Prestations de traiteurs

Université Paris Ouest Nanterre

Prestations de traiteurs pour l'ensemble des services de l'université Paris Ouest Nanterre la Défense.

Date limite

Le délai de réception des offres était de 2015-08-31. L'appel d'offres a été publié le 2015-07-22.

Fournisseurs

Les fournisseurs suivants sont mentionnés dans les décisions d'attribution ou dans d'autres documents relatifs aux marchés publics :

Qui ?

• Université Paris Ouest Nanterre

Qu'est-ce que c'est ?

• Services de cantine et service traiteur › Services traiteur

Où ?

• Ile-de-France › Hauts-de-Seine

Historique des marchés publics

Date	Document
2015-07-22	Avis de marché
2015-12-03	Avis d'attribution de marché

Avis de marché (2015-07-22)
Objet
Champ d'application du marché
Titre: Services traiteur
Quantité ou étendue:

Le présent accord-cadre et les marchés subséquents qui seront conclus sur son fondement ont pour objet la fourniture de prestations de traiteurs pour l'ensemble des services de l'université.Les services et composantes concernés par le présent accord-cadre sont situés sur les sites suivants:— le site de l'université Paris ouest Nanterre La défense, 200 avenue de la République à Nanterre;— l'Iut de Ville d'Avray, 1 chemin Desvallières à Ville d'Avray;— l'Iut pôle de Saint Cloud, 11 avenue Pozzo Di Borgo à Saint Cloud;— le pôle universitaire Léonard De Vinci (Pulv), 8 avenue Léonard de Vinci à Courbevoie.L'accord-cadre est alloti et multi-attributaire.

Métadonnées de l'avis
Langue originale: français 🗣️
Type de document: Avis de marché
Nature du marché: Services
Réglementation: Union européenne
Vocabulaire commun pour les marchés publics (CPV)
Code: Services traiteur 📦

Procédure
Type de procédure: Procédure ouverte
Type de soumission: Soumission pour un ou plusieurs lots
Critères d'attribution
Offre la plus économique

Pouvoir adjudicateur
Identité
Pays: France 🇫🇷
Type de pouvoir adjudicateur: Organisme de droit public
Nom du pouvoir adjudicateur: Université Paris Ouest Nanterre
Adresse postale: 200 avenue de la République
Code postal: 92000
Commune postale: Nanterre
Contact
Courrier électronique: marches.publics@u-paris10.fr 📧
Téléphone: +33 140977200 📞

Référence
Dates
Date d'envoi: 2015-07-22 📅
Date limite de soumission: 2015-08-31 📅
Date de publication: 2015-07-25 📅
Identifiants
Numéro d'avis: 2015/S 142-262259
Numéro JO-S: 142
Informations complémentaires

Le présent accord-cadre est conclu selon une procédure adaptée en application des dispositions des articles 28, 30 et 76 du code des marchés publics nº 2006-975 du 1.8.2006 modifié. Il est alloti et multi-attributaires. Le nombre maximum d'opérateurs économiques (titulaires) avec lequel est conclu le présent accord-cadre pour chacun des lots, est fixé à trois (3). Les marchés subséquents passés sur le fondement du présent accord-cadre seront des marchés à bon de commande, sans minimum ni maximum, en application de l'article 77 du Code des marchés publics. A titre indicatif, pour l'année 2013-2014, le montant des prestations traiteurs, tous lots confondus s'élevaient à 478 818.30 EUR HT. Tous les éléments de l'appel à candidature figurent dans cet avis d'appel public à la concurrence. Les candidats peuvent demander des renseignements complémentaires au dossier de consultation au plus tard 8 jours avant la date limite de remise des offres, par écrit.passé ce délai, les demandes de renseignements seront irrecevables. Les demandes de renseignements administratifs et techniques sont à formuler auprès du bureau des marchés sur le site https://www.marches-publics.gouv.fr ou par courriel à: marches.publics@u-paris10.fr, en précisant l'intitulé du marché en objet. Les réponses seront transmises à toutes les entreprises ayant retiré le dossier de consultation via le profil d'acheteur https://www.marches-publics.gouv.fr L'Administration se réserve le droit d'apporter, au plus tard 6 jours avant la date limite fixée pour la remise des offres, des modifications de détail au dossier de consultation. Les candidats doivent alors répondre sur la base du dossier modifié sans pouvoir n'élever aucune réclamation à ce sujet. La remise des candidatures se fait au format papier ou de manière dématérialisée, avant le 31.8.2015 à 12:00. Par voie papier, les plis cachetés sont soit transmis par courrier avec accusé de réception postal, soit déposés sur place contre récépissé à l'adresse suivante: Université Paris Ouest Nanterre La Défense, Bât f, dfc, Service marchés, bureau R01 200 avenue de la République 92001 Nanterre AC 2015-020 «Prestations de traiteurs», avec la mention «Ne pas ouvrir par le service courrier». Les réceptions sont assurées du lundi au vendredi de 9:30 à 12:00 et de 13:30 à 17:00, sauf les jours fériés. Par voie dématérialisée les modalités sont précisées à l'adresse Internet suivante: https://www.marches-publics.gouv.fr/?page=entreprise.EntrepriseGuide Le pli qui est remis après la date et l'heure limites fixées n'est pas ouvert; il est renvoyé à son expéditeur. Les modifications du DCE, les réponses aux questions des candidats, les demandes de compléments et de précisions, les demandes de certificats sociaux et fiscaux, les courriers aux candidats non retenus et la notification du marché se feront par voie dématérialisée, via le profil acheteurplace www.marches-publics.gouv.fr. Date d'envoi du présent avis au JOUE et au BOAMP: 22.7.2015.

Informations complémentaires

Le présent accord-cadre est conclu selon une procédure adaptée en application des dispositions des articles 28, 30 et 76 du code des marchés publics nº 2006-975 du 1.8.2006 modifié. Il est alloti et multi-attributaires. Le nombre maximum d'opérateurs économiques (titulaires) avec lequel est conclu le présent accord-cadre pour chacun des lots, est fixé à trois (3). Les marchés subséquents passés sur le fondement du présent accord-cadre seront des marchés à bon de commande, sans minimum ni maximum, en application de l'article 77 du Code des marchés publics.

A titre indicatif, pour l'année 2013-2014, le montant des prestations traiteurs, tous lots confondus s'élevaient à 478 818.30 EUR HT. Tous les éléments de l'appel à candidature figurent dans cet avis d'appel public à la concurrence. Les candidats peuvent demander des renseignements complémentaires au dossier de consultation au plus tard 8 jours avant la date limite de remise des offres, par écrit.passé ce délai, les demandes de renseignements seront irrecevables. Les demandes de renseignements administratifs et techniques sont à formuler auprès du bureau des marchés sur le site https://www.marches-publics.gouv.fr ou par courriel à: marches.publics@u-paris10.fr, en précisant l'intitulé du marché en objet.

Les réponses seront transmises à toutes les entreprises ayant retiré le dossier de consultation via le profil d'acheteur https://www.marches-publics.gouv.fr

L'Administration se réserve le droit d'apporter, au plus tard 6 jours avant la date limite fixée pour la remise des offres, des modifications de détail au dossier de consultation. Les candidats doivent alors répondre sur la base du dossier modifié sans pouvoir n'élever aucune réclamation à ce sujet.

La remise des candidatures se fait au format papier ou de manière dématérialisée, avant le 31.8.2015 à 12:00. Par voie papier, les plis cachetés sont soit transmis par courrier avec accusé de réception postal, soit déposés sur place contre récépissé à l'adresse suivante: Université Paris Ouest Nanterre La Défense, Bât f, dfc, Service marchés, bureau R01 200 avenue de la République 92001 Nanterre AC 2015-020 «Prestations de traiteurs», avec la mention «Ne pas ouvrir par le service courrier». Les réceptions sont assurées du lundi au vendredi de 9:30 à 12:00 et de 13:30 à 17:00, sauf les jours fériés. Par voie dématérialisée les modalités sont précisées à l'adresse Internet suivante: https://www.marches-publics.gouv.fr/?page=entreprise.EntrepriseGuide

Le pli qui est remis après la date et l'heure limites fixées n'est pas ouvert; il est renvoyé à son expéditeur.

Les modifications du DCE, les réponses aux questions des candidats, les demandes de compléments et de précisions, les demandes de certificats sociaux et fiscaux, les courriers aux candidats non retenus et la notification du marché se feront par voie dématérialisée, via le profil acheteurplace www.marches-publics.gouv.fr.

Date d'envoi du présent avis au JOUE et au BOAMP: 22.7.2015.

Objet
Champ d'application du marché
Brève description:

Prestations de traiteurs pour l'ensemble des services de l'université Paris Ouest Nanterre la Défense.

Numéro du lot: 1
Intitulé du lot: Plateaux repas ou paniers repas
Brève description:

La prestation comprend la fourniture et la livraison sur le lieu de travail (midi et soir) d'une gamme de plateaux-repas et de paniers repas de qualité classique.

Numéro du lot: 2
Intitulé du lot: Cocktails apéritifs / cocktails déjeunatoires ou dinatoires «Classique»
Brève description:

Par cocktail, est entendue l'exécution d'une prestation consistant en une collation prise debout. Les mets proposés doivent donc pouvoir être dégustés sans couverts.

Numéro du lot: 3
Intitulé du lot: Cocktails apéritifs / cocktails déjeunatoires ou dinatoires «Gamme supérieure»
Brève description:

Le cocktail dit « gamme supérieure » prévoit des plats et/ou des produits complémentaires, et/ou de qualité supérieure (pains spéciaux, fromages affinés...) et de préparation particulièrement sophistiquée.

Numéro du lot: 4
Intitulé du lot: Petit-Déjeuner /Pauses café et autres collations
Brève description:

Livrés sur le lieu de travail. Les prestations du lot no4 s'exécutent sans personnel de service, avec du matériel jetable ou réutilisable. Un goûter de Noël est aussi organisé chaque année pour les enfants du personnel de l'université. Il regroupe environ 400 personnes (enfants et parents).

Quantité ou étendue:

Le présent accord-cadre et les marchés subséquents qui seront conclus sur son fondement ont pour objet la fourniture de prestations de traiteurs pour l'ensemble des services de l'université.

Les services et composantes concernés par le présent accord-cadre sont situés sur les sites suivants:

— le site de l'université Paris ouest Nanterre La défense, 200 avenue de la République à Nanterre;

— l'Iut de Ville d'Avray, 1 chemin Desvallières à Ville d'Avray;

— l'Iut pôle de Saint Cloud, 11 avenue Pozzo Di Borgo à Saint Cloud;

— le pôle universitaire Léonard De Vinci (Pulv), 8 avenue Léonard de Vinci à Courbevoie.

L'accord-cadre est alloti et multi-attributaire.

Nombre de reconductions possibles: 3
Durée de l'accord: 12 mois
Numéro de référence: 2015-020
Lieu d'exécution
Site principal ou lieu d'exécution: 200 avenue de la République, 92000 Nanterre.

Informations juridiques, économiques, financières et techniques
Conditions de participation
Habilitation à exercer l'activité professionnelle:

Le formulaire Dc1 (lettre de candidature et d'habilitation du mandataire par ses co-traitants) complété, daté, cacheté et signé par la / les personne(s) habilitée(s).

Le formulaire Dc2 (déclaration du candidat individuel ou du membre du groupement) complété.

Si le candidat (ou l'un des membres du groupement) est en redressement judiciaire: Copie du ou des jugements prononcés; Preuve de l'autorisation de poursuite de son activité durant la période correspondant à la durée du présent marché.

Si le candidat est établi hors de France: documents correspondant délivrés par les administrations du pays d'origine.

Pouvoir du signataire de l'ensemble des documents, si ce dernier n'est pas le représentant légal du candidat.

Il est interdit aux candidats de présenter plusieurs offres en agissant à la fois: en qualité de candidats individuels et de membres d'un ou plusieurs groupements et en qualité de membres de plusieurs groupements.

Les formulaires Dc1, Dc2 et DC 4 sont disponibles sur le site: http://www.economie.gouv.fr/daj/formulaires declaration-candidat.

Situation économique et financière:

Déclaration concernant le chiffre d'affaires global et le chiffre d'affaires concernant les services objet du marché, réalisé au cours des 3 derniers exercices disponibles.

Capacité technique et professionnelle:

Liste de références récentes (moins de 3 ans) et détaillées pour des missions équivalentes. Les références devront préciser le nom des maîtres d'ouvrages, leurs coordonnées, le montant des prestations, la date et / ou certificats de capacité.

Agrément d'activité traiteur ou numéro d'identification sanitaire ou équivalent.

Présentation du candidat et de ses moyens d'action: moyens humains et techniques.

Exécution du marché
Principales conditions de financement et modalités de paiement et/ou référence aux dispositions pertinentes qui les régissent:

Le mode de règlement est celui du virement par mandat administratif. Les sommes dues sont mises en paiement dans un délai global maximal de 30 jours à compter de la réception de la facture par l'université.

Forme juridique que devra revêtir le groupement d'opérateurs économiques attributaire du marché:

Une fois le marché attribué, le groupement devra prendre la forme d'un groupement conjoint avec solidarité du mandataire.

Procédure
Période de validité de l'offre: 120 jours
Langues
Langue: français 🗣️

Pouvoir adjudicateur
Identité
Numéro d'enregistrement national: 19921204400010
199 212 044 00374
Contact
Point de contact: M. Balaude Jean-François
Adresse du profil d'acheteur: https://www.marches-publics.gouv.fr/?page=entreprise.EntrepriseAdvancedSearch&AllCons&refConsultation=236831&orgAcronyme=f2h 🌏
Point de contact: M. Jean-François Balaudé

Référence
Identifiants
Numéro de référence attribué par le pouvoir adjudicateur: 2015-020
Informations complémentaires

A titre indicatif, pour l'année 2013-2014, le montant des prestations traiteurs, tous lots confondus s'élevaient à 478 818.30 EUR HT. Tous les éléments de l'appel à candidature figurent dans cet avis d'appel public à la concurrence. Les candidats peuvent demander des renseignements complémentaires au dossier de consultation au plus tard 8 jours avant la date limite de remise des offres, par écrit.passé ce délai, les demandes de renseignements seront irrecevables. Les demandes de renseignements administratifs et techniques sont à formuler auprès du bureau des marchés sur le site https://www.marches-publics.gouv.fr ou par courriel à: marches.publics@u-paris10.fr, en précisant l'intitulé du marché en objet.

Les réponses seront transmises à toutes les entreprises ayant retiré le dossier de consultation via le profil d'acheteur https://www.marches-publics.gouv.fr

L'Administration se réserve le droit d'apporter, au plus tard 6 jours avant la date limite fixée pour la remise des offres, des modifications de détail au dossier de consultation. Les candidats doivent alors répondre sur la base du dossier modifié sans pouvoir n'élever aucune réclamation à ce sujet.

La remise des candidatures se fait au format papier ou de manière dématérialisée, avant le 31.8.2015 à 12:00. Par voie papier, les plis cachetés sont soit transmis par courrier avec accusé de réception postal, soit déposés sur place contre récépissé à l'adresse suivante: Université Paris Ouest Nanterre La Défense, Bât f, dfc, Service marchés, bureau R01 200 avenue de la République 92001 Nanterre AC 2015-020 «Prestations de traiteurs», avec la mention «Ne pas ouvrir par le service courrier». Les réceptions sont assurées du lundi au vendredi de 9:30 à 12:00 et de 13:30 à 17:00, sauf les jours fériés. Par voie dématérialisée les modalités sont précisées à l'adresse Internet suivante: https://www.marches-publics.gouv.fr/?page=entreprise.EntrepriseGuide

Le pli qui est remis après la date et l'heure limites fixées n'est pas ouvert; il est renvoyé à son expéditeur.

Les modifications du DCE, les réponses aux questions des candidats, les demandes de compléments et de précisions, les demandes de certificats sociaux et fiscaux, les courriers aux candidats non retenus et la notification du marché se feront par voie dématérialisée, via le profil acheteurplace www.marches-publics.gouv.fr.

Date d'envoi du présent avis au JOUE et au BOAMP: 22.7.2015.

Informations complémentaires
Organe de révision
Nom: Tribunal administratif de Cergy-Pontoise
Adresse postale: 2-4 boulevard Hautil, BP 30322
Commune postale: Cergy-Pontoise Cedex
Code postal: 95027
Courrier électronique: greffe.ta-cergy-pontoise@juradm.fr 📧
Téléphone: +33 130173400 📞
Fax: +33 130173459 📠
Source: OJS 2015/S 142-262259 (2015-07-22)

Avis d'attribution de marché (2015-12-03)
Objet
Métadonnées de l'avis
Type de document: Avis d'attribution de marché

Procédure
Type de soumission: Sans objet

Référence
Dates
Date d'envoi: 2015-12-03 📅
Date de publication: 2015-12-08 📅
Identifiants
Numéro d'avis: 2015/S 237-431047
Se réfère à l'avis: 2015/S 142-262259
Numéro JO-S: 237
Informations complémentaires

Références de l'avis initial mis en ligne sur le site BOAMP. Annonce nº 15-114054, mise en ligne le 23.7.2015 Date d'envoi du présent avis au JOUE et au BOAMP: 3.12.2015.

Objet
Lieu d'exécution
Site principal ou lieu d'exécution: Université Paris Ouest Nanterre La Défense, 92000 Nanterre.

Procédure
Critères d'attribution
Critère: 1. Lots 1 et 4: Critère 1 Valeur technique (30)
2. Lots 1 et 4: Sous-Critère 1.1 qualité gustative et esthétique (60)
3. Lots 1 et 4: Sous-Critère 1.2 l'offre de service (20)
4. Lots 1 et 4: Sous-Critère 1.3 diversité et conformité des formules proposées (20)
5. Lots 1 et 4: Critère 2 Le prix (45)
6. Lots 1 et 4: Critère 3 Développement durable (15)
7. Lots 1 et 4: Sous-Critère 3.1 critère social (50)
8. Lots 1 et 4: Sous-Critère 3.2 critère environnemental (50)
9. Lots 1 et 4: Critère 4 Les délais d'exécution (10)
10. Lot 2: Critère 1 Valeur technique (40)
11. Lot 2: Sous-Critère 1.1 qualité gustative et esthétique (60)
12. Lot 2: Sous-Critère 1.2 l'offre de service (20)
13. Lot 2: Sous-Critère 1.3 diversité et conformité des formules proposées (20)
14. Lot 2: Critère 2 Le prix (50)
15. Lot 2: Critère 3 Les délais d'exécution (10)
16. Lot 3: Critère 1 Valeur technique (45)
17. Lot 3: Sous-Critère 1.1 qualité gustative et esthétique (60)
18. Lot 3: Sous-Critère 1.2 l'offre de service (20)
19. Lot 3: Sous-Critère 1.3 diversité et conformité des formules proposées (20)
20. Lot 3: Critère 2 Le prix (30)
21. Lot 3: Critère 3 Développement durable (15)
22. Lot 3: Sous-Critère 3.1 critère social (50)
23. Lot 3: Sous-Critère 3.2 critère environnemental (50)
24. Lot 3: Critère 4 Les délais d'exécution (10)

Attribution du marché

1️⃣
Nom: Erisay réceptions
Adresse postale: ZAC Les Champs Chouette
Commune postale: Saint-Aubin-sur-Gaillon
Code postal: 27600
Courrier électronique: contact@erisay.fr 📧

2️⃣
Nom: Laurent Lapierre
Adresse postale: 2 rue du Marché
Commune postale: Nanterre
Code postal: 92000
Courrier électronique: nathalie@laurent-lapierre.fr 📧

3️⃣
Nom: Raynier Marchetti SA
Adresse postale: 13 rue Pierre Nicolau
Commune postale: Saint-Ouen
Code postal: 93582
Courrier électronique: cloud@rayniermarchetti.fr 📧

4️⃣

Informations complémentaires
Organe de révision
Nom: Tribunal administratif de Cergy Pontoise
Source: OJS 2015/S 237-431047 (2015-12-03)

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