Fourniture et livraison de produits alimentaires pour la Cuisine des Césars à Nevers

Syndicat mixte ouvert (SYMO)

Fourniture et livraison de produits alimentaires pour la Cuisine des Césars à Nevers
Marché à bons de commande, conformément à l'article 77 du Code des Marchés Publics, ne comportant ni minimum ni maximum en quantité ou en valeur.
Durée du marché: 1 an à compter du 1.1.2016, reconductible tacitement 3 fois.

Date limite

Le délai de réception des offres était de 2015-09-25. L'appel d'offres a été publié le 2015-07-30.

Fournisseurs

Les fournisseurs suivants sont mentionnés dans les décisions d'attribution ou dans d'autres documents relatifs aux marchés publics :

Qui ? Qu'est-ce que c'est ? Où ?
Historique des marchés publics
Date Document
2015-07-30 Avis de marché
2015-12-01 Avis d'attribution de marché
Avis de marché (2015-07-30)
Objet
Champ d'application du marché
Titre: Produits alimentaires divers
Quantité ou étendue:
A titre indicatif: montant minimum estimatif sur la durée du marché, reconductions comprises: 1 336 000 EUR HT; montant maximum estimatif sur la durée du marché, reconductions comprises: 1 944 000 EUR (H.T.).
Métadonnées de l'avis
Langue originale: français 🗣️
Type de document: Avis de marché
Nature du marché: Fournitures
Réglementation: Union européenne, avec participation des pays de l'AMP
Vocabulaire commun pour les marchés publics (CPV)
Code: Produits alimentaires divers 📦

Procédure
Type de procédure: Procédure ouverte
Type de soumission: Soumission pour un ou plusieurs lots
Critères d'attribution
Offre la plus économique

Pouvoir adjudicateur
Identité
Pays: France 🇫🇷
Type de pouvoir adjudicateur: Autorité régionale ou locale
Nom du pouvoir adjudicateur: Syndicat Mixte Ouvert (Symo)
Adresse postale: Cuisine des Césars, 31 rue du Donjon
Code postal: 58000
Commune postale: Nevers
Contact
Courrier électronique: francois.hauton@ville-nevers.fr 📧
Téléphone: +33 386716411 📞
Fax: +33 386716412 📠

Référence
Dates
Date d'envoi: 2015-07-30 📅
Date limite de soumission: 2015-09-25 📅
Date de publication: 2015-08-04 📅
Identifiants
Numéro d'avis: 2015/S 148-273123
Numéro JO-S: 148
Informations complémentaires
Echantillons: Les candidats aux lots no5 — volaille, lapin et gibier et/ou no11 — produits d'épicerie et/ou no12 — produits élaborés à base de viande et/ou no14 — produits de charcuterie, devront produire obligatoirement les échantillons des produits notés en caractères rouges sur chaque devis quantitatif estimatif valant bordereau des prix unitaires (ou cf. Synthèse des produits en annexe du présent document). Ces échantillons doivent être déposés, indépendamment de l'offre financière, impérativement au moins 5 jours francs avant la date de clôture de la remise des offres, soit de 5:30 à 13:00, soit sur rendez-vous à prendre par téléphone au +33 386716414, à l'adresse suivante: Cuisine des Césars, 31 rue du Donjon — 58000 NEVERS. Au cours de l'analyse des offres, le pouvoir adjudicateur se réserve le droit de solliciter d'autres échantillons, quel que soit le lot, suivant des modalités de remise et délais qui seront précisés aux candidats via la plate-forme e-bourgogne. Variantes: Le Devis Quantitatif Estimatif valant Bordereau des Prix Unitaires propre à chaque lot fourni par le Symo est à compléter par le candidat et ne devra subir aucune modification quant à la désignation, au conditionnement, aux quantités des produits demandés. Le candidat est tenu de renseigner au moins 90 % des lignes du DQE valant BPU sans n'y apporter aucune modification (solution de base). En deçà de ce minimum et/ou si le document est modifié, l'offre sera considérée comme irrégulière et sera rejetée à ce titre. A la condition qu'il ait d'abord répondu à l'offre de base, le candidat est autorisé à présenter, sur un document à part, daté et signé, une offre de remplacement répondant aux exigences des C.C.T.P. Et C.C.A.P. Chaque proposition de variante fera l'objet d'un acte d'engagement distinct, accompagné des détails tarifaires et des fiches techniques des produits présentés en variante. Conditions de remise des offres: Remise des plis sur support papier: les candidats transmettent leur proposition sous pli cacheté portant la mention «Dossier no15sym01 — produits alimentaires cuisine des cesars 2016 — lot no..... : .................. (préciser numéro et intitulé du lot) — ne pas ouvrir ». L'Enveloppe contient les justificatifs de candidature visés aux articles 44 et 45 du Code des Marchés Publics et au règlement de la consultation, ainsi que les éléments relatifs à l'offre. Les plis peuvent être remis sur place contre récépissé ou, s'ils sont envoyés par la poste, le seront par pli recommandé avec avis de réception postal à l'adresse suivante: Direction de la Performance et du Conseil de Gestion — service des Marchés Publics, 1 rue Marguerite Duras — 58000 NEVERS Horaires d'accueil du public: de 8:30 à 12:15 et de 13:45 à 17:30 du lundi au vendredi (17 h le vendredi) Remise des plis par voie électronique: conformément aux dispositions de l'article 56 du Code des Marchés Publics, le pouvoir adjudicateur invite les candidats à remettre leur offre par voie électronique à l'adresse suivante: https://marches.e-bourgogne.fr/ Référence du dossier: 15sym01, et dans les conditions techniques et procédurales figurant au règlement de la consultation Date d'envoi du présent avis au JOUE et au BOAMP: 30.7.2015.
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Objet
Champ d'application du marché
Brève description:
Fourniture et livraison de produits alimentaires pour la Cuisine des Césars à Nevers
Marché à bons de commande, conformément à l'article 77 du Code des Marchés Publics, ne comportant ni minimum ni maximum en quantité ou en valeur.
Durée du marché: 1 an à compter du 1.1.2016, reconductible tacitement 3 fois.
Numéro du lot: 2
Intitulé du lot: Pâtes fraiches
Brève description:
Pâtes tagliatelles épinard, encre de seiche, tomate, cannellonis frais, cappelletis fromage, lasagnes bolognaises, au thon, aux petits légumes.
Quantité ou étendue: A titre indicatif: montant minimum estimatif annuel: 6 000 EUR HT; montant maximum estimatif annuel: 15 000 EUR (H.T.).
Informations complémentaires sur les lots:
Le candidat devra respecter au minimum 2 livraisons par semaine à réaliser les lundis, mardis, mercredis, jeudis, vendredis, au choix du candidat à condition que ce ne soit pas 2 jours ouvrés…
… consécutifs.Créneaux horaires de livraison: entre 6:30 et 7:30 (sauf le mercredi: entre 7:30 et 9:00).
… consécutifs.
Créneaux horaires de livraison: entre 6:30 et 7:30 (sauf le mercredi: entre 7:30 et 9:00).
Numéro du lot: 3
Intitulé du lot: Viande bovine
Brève description: Pièces de boeuf, pièces de veau.
Quantité ou étendue: A titre indicatif: montant minimum estimatif annuel: 38 000 euros HT; Montant maximum estimatif annuel: 57 000 euros (H.T.).
Informations complémentaires sur les lots:
Le candidat devra respecter au minimum 2 livraisons par semaine à réaliser les lundis, mardis, mercredis, jeudis, vendredis, au choix du candidat à condition que ce ne soit pas 2 jours ouvrés consécutifs.Créneaux horaires de livraison: entre 5:30 et 7:30 (sauf le mercredi: entre 7:30 et 9:00).
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Créneaux horaires de livraison: entre 5:30 et 7:30 (sauf le mercredi: entre 7:30 et 9:00).
Numéro du lot: 4
Intitulé du lot: Viande de porc
Brève description:
Côtes de porc filet, échine, grillades de porc, escalope, poitrine fraîche, rôti longe entière, rôti filet, rôti échine, sauté de porc épaule, joue de porc.
Quantité ou étendue: A titre indicatif: montant minimum estimatif annuel: 19 000 euros HT; montant maximum estimatif annuel: 28 000 EUR (H.T.).
Informations complémentaires sur les lots:
Le candidat devra respecter au minimum 2 livraisons par semaine à réaliser les lundis, mardis, mercredis, jeudis, vendredis, au choix du candidat à condition que ce ne soit pas 2 jours ouvrés consécutifs.Créneaux horaires de livraison: entre 5:30 et 8:30 (sauf le mercredi: entre 7:30 et 9:00).
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Créneaux horaires de livraison: entre 5:30 et 8:30 (sauf le mercredi: entre 7:30 et 9:00).
Numéro du lot: 5
Intitulé du lot: Volaille, lapin et gibier
Brève description:
Poulets, pintades (et autres volailles), cuisses de poulet, cuisses de canard, cuisses de canette, râble de lapin, rôti de lapin, saucisses de volaille, sauté de dinde, sot l'y laisse, etc.
Quantité ou étendue: A titre indicatif: montant minimum estimatif annuel: 66 000 EUR HT; montant maximum estimatif annuel: 85 000 EUR (H.T.).
Informations complémentaires sur les lots:
Le candidat devra respecter au minimum 2 livraisons par semaine à réaliser les lundis, mardis, mercredis, jeudis, vendredis, au choix du candidat à condition que ce ne soit pas 2 jours ouvrés consécutifs.Créneaux horaires de livraison: entre 6:00 et 8:30 (sauf le mercredi: entre 7:30 et 9:00).
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Créneaux horaires de livraison: entre 6:00 et 8:30 (sauf le mercredi: entre 7:30 et 9:00).
Numéro du lot: 6
Intitulé du lot: Poisson frais
Brève description:
Filets de poisson portionnés sans arête, frais et calibrés (cabillaud, grenadier, julienne, lieu jaune, lieu noir, saumon), filets de harengs.
Quantité ou étendue: A titre indicatif: montant minimum estimatif annuel: 57 000 euros HT; montant maximum estimatif annuel: 71 000 EUR (H.T.).
Informations complémentaires sur les lots:
Créneaux horaires de livraison: entre 6:00 et 7:30 (sauf le mercredi: entre 7:30 et 9:00).
Numéro du lot: 11
Intitulé du lot: Produits d'épicerie
Brève description:
Conserves de fruits, conserves de légumes, épicerie, conserves VP et plats cuisinés, fruits et gâteaux secs, pâtisserie, assaisonnements, conditions, sauces et fonds de sauce, potages.
Quantité ou étendue: A titre indicatif: montant minimum estimatif annuel: 104 000 EUR HT; montant maximum estimatif annuel: 142 000 EUR (H.T.).
Informations complémentaires sur les lots:
Le candidat devra respecter au minimum 2 livraisons par semaine à réaliser les lundis, mardis, mercredis, jeudis, vendredis, au choix du candidat à condition que ce ne soit pas 2 jours ouvrés consécutifs.Créneaux horaires de livraison: entre 7:30 et 8:30 (sauf le mercredi: entre 7:30 et 9:00).
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Créneaux horaires de livraison: entre 7:30 et 8:30 (sauf le mercredi: entre 7:30 et 9:00).
Numéro du lot: 12
Intitulé du lot: Produits élaborés à base de viande
Brève description:
Rôti de boeuf, sauté de boeuf, braisé de boeuf, chair de boeuf, rôti de veau, sauté de porc, gigot d'agneau, épaule d'agneau, rôti de blanc de dinde, filet de poulet, émincé de volaille, viande de canard, cuits sous vide.
Quantité ou étendue: A titre indicatif: montant minimum estimatif annuel: 14 000 EUR HT; montant maximum estimatif annuel: 28 000 EUR (H.T.).
Numéro du lot: 13
Intitulé du lot: Produits élaborés à base de produits de la pêche
Brève description:
Filet de saumon frais supérieur sans peau, pavé de saumon frais supérieur, filet de cabillaud mariné sans peau sans arête, poêlée de poisson blanc sans peau sans arête, filet de colin lieu mariné sans peau sans arête.
Quantité ou étendue: A titre indicatif: montant minimum estimatif annuel: 10 000 EUR HT; montant maximum estimatif annuel: 24 000 EUR (H.T.).
Numéro du lot: 14
Intitulé du lot: Produits de charcuterie
Brève description:
Pâtés, poitrines, mortadelle, saucisson cuit à l'ail, cervelas, saucissons secs, jambon sec, saucisserie cuite ou à cuir, saucisses crues (chipolatas, Toulouse, merguez, saucisses de Morteau, saucisses de Montbéliard), jambon et épaule.
Quantité ou étendue: A titre indicatif: montant minimum estimatif annuel: 14 000 EUR HT; montant maximum estimatif annuel: 24 000 EUR (H.T.).
Numéro du lot: 15
Intitulé du lot: Viande ovine
Brève description: Gigot d'agneau, épaule, côte, sauté épaule.
Quantité ou étendue: A titre indicatif: montant minimum estimatif annuel: 6 000 EUR HT; montant maximum estimatif annuel: 12 000 EUR (H.T.).
Les variantes sont acceptées ✅
Description des options: Reconductions tacites possibles pour 2017, 2018 et 2019.
Nombre de reconductions possibles: 3
Numéro de référence: 15SYM01
Lieu d'exécution
Site principal ou lieu d'exécution: 31 rue du Donjon, 58000 Nevers.

Informations juridiques, économiques, financières et techniques
Conditions de participation
Habilitation à exercer l'activité professionnelle:
Produire Dc1 — lettre de candidature — habilitation du mandataire par ses co-traitants.
Situation économique et financière: Produire Dc2 — déclaration du candidat individuel ou du membre du groupement.
Capacité technique et professionnelle:
Produire:
— agréments professionnels ou attestations de la DDCSPP de la société
— certifications, normes ou labels éventuels de la société, ou justificatifs équivalents
— liste des principales références portant sur la réalisation de prestations similaires au cours des 5 dernières années, avec, pour chacune d'elles, la date des prestations, l'identification des donneurs d'ordre, la nature et la durée des prestations.
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Exécution du marché
Dépôts et garanties exigés: Aucune garantie ou caution n'est exigée.
Principales conditions de financement et modalités de paiement et/ou référence aux dispositions pertinentes qui les régissent:
Financement sur fonds propres par le Symo. Règlement par mandat administratif suivi d'un virement bancaire dans un délai global de 30 jours à compter de la date de réception de la demande de paiement, conformément à l'article 98 du Code des Marchés Publics.
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Forme juridique que devra revêtir le groupement d'opérateurs économiques attributaire du marché: Titulaire unique ou groupement d'entreprises conjoint.

Procédure
Durée de l’accord-cadre en années: 4
Période de validité de l'offre: 120 jours
Critères d'attribution
Critère: 1. Prix des prestations (50)
2. Valeur technique de l'offre (40)
3. Performance en matière de développement des approvisionnements directs (6)
4. Fréquence de livraison (4)
Langues
Langue: français 🗣️

Pouvoir adjudicateur
Contact
Point de contact: Hauton François
Adresse du profil d'acheteur: http://marches.e-bourgogne.fr 🌏
URL pour la participation: http://marches.e-bourgogne;fr 🌏
Nom: Cuisine des Césars
Adresse postale: 31 rue du Donjon
Point de contact: François Hauton
Nom: Direction de la Performance et du Conseil de Gestion — service des Marchés Publics
Adresse postale: 1 rue Marguerite Duras
Point de contact: Karine Daguin
Téléphone: +33 386684487 📞
Courrier électronique: marches.publics@ville-nevers.fr 📧
Fax: +33 386684759 📠
Point de contact: karine Daguin
Courrier électronique: laura.leininger@dgfip.finances.gouv.fr 📧
: chantal.ravat-guillaumin@ville-nevers.fr 📧

Référence
Dates
Date de début: 2016-01-01 📅
Date de fin: 2016-12-31 📅
Identifiants
Numéro de référence attribué par le pouvoir adjudicateur: 15SYM01
Informations complémentaires
Echantillons:
Les candidats aux lots no5 — volaille, lapin et gibier et/ou no11 — produits d'épicerie et/ou no12 — produits élaborés à base de viande et/ou no14 — produits de charcuterie, devront produire obligatoirement les échantillons des produits notés en caractères rouges sur chaque devis quantitatif estimatif valant bordereau des prix unitaires (ou cf. Synthèse des produits en annexe du présent document). Ces échantillons doivent être déposés, indépendamment de l'offre financière, impérativement au moins 5 jours francs avant la date de clôture de la remise des offres, soit de 5:30 à 13:00, soit sur rendez-vous à prendre par téléphone au +33 386716414, à l'adresse suivante: Cuisine des Césars, 31 rue du Donjon — 58000 NEVERS.
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Au cours de l'analyse des offres, le pouvoir adjudicateur se réserve le droit de solliciter d'autres échantillons, quel que soit le lot, suivant des modalités de remise et délais qui seront précisés aux candidats via la plate-forme e-bourgogne.
Variantes:
Le Devis Quantitatif Estimatif valant Bordereau des Prix Unitaires propre à chaque lot fourni par le Symo est à compléter par le candidat et ne devra subir aucune modification quant à la désignation, au conditionnement, aux quantités des produits demandés.
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Le candidat est tenu de renseigner au moins 90 % des lignes du DQE valant BPU sans n'y apporter aucune modification (solution de base). En deçà de ce minimum et/ou si le document est modifié, l'offre sera considérée comme irrégulière et sera rejetée à ce titre.
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A la condition qu'il ait d'abord répondu à l'offre de base, le candidat est autorisé à présenter, sur un document à part, daté et signé, une offre de remplacement répondant aux exigences des C.C.T.P. Et C.C.A.P. Chaque proposition de variante fera l'objet d'un acte d'engagement distinct, accompagné des détails tarifaires et des fiches techniques des produits présentés en variante.
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Conditions de remise des offres:
Remise des plis sur support papier: les candidats transmettent leur proposition sous pli cacheté portant la mention «Dossier no15sym01 — produits alimentaires cuisine des cesars 2016 — lot no..... : .................. (préciser numéro et intitulé du lot) — ne pas ouvrir ». L'Enveloppe contient les justificatifs de candidature visés aux articles 44 et 45 du Code des Marchés Publics et au règlement de la consultation, ainsi que les éléments relatifs à l'offre. Les plis peuvent être remis sur place contre récépissé ou, s'ils sont envoyés par la poste, le seront par pli recommandé avec avis de réception postal à l'adresse suivante: Direction de la Performance et du Conseil de Gestion — service des Marchés Publics, 1 rue Marguerite Duras — 58000 NEVERS
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Horaires d'accueil du public: de 8:30 à 12:15 et de 13:45 à 17:30 du lundi au vendredi (17 h le vendredi)
Remise des plis par voie électronique: conformément aux dispositions de l'article 56 du Code des Marchés Publics, le pouvoir adjudicateur invite les candidats à remettre leur offre par voie électronique à l'adresse suivante: https://marches.e-bourgogne.fr/ Référence du dossier: 15sym01, et dans les conditions techniques et procédurales figurant au règlement de la consultation
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Date d'envoi du présent avis au JOUE et au BOAMP: 30.7.2015.

Informations complémentaires
Organe de révision
Nom: Tribunal administratif de Dijon
Adresse postale: 22 rue d'Assas
Commune postale: Dijon
Code postal: 21000
Courrier électronique: greffe-ta.dijon@juradm.fr 📧
Téléphone: +33 380739100 📞
Fax: +33 380733989 📠
Nom: Comité consultatif interrégional de règlement amiable des différends ou litiges relatifs aux marchés publics
Fax: +33 478928316 📠
Organisme responsable des procédures de médiation
Adresse postale: 53 boulevard Vivier Merle
Commune postale: Lyon
Code postal: 69003
Téléphone: +33 472770520 📞
Service auprès duquel des informations sur la procédure de recours peuvent être obtenues
Nom: Direction de la Réglementation et de l'Administration générale de la Ville de Nevers
Adresse postale: place de l'hôtel de Ville
Commune postale: Nevers Cedex
Code postal: 58036
Téléphone: +33 386684756 📞
Fax: +33 386684599 📠
Marché renouvelable
Si marché reconduit 3 fois, courant 2019.
Source: OJS 2015/S 148-273123 (2015-07-30)
Avis d'attribution de marché (2015-12-01)
Objet
Métadonnées de l'avis
Type de document: Avis d'attribution de marché

Procédure
Type de soumission: Sans objet

Pouvoir adjudicateur
Identité
Type de pouvoir adjudicateur: Non spécifié
Nom du pouvoir adjudicateur: Syndicat mixte ouvert (Symo)

Référence
Dates
Date d'envoi: 2015-12-01 📅
Date de publication: 2015-12-05 📅
Identifiants
Numéro d'avis: 2015/S 236-427894
Se réfère à l'avis: 2015/S 148-273123
Numéro JO-S: 236
Informations complémentaires
Références de l'avis initial mis en ligne sur le site BOAMP. Annonce no 15-113086, mise en ligne le 31.7.2015. Date d'envoi du présent avis au JOUE et au BOAMP: 1.12.2015.

Attribution du marché

1️⃣
Date de conclusion du contrat: 2015-10-29 📅
Nom: Paviola
Adresse postale: 56 route de Tazières
Commune postale: Marzy
Code postal: 58180
Pays: France 🇫🇷

2️⃣
Nom: SARL Watterlot viandes
Adresse postale: Les Hâtes
Commune postale: Dompierre-sur-Nièvre
Code postal: 58350

3️⃣
Nom: Socopa Viandes
Adresse postale: rue du Bourdonnais
Commune postale: Villefranche-d'Allier
Code postal: 03430

4️⃣
Nom: SNC Impery volailles
Adresse postale: 17 rue du Pâtis de cours Villeprevoir
Commune postale: Cosne-Cours-sur-Loire
Code postal: 58200

5️⃣
Nom: Estivin Primeurs Nevers
Adresse postale: Les Champs Hardis
Commune postale: Coulanges-lès-Nevers
Code postal: 58660

6️⃣
Nom: Pomona Episaveurs Centre
Adresse postale: ZAC de la Liodière n° 2 20 et 22 rue de la Liodière, BP 80102
Commune postale: Joué-lès-Tours
Code postal: 37301

7️⃣
Nom: Espri restauration
Adresse postale: ZI de Villemilan, 2 avenue Lavoisier
Commune postale: Wissous
Code postal: 91325

8️⃣
Nom: ESPRI restauration

9️⃣
Nom: SAS Guilmot Gaudais
Adresse postale: ZA Les Alouettes, BP 10
Commune postale: Avord
Code postal: 18520

1️⃣0️⃣
Informations sur les appels d'offres
Nombre d'offres reçues: 1
3
6
2
7
4

Informations complémentaires
Organe de révision
Nom: Comité consultatif interrégional de règlement amiable des différends ou litiges relatifs aux marchés publics de Lyon
Service auprès duquel des informations sur la procédure de recours peuvent être obtenues
Direction de la réglementation et de l'administration générale de la Ville de Nevers
Adresse postale: place de l'Hôtel de Ville
Fax: +33 386684612 📠
Source: OJS 2015/S 236-427894 (2015-12-01)
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Fournisseurs:
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Produits/services:
Produits alimentaires, boissons, tabac et... Produits de l'élevage, viande et... Viande Viande bovine Viande de bœuf Viande de veau Volaille Volaille fraîche Viande de porc Viande d'agneau et de mouton