Entretien et maintenance des matériels de cuisine — années 2017-2018-2019-2020

Ville de Martigues

Le présent contrat a pour objet l'entretien et la maintenance du matériel de production, de conservation et de réchauffage des repas installé à la cuisine centrale de la ville de Martigues et dans toutes les cuisines satellites ainsi que la cafétéria de l'Hôtel de Ville et divers bâtiments communaux, ceci afin d'éviter toute discontinuité du service de la restauration (scolaire, personnes âgées, Petite Enfance, etc...) organisé par la ville, depuis la production des repas jusqu'à leur distribution.
Le marché est scindé en 2 lots séparés, regroupés en fonction de la spécificité du matériel et, comprenant chacun 2 parties:
— partie A: entretien et maintenance préventive — dépannages.
Les opérations relatives à cette partie seront rémunérées pour chaque lot sur la base d'un montant forfaitaire annuel.
— partie B: exploitation (remplacement de pièces usées ou détériorées).
Cette partie est traitée sous la forme d'un accord-cadre à bons de commandes.

Date limite

Le délai de réception des offres était de 2016-10-04. L'appel d'offres a été publié le 2016-08-26.

Fournisseurs

Les fournisseurs suivants sont mentionnés dans les décisions d'attribution ou dans d'autres documents relatifs aux marchés publics :

Qui ?

• Ville de Martigues

Qu'est-ce que c'est ?

• Services de réparation et d'entretien de matériel d'hôtellerie et de restauration › Services de réparation et d'entretien de matériel de restauration

Historique des marchés publics

Date	Document
2016-08-26	Avis de marché
2017-02-06	Avis d'attribution de marché

Avis de marché (2016-08-26)
Objet
Champ d'application du marché
Titre: Services de réparation et d'entretien de matériel de restauration
Numéro de référence: 2016-S-0030
Brève description:

Le présent contrat a pour objet l'entretien et la maintenance du matériel de production, de conservation et de réchauffage des repas installé à la cuisine centrale de la ville de Martigues et dans toutes les cuisines satellites ainsi que la cafétéria de l'Hôtel de Ville et divers bâtiments communaux, ceci afin d'éviter toute discontinuité du service de la restauration (scolaire, personnes âgées, Petite Enfance, etc...) organisé par la ville, depuis la production des repas jusqu'à leur distribution. Le marché est scindé en 2 lots séparés, regroupés en fonction de la spécificité du matériel et, comprenant chacun 2 parties: — partie A: entretien et maintenance préventive — dépannages. Les opérations relatives à cette partie seront rémunérées pour chaque lot sur la base d'un montant forfaitaire annuel. — partie B: exploitation (remplacement de pièces usées ou détériorées). Cette partie est traitée sous la forme d'un accord-cadre à bons de commandes.

Métadonnées de l'avis
Langue originale: français 🗣️
Type de document: Avis de marché
Nature du marché: Services
Réglementation: Union européenne, avec participation des pays de l'AMP
Vocabulaire commun pour les marchés publics (CPV)
Code: Services de réparation et d'entretien de matériel de restauration 📦
Code CPV supplémentaire: Services de réparation et d'entretien de matériel de restauration 📦
Lieu d'exécution
Région NUTS: fr824 🏙️

Procédure
Type de procédure: Procédure ouverte
Type de soumission: Soumission pour tous les lots
Critères d'attribution
Offre la plus économique

Pouvoir adjudicateur
Identité
Pays: France 🇫🇷
Type de pouvoir adjudicateur: Autorité régionale ou locale
Nom du pouvoir adjudicateur: Ville de Martigues
Adresse postale: Hôtel de Ville — avenue Louis Sammut — BP 60101
Commune postale: Martigues Cedex
Contact
Adresse Internet: https://ville-martigues.fr 🌏
Courrier électronique: marches-publics@ville-martigues.fr 📧
Téléphone: +33 442443022 📞
URL des documents: http://ville-martigues.marcoweb.fr 🌏
URL pour la participation: http://ville-martigues.marcoweb.fr 🌏

Référence
Dates
Date d'envoi: 2016-08-26 📅
Date limite de soumission: 2016-10-04 📅
Date de publication: 2016-08-31 📅
Date de début: 2017-01-01 📅
Date de fin: 2017-12-31 📅
Identifiants
Numéro d'avis: 2016/S 167-300438
Numéro JO-S: 167
Informations complémentaires
Variante exigée: garantie "Pertes de denrées alimentaires".

Objet
Champ d'application du marché
Brève description:

Le marché est scindé en 2 lots séparés, regroupés en fonction de la spécificité du matériel et, comprenant chacun 2 parties:

— partie A: entretien et maintenance préventive — dépannages.

Les opérations relatives à cette partie seront rémunérées pour chaque lot sur la base d'un montant forfaitaire annuel.

— partie B: exploitation (remplacement de pièces usées ou détériorées).

Cette partie est traitée sous la forme d'un accord-cadre à bons de commandes.

Valeur totale estimée: 640 000 EUR 💰
Intitulé du lot: Cuisine centrale — installations frigorifiques froid industriel
Numéro du lot: 1
Brève description:

Partie A: entretien et maintenance préventive — dépannages (partie traité à prix global et forfaitaire).

Partie B: exploitation (remplacement de pièces usées ou détériorées) — montant maximum annuel: 25 000 EUR HT.

Valeur estimée hors TVA: 160 000 EUR 💰
Description des renouvellements:

Nombre de périodes de reconduction fixé à 3, durée de chaque période de reconduction de 12 mois, et durée maximale du contrat, toutes périodes confondues, de 48 mois.

Informations complémentaires: Variante exigée: garantie "Pertes de denrées alimentaires".
Intitulé du lot: Cuisine centrale et cuisines satellites matériels de cuisine
Numéro du lot: 2
Brève description:

Partie A: entretien et maintenance préventive-dépannages (traitée à prix global et forfaitaire).

partie B: exploitation (remplacement de pièces usées ou détériorées) — montant maximum annuel: 75 000 EUR HT. Accord-cadre à bons de commande avec maximum et un seul opérateur économique.

Valeur estimée hors TVA: 480 000 EUR 💰

Informations juridiques, économiques, financières et techniques
Conditions de participation
Habilitation à exercer l'activité professionnelle:

— renseignements sur le respect de l'obligation d'emploi mentionnée aux articles L. 5212-1 à L. 5212-11 du code du travail,

— copie du ou des jugements prononcés, si le candidat est en redressement judiciaire,

— pouvoir de signature,

— déclaration sur l'honneur pour justifier que le candidat n'entre dans aucun des cas d'interdiction de soumissionner.

Situation économique et financière:

— déclaration concernant le chiffre d'affaires global et le chiffre d'affaires concernant les prestations objet du contrat, réalisées au cours des 3 derniers exercices disponibles,

— déclaration appropriée de banques ou preuve d'une assurance pour les risques professionnels.

Capacité technique et professionnelle:

— Liste des principales prestations effectuées au cours des 3 dernières années, indiquant le montant, la date et le destinataire. Elles sont prouvées par des attestations du destinataire ou, à défaut, par une déclaration du candidat,

— Déclaration indiquant les effectifs moyens annuels du candidat et l'importance du personnel d'encadrement pour chacune des 3 dernières années,

— Déclaration indiquant l'outillage, le matériel et l'équipement technique dont le candidat dispose pour la réalisation du contrat,

— Références Qualicuisines. Code qualification: 1.2.3.4.5.6.0.C4,

— Qualifications Qualicuisines. Code qualification: 0.2.3.0.0.0.0.D4,

Pour chaque certificat demandé, acceptation de tout moyen de preuve équivalent.

Exécution du marché
Conditions d'exécution du contrat:

Prestations supplémentaires éventuelles définies au cahier des charges.

Début d'exécution de l'accord-cadre à compter du 1.1.2017.

Procédure
Heure limite de réception des offres: 16:00
Langues dans lesquelles les offres ou les demandes de participation peuvent être présentées: français 🗣️
Période de validité de l'offre: 6 mois
Date d'ouverture des offres: 2016-10-06 📅
Heure d'ouverture des offres: 09:30
Critères d'attribution
Critère de qualité (nom): Qualité — sécurité service
Critère de qualité (pondération): 50
Critère de qualité (nom): Impact sur prix du pourcentage de remise sur pièces détachées
Critère de qualité (pondération): 10
Pondération du prix: 40

Pouvoir adjudicateur
Contact
Point de contact: Service des marchés publics
Adresse du profil d'acheteur: https://ville-martigues.marcoweb.fr 🌏
URL des documents: http://ville-martigues.marcoweb.fr 🌏
Nom du pouvoir adjudicateur: DGST — Direction énergie
Commune postale: Martigues
Code postal: 13692
Point de contact: M. Hernandez Patrick
Téléphone: +33 442444113 📞
Pays: fr824 🏙️

Informations complémentaires
Organe de révision
Nom: Tribunal administratif de Marseille
Adresse postale: 22 rue Breteuil
Commune postale: Marseille Cedex 06
Code postal: 13281
Pays: France 🇫🇷
Téléphone: +33 491134813 📞
Fax: +33 491811387 📠
Service auprès duquel des informations sur la procédure de recours peuvent être obtenues
Nom: Greffe du tribunal administratif de Marseille
Source: OJS 2016/S 167-300438 (2016-08-26)

Avis d'attribution de marché (2017-02-06)
Objet
Champ d'application du marché
Brève description: Entretien et maintenance des matériels de cuisine.
Valeur totale du marché: 598 344 EUR 💰
Métadonnées de l'avis
Type de document: Avis d'attribution de marché

Procédure
Type de soumission: Sans objet

Référence
Dates
Date d'envoi: 2017-02-06 📅
Date de publication: 2017-02-09 📅
Identifiants
Numéro d'avis: 2017/S 028-050041
Se réfère à l'avis: 2016/S 167-300438
Numéro JO-S: 28
Informations complémentaires

Montant attribué: — lot 1: partie A: 9 596 EUR HT. /An — partie B: montant maximum annuel: 25 000 EUR HT. — lot 2: partie A: 39 990 EUR HT. Par an — partie B: montant maximum annuel: 75 000 EUR HT.

Objet
Champ d'application du marché
Brève description:

Cuisine centrale — installations frigorifiques froid industriel.

Cuisine centrale et cuisines satellites matériels de cuisine.

Procédure
Critères d'attribution
Critère de qualité (nom): Qualité
Valeur technique

Attribution du marché
Date de conclusion du contrat: 2017-01-31 📅
2017-02-03 📅

Référence
Informations complémentaires

Montant attribué:

— lot 1: partie A: 9 596 EUR HT. /An — partie B: montant maximum annuel: 25 000 EUR HT.

— lot 2: partie A: 39 990 EUR HT. Par an — partie B: montant maximum annuel: 75 000 EUR HT.

Source: OJS 2017/S 028-050041 (2017-02-06)

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