Marché d'approvisionnement de la Caisse des écoles de la ville de Chamalières en denrées alimentaires

Ville de Chamalières

La Caisse des Ecoles de la ville de Chamalières fournit les repas destinés aux écoles publiques de la ville et pour les services de la petite enfance.
Ce service fournit un total de trois groupes scolaires dotés chacun de sa propre cuisine.
Chaque jour scolaire, ce sont en moyenne 700 repas qui sont ainsi produits et servis aux enfants de la ville et une centaine supplémentaire pour les crèches.
La ville fonctionne, pour la programmation dans le temps de ses commandes alimentaires, sur le principe d'un plan alimentaire construit au mois, sur lequel s'appuie le chef pour construire ses menus.

Date limite

Le délai de réception des offres était de 2016-10-20. L'appel d'offres a été publié le 2016-09-15.

Fournisseurs

Les fournisseurs suivants sont mentionnés dans les décisions d'attribution ou dans d'autres documents relatifs aux marchés publics :

Qui ?

• Ville de Chamalières

Qu'est-ce que c'est ?

• Fromages › Fromage de table
• Produits alimentaires et produits secs divers › Produits alimentaires transformés
• Produits alimentaires et produits secs divers › Produits surgelés
• Produits alimentaires, boissons, tabac et produits connexes › Fruits, légumes et produits connexes
• Produits à base de chair à saucisse › Charcuterie
• Viande › Viande bovine
• Viande › Viande de porc
• Volaille › Volaille fraîche

Où ?

• Puy-de-Dôme

Historique des marchés publics

Date	Document
2016-09-15	Avis de marché
2017-02-06	Avis d'attribution de marché

Avis de marché (2016-09-15)
Objet
Champ d'application du marché
Titre: Produits alimentaires divers
Numéro de référence: 201602
Brève description:

La Caisse des Ecoles de la ville de Chamalières fournit les repas destinés aux écoles publiques de la ville et pour les services de la petite enfance. Ce service fournit un total de trois groupes scolaires dotés chacun de sa propre cuisine. Chaque jour scolaire, ce sont en moyenne 700 repas qui sont ainsi produits et servis aux enfants de la ville et une centaine supplémentaire pour les crèches. La ville fonctionne, pour la programmation dans le temps de ses commandes alimentaires, sur le principe d'un plan alimentaire construit au mois, sur lequel s'appuie le chef pour construire ses menus.

Métadonnées de l'avis
Langue originale: français 🗣️
Type de document: Avis de marché
Nature du marché: Fournitures
Réglementation: Union européenne, avec participation des pays de l'AMP
Vocabulaire commun pour les marchés publics (CPV)
Code: Produits alimentaires divers 📦
Code CPV supplémentaire: Viande bovine 📦
Viande de porc 📦
Produits à base de chair à saucisse 📦
Charcuterie 📦
Volaille fraîche 📦
Fromage de table 📦
Produits laitiers 📦
Fruits, légumes et produits connexes 📦
Produits surgelés 📦
Produits alimentaires transformés 📦
Lieu d'exécution
Région NUTS: Puy-de-Dôme 🏙️

Procédure
Type de procédure: Procédure ouverte
Type de soumission: Soumission pour tous les lots
Critères d'attribution
Offre la plus économique

Pouvoir adjudicateur
Identité
Pays: France 🇫🇷
Type de pouvoir adjudicateur: Autre
Nom du pouvoir adjudicateur: Ville de Chamalières
Adresse postale: Hôtel de Ville, 1 place Claude Wolff
Code postal: 63400
Commune postale: Chamalières
Contact
Adresse Internet: http://ville-chamalieres.fr 🌏
Courrier électronique: bertrand.ribeyre@ville-chamalieres.fr 📧
Téléphone: +33 473403015 📞
URL des documents: http://ville-chamalieres.fr 🌏
URL pour la participation: http://ville-chamalieres.fr 🌏

Référence
Dates
Date d'envoi: 2016-09-15 📅
Date limite de soumission: 2016-10-20 📅
Date de publication: 2016-09-21 📅
Identifiants
Numéro d'avis: 2016/S 182-326391
Numéro JO-S: 182
Informations complémentaires

Retrouvez cet avis intégral, l'accès au dossier et le guichet de dépôt sur http://ville-chamalieres.fr

Objet
Champ d'application du marché
Brève description:

La Caisse des Ecoles de la ville de Chamalières fournit les repas destinés aux écoles publiques de la ville et pour les services de la petite enfance.

Ce service fournit un total de trois groupes scolaires dotés chacun de sa propre cuisine.

Chaque jour scolaire, ce sont en moyenne 700 repas qui sont ainsi produits et servis aux enfants de la ville et une centaine supplémentaire pour les crèches.

La ville fonctionne, pour la programmation dans le temps de ses commandes alimentaires, sur le principe d'un plan alimentaire construit au mois, sur lequel s'appuie le chef pour construire ses menus.

Valeur totale estimée: 193 000 EUR 💰
Nombre maximal de lots attribués à un seul soumissionnaire: 12
Intitulé du lot: Viande bovine
Numéro du lot: 1
Brève description:

Viande bovine conventionnelle

lot multi attributaire (3 attributaires).

Valeur estimée hors TVA: 25 000 EUR 💰
Durée de l'accord: 12 mois
Description des renouvellements:

Le marché est passé pour une durée d'un an renouvelable par période d'un an, sans que la durée totale ne puisse excéder quatre ans.

La reconduction est tacite. Si la ville souhaite ne pas reconduire le marché, elle envoie au titulaire une décision de non-reconduction, par lettre recommandée avec accusé de réception, 2 mois avant la date anniversaire du contrat.

Intitulé du lot: Viande bovine issue de l'agriculture biologique
Numéro du lot: 2
Brève description:

Viande bovine issue de l'agriculture biologique

ce lot est multi attributaire (2 attributaires).

Valeur estimée hors TVA: 10 000 EUR 💰
Intitulé du lot: Viande de porc fraîche issue de l'agriculture biologique
Numéro du lot: 3
Brève description: Viandes de porc fraiches dont viandes issues de l'agriculture biologique.
Valeur estimée hors TVA: 8 000 EUR 💰
Intitulé du lot: Saucisson et saucisses
Numéro du lot: 4
Brève description:

Saucissons et saucisses de 1er choix.

Les chipolatas fraiches et les saucisses de Toulouse seront issues de l'agriculture biologique (certifiées Ab ou équivalent).

Valeur estimée hors TVA: 5 000 EUR 💰
Intitulé du lot: Charcuterie, autres
Numéro du lot: 5
Brève description:

Divers charcuterie

* Charcuterie de 1er choix.

* Le Jambon sera allégé en sel

* Le jambon sec aura une durée d'affinage supérieure à 9 mois.

Intitulé du lot: Volailles fraîches
Numéro du lot: 6
Brève description:

Volaille fraiche, conventionnelle et issue de l'agriculture biologique

découpes de volailles provenant d'abattoirs agréés Cee ou Iso 9002

les volailles entières devront être livrées prêtes à cuire, éviscérées en présentation P.A.C. Sans abats (coeur, foie, gésier).

Valeur estimée hors TVA: 15 000 EUR 💰
Intitulé du lot: Fromages au lait de vache, à pâte non cuite ou persillée
Numéro du lot: 7
Brève description:

Fromages au lait de vache, à pâte non cuite ou persillée

lot multi-attributaire (2 attributaires

les fromages frais doivent être fabriqués à partir de laits et de crème propres à la consommation humaine, préalablement pasteurisés.

Le Cantal jeune bio est issu de l'agriculture biologique (certifié Ab ou équivalent).

Intitulé du lot: Beurre, oeuf, fromage (Bof)
Numéro du lot: 8
Brève description:

B.O.F.

Les produits spécifiés « bio » devront être issus de l'agriculture biologique (certifiés Ab ou équivalent). Il s'agit de: fromage blanc en 5kg, yaourt nature bio, yaourt nature sucré bio, fromage frais nature bio, fromage frais aux fruits bio, Lait bio demi écrémé Uht bouchon à vis, Emmental bio, Camembert bio, beurre bio, crème dessert chocolat bio, Crème dessert vanille bio, crème fraîche épaisse bio, emmental lait pasteurisé bio, gouda bio, petit fondu bavarois bio, lait ½ écrémé Uht bio, yaourts entiers nature bio, yaourt entier aromatisé vanille bio, yaourt entier vanille brassé bio.

Intitulé du lot: Fruits et légumes frais
Numéro du lot: 9
Brève description:

Fruits et légumes frais dont fruits et légumes frais issus de l'agriculture biologique

ce lot est multi-attributaire (2 attributaires)

* Les légumes et fruits doivent être très frais, propres, de qualité saine.

* Ils ne doivent pas être tâchés ou parasités.

* Les fruits seront de calibre C.

Valeur estimée hors TVA: 20 000 EUR 💰
Intitulé du lot: Fruits et légumes du terroir
Numéro du lot: 10
Brève description:

Fruits et légumes frais du terroir dont fruits et légumes frais de terroir issus de l'agriculture biologique.

Ce lot est multi-attributaire (3 attributaires)

* Légumes et fruits provenant d'établissement agrées Cee ou Iso 9002

Intitulé du lot: Produits surgelés
Numéro du lot: 11
Brève description:

Produits concernés: produits surgelés dont produits surgelés issus de l'agriculture biologique

produits provenant d'établissements agréés Cee ou Iso 9002.

Le procédé de surgélation doit être rapide de façon à ce que la température à coeur de produits soit de — 18°c dans un temps suffisamment court pour garantir la meilleure qualité du produit (Mode de surgélation à préciser); puis les viandes doivent être maintenues à ces températures jusqu'au moment de la livraison sans rupture de la chaîne de froid.

Valeur estimée hors TVA: 40 000 EUR 💰
Intitulé du lot: Épicerie, conserves
Numéro du lot: 12
Brève description:

Produits concernés: Epicerie

Les produits suivants devront être issus de l'agriculture biologique (certifiés Ab ou équivalent): Compote de pommes coupelle, Maïs bio, Blé monde précuit bio, Boulgour bio, Riz long blanc étuvé incollable Qs bio, Semoule de couscous de blé dur bio, Coquillettes blanches bio, Macaronis blancs bio, Spaghettis blanches bio, Spirales 3 couleurs bio, Galettes pur beurre bio, Betteraves en cube bio, Carottes entières épluchées ss vide bio.

Les cerneaux de noix et la sauce tomate seront de qualité supérieure.

Procédure
Heure limite de réception des offres: 12:00
Langues dans lesquelles les offres ou les demandes de participation peuvent être présentées: français 🗣️
Période de validité de l'offre: 4 mois
Date d'ouverture des offres: 2016-10-21 📅
Heure d'ouverture des offres: 00:00
Lieu: Hôtel de Ville Chamalières.
Critères d'attribution
Critère de qualité (nom): Valeur technique de l'offre
Critère de qualité (pondération): 50
Critère de qualité (nom): Développement durable
Critère de qualité (pondération): 20
Pondération du prix: 30
Critère de qualité (pondération): 10
Pondération du prix: 40
Critère de qualité (pondération): 40

Pouvoir adjudicateur
Identité
Numéro d'enregistrement national: 26630551500014
Autre type de pouvoir adjudicateur: Autre
Contact
Adresse du profil d'acheteur: http://ville-chamalieres.fr 🌏
URL des documents: http://ville-chamalieres.fr 🌏
Nom du pouvoir adjudicateur: Ville de Chamalieres: Bertrand Ribeyre
Adresse postale: Pôle éducation, 19 bis avenue des Thermes
Code postal: 63402
Téléphone: +33 473403010 📞
Pays: Puy-de-Dôme 🏙️
Nom du pouvoir adjudicateur: Ville de Chamalières: Caisse des écoles
Adresse postale: 1 place Claude Wolff
Téléphone: +33 473195757 📞

Informations complémentaires
Organe de révision
Nom: Tribunal administratif de Clermont-Ferrand
Adresse postale: 6 cours Sablon
Commune postale: Clermont-Ferrand
Code postal: 63033
Pays: France 🇫🇷
Téléphone: +33 473146100 📞
Courrier électronique: greffe.ta-clermont-ferrand@juradm.fr 📧
Fax: +33 473146122 📠
Organisme responsable des procédures de médiation
Nom: Comité consultatif interrégional de règlement amiable des litiges relatifs aux marchés publics de Lyon
Adresse postale: 119 avenue Maréchal de Saxe
Commune postale: Lyon
Code postal: 69427
Téléphone: +33 472847859 📞
Fax: +33 472847855 📠
Service auprès duquel des informations sur la procédure de recours peuvent être obtenues
Nom: Tribunal administratif
Code postal: 63000
Source: OJS 2016/S 182-326391 (2016-09-15)

Avis d'attribution de marché (2017-02-06)
Objet
Champ d'application du marché
Brève description:

La Caisse des écoles de la ville de Chamalières fournit les repas destinés aux écoles publiques de la ville et pour les services de la petite enfance. Ce service fournit un total de 3 groupes scolaires dotés chacun de sa propre cuisine. Chaque jour scolaire, ce sont en moyenne 700 repas qui sont ainsi produits et servis aux enfants de la ville et une centaine supplémentaire pour les crèches. La ville fonctionne, pour la programmation dans le temps de ses commandes alimentaires, sur le principe d'un plan alimentaire construit au mois, sur lequel s'appuie le chef pour construire ses menus.

Valeur totale du marché: 172 256 EUR 💰
Métadonnées de l'avis
Type de document: Avis d'attribution de marché

Procédure
Type de soumission: Sans objet

Référence
Dates
Date d'envoi: 2017-02-06 📅
Date de publication: 2017-02-09 📅
Identifiants
Numéro d'avis: 2017/S 028-049640
Se réfère à l'avis: 2016/S 182-326391
Numéro JO-S: 28

Objet
Champ d'application du marché
Brève description:

La Caisse des écoles de la ville de Chamalières fournit les repas destinés aux écoles publiques de la ville et pour les services de la petite enfance.

Ce service fournit un total de 3 groupes scolaires dotés chacun de sa propre cuisine.

Viande bovine conventionnelle.

Lot multi-attributaire (3 attributaires).

Viande bovine issue de l'agriculture biologique.

Ce lot est multi-attributaire (2 attributaires).

Saucissons et saucisses de 1

Divers charcuterie:

— charcuterie de 1

— le jambon sera allégé en sel,

— le jambon sec aura une durée d'affinage supérieure à 9 mois.

Volaille fraiche, conventionnelle et issue de l'agriculture biologique.

Découpes de volailles provenant d'abattoirs agréés CEE ou ISO 9002.

Les volailles entières devront être livrées prêtes à cuire, éviscérées en présentation PAC sans abats (cœur, foie, gésier).

Fromages au lait de vache, à pâte non cuite ou persillée.

Lot multi-attributaire (2 attributaires).

Les fromages frais doivent être fabriqués à partir de laits et de crème propres à la consommation humaine, préalablement pasteurisés.

Intitulé du lot: Beurre, œuf, fromage (BOF)
Brève description:

BOF:

Les produits spécifiés «bio» devront être issus de l'agriculture biologique (certifiés Ab ou équivalent). Il s'agit de: fromage blanc en 5 kg, yaourt nature bio, yaourt nature sucré bio, fromage frais nature bio, fromage frais aux fruits bio, lait bio demi écrémé UHT bouchon à vis, Emmental bio, Camembert bio, beurre bio, crème dessert chocolat bio, crème dessert vanille bio, crème fraîche épaisse bio, emmental lait pasteurisé bio, gouda bio, petit fondu bavarois bio, lait ½ écrémé UHT bio, yaourts entiers nature bio, yaourt entier aromatisé vanille bio, yaourt entier vanille brassé bio.

Fruits et légumes frais dont fruits et légumes frais issus de l'agriculture biologique.

— les légumes et fruits doivent être très frais, propres, de qualité saine,

— ils ne doivent pas être tâchés ou parasités,

— les fruits seront de calibre C.

Ce lot est multi-attributaire (3 attributaires).

— légumes et fruits provenant d'établissement agrées CEE ou ISO 9002,

Produits concernés: produits surgelés dont produits surgelés issus de l'agriculture biologique.

Produits provenant d'établissements agréés CEE ou ISO 9002.

Le procédé de surgélation doit être rapide de façon à ce que la température à cœur de produits soit de -18°c dans un temps suffisamment court pour garantir la meilleure qualité du produit (mode de surgélation à préciser); puis les viandes doivent être maintenues à ces températures jusqu'au moment de la livraison sans rupture de la chaîne de froid.

Produits concernés: épicerie.

Les produits suivants devront être issus de l'agriculture biologique (certifiés Ab ou équivalent): compote de pommes coupelle, maïs bio, blé monde précuit bio, boulgour bio, riz long blanc étuvé incollable QS bio, semoule de couscous de blé dur bio, coquillettes blanches bio, macaronis blancs bio, spaghettis blanches bio, spirales 3 couleurs bio, galettes pur beurre bio, betteraves en cube bio, carottes entières épluchées SS vide bio.

Attribution du marché
Date de conclusion du contrat: 2016-12-02 📅

Informations complémentaires
Organisme responsable des procédures de médiation
Nom: Comité consultatif interrégional de règlement amiable des litiges relatifs aux marches publics de Lyon
Source: OJS 2017/S 028-049640 (2017-02-06)

Nouveaux marchés dans des catégories connexes 🆕

Produits alimentaires, boissons, tabac et produits connexes (>20 nouveaux marchés)

Produits alimentaires divers (>20)