Fourniture et livraison de repas en liaison froide pour la commune de Fuveau

Ville de Fuveau

Le présent marché a pour objet la fourniture et liaison froide et de goûters sur les différents sites de restauration de la commune de Fuveau pour les enfants et adultes des écoles maternelles et élémentaires et du centre d'accueil de loisirs les mercredis, petites vacances et grandes vacances.

Date limite

Le délai de réception des offres était de 2015-09-04. L'appel d'offres a été publié le 2015-07-09.

Qui ?

• Ville de Fuveau

Qu'est-ce que c'est ?

• Services traiteur pour autres entreprises ou autres institutions › Services de restauration scolaire

Où ?

• France

Historique des marchés publics

Date	Document
2015-07-09	Avis de marché

Avis de marché (2015-07-09)
Objet
Champ d'application du marché
Titre: Services de restauration scolaire
Quantité ou étendue: 110 000 à 134 000 repas par an38 000 à 45 000 goûters par an.
Métadonnées de l'avis
Langue originale: français 🗣️
Type de document: Avis de marché
Nature du marché: Services
Réglementation: Union européenne
Vocabulaire commun pour les marchés publics (CPV)
Code: Services de restauration scolaire 📦

Procédure
Type de procédure: Procédure ouverte
Type de soumission: Soumission pour tous les lots
Critères d'attribution
Offre la plus économique

Pouvoir adjudicateur
Identité
Pays: France 🇫🇷
Type de pouvoir adjudicateur: Autorité régionale ou locale
Nom du pouvoir adjudicateur: Ville de Fuveau
Adresse postale: Hôtel de Ville, 26 boulevard Loubet
Code postal: 13710
Commune postale: Fuveau
Contact
Courrier électronique: tgessner@mairie-fuveau.com 📧
Téléphone: +33 442656502 📞
Fax: +33 442656542 📠

Référence
Dates
Date d'envoi: 2015-07-09 📅
Date limite de soumission: 2015-09-04 📅
Date de publication: 2015-07-14 📅
Identifiants
Numéro d'avis: 2015/S 133-245920
Numéro JO-S: 133
Informations complémentaires
Date d'envoi du présent avis au JOUE et au BOAMP: 9.7.2015.

Objet
Champ d'application du marché
Brève description:

Les variantes sont acceptées ✅
Quantité ou étendue:

110 000 à 134 000 repas par an

38 000 à 45 000 goûters par an.

Description des options:

Option 1: serviettes jetables pour tous les repas

option 2: bavoirs jetables pour les repas maternelles.

Nombre de reconductions possibles: 2

Informations juridiques, économiques, financières et techniques
Conditions de participation
Habilitation à exercer l'activité professionnelle:

Justification des capacités techniques et financières de l'entreprise: un mémoire indiquant les principales mesures prévues: 1 — pour assurer la sécurité et l'hygiène et la maitrise des risques (politique d'achats, traçabilité, conseil et formation en méthode d'hygiène)

2) pour assurer l'équilibre nutritionnel du repas et des gouters (application du décret et de l'arrêté du 30.9.2011 relatifs à la qualité nutritionnelle des repas servis dans le cadre de la restauration scolaire du GEMRCN du 4.5.2007 repris en juillet 2011 et des recommandations diététiques, nutritionnelles en vigueur et tenir compte du fait que la ville est labellisée PNNS)

3)pour assurer la qualité gustative et la variété des mets proposés

4) pour assurer la qualité des matières premières utilisées et la conformité du CCTP concernant la qualité exigée et le respect du pourcentage de produit label bio demandés

5)pour participer à un environnement valorisant le temps du repas (formation du personnel à l'encadrement du temps du repas conseil d'organisation des cuisines, présentation des aliments)

6) pour assurer la communication et le partenariat autour de la restauration (commission de menus, prise en compte des remarques et du contexte local. Adaptabilité aux besoins de la commune.

7)pour assurer une politique de préservation de l'environnement et d'engagement vers un développement durable, afin que chaque candidat puisse s'inscrire dans une démarche de qualité

8) limiter les risques (micro biologique, allergiques, physiques, chimiques) ainsi que tout élément permettant de juger des efforts fournis par le candidat pour optimiser la satisfaction des consommateurs et la qualité globale du repas et de son environnement.

Procédure
Critères d'attribution
Critère: 1. 1. valeur technique des prestations alimentaires: il est précisé que l'offre sera appréciée en fonction du respect du cahier des charges, des preuves et garanties apportées en matière de qualité des denrées alimentaires, de la volonté des candidats à assurer un service de qualité envers les enfants et le respect de l'équilibre diététique, des preuves et des garanties en matière de préservation de l'environnement et d'engagement pour un développement durable, respect de la saisonnalité et des filières courtes, des preuves et garanties en matière de sécurité alimentaire, de la capacité du candidat à assurer la livraison et à pallier à tout incident technique, de la capacité à conseiller et former le personnel municipal, de la dimension sociale de la société: son implantation géographique et son organigramme
2. Le prix des prestations
3. La dimension sociale
Langues
Langue: français 🗣️

Pouvoir adjudicateur
Contact
Point de contact: Direction générale des services
Thérèse Gessner
Nom: Mairie de Fuveau
Adresse postale: Direction générale des services, 26 boulevard Loubet
Point de contact: Laurence Vic Massol
Téléphone: +33 442656510 📞
Courrier électronique: lvic@mairie-fuveau.com 📧
Point de contact: Mme le maire

Référence
Dates
Date de début: 2015-11-09 📅
Date de fin: 2016-11-08 📅

Informations complémentaires
Marché renouvelable
Un an renouvelable deux fois.
Source: OJS 2015/S 133-245920 (2015-07-09)

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