Pains et produits de boulangerie 2015

CHU Bordeaux

Pains et produits de boulangerie 2015
Il s'agit de la fourniture de pains à gamme identique et pour le lot no 6 de viennoiserie et produits de boulangerie.

Date limite

Le délai de réception des offres était de 2015-06-01. L'appel d'offres a été publié le 2015-04-17.

Fournisseurs

Les fournisseurs suivants sont mentionnés dans les décisions d'attribution ou dans d'autres documents relatifs aux marchés publics :

Qui ? Qu'est-ce que c'est ?
Historique des marchés publics
Date Document
2015-04-17 Avis de marché
2015-09-21 Avis d'attribution de marché
Avis de marché (2015-04-17)
Objet
Champ d'application du marché
Titre: Pain
Quantité ou étendue:
Cette consultation pour comporte 6 lots- lot no1: pains (a): Pellegrin- lot no2: pains (b): Haut-Lévèque- lot no3: pains pour petits dejeuners Pellegrin- lot no4: pains pour petits dejeuners Groupe Sud: Haut Lévêque - xavier Arnozan - eHPAD Lormont- lot no5: pains pour sandwiches: Pellegrin et Haut Lévêque- lot no6: divers pains, viennoiseries et produits de boulangerie.
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Métadonnées de l'avis
Langue originale: français 🗣️
Type de document: Avis de marché
Nature du marché: Fournitures
Réglementation: Union européenne, avec participation des pays de l'AMP
Vocabulaire commun pour les marchés publics (CPV)
Code: Pain 📦

Procédure
Type de procédure: Procédure ouverte
Type de soumission: Soumission pour un ou plusieurs lots
Critères d'attribution
Offre la plus économique

Pouvoir adjudicateur
Identité
Pays: France 🇫🇷
Type de pouvoir adjudicateur: Organisme de droit public
Nom du pouvoir adjudicateur: CHU Bordeaux
Adresse postale: 12 rue Dubernat
Code postal: 33404
Commune postale: Talence Cedex
Contact
Adresse Internet: http://www.chu-bordeaux.fr 🌏
Courrier électronique: jean-francois.pelletier@chu-bordeaux.fr 📧
Téléphone: +33 557820080 📞

Référence
Dates
Date d'envoi: 2015-04-17 📅
Date limite de soumission: 2015-06-01 📅
Date de publication: 2015-04-22 📅
Identifiants
Numéro d'avis: 2015/S 078-137595
Numéro JO-S: 78
Informations complémentaires
Unité monétaire utilisée: l'euro Les candidats peuvent transmettre leurs plis sur support papier ou par voie électronique. Adresse internet où il est possible de télécharger le DC et où les candidats peuvent remettre leurs plis: https://www.achatpublic.com Date prévisionnelle du début des prestations: 1er septembre 2015 echantillons obligatoires pour les lots: à fournir: se reporter au règlement de la consulation Voies et délais de recours: Il est possible soit de contester la décision du pouvoir adjudicateur de ne pas retenir la candidature en saisissant le juge des référés du tribunal administratif de Bordeaux, dans un délai de onze jours à compter de l'envoi de ladite décision, soit d'introduire un référé contractuel dans un délai d'un mois à compter de l'accomplissement des formalités de publicité. Enfin, il est possible de former un recours en contestation de la validité du contrat dans un délai de deux mois à compter de l'accomplissement desmesures de publicité par le pouvoir adjudicateur. Quantités Minimum &Amp; Maximum Pains: lots no1 (Pellegrin :points de livraison Cuisine Centrale, st andre, Cuisine Centre J.ABADIE 2ème étage) pain ordinaire 400g Pièce 66 000 198 000 petits pains ordinaires 50g Pièce 1 550 000 4 760 000 petits pains sans sel 50g Pièce 118 600 356 000 petits pains au son 50g Pièce 10 000 30 000 petits pains ordinaires 30g Pièce 400 000 1 200 000 petits pains bio 50g Pièce 30 000 90 000 lotno2 (HAUT-LEVEQUE ponts de livraison cuisine Centrale, IMS Pessac Self, ehpad lormont Accueil, DIRECTION Gale Cuisine, ehpad les jardins de L'Alouette Accueil, xavier arnozan Cmls &Amp; Ssr1 Ssr2 )En quantités cibles annuelles pain ordinaire 400g Pièce 23 000 69 000 petits pains ordinaires 50g Pièce 806 000 2 400 000 petits pains sans sel 50g Pièce 55 000 163 000 petits pains au son 50g Pièce 3 000 9 000 petits pains ordinaires 30g Pièce 400 000 1 200 000 petits pains bio 50g Pièce 18 000 54 000 lots no3 5 points de ralliement place Amélie Raba Léon 33076 Bordeaux - tripode - maternité - hôpital pédiatrique (enfants) - centre François Xavier Michelet - bâtiment neurologie petits pains ordinaires 50g Pièce 340 496 1 021 488 petits pains sans sel 50g Pièce 4 368 13 104 lot no4 avenue de Magellan 33600 Pessac - bâtiment USN - maison du Haut Lévèque (Mhl)° - bâtiment cardiologique - centre François Magendie Avenue du Haut-Lévèque 33600 PESSAC - centre Henri Choussat X1n, X1s, X3s - ssr1, Ssr2 8 avenue Pierre Mendès France, 33310 Lormont Petits pains ordinaires 50g Pièce 276 912 830 740 petits pains sans sel 50g Pièce 17 032 51 100 lot no05 cuisine place Amélie Raba Léon, 33076 Bordeaux Self cardio avenue de Magellan 33600 Pessac Graines céréales Pièce 27 840 83 520 campagne Pièce 53 940 160 380 ciabatta Pièce 20 880 62 640 lot no06 Cuisine centrale place Amélie Raba Léon, 33076 Bordeaux Cuisine centrale avenue de Magellan, 33600 Pessac Cuisine 1 rue Jean Burguet, 33000 Bordeaux Cuisinede la Direction 12 rue Dubernat, 33400 Talence Maximum annuel 6000 EUR divers pains, viennoiseries et produits de boulangerie - levure en 500g - pain de campagne en 500g - navettes au son 300g - flutes 200g - pains de seigle tranché en 250g - petits pains cafétéria 60g - mini-chocolatine - mini-croissant - mini-pain au raisin - croissant au beurre - galettes des rois rondes briochées 400g - galettes des rois rondes frangipanes 400g pour les lots no1, no2, no3, no4, no5. Le marché est passé pour une période allant de la date de notification au 31.7.2017. Il est reconductible tacitement 1 fois: du 1.8.2017 au 31.7.2019 Pour le lot no6 le marché est passé pour une période allant de la date de notification au 31.7.2017. Il est reconductible tacitement 2 fois: - du 1.8.2017 au 31.7.2018 - du 1.8.2018 au 31.7.2019. Date d'envoi du présent avis au JOUE et au BOAMP: 17.4.2015.
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Objet
Champ d'application du marché
Brève description:
Pains et produits de boulangerie 2015
Il s'agit de la fourniture de pains à gamme identique et pour le lot no 6 de viennoiserie et produits de boulangerie.
Numéro du lot: 1
Intitulé du lot: Pains (a): Pellegrin
Brève description:
La fabrication du pain sera réalisée dans le respect strict et loyal des règles de l'art et de l'hygiène en matière de boulangerie afin que le produit fini corresponde à celui livré par les meilleurs établissements, le pain ordinaire sera livré en pain long de 400g, les petits pains livrés en pain de 50g et 30g, tous détachés les uns des autres.
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Numéro du lot: 2
Intitulé du lot: Pains (b): Haut-Lévèque
Numéro du lot: 3
Intitulé du lot: Pains pour petits dejeuners Pellegrin
Brève description:
Les petits pains seront emballés en poches clairement…
… identifiéesDu lundi au dimanche: Avant 6:45.
… identifiées
Du lundi au dimanche: Avant 6:45.
Numéro du lot: 4
Intitulé du lot: Pains pour petits dejeuners Groupe Sud: Haut Lévêque - xavier Arnozan
Brève description:
Les petits pains seront emballés en poches clairement identifiées Du lundi au dimanche: Avant 6h45.
Numéro du lot: 5
Intitulé du lot: Pains pour sandwiches: Pellegrin et Haut Lévêque
Brève description:
Pain pour sandwichs 130g +/-10g (Graines céréales Campagne Ciabatta Bio) Du lundi au vendredi: avant 6h45.
Numéro du lot: 6
Intitulé du lot: Divers pains, viennoiseries et produits de boulangerie
Brève description:
Levure en 500 g, pain de campagne en 500 g, navettes au son 300 g, flutes 200 g, pains de seigle tranché en 250 g, petits pains cafétéria 60 g, mini-chocolatine, mini-croissant, mini-pain au raisin, croissant au beurre - galettes des rois rondes briochées 400g - galettes des rois rondes frangipanes 400g.
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Quantité ou étendue:
Cette consultation pour comporte 6 lots
- lot no1: pains (a): Pellegrin
- lot no2: pains (b): Haut-Lévèque
- lot no3: pains pour petits dejeuners Pellegrin
- lot no4: pains pour petits dejeuners Groupe Sud: Haut Lévêque - xavier Arnozan - eHPAD Lormont
- lot no5: pains pour sandwiches: Pellegrin et Haut Lévêque
- lot no6: divers pains, viennoiseries et produits de boulangerie.
Nombre de reconductions possibles: 1
Durée de l'accord: 24 mois
Numéro de référence: 15FHPF10119
Lieu d'exécution
Site principal ou lieu d'exécution:
Sites Haut-Lévèque (Pessac), Sites hôpital Pellegrin (Bordeaux), Sites hôpital st André (Bordeaux).

Informations juridiques, économiques, financières et techniques
Conditions de participation
Habilitation à exercer l'activité professionnelle:
-Une déclaration sur l'honneur pour justifier qu'il n'entre dans aucun des cas mentionnés à l'article 43 du CMP, dûment datée et signée par le candidat ainsi que ses éventuels cotraitants (lettre de candidature Dc1, ou papier libre).
-si le candidat est admis au redressement judiciaire (au sens de l'article L 620-1 du Code de commerce), celui-ci doit produire une copie du jugement prouvant qu'il a été habilité à poursuivre son activité pendant la durée prévisible d'exécution du marché.
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-le justificatif prouvant l'habilitation de la personne physique à engager le candidat (document attestant la qualité de gérant de l'entreprise ou délégation de pouvoir de l'un des dirigeants) (sources: K-Bis, statut, extrait du Bulletin Officiel des Annonces Civiles et Commerciales).
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-Lettre de candidature (Dc1 complété ou papier libre), obligatoire pour les groupements d'opérateurs économiques, dûment datée et signée par le candidat ainsi que ses éventuels cotraitants.
Situation économique et financière:
Sur les 3 derniers exercices:
-Déclaration concernant le chiffre d'affaires global, le chiffre d'affaires concernant les fournitures, objet du marché, extrait de bilan.
Capacité technique et professionnelle:
- Déclaration indiquant les effectifs moyens annuels du candidat et l'importance du personnel d'encadrement;
-informations relatives à la capacité d'approvisionnement et références.
- Une liste des matériels et équipements techniques dont le candidat dispose pour la réalisation de marchés de même nature.
Exécution du marché
Principales conditions de financement et modalités de paiement et/ou référence aux dispositions pertinentes qui les régissent:
Financement sur fonds propres du CHU de Bordeaux
Paiement: le délai global de paiement est de 50 jours maximum sauf produits alimentaires périssables (30 jours).
Forme et type de prix: pour tous les lots, les prix sont unitaires et révisables
Sauf stipulation contraire dans l'acte d'engagement, versement d'une avance selon les dispositions suivantes (article 87 du Code des Marchés Publics).
Forme juridique que devra revêtir le groupement d'opérateurs économiques attributaire du marché:
L'Offre sera présentée par un seul opérateur économique ou par un groupement d'opérateurs économiques.
En cas de groupement, la forme souhaitée par le pouvoir adjudicateur est un groupement solidaire. Si le groupement attributaire est d'une forme différente, il pourra se voir contraint d'assurer sa transformation pour se conformer au souhait du pouvoir adjudicateur tel qu'il est indiqué ci-dessus. Un même opérateur économique ne peut pas être mandataire de plus d'un groupement.
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Procédure
Période de validité de l'offre: 180 jours
Langues
Langue: français 🗣️

Pouvoir adjudicateur
Identité
Numéro d'enregistrement national: 26330582300019
Contact
Point de contact: M. le directeur général du CHU de Bordeaux
M. Pelletier J. F.
Adresse du profil d'acheteur: https://www.achats-hopitaux.com 🌏
Point de contact: Unité d'achats, fournitures hôtelières et prestations de service
Secrétariat de l'unité d'achats, fournitures hôtelières et prestations de services
Mme Karine Larribaud
Téléphone: +33 556794800 📞
Courrier électronique: sec-marches.drm@chu-bordeaux.fr 📧
Point de contact: Secrétariat de l'unité d'achats, fournitures hôtelières et prestations de service
URL pour la participation: https://www.achatpublic.com 🌏

Référence
Identifiants
Numéro de référence attribué par le pouvoir adjudicateur: 15FHPF10119
Informations complémentaires
Unité monétaire utilisée: l'euro
Les candidats peuvent transmettre leurs plis sur support papier ou par voie électronique.
Adresse internet où il est possible de télécharger le DC et où les candidats peuvent remettre leurs plis: https://www.achatpublic.com
Date prévisionnelle du début des prestations: 1er septembre 2015
echantillons obligatoires pour les lots: à fournir: se reporter au règlement de la consulation
Voies et délais de recours:
Il est possible soit de contester la décision du pouvoir adjudicateur de ne pas retenir la candidature en saisissant le juge des référés du tribunal administratif de Bordeaux, dans un délai de onze jours à compter de l'envoi de ladite décision, soit d'introduire un référé contractuel dans un délai d'un mois à compter de l'accomplissement des formalités de publicité.
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Enfin, il est possible de former un recours en contestation de la validité du contrat dans un délai de deux mois à compter de l'accomplissement desmesures de publicité par le pouvoir adjudicateur.
Quantités Minimum &Amp; Maximum
Pains: lots no1 (Pellegrin :points de livraison Cuisine Centrale, st andre, Cuisine Centre J.ABADIE 2ème étage)
pain ordinaire 400g Pièce 66 000 198 000
petits pains ordinaires 50g Pièce 1 550 000 4 760 000
petits pains sans sel 50g Pièce 118 600 356 000
petits pains au son 50g Pièce 10 000 30 000
petits pains ordinaires 30g Pièce 400 000 1 200 000
petits pains bio 50g Pièce 30 000 90 000
lotno2 (HAUT-LEVEQUE ponts de livraison cuisine Centrale, IMS Pessac Self, ehpad lormont Accueil, DIRECTION Gale Cuisine, ehpad les jardins de L'Alouette Accueil, xavier arnozan Cmls &Amp; Ssr1 Ssr2 )En quantités cibles annuelles
pain ordinaire 400g Pièce 23 000 69 000
petits pains ordinaires 50g Pièce 806 000 2 400 000
petits pains sans sel 50g Pièce 55 000 163 000
petits pains au son 50g Pièce 3 000 9 000
petits pains bio 50g Pièce 18 000 54 000
lots no3
5 points de ralliement
place Amélie Raba Léon 33076 Bordeaux
- tripode
- maternité
- hôpital pédiatrique (enfants)
- centre François Xavier Michelet
- bâtiment neurologie
petits pains ordinaires 50g Pièce 340 496 1 021 488
petits pains sans sel 50g Pièce 4 368 13 104
lot no4
avenue de Magellan 33600 Pessac
- bâtiment USN
- maison du Haut Lévèque (Mhl)°
- bâtiment cardiologique
- centre François Magendie
Avenue du Haut-Lévèque 33600 PESSAC
- centre Henri Choussat X1n, X1s, X3s
- ssr1, Ssr2
8 avenue Pierre Mendès France, 33310 Lormont
Petits pains ordinaires 50g Pièce 276 912 830 740
petits pains sans sel 50g Pièce 17 032 51 100
lot no05
cuisine
place Amélie Raba Léon, 33076 Bordeaux
Self cardio
Graines céréales Pièce 27 840 83 520
campagne Pièce 53 940 160 380
ciabatta Pièce 20 880 62 640
lot no06
Cuisine centrale
avenue de Magellan, 33600 Pessac
Cuisine
1 rue Jean Burguet, 33000 Bordeaux
Cuisinede la Direction
12 rue Dubernat, 33400 Talence
Maximum annuel 6000 EUR
divers pains, viennoiseries et produits de boulangerie
- levure en 500g
- pain de campagne en 500g
- navettes au son 300g
- flutes 200g
- pains de seigle tranché en 250g
- petits pains cafétéria 60g
- mini-chocolatine
- mini-croissant
- mini-pain au raisin
- croissant au beurre
- galettes des rois rondes briochées 400g
- galettes des rois rondes frangipanes 400g
pour les lots no1, no2, no3, no4, no5.
Le marché est passé pour une période allant de la date de notification au 31.7.2017. Il est reconductible tacitement 1 fois: du 1.8.2017 au 31.7.2019
Pour le lot no6
le marché est passé pour une période allant de la date de notification au 31.7.2017. Il est reconductible tacitement 2 fois:
- du 1.8.2017 au 31.7.2018
- du 1.8.2018 au 31.7.2019.
Date d'envoi du présent avis au JOUE et au BOAMP: 17.4.2015.

Informations complémentaires
Organe de révision
Nom: Tribunal administratif de Bordeaux
Adresse postale: 9 rue Tastet, BP 947
Commune postale: Bordeaux Cedex
Code postal: 33063
Téléphone: +33 556993800 📞
Fax: +33 556243903 📠
Nom: CCIRA de Bordeaux
Organisme responsable des procédures de médiation
Adresse postale: 4b esplanade Charles de Gaulle
Code postal: 33077
Service auprès duquel des informations sur la procédure de recours peuvent être obtenues
Nom: Greffe du tribunal administratif de Bordeaux
Source: OJS 2015/S 078-137595 (2015-04-17)
Avis d'attribution de marché (2015-09-21)
Objet
Métadonnées de l'avis
Type de document: Avis d'attribution de marché

Procédure
Type de soumission: Sans objet
Critères d'attribution
Non spécifié

Pouvoir adjudicateur
Identité
Type de pouvoir adjudicateur: Non spécifié

Référence
Dates
Date d'envoi: 2015-09-21 📅
Date de publication: 2015-09-24 📅
Identifiants
Numéro d'avis: 2015/S 185-335784
Se réfère à l'avis: 2015/S 78-137595
Numéro JO-S: 185
Informations complémentaires
Références de l'avis initial mis en ligne sur le site BOAMP. Annonce n° 15-59808, mise en ligne le 20.4.2015. Date d'envoi du présent avis au JOUE et au BOAMP: 21.9.2015.

Objet
Lieu d'exécution
Site principal ou lieu d'exécution:
Sites Haut-Lévèque (Pessac), Sites hôpital Pellegrin (Bordeaux), Sites hôpital Saint-André (Bordeaux).

Attribution du marché

1️⃣
Date de conclusion du contrat: 2015-07-22 📅
Nom: SARL boulangerie Bouniord
Adresse postale: 105 cours du Général de Gaulle
Commune postale: Gradignan
Code postal: 33170
Pays: France 🇫🇷

2️⃣

3️⃣
Date de conclusion du contrat: 2015-07-30 📅
Nom: Boulangerie Thibault contraire
Adresse postale: Le Pied du Château
Commune postale: Langoiran
Code postal: 33550

4️⃣

5️⃣

6️⃣
Nom: Déclaration sans suite du lot no6
Informations sur les appels d'offres
Nombre d'offres reçues: 3

Pouvoir adjudicateur
Contact
Point de contact: M. Pelletier
Source: OJS 2015/S 185-335784 (2015-09-21)
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