Fourniture et livraison de denrées alimentaires brutes pour la période d'été (juillet/aout 2016)

Caisse des écoles du 15ème arrondissement

Pour assurer la restauration dans les centres de loisirs du 6 juillet au 31.8.2016, la CDE souhaite confier à un fournisseur unique son approvisionnement en denrées brutes (viandes, poissons, fruits et légumes, féculents, BOF, épicerie, garnitures, condiments...) nécessaires à la confection des recettes des menus qui auront été préalablement élaborés par la CDE, pour la préparation du déjeuner et du goûter des élémentaires car durant cette période seules 2 ou 3 unités de production restent ouvertes. En plus des menus «Normaux», de chaque jour, correspondant aux effectifs prévisionnels, la CDE commandera des menus de dépannage en denrées de longue conservation pour répondre aux dépassements d'effectifs.
La CDE commande un nombre déterminé de repas, que le prestataire se charge de traduire en quantités de denrées nécessaires pour leur élaboration par les services de la caisse des écoles. Les denrées brutes sont ensuite livrées par le prestataire.

Date limite

Le délai de réception des offres était de 2016-06-20. L'appel d'offres a été publié le 2016-05-13.

Qui ?

• Caisse des écoles du 15ème arrondissement

Qu'est-ce que c'est ?

• Produits alimentaires, boissons, tabac et produits connexes › Produits alimentaires divers

Où ?

• Ile-de-France › Paris

Historique des marchés publics

Date	Document
2016-05-13	Avis de marché

Avis de marché (2016-05-13)
Objet
Champ d'application du marché
Titre: Produits alimentaires divers
Numéro de référence: AOO noD2016-01
Brève description:

Pour assurer la restauration dans les centres de loisirs du 6 juillet au 31.8.2016, la CDE souhaite confier à un fournisseur unique son approvisionnement en denrées brutes (viandes, poissons, fruits et légumes, féculents, BOF, épicerie, garnitures, condiments...) nécessaires à la confection des recettes des menus qui auront été préalablement élaborés par la CDE, pour la préparation du déjeuner et du goûter des élémentaires car durant cette période seules 2 ou 3 unités de production restent ouvertes. En plus des menus «Normaux», de chaque jour, correspondant aux effectifs prévisionnels, la CDE commandera des menus de dépannage en denrées de longue conservation pour répondre aux dépassements d'effectifs. La CDE commande un nombre déterminé de repas, que le prestataire se charge de traduire en quantités de denrées nécessaires pour leur élaboration par les services de la caisse des écoles. Les denrées brutes sont ensuite livrées par le prestataire.

Métadonnées de l'avis
Langue originale: français 🗣️
Type de document: Avis de marché
Nature du marché: Fournitures
Réglementation: Union européenne
Vocabulaire commun pour les marchés publics (CPV)
Code: Produits alimentaires divers 📦
Code CPV supplémentaire: Produits alimentaires divers 📦
Lieu d'exécution
Région NUTS: Paris 🏙️

Procédure
Type de procédure: Procédure ouverte
Type de soumission: Soumission pour tous les lots
Critères d'attribution
Offre la plus économique

Pouvoir adjudicateur
Identité
Pays: France 🇫🇷
Type de pouvoir adjudicateur: Autorité régionale ou locale
Nom du pouvoir adjudicateur: Caisse des écoles du 15ème arrondissement
Adresse postale: 154 rue Lecourbe
Code postal: 75015
Commune postale: Paris
Contact
Adresse Internet: http://paris15.portail-familles.com/ 🌏
Courrier électronique: lea.topal@cde15.fr 📧
Téléphone: +33 153689668 📞
Fax: +33 144198612 📠
URL des documents: http://www.e-marchespublics.com/ 🌏
URL pour la participation: http://www.e-marchespublics.com/ 🌏

Référence
Dates
Date d'envoi: 2016-05-13 📅
Date limite de soumission: 2016-06-20 📅
Date de publication: 2016-05-18 📅
Date de début: 2016-07-06 📅
Date de fin: 2016-08-31 📅
Identifiants
Numéro d'avis: 2016/S 094-168372
Numéro JO-S: 94
Informations complémentaires

Les candidats doivent fournir des échantillons listés à l'article 6.1.2 «Pièces de l'offre» du Règlement de la Consultation, qui doivent parvenir, comme le reste des documents listés à cet article, avant la date limite de remise des offres. Adresse de livraison échantillons: atelier de formation CDE, 29 avenue Emile Zola, 75015 Paris (art 8 du Rc).

Objet
Champ d'application du marché
Brève description:

La CDE commande un nombre déterminé de repas, que le prestataire se charge de traduire en quantités de denrées nécessaires pour leur élaboration par les services de la caisse des écoles. Les denrées brutes sont ensuite livrées par le prestataire.

Valeur totale estimée: 107 000 EUR 💰
Brève description:

Le prestataire doit fournir et livrer en denrées alimentaires les cantines scolaires de la caisse des écoles du Xvème arrondissement de Paris durant la période juillet/aout 2016. La Caisse des Ecoles commande un nombre déterminé de repas, que le prestataire se charge de traduire en quantités de denrées nécessaires pour leur élaboration par les services de la caisse des écoles. Les denrées brutes sont ensuite livrées par le prestataire. Les prestations sont décrites dans le Cahier des Clauses Particulières (Cctp).

Valeur estimée hors TVA: 107 000 EUR 💰
Informations complémentaires:

Lieu d'exécution
Site principal ou lieu d'exécution:

Livraison: 5 avenue de la porte Brancion, 78 rue de la Convention, 20 rue de la Saïda, 75015.

Informations juridiques, économiques, financières et techniques
Conditions de participation
Habilitation à exercer l'activité professionnelle:

1°) Déclaration sur l'honneur que le candidat;

A)N'Entre dans aucun des cas d'interdiction de soumissionner prévus aux articles 45 et 48 de l'ordonnance no 2015-899 du 23.7.2015;

B)Est en règle au regard des articles L. 5212-1 à L. 5212-11 du code du travail concernant l'emploi des travailleurs handicapés.

Situation économique et financière:

2°) Déclaration concernant le chiffre d'affaires global du candidat et le chiffre d'affaires du domaine d'activité faisant l'objet du marché public, portant sur les trois derniers exercices disponibles (en fonction de la date de création de l'entreprise ou du début d'activité de l'opérateur économique), dans la mesure où les informations sur ces chiffres d'affaires sont disponibles;

3°) Déclarations appropriées de banques ou, le cas échéant, preuve d'une assurance des risques professionnels pertinents au vu de l'objet du présent marché public;

si, pour une raison justifiée, l'opérateur économique n'est pas en mesure de produire les renseignements et documents demandés, il est autorisé à prouver sa capacité économique et financière par tout autre moyen.

Capacité technique et professionnelle:

4°) Une liste des principales livraisons effectuées ou des principaux services fournis au cours des trois dernières années indiquant le montant, la date et le destinataire public ou privé. Les livraisons et les prestations de services sont prouvées par des attestations du destinataire ou, à défaut, par une déclaration de l'opérateur économique;

5°) Une déclaration indiquant les effectifs moyens annuels du candidat et l'importance du personnel d'encadrement pendant les trois dernières années;

6°) Une description de l'outillage, du matériel et de l'équipement technique dont le candidat disposera pour la réalisation du marché public;

Procédure
Heure limite de réception des offres: 12:00
Langues dans lesquelles les offres ou les demandes de participation peuvent être présentées: français 🗣️
Période de validité de l'offre: 2016-08-31 📅
Date d'ouverture des offres: 2016-06-20 📅
Heure d'ouverture des offres: 14:00
Critères d'attribution
Critère de qualité (nom): Critère 1 (60 %): La valeur technique de l'offre, au vu du mémoire technique et du repas test
Critère de qualité (pondération): 60 %
Pondération du prix: 40 %

Pouvoir adjudicateur
Contact
Adresse du profil d'acheteur: http://www.e-marchespublics.com/ 🌏
URL des documents: http://www.e-marchespublics.com/ 🌏

Référence
Informations complémentaires

Les critères d'attribution sont les suivants:

Critère 1 (60 %): La valeur technique de l'offre, au vu du mémoire technique et du repas test:

SC 1 (30 %): la qualité de la proposition alimentaire, au vu des fiches techniques et des fiches recettes proposées, et des modes d'approvisionnement du candidat;

SC 2 (25 %): qualité gustative des échantillons;

SC 3 (15 %): moyens humains et matériels mobilisés;

SC 4 (15 %): méthodologie proposées pour exécuter les prestations;

SC 5 (10 %): moyens mobilisés pour assurer la sécurité alimentaire;

SC 6 (5 %): qualité de la proposition concernant le développement durable au vu du mémoire environnemental;

Critère 2 (40 %): Le prix, au vu du montant indiqué sur le Détail Quantitatif Estimatif (Dqe);

Ce marché public est un accord cadre de l'article 80 du décret 2016-360, conclu sans seuil minimum. Le seuil maximum est fixé à 107000 EUR.

Informations complémentaires
Organe de révision
Nom: Tribunal administratif de Paris
Adresse postale: 7 rue de Jouy
Commune postale: Paris Cedex 04
Code postal: 75181
Pays: France 🇫🇷
Téléphone: +33 144594400 📞
Courrier électronique: greffe.ta-paris@juradm.fr 📧
Fax: +33 144594646 📠
Adresse Internet: http://paris.tribunal-administratif.fr 🌏
Source: OJS 2016/S 094-168372 (2016-05-13)

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