Marché de fournitures de denrées alimentaires

La société de gestion des équipements du Sud

La présente consultation concerne la fourniture de denrées alimentaires pour les besoins de la société publique locale SOGES (société de gestion des équipements du Sud).
La SOGES lance ce marché en sa qualité de délégataire du service public de la restauration scolaire intercommunale pour les élèves du premier degré du sud de la Martinique.
L'ensemble des repas pour les élèves seront confectionnés dans les 3 unités de productions, à Rivière Salée, Ducos et Rivière Pilote.

Date limite

Le délai de réception des offres était de 2017-09-18. L'appel d'offres a été publié le 2017-08-18.

Qui ?

• La société de gestion des équipements du Sud

Qu'est-ce que c'est ?

• Boissons sans alcool › Eau minérale
• Conserves et préparations à base de viande › Viande séchée, salée, fumée ou assaisonnée
• Fromages › Fromage frais
• Fruits et fruits à coque transformés › Confitures et marmelades; gelées de fruits; purées et pâtes de fruits ou de fruits à coque
• Fruits non tropicaux › Fruits à noyau › Prunes
• Fruits non tropicaux › Pommes, poires et coings › Poires
• Fruits non tropicaux › Raisins
• Légumes frais ou congelés › Légumes-racines transformés
• Légumes transformés › Légumes en conserve et/ou en boîte
• Poisson séché ou salé; poisson en saumure; poisson fumé › Poisson en saumure
• Poisson, filets de poisson et autre chair de poisson congelés › Produits congelés à base de poisson
• Produits alimentaires divers › Condiments et assaisonnements
• Produits alimentaires et produits secs divers › Produits surgelés
• Produits de l'élevage › Œufs
• Produits de panification › Pain
• Produits de panification › Petites crêpes épaisses
• Produits laitiers › Beurre
• Produits laitiers divers › Crème glacée et produits similaires
• Produits à base de chair à saucisse › Saucisses › Saucisses de volaille
• Produits à base de porc › Boulettes de viande
• Pâtisserie et gâteaux › Pâtisserie
• Viande › Viandes diverses
• Yaourt › Yaourt aromatisé

Où ?

• France

Historique des marchés publics

Date	Document
2017-08-18	Avis de marché

Avis de marché (2017-08-18)
Objet
Champ d'application du marché
Titre: Produits alimentaires, boissons, tabac et produits connexes
Brève description:

La présente consultation concerne la fourniture de denrées alimentaires pour les besoins de la société publique locale SOGES (société de gestion des équipements du Sud). La SOGES lance ce marché en sa qualité de délégataire du service public de la restauration scolaire intercommunale pour les élèves du premier degré du sud de la Martinique. L'ensemble des repas pour les élèves seront confectionnés dans les 3 unités de productions, à Rivière Salée, Ducos et Rivière Pilote.

Métadonnées de l'avis
Langue originale: français 🗣️
Type de document: Avis de marché
Nature du marché: Fournitures
Réglementation: Union européenne, avec participation des pays de l'AMP
Vocabulaire commun pour les marchés publics (CPV)
Code: Produits alimentaires, boissons, tabac et produits connexes 📦
Code CPV supplémentaire: Viandes diverses 📦
Produits surgelés 📦
Produits congelés à base de poisson 📦
Légumes en conserve et/ou en boîte 📦
Fruits, légumes et produits connexes 📦
Fruits et légumes transformés 📦
Saucisses de volaille 📦
Beurre 📦
Pain 📦
Yaourt 📦
Yaourt aromatisé 📦
Eau minérale 📦
Confitures et marmelades; gelées de fruits; purées et pâtes de fruits ou de fruits à coque 📦
Pâtisserie et gâteaux 📦
Pâtisserie 📦
Œufs 📦
Légumes frais ou congelés 📦
Viande séchée, salée, fumée ou assaisonnée 📦
Lieu d'exécution
Région NUTS: France 🏙️

Procédure
Type de procédure: Procédure ouverte
Type de soumission: Soumission pour tous les lots
Critères d'attribution
Mixte

Pouvoir adjudicateur
Identité
Pays: France 🇫🇷
Type de pouvoir adjudicateur: Autre
Nom du pouvoir adjudicateur: La société de gestion des équipements du Sud
Adresse postale: ZA les Côteaux
Code postal: 97228
Commune postale: Sainte-Luce
Contact
Adresse Internet: https://www.marches-securises.fr 🌏
Courrier électronique: boris.petricien@espacesud.fr 📧
Téléphone: +33 596556664 📞
Fax: +33 596551964 📠
URL des documents: https://www.marches-securises.fr 🌏
URL pour la participation: https://www.marches-securises.fr 🌏

Référence
Dates
Date d'envoi: 2017-08-18 📅
Date limite de soumission: 2017-09-18 📅
Date de publication: 2017-08-23 📅
Identifiants
Numéro d'avis: 2017/S 160-330016
Numéro JO-S: 160
Informations complémentaires

Les heures indiquées dans le présent avis correspondent à l'heure locale Martinique. Documents à produire: Cf article 4.1 p 7 du règlement de la consultation. Conditions d'envoi ou de remise des plis: Cf Article 6 p 11 du règlement de la consultation. Jugement des offres: Cf article 5 p 11 du règlement de la consultation. Renseignements complémentaires: Cf article 7 p 16 du Règlement de la consultation. Supports de publication du présent avis: Jal France Antilles, Boamp, Joue, marches-securises.fr.

Objet
Champ d'application du marché
Brève description:

La présente consultation concerne la fourniture de denrées alimentaires pour les besoins de la société publique locale SOGES (société de gestion des équipements du Sud).

La SOGES lance ce marché en sa qualité de délégataire du service public de la restauration scolaire intercommunale pour les élèves du premier degré du sud de la Martinique.

L'ensemble des repas pour les élèves seront confectionnés dans les 3 unités de productions, à Rivière Salée, Ducos et Rivière Pilote.

Nombre maximal de lots attribués à un seul soumissionnaire: 20
Intitulé du lot: Produits carnés
Numéro du lot: 1
Brève description:

Coq frais local coupé en morceaux de 140 gr,

escalope de poulet frais coupé en morceaux de 60 à 100 gr,

poulet frais découpé en portion de 90 à 120 gr

burger de poulet en portion de 80 à 100 gr,

sauté de dinde fraiche coupé en morceaux de 60 à 100 gr,

pintade fraiche découpé en portion de 90 à 120 gr,

ragout de porc,

saucisses fraiches,

bourguignon de bœuf,

ragoût de bœuf,

boudin créole en 40 gr

jambon blanc épaule en dés,

jambon blanc épaule tranche de 50 gr,

jambon épaule de noël en cube de,

jambon épaule de noël tranche de 50 gr,

saucisse de Toulouse en 80 gr à 100 gr,

saucisse fumée vrac en 80 gr à 100 gr,

saucisse mini chipolatas en 25 à 30 gr,

saucisson sec.

Durée de l'accord: 12 mois
Description des renouvellements:

L'accord cadre issu de la présente consultation pourra être renouvelé, par tacite reconduction, dans les mêmes termes, au maximum 3 fois pour la même période, sans que la durée totale du marché ne puisse excéder 4 ans.

Intitulé du lot: Produits carnés surgelés
Numéro du lot: 2
Brève description:

Bœuf,

bœuf Haché (égrainé de pur bœuf),

boulette de bœuf,

bœuf Bourgignon (coupé main 60/80 gr),

steak haché de bœuf (100 gr),

sauté de bœuf (jarret 40/70 gr),

tripes de bœuf,

émincé de bœuf,

dinde,

rôti de dinde,

sauté de dinde,

cordon bleu (100 gr),

escalope de dinde,

saucisses de volailles,

agneau,

boulette d'agneau,

sauté d'agneau sans os (coupé main 60/80 gr),

veau,

sauté de veau sans os,

burger de veau (80 à 100 gr),

escalope de veau,

porc,

saucisses chipolatas,

saucisse de porc,

rôti de porc,

sauté de porc sans os,

poulet,

pilons de poulet (80 gr/ 120 gr),

filet de poulet (90/110 gr),

manchons de poulet (wings),

pilons de poulet fumé,

cuisse de coq découpé (70/100 gr),

coq découpé.

Intitulé du lot: Produits de la mer surgelés
Numéro du lot: 3
Brève description:

Cube de thon sans arêtes de 50 gr à 80 gr,

cube de marlin sans arête de 50 gr à 80 gr,

boulette de poisson créole 30 gr,

steak de poisson créole de 80 gr,

morue émiettée sans arête ou équivalent,

pavé de daurade sans arête de 50 gr à 80 gr prêt à cuisinier,

pavé de machoiran sans arêtes prêt à cuisinier,

pavé d'accoupa prêt à cuisinier nature sans arêtes 50 gr à 80 gr,

pavé de daurade sans arêtes saumuré de 50 gr à 80 gr,

pavé de machoiran sans arêtes saumuré de 50 gr à 80 gr,

pavé d'accoupa sans arêtes saumré de 50 gr à 80 gr,

Filet de daurade sans arêtes de 50 gr à 80 gr,

Filet de daurade sans arêtes saumuré de 50 gr à 80 gr,

Steak de Marlin sans arête de 50 à 80 gr,

steak de thon sans arête de 50 à 80 gr.

Intitulé du lot: Légumes, condiments, pâtisseries et autres produits surgelés
Numéro du lot: 4
Brève description:

Ail en sachet de 0,250 gr surgelé,

brocolis fleurettes surgelé en sachet de 2,500 kg,

carottes en rondelle en sachet de 2,500 kg surgelé,

choux fleurs brisures sachet de 2,500 kg surgelé,

choux fleurs fleurettes en sachet de 2,500 kg surgelé,

ciboulette haché surg. en sachet de 0,250 gr,

country potatoes en sachet de 2,5 kg surgelé,

courgette en rondelle en sachet de 2,500 kg surgelé,

épinards en branches en sachet de 2,500 kg surgelé,

haricots verts très fins en sachet de 2,500 kg surgelé,

jardinière de légumes en sachet de 2,500 kg surgelé,

jeunes carottes en sachet de 2,500 kg surgelé,

légumes couscous surgelés en sachet de 2,500 kg,

légumes shop suey surgelés en sachet de 2,500 kg,

macédoine de légumes en sachet de 2,500 kg surgelé,

maïs en sachet de 2,500 kg surgelé,

mélange champignon forestier en sachet de 2,500 kg surgelé,

mélange chinois en sachet de 2,500 kg surgelé,

mélange salade mexicaine en sachet de 2,500 kg surgelé,

[...] cf BPU lot 4.

Intitulé du lot: Condiments, épices, conserves, légumes secs
Numéro du lot: 5
Brève description:

Arome Patrelle,

ananas au sirop 3/1,

ail semoule,

bananes séchée en paquet de 20/30 gr,

barres céréales,

betteraves en dés 5/1,

betteraves bio en dés 5/1,

biscuit au beurre 30 gr,

biscuit fourré 30 gr,

blé,

blé Bio,

câpres 5/1,

cassoulet 5/1,

concentré de tomates en 5/1,

confiture individuelle 20 gr,

coupelle de fruits individuelle 100 gr,

coupelle de compote de fruits individuelle 100 gr,

coupelle de compote de pommes bio individuelle 100 gr,

coupelle de purée de fruits individuelle sans sucre ajouté,

crème dessert parfums divers,

curry en poudre en sachet de 1 kg,

farine en sachet de 1 kg,

flocon de pomme de terre sac de 20 kg,

Jus de roti de bœuf boîte de 800 gr,

jus de roti d'agneau boite de 800 gr,

jus de roti de porc boite de 800 gr,

jus de roti de veau boîte de 800 gr,

fond blanc de volaille boîte de 750 gr,

fond Brun clair boîte de 750 gr,

fond brun lié boîte de 730 gr,

fumet de poisson en 900 gr,

girofle moulu en 1 kg,

haricots beurre en boîte de 5/1,

[...] cf BPU lot 5.

Intitulé du lot: Fruits et légumes frais
Numéro du lot: 6
Brève description:

Ananas,

banane dessert (frésinette, figue pomme, makandja),

banane jaune plantain,

banane naine mûre,

citron vert,

concombre,

giraumon,

laitue,

melon,

mandarine,

oignon vert,

orange,

papaye verte,

pastèque,

persil,

piment végétarien,

tomate grosse demi mure,

thym.

Intitulé du lot: Fruits et légumes de 4ème gamme
Numéro du lot: 7
Brève description:

Ananas en bâtonnet,

banane jaune épluchée coupée en 2,

christophine en morceaux,

dachine en morceaux,

giraumon en cubes,

Ignames en morceaux,

orange quartier barquette de 3 kg,

patate douce en morceaux,

pomme dessert en quartier sc de 80 gr.

Intitulé du lot: Fruits et légumes
Numéro du lot: 8
Brève description:

Ail équeuté en 5 kg,

carottes fraiches sac de 10 kg,

chou rouge et vert filet de 10 kg,

clémentine,

oignons france sac de 25 kg,

orange cal 75/80,

pamplemousse 60/65,

poire 85/90,

pomme fruit carton cal 65/70,

prune (rouge,reine-claude),

raisin frais,

tomate grosse.

Intitulé du lot: Produits bio et végétariens
Numéro du lot: 9
Brève description:

Boulette de 25 gr à 50 gr surg.,

burger au fromage en 85 gr surg.,

dés de jambon végétarien surg.,

galette épeautre légumes BIO en 100 gr surgelée,

galette tofu provençale bio de 100 gr surgelé,

hamburger de 100 gr surg.,

haricots verts très fins BIO sachet de 2,5 kg,

nuggets de 20 à 30 gr surg.,

saucisse de volaille nature BIO surgelée en 80 gr,

steack haché de bœuf BIO surgelé en 120 gr,

saucisse végétale surgelée.

Intitulé du lot: Beurre et fromages frais
Numéro du lot: 10
Brève description:

Beurre frais plaquette de 250 gr

beurre micro pain 8/10 gr

fromage gouda portion 20 gr,

emmenthal en dés sachet de 1 kg,

emmental préemballé 45 % matière grasse portion 20 gr,

emmenthal bloc,

emmenthal rappé en sachet de 1 kg,

fromage pâte pressée non cuite type cœur de dame (équivalent) 20 gr,

fromage fondu type vache qui rit 20 gr (équivalent),

fromage pâte pressée non cuite type mimolette (équivalent) 20 gr,

fromage pâte pressée non cuite type baby bel de 22 g (parfum divers),

fromage fondu (équivalent kiri) en 18 à 20 gr,

fromage pâte pressée non cuit type mini port salut (équivalent) en portion de à 20 gr,

fromage type cœur de nonnette (équivalent) 20 gr,

fromage fondu type petit fondu 20 gr (équivalent),

fromage type petit moulé nature 20 gr (équivalent).

Intitulé du lot: Pains cuits
Numéro du lot: 11
Brève description:

Pain de 450 gr,

pain individuel 40 à 45 gr.

Intitulé du lot: Desserts glacés
Numéro du lot: 12
Brève description:

Bâtonnet au lait enrobé de chocolat 90 ml surgelé,

bâtonnet aux fruits surgelé,

berlingot au lait en 125 ml surgelé,

berlingot aux fruits en 125 ml surgelé,

crème glacée en pot de 90 ml surgelée,

fromage blanc nature sucré 125 gr,

fromage blanc pulpé 125 gr,

flan 125 gr,

yaourt brassé aux fruits 125 gr,

yaourt à boire aromatisé en bouteille de 25 cl,

yaourt aux fruits en 125 gr,

yaourt nature bio en 125 gr,

crème dessert divers parfums.

Intitulé du lot: Produits laitiers frais
Numéro du lot: 13
Brève description: Fromage blanc nature sucré 125 gr,
Intitulé du lot: Eau
Numéro du lot: 14
Brève description: Eau de source de 50 cl.
Intitulé du lot: Compotes de fruits exotiques
Numéro du lot: 15
Brève description: Compote de fruits en gourde de 100 cl.
Intitulé du lot: Pâtisseries fraiches
Numéro du lot: 16
Brève description:

Madelaine à la cannelle individuelle 60 gr,

moelleux au chocolat individuel 60 gr,

brioche pépite au chocolat individuelle 60 gr,

gâteau frais en 60 gr type muffin - cakes,

pâté frais fourré à la confiture en 60 gr,

pudding sur caissette papier en 60 gr,

galette des rois diam 22 cm,

pain de mie.

Intitulé du lot: Prép. Pâtisseries Surgelées
Numéro du lot: 17
Brève description:

Pâté salé de poulet (pâte brisée) en 35 gr surg.,

pâté salé de porc (pâte brisée) en 35 gr surg..

Intitulé du lot: Produits à base d'œufs
Numéro du lot: 18
Brève description:

Crêpes natures,

œuf dur écalé.

Intitulé du lot: Légum. tropicaux surgelés
Numéro du lot: 19
Brève description:

Bananes jaunes surgelées,

bananes vertes surgelées,

dachines surgelés,

christophines en morceaux,

fruit à pain surgelés en morceaux,

igname en morceaux surgelés,

patates douces.

Intitulé du lot: Salaisons fraiches
Numéro du lot: 20
Brève description:

Bœuf salé coupé en morceau condit. en 5 kg,

groing salé coupé en morceau condit. en 5 kg,

lardons fumé en cube vrac en 5 kg,

petit salé cond. en 5 kg,

queue de porc saumurée en morceaux et conditionnée en 5 kg.

Lieu d'exécution
Site principal ou lieu d'exécution:

Cuisines centrales de Ducos, Rivière-Salée, et Rivière-Pilote.

Les cuisines centrales de Ducos, Rivière-Salée et Rivière-Pilote.

Les cuisines de Ducos, Rivière-Salée et Rivière-Pilote.

La cuisine centrale de Ducos, Rivière-Salée et Rivière-Pilote.

Les cuisines de Ducos, Rivière-Salée et Rivière- pilote.

Les cuisines de Ducos, Rivière-Salée et Ducos.

Procédure
Heure limite de réception des offres: 12:00
Langues dans lesquelles les offres ou les demandes de participation peuvent être présentées: français 🗣️
Période de validité de l'offre: 6 mois
Date d'ouverture des offres: 2017-09-20 📅
Heure d'ouverture des offres: 09:00

Pouvoir adjudicateur
Identité
Numéro d'enregistrement national: 82369133200014
Autre type de pouvoir adjudicateur: Société publique locale
Contact
Point de contact: M. le directeur général
Adresse du profil d'acheteur: https://www.marches-securises.fr 🌏
URL des documents: https://www.marches-securises.fr 🌏
Nom du pouvoir adjudicateur: Soges
Pays: Martinique 🇲🇶
Point de contact: M. le directeur
Pays: France 🏙️

Référence
Informations complémentaires

Les heures indiquées dans le présent avis correspondent à l'heure locale Martinique.

Documents à produire: Cf article 4.1 p 7 du règlement de la consultation.

Conditions d'envoi ou de remise des plis: Cf Article 6 p 11 du règlement de la consultation.

Jugement des offres: Cf article 5 p 11 du règlement de la consultation.

Renseignements complémentaires: Cf article 7 p 16 du Règlement de la consultation.

Supports de publication du présent avis: Jal France Antilles, Boamp, Joue, marches-securises.fr.

Informations complémentaires
Organe de révision
Nom: Tribunal administratif de Martinique
Adresse postale: 12 rue du Citronnier — CSE 17103
Commune postale: Schoelcher
Code postal: 97271
Pays: Martinique 🇲🇶
Téléphone: +33 059671667 📞
Courrier électronique: greffe.ta-fort-de-france@juradm.fr 📧
Fax: +33 059663108 📠
Adresse Internet: http://martinique.tribunal-administratif.fr 🌏
Service auprès duquel des informations sur la procédure de recours peuvent être obtenues
Identique à : Organe de révision
Source: OJS 2017/S 160-330016 (2017-08-18)

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