Fourniture de prestations de Restauration Club et Table des Présidents du Groupe La Poste et de La Banque Postale, et prestations annexes associées

La Poste

La consultation est décomposée en 2 lots comme suit:
— Lot 1: sur le site du siège social du Groupe La Poste, le candidat devra pouvoir fournir les prestations suivantes:
• Repas d'affaires (restaurant Club),
• Table du Président du Groupe La Poste,
• Prestations annexes: room-service, cocktails, buffets, plateaux-repas et événements sur site Siège (non exclusif)
— Lot 2: sur le site du siège social de La Banque Postale, le candidat devra pouvoir fournir les prestations suivantes (uniquement à destination du président de La Banque Postale et de son comité exécutif):
• Repas d'affaires
• Prestations annexes: room-service, cocktails, buffets, plateaux-repas
Montant estimatif, à titre indicatif:
— environ 1 000 000 EUR/an sur le lot 1, soit environ 40 000 à 50 000 couverts;
— environ 150 000 EUR/an sur le lot 2, soit environ 6 000 à 7 000 couverts.

Date limite

Le délai de réception des offres était de 2017-07-19. L'appel d'offres a été publié le 2017-06-30.

Qui ?

• La Poste

Qu'est-ce que c'est ?

Où ?

• France › Ile-de-France

Historique des marchés publics

Date	Document
2017-06-30	Avis de marché

Avis de marché (2017-06-30)
Objet
Champ d'application du marché
Titre: Services d'hôtellerie, de restauration et de commerce au détail
Numéro de référence: EUR_2017-001730
Brève description:

La consultation est décomposée en 2 lots comme suit: — Lot 1: sur le site du siège social du Groupe La Poste, le candidat devra pouvoir fournir les prestations suivantes: • Repas d'affaires (restaurant Club), • Table du Président du Groupe La Poste, • Prestations annexes: room-service, cocktails, buffets, plateaux-repas et événements sur site Siège (non exclusif) — Lot 2: sur le site du siège social de La Banque Postale, le candidat devra pouvoir fournir les prestations suivantes (uniquement à destination du président de La Banque Postale et de son comité exécutif): • Repas d'affaires • Prestations annexes: room-service, cocktails, buffets, plateaux-repas Montant estimatif, à titre indicatif: — environ 1 000 000 EUR/an sur le lot 1, soit environ 40 000 à 50 000 couverts; — environ 150 000 EUR/an sur le lot 2, soit environ 6 000 à 7 000 couverts.

Métadonnées de l'avis
Langue originale: français 🗣️
Type de document: Avis de marché
Nature du marché: Services
Réglementation: Union européenne, avec participation des pays de l'AMP
Vocabulaire commun pour les marchés publics (CPV)
Code: Services d'hôtellerie, de restauration et de commerce au détail 📦
Code CPV supplémentaire: Services d'hôtellerie, de restauration et de commerce au détail 📦
Lieu d'exécution
Région NUTS: Ile-de-France 🏙️

Procédure
Type de procédure: Procédure négociée
Type de soumission: Soumission pour tous les lots
Critères d'attribution
Offre la plus économique

Pouvoir adjudicateur
Identité
Pays: France 🇫🇷
Type de pouvoir adjudicateur: Service d'utilité publique
Nom du pouvoir adjudicateur: La Poste
Adresse postale: 9 rue du Colonel Pierre Avia
Code postal: 75015
Commune postale: Paris
Contact
Adresse Internet: http://espacefournisseurs.inter.laposte.fr/fr-FR 🌏
Courrier électronique: carole.jeune@laposte.fr 📧
Téléphone: +33 155442094 📞
Fax: +33 155441918 📠
URL des documents: http://espacefournisseurs.inter.laposte.fr/fr-FR 🌏
URL pour la participation: http://espacefournisseurs.inter.laposte.fr 🌏

Référence
Dates
Date d'envoi: 2017-06-30 📅
Date limite de soumission: 2017-07-19 📅
Date de publication: 2017-07-05 📅
Identifiants
Numéro d'avis: 2017/S 126-257691
Numéro JO-S: 126
Informations complémentaires

La demande de participation accompagnée des renseignements et documents demandés aux rubriques III.1.1 à III.1.3 (sur questionnaire d'information ou sous format libre) devront être remis sur la plate-forme eAchats avant la date et l'heure limites mentionnées à la rubrique IV.2.2. Le candidat souhaitant répondre via le questionnaire d'information pourra l'obtenir auprès de l'acheteur en utilisant le formulaire de déclaration d'intérêt mis à disposition sur le site Internet de La Poste (Espace Fournisseurs: http://www.laposte.fr/fournisseurs). Tous les documents ne pouvant être scannés sont à retourner par courrier recommandé avec accusé de réception ou à déposer contre récépissé à l'adresse du point de contact avant les mêmes dates et heure limites. Conformément aux dispositions de l'article 53 du décret n° 2016-360 du 25.3.2016, le candidat n'est pas tenu de fournir les documents et renseignements demandés dans le cadre du présent avis qui peuvent être obtenus via un système électronique de mise à disposition d'information administré par un organisme officiel ou d'un espace de stockage numérique accessible gratuitement par La Poste et ses filiales. Dans ce cas, le candidat précisera dans le dossier de réponse toutes les informations nécessaires à la consultation de ce système ou de cet espace. Pour obtenir un accès à la plate-forme eAchats, les formalités sont les suivantes: — Le candidat doit déclarer son intérêt en saisissant le formulaire mis à disposition sur le site Internet de La Poste (Espace Fournisseurs: http://www.laposte.fr/fournisseurs). Il obtient et valide les conditions générales d'utilisation (CGU) de la plate-forme eAchats, télécharge le guide d'utilisation eAchats et saisit les informations nécessaires sur la personne qui utilisera la plate-forme eAchats; — Le candidat est par la suite invité, par l'acheteur, à se connecter à la plate-forme eAchats par courrier électronique contenant les modalités de connexion. Conditions de connexion à la plate-forme eAchats: — Un accès Internet permettant d'accepter des liaisons sécurisées (HTTPS); — Une adresse électronique pour le futur utilisateur de la plate-forme; — Un ordinateur équipé soit du navigateur Internet Explorer (v9 à v11), soit du navigateur Firefox v24 ou supérieur, soit du navigateur Chrome. Nota: l'utilisation d'autres navigateurs est déconseillée voire impossible.

Informations complémentaires

La demande de participation accompagnée des renseignements et documents demandés aux rubriques III.1.1 à III.1.3 (sur questionnaire d'information ou sous format libre) devront être remis sur la plate-forme eAchats avant la date et l'heure limites mentionnées à la rubrique IV.2.2.

Le candidat souhaitant répondre via le questionnaire d'information pourra l'obtenir auprès de l'acheteur en utilisant le formulaire de déclaration d'intérêt mis à disposition sur le site Internet de La Poste (Espace Fournisseurs: http://www.laposte.fr/fournisseurs).

Tous les documents ne pouvant être scannés sont à retourner par courrier recommandé avec accusé de réception ou à déposer contre récépissé à l'adresse du point de contact avant les mêmes dates et heure limites.

Conformément aux dispositions de l'article 53 du décret n° 2016-360 du 25.3.2016, le candidat n'est pas tenu de fournir les documents et renseignements demandés dans le cadre du présent avis qui peuvent être obtenus via un système électronique de mise à disposition d'information administré par un organisme officiel ou d'un espace de stockage numérique accessible gratuitement par La Poste et ses filiales. Dans ce cas, le candidat précisera dans le dossier de réponse toutes les informations nécessaires à la consultation de ce système ou de cet espace.

Pour obtenir un accès à la plate-forme eAchats, les formalités sont les suivantes:

— Le candidat doit déclarer son intérêt en saisissant le formulaire mis à disposition sur le site Internet de La Poste (Espace Fournisseurs: http://www.laposte.fr/fournisseurs). Il obtient et valide les conditions générales d'utilisation (CGU) de la plate-forme eAchats, télécharge le guide d'utilisation eAchats et saisit les informations nécessaires sur la personne qui utilisera la plate-forme eAchats;

— Le candidat est par la suite invité, par l'acheteur, à se connecter à la plate-forme eAchats par courrier électronique contenant les modalités de connexion.

Conditions de connexion à la plate-forme eAchats:

— Un accès Internet permettant d'accepter des liaisons sécurisées (HTTPS);

— Une adresse électronique pour le futur utilisateur de la plate-forme;

— Un ordinateur équipé soit du navigateur Internet Explorer (v9 à v11), soit du navigateur Firefox v24 ou supérieur, soit du navigateur Chrome.

Nota: l'utilisation d'autres navigateurs est déconseillée voire impossible.

Objet
Champ d'application du marché
Brève description:

La consultation est décomposée en 2 lots comme suit:

— Lot 1: sur le site du siège social du Groupe La Poste, le candidat devra pouvoir fournir les prestations suivantes:

• Repas d'affaires (restaurant Club),

• Table du Président du Groupe La Poste,

• Prestations annexes: room-service, cocktails, buffets, plateaux-repas et événements sur site Siège (non exclusif)

— Lot 2: sur le site du siège social de La Banque Postale, le candidat devra pouvoir fournir les prestations suivantes (uniquement à destination du président de La Banque Postale et de son comité exécutif):

• Repas d'affaires

• Prestations annexes: room-service, cocktails, buffets, plateaux-repas

Montant estimatif, à titre indicatif:

— environ 1 000 000 EUR/an sur le lot 1, soit environ 40 000 à 50 000 couverts;

— environ 150 000 EUR/an sur le lot 2, soit environ 6 000 à 7 000 couverts.

Intitulé du lot: Restaurant Club et Table du Président de La Poste
Numéro du lot: 1
Brève description:

Sur le site du siège social du Groupe La Poste, situé au 9 rue du Colonel Pierre Avia, 75015 Paris, le candidat doit pouvoir fournir les prestations suivantes:

• Prestations annexes: room-service, cocktails, buffets, plateaux-repas et événements sur site siège (non exclusif).

Durée de l'accord: 60 mois
Description des renouvellements:

Le marché sera conclu pour une durée de douze (12) mois ferme, renouvelable par tacite reconduction par périodes successives de douze (12) mois dans la limite de quatre (4) fois.

Description des options:

Le marché sera conclu pour une durée de douze (12) mois ferme, renouvelable par tacite reconduction par périodes successives de douze (12) mois dans la limite de quatre (4) fois.

Intitulé du lot: Table du Président de La Banque Postale
Numéro du lot: 2
Brève description:

Sur le site du siège social de La Banque Postale situé au 115 rue de Sèvres, 75006 Paris, le candidat doit fournir les prestations suivantes (uniquement à destination du Président de La Banque Postale et de son comité exécutif):

• Repas d'affaires,

• Prestations annexes: room-service, cocktails, buffets, plateaux-repas.

Lieu d'exécution
Site principal ou lieu d'exécution:

9 rue du Colonel Pierre Avia, 75015 Paris.

115 rue de Sèvres, 75006 Paris.

Informations juridiques, économiques, financières et techniques
Conditions de participation
Habilitation à exercer l'activité professionnelle:

Le candidat remettra, en même temps que la demande de participation, les documents indiqués ci-dessous:

1/ un extrait K-bis ou équivalence;

2/ s'il est en redressement judiciaire, la copie du ou des jugements prononcés;

3/ une déclaration dûment datée et signée sur papier à en-tête du fournisseur, pour justifier qu'il n'entre dans aucun des cas mentionnés à l'article 45 de l'ordonnance 2015-899.

Situation économique et financière:

Pour chaque lot: pérennité financière: 30 % de la note finale.

La pérennité financière de la société sera jugée au regard des éléments suivants:

Le candidat fournira les liasses fiscales simplifiées des trois derniers exercices fiscaux, c'est-à-dire les bilans comptes de résultats et annexes numérotées de 2050 à 2059 inclus, les rapports de gestion des exercices concernés ou tout document équivalent. Le candidat synthétisera dans un tableau le chiffre d'affaires hors taxes de sa société pour les 3 derniers exercices fiscaux et précisera dans ce même tableau et pour les mêmes années, le chiffre d'affaires net, le résultat d'exploitation, les charges de personnel (salaire et traitement + charges sociales) et la valeur ajoutée. À titre d'information, le candidat précisera son appartenance à un groupe s'il y a lieu.

Niveau(x) minimal/minimaux de normes: Cf. liste et description succincte des critères de sélection.
Capacité technique et professionnelle:

• Activité et structure: 25 % de la note finale.

Pour chaque lot, le candidat fournira les éléments suivants sur le dernier exercice fiscal:

— Les différents domaines d'activités et leur répartition (en %) dans le chiffre d'affaires global,

— Le chiffre d'affaires global que représente le domaine d'activité «restauration Prestige», c'est-à-dire l'activité restaurant club et/ou de tables de président,

— Le nombre de site de «restauration prestige» en gestion active, effectif dédié moyen et nombre de couverts moyen pour l'activité repas d'affaires et/ou pour l'activité prestations annexes,

— L'effectif global de l'entité « restauration Prestige » et sa répartition par typologie (fonctions supports, personnel sur site, etc). Pour la typologie «personnel sur site»: la répartition des effectifs par profil (personnel de salle, de room-service, d'encadrement, etc.),

— Le taux de rotation globale du «personnel sur site»,

— L'ancienneté du «personnel sur site» à savoir: effectif dont l'ancienneté est inférieure ou égale à 5 ans, effectif dont l'ancienneté est supérieure à 5 ans.

• Démarche en terme de responsabilité sociale de l'entreprise: 15 % de la note finale.

Pour chaque lot, l'approche environnementale, sociétale et sociale sera étudiée au regard des éléments suivants: le candidat décrira sa politique en matière de développement durable. Il précisera toutes les informations nécessaires quant à son approche environnementale, sociale et sociétale en indiquant le modèle et les normes mises en place, la date de mise en place, les actions mises en place, les supports d'accès aux informations environnementales, sociales et sociétales de l'entreprise et s'il dispense à ses salariés une formation à la gestion environnementale ou tout autre formation (accords établis avec des organismes de formation).

• Références: 30 % de la note finale

Quel que soit le nombre de lot auquel répond le candidat, celui-ci présentera 3 références similaires auprès de clients à l'organisation proche de celle de La Poste, réalisées au cours des 2 derniers exercices fiscaux. Le candidat ne pourra pas présenter plus d'une seule référence liée au Groupe La Poste.

Pour chaque référence requise, le candidat détaillera en 3 pages maximum:

— Quelle a été la demande du client (description des prestations attendues, y compris les horaires d'ouverture) et le besoin exprimé par le client?

— Dans quel secteur d'activité se positionnait l'entreprise cliente?

— Quel était le type d'entreprise concernée (public/privé, moyennes et petites entreprises/grande entreprise, rayonnement France/International)?

— Quelle a été la date de passation du contrat et sa durée?

— Quel a été le chiffre d»affaire annuel et global par type de prestations?

— Quel a été le nombre de repas servis par an et au global par type de prestations?

— Quelle a été l'organisation mise en place au sein de la société?

— Quels ont été les outils et ressources mis en œuvre pour répondre aux besoins?

— Le cas échéant, quel a été le bilan des enquêtes satisfaction?

Exécution du marché
Dépôts et garanties exigés:

Le candidat devra fournir à La Poste avant la signature du contrat une attestation d'assurance (RC exploitation, RC professionnelle, RC produit).

Principales conditions de financement et modalités de paiement et/ou référence aux dispositions pertinentes qui les régissent:

Financement du marché par les ressources propres de La Poste.

La Poste procède au paiement, sauf disposition légale contraire ou accord spécifique entre les parties, dans un délai de 60 jours à compter de la date d'émission de la facture.

L'euro est l'unité monétaire choisie pour le paiement des prestations, fournitures ou travaux.

Les sous-traitants bénéficieront du paiement direct dans les conditions de la loi n° 75-1334 du 31.12.1975 modifiée.

Forme juridique que devra revêtir le groupement d'opérateurs économiques attributaire du marché: En cas de groupement, il sera conjoint avec mandataire solidaire.

Procédure
Nombre maximum de candidats: 5
Critères objectifs de sélection du nombre limité de candidats:

Le nombre maximum de candidats retenus à l'issue de la sélection est fixé à 5 pour ce lot, sous réserve de l'obtention d'une note supérieure ou égale à 10/20. Le classement des candidats s'effectuera sur le fondement des critères déterminés ci-dessous.

Nombre de participants à envisager: 2
Heure limite de réception des offres: 11:00
Langues dans lesquelles les offres ou les demandes de participation peuvent être présentées: français 🗣️
Période de validité de l'offre: 6 mois

Pouvoir adjudicateur
Identité
Numéro d'enregistrement national: 356000000
Contact
Point de contact: Carole Jeune
Adresse du profil d'acheteur: http://espacefournisseurs.inter.laposte.fr/fr-FR 🌏
URL des documents: http://espacefournisseurs.inter.laposte.fr/fr-FR 🌏
Nom du pouvoir adjudicateur: [Le Groupe La Poste] DHA Groupe
Adresse postale: CP D427, 111 boulevard Brune
Code postal: 75014
Point de contact: Marion Travignet
Téléphone: +33 155446557 📞
Courrier électronique: marion.travignet-prestataire@laposte.fr 📧

Référence
Informations complémentaires

Le candidat souhaitant répondre via le questionnaire d'information pourra l'obtenir auprès de l'acheteur en utilisant le formulaire de déclaration d'intérêt mis à disposition sur le site Internet de La Poste (Espace Fournisseurs: http://www.laposte.fr/fournisseurs).

Tous les documents ne pouvant être scannés sont à retourner par courrier recommandé avec accusé de réception ou à déposer contre récépissé à l'adresse du point de contact avant les mêmes dates et heure limites.

Conformément aux dispositions de l'article 53 du décret n° 2016-360 du 25.3.2016, le candidat n'est pas tenu de fournir les documents et renseignements demandés dans le cadre du présent avis qui peuvent être obtenus via un système électronique de mise à disposition d'information administré par un organisme officiel ou d'un espace de stockage numérique accessible gratuitement par La Poste et ses filiales. Dans ce cas, le candidat précisera dans le dossier de réponse toutes les informations nécessaires à la consultation de ce système ou de cet espace.

Pour obtenir un accès à la plate-forme eAchats, les formalités sont les suivantes:

— Le candidat doit déclarer son intérêt en saisissant le formulaire mis à disposition sur le site Internet de La Poste (Espace Fournisseurs: http://www.laposte.fr/fournisseurs). Il obtient et valide les conditions générales d'utilisation (CGU) de la plate-forme eAchats, télécharge le guide d'utilisation eAchats et saisit les informations nécessaires sur la personne qui utilisera la plate-forme eAchats;

— Le candidat est par la suite invité, par l'acheteur, à se connecter à la plate-forme eAchats par courrier électronique contenant les modalités de connexion.

Conditions de connexion à la plate-forme eAchats:

— Un accès Internet permettant d'accepter des liaisons sécurisées (HTTPS);

— Une adresse électronique pour le futur utilisateur de la plate-forme;

— Un ordinateur équipé soit du navigateur Internet Explorer (v9 à v11), soit du navigateur Firefox v24 ou supérieur, soit du navigateur Chrome.

Nota: l'utilisation d'autres navigateurs est déconseillée voire impossible.

Informations complémentaires
Organe de révision
Nom: Tribunal de grande instance de Paris
Adresse postale: 4 boulevard du Palais
Commune postale: Paris
Code postal: 75001
Pays: France 🇫🇷
Téléphone: +33 144325151 📞
Fax: +33 144327856 📠
Organisme responsable des procédures de médiation
Identique à : Organe de révision
Source: OJS 2017/S 126-257691 (2017-06-30)

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