Texte
Les candidats sont autorisés à présenter des variantes. Exigences minimales: les seules variantes autorisées sont celles relatives:
— aux modalités d assistance technique,
— à la conception des repas définis aux articles 16.1 et 16.2 du CCATP (hors pique-niques et repas froids): le candidat peut prévoir une alternance entre 4 et 5 composantes. Dans ce cas: possibilité d avoir de l ordre de 5 repas / 20 avec du 4 composants sur les repas suivants:
— les plats composés (choucroute, paëlla, couscous, parmentier, lasagne, etc.),
— les plats en sauce avec féculent (blanquette/riz, bourguigon/pâte, etc.),
— les repas d animation.