Fourniture de denrées alimentaires 23 LOTS — département de Lot-et-Garonne

Brève description

La consultation porte sur la fourniture de denrées alimentaires aux adhérents du groupement de commande. Ce groupement comprend 28 adhérents (24 établissements Publics Locaux d'enseignement du Département de Lot-et-Garonne, la Cuisine de l'Hôtel du Département, les mairies de Boé, Barbaste et Caudecoste).

Informations complémentaires

Critères d'attribution

lots 1, 2, 3, 4, 5, 6

qualité évaluée sur la base des échantillons fournis 50 points

dont

— texture / tenue à la cuisson 15 points

— homogénéité de l'échantillon 15 points

— goût 20 points

Prix évalués sur la base du DQE 25 points

circuit court et cycle de vie du produit viande 20 points

service 5 points

lot 7,

Qualité évaluée sur la base des échantillons fournis 50 points

dont

— texture / tenue à la cuisson 12,5 points

— homogénéité de l'échantillon 12,5 points

— goût 25 points

prix des fournitures évalué sur la base du DQE 20 points

circuit court et cycle de vie du produit de la mer 20 points

service 10 points

le lot 8

qualité évaluée sur la base des échantillons fournis 50 points

dont

— texture 12 points

— homogénéité de l'échantillon 12 points

— goût 26 points

Prix des fournitures évalué sur la base du DQE 20 points

circuit court et cycle de vie du produit truite d'eau douce 30 points

lot 9

qualité évaluée sur la base des échantillons fournis 55 points

dont

— texture / tenue à la cuisson 15 points

— homogénéité de l'échantillon 15 points

— goût 25 points

Prix évalués sur la base du DQE 30 points

service 10 points

exhaustivité de la réponse 5 points

lot 10

Qualité évaluée sur la base des échantillons fournis 30 points

dont

— texture / tenue à la cuisson 10 points

— homogénéité de l'échantillon 10 points

— goût 10 points

prix évalués sur la base du DQE 25 points

circuit court et cycle de vie du produit oeuf label. 40 points

service 5 points

lot 11

qualité évaluée sur la base des échantillons fournis 50 points

dont

— texture 12 points

— homogénéité de l'échantillon 12 points

— goût 26 points

Prix évalués sur la base du DQE 20 points

circuit court et cycle de vie du produit yaourt bio 20 points

service 10 points

lots 12, 14, 15, 16

qualité évaluée sur la base des échantillons fournis 55 points

dont

— texture / tenue à la cuisson 15 points

— homogénéité de l'échantillon 15 points

— goût 25 points

Prix des fournitures évalué sur la base du DQE 10 points

exhaustivité de la réponse 5 points

lot 13

Qualité évaluée sur la base des échantillons fournis 46 points

dont

— texture / tenue à la cuisson 14 points

— homogénéité de l'échantillon 14 points

— goût 18 points

Prix évalués sur la base du DQE 24 points

circuit court et cycle de vie du produit de la mer 20 points

performances en faveur de l'environnement 5 points

exhaustivité de la réponse 5 points

lot 17

prix des fournitures évalué sur la base du DQE 50 points

diversité des propositions de Pique-Nique 50 points

lots 18, 19, 20,

Qualité évaluée sur la base des échantillons fournis 30 points

dont

— texture 10 points

— homogénéité de l'échantillon 10 points

— goût 10 points

Prix des fournitures évalué sur la base du DQE 10 points

circuit court et cycle de vie du produit fruits et légumes 30 points

performances en faveur de l'environnement 10 points

service et modalités du candidat au niveaude l'information sur la cotation produit 20 points

lot 21

qualité évaluée sur la base des échantillons fournis 30 points

dont

— texture 7,5 points

— homogénéité de l'échantillon 7,5 points

— goût 15 points

Prix des fournitures évalué sur la base du DQE 30 points

circuit court et cycle de vie du produit Iv gamme 40 points

lot 22

prix des fournitures évalué sur la base du DQE 30 points

circuit court et cycle de vie du produit farine bio 70 points

lot 23

qualité évaluée sur la base des échantillons fournis 30 points

dont

— texture 7,5 points

— homogénéité de l'échantillon 7,5 points

— goût 15 points

Prix des fournitures évalué sur la base du DQE 15 points

circuit court et cycle de vie du produit miel 40 points

service 15 points.

Capacité technique et professionnelle

— Déclaration indiquant les effectifs moyens annuels du candidat et l'importance du personnel d'encadrement pour chacune des 3 dernières années — liste des principales références en matière de prestations similaires effectuées au cours des 3 dernières années, indiquant le montant, la date, le destinataire public ou privé. — déclaration indiquant l'outillage, le matériel et l'équipement technique dont le candidat dispose pour la réalisation de prestations de même nature niveau(x) spécifique(s) minimal/minimaux.

Conditions d'exécution du contrat

Le financement est assuré sur le budget des EPLE, des communes adhérentes et du Département chacun pour ses propres commandes. Règlement à 30 jours à compter de la réception de la facture. Ce délai est ramené à 20 jours pour les achats de bétail sur pied destinés à la consommation et de viandes fraîches dérivées (cf article 9.2 du CCAP). À défaut des intérêts moratoires sont dus au taux marginal de la Banque centrale européenne en vigueur majoré de huit points, plus une indemnité forfaitaire pour frais de recouvrement de 40 EUR. Prix unitaires.