonnées de l'avis
Type de document: Avis d'attribution de marché

Procédure
Type de soumission: Sans objet

Pouvoir adjudicateur
Identité
Nom du pouvoir adjudicateur: Assistance publique hôpitaux de Paris
Adresse postale: CHU de Bicêtre — 78 rue du Général Leclerc

Référence
Dates
Date d'envoi: 2019-06-18 📅
Date de publication: 2019-06-20 📅
Identifiants
Numéro d'avis: 2019/S 117-286690
Se réfère à l'avis: 2018/S 135-307721
Numéro JO-S: 117
Informations complémentaires
— marché n

Objet
Champ d'application du marché
Brève description:

Légumes et féculents cuisinés.

Entrées mixées, viandes mixées monoportions, viandes moulinées monoportions, bouchées hachées nature.

Plats mixés et moulinés multiportions.

Plats complets mixés monoportions.

Potages pasteurisés et potages enrichis pasteurisés.

Attribution du marché
Date de conclusion du contrat: 2019-04-04 📅
Nom: Génération 5
Adresse postale: 679 avenue de la République
Commune postale: Lille
Code postal: 59800
Pays: France 🇫🇷
Téléphone: +33 323224344 📞
Courrier électronique: servicecommercial@lemaraichef.fr 📧
Adresse Internet: https://www.gene5.fr/presentation-de-generation-5/ 🌏
Valeur totale du marché: 4 754 442 EUR 💰
Nom: Les repas santé
Adresse postale: 3 chemin des Cytises
Commune postale: Francheville
Code postal: 69340
Téléphone: +33 380242525 📞
Courrier électronique: clients@nutrisens.fr 📧
Adresse Internet: https://www.nutrisens.com/ 🌏
Valeur totale du marché: 6 674 237 EUR 💰
Pays: Eisenach, Kreisfreie Stadt 🏙️
Valeur totale du marché: 1 883 482 EUR 💰
3 905 588 EUR 💰
Nom: Guillot Jouani
Adresse postale: 35 rue Henri Farman — ZA
Commune postale: Tremblay-en-France
Code postal: 93297
Téléphone: +33 149637620 📞
Courrier électronique: dkilly@guillotjouani.com 📧
Adresse Internet: https://fr.kompass.com/c/societe-guillot-jouani/fr0199737/ 🌏
Valeur totale du marché: 3 530 914 EUR 💰
Informations sur les appels d'offres
Nombre d'offres reçues: 2
1
Source: OJS 2019/S 117-286690 (2019-06-18)

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