Confection de repas pour l'EHPAD «La Bastide du Figuier» à Aix-en-Provence (marché 15.01s à procédure adapté, soumis aux dispositions de l'article 30 du code des marchés publics)
CCAS d'Aix en Provence
Marché relatif à la confection de repas dans la cuisine de l'EHPAD «La Bastide du Figuier» du centre communal d'action sociale (CCAS) de la Ville d'Aix-en-Provence, pour les résidents, le personnel et les visiteurs.
Ce marché comprend également l'entretien des locaux de la cuisine et annexes, du matériel mis à disposition y compris la plonge batterie.
Le service restauration est assuré tous les jours de l'année y compris les jours fériés.
Le délai de réception des offres était de 2015-03-02. L'appel d'offres a été publié le 2015-01-23.
FournisseursLes fournisseurs suivants sont mentionnés dans les décisions d'attribution ou dans d'autres documents relatifs aux marchés publics :
Qui ? Qu'est-ce que c'est ?- • Produits alimentaires, boissons, tabac et produits connexes
- • Services d'hôtellerie, de restauration et de commerce au détail
- • Services de réparation et d'entretien
Historique des marchés publics
| Date | Document |
|---|---|
| 2015-01-23 | Avis de marché |
| 2015-04-02 | Avis d'attribution de marché |
Avis de marché (2015-01-23)
Objet
Champ d'application du marché
Titre: Services d'hôtellerie, de restauration et de commerce au détail
Quantité ou étendue:
Valeur totale du marché: 153 000 💰
Métadonnées de l'avis
Langue originale: français 🗣️
Type de document: Avis de marché
Nature du marché: Services
Réglementation: Union européenne, avec participation des pays de l'AMP
Vocabulaire commun pour les marchés publics (CPV)
Code: Services d'hôtellerie, de restauration et de commerce au détail 📦
Procédure
Type de procédure: Procédure ouverte
Type de soumission: Soumission pour tous les lots
Critères d'attribution
Offre la plus économique
Pouvoir adjudicateur
Identité
Pays: France 🇫🇷
Type de pouvoir adjudicateur: Autorité régionale ou locale
Nom du pouvoir adjudicateur: CCAS d'Aix en Provence
Adresse postale: BP 563 — place Romée de Villeneuve — Le Ligourès
Code postal: 13092
Commune postale: Aix-en-Provence Cedex 2
Contact
Adresse Internet: http://ccasaix.e-marchespublics.com 🌏
Courrier électronique: marchespublics@ccas-aixenprovence.org 📧
Téléphone: +33 442179917 📞
Fax: +33 442179920 📠
Référence
Dates
Date d'envoi: 2015-01-23 📅
Date limite de soumission: 2015-03-02 📅
Date de publication: 2015-01-28 📅
Identifiants
Numéro d'avis: 2015/S 019-030727
Numéro JO-S: 19
Informations complémentaires
Objet
Champ d'application du marché
Brève description:
Quantité ou étendue:
Nombre de reconductions possibles: 3
Numéro de référence: 15.01S
Lieu d'exécution
Site principal ou lieu d'exécution: traverse du Lavoir de Grand-Mère, 13100 Aix-en-Provence.
Informations juridiques, économiques, financières et techniques
Exécution du marché
Dépôts et garanties exigés: Sans objet.
Principales conditions de financement et modalités de paiement et/ou référence aux dispositions pertinentes qui les régissent: Article 22 du CCAP.
L’exécution du service est réservée à une profession particulière:
Noms et qualifications professionnelles du personnel ✅
Procédure
Durée de l’accord-cadre en années: 1
Période de validité de l'offre: 120 jours
Critères d'attribution
Critère: 1. Prix des prestations (50)
2. Qualité organoleptique (échantillons) (30)
3. Valeur technique composée de 2 sous-critères (20)
Langues
Langue: français 🗣️
Pouvoir adjudicateur
Contact
Point de contact: Service marchés publics
Catherine Silvestre
Adresse du profil d'acheteur: http://ccasaix.e-marchespublics.com 🌏
Nom: EHPAD La Bastide du Figuier
Adresse postale: traverse du Lavoir de Grand-Mère
Commune postale: Aix-en-Provence
Code postal: 13100
Point de contact: Jérémie Jean
Téléphone: +33 442990610 📞
Référence
Dates
Date de début: 2015-04-01 📅
Date de fin: 2016-03-31 📅
Identifiants
Numéro de référence attribué par le pouvoir adjudicateur: 15.01S
Informations complémentaires
Informations complémentaires
Organe de révision
Nom: Tribunal administratif de Marseille
Adresse postale: 22-24 rue de Breteuil
Commune postale: Marseille
Code postal: 13006
Courrier électronique: greffe.ta-marseille@juradm.fr 📧
Téléphone: +33 491134813 📞
Adresse Internet: http://marseille.tribunal-administratif.fr 🌏
Fax: +33 491811387 📠
Source: OJS 2015/S 019-030727 (2015-01-23)
Objet
Champ d'application du marché
Titre: Services d'hôtellerie, de restauration et de commerce au détail
Quantité ou étendue:
Le titulaire du marché s'engage quotidiennement à: assurer l'approvisionnement,la réception et le stockage des denrées alimentaires nécessaires à la préparation et la confection des repas et prestations annexes (petit-déjeuner, déjeuner, goûter, dîner, collation de nuit),confectionner les repas dans la cuisine de l'établissement,élaborer des menus par du personnel qualifié (diététicienne de la société de restauration), qui tiennent compte des remarques faites lors de la commission des menus,procéder au nettoyage et à l'entretien quotidien de la cuisine et des espaces dédiés, suivant le plan de nettoyage élaboré par le prestataire conformément aux normes de la démarche HACCP, fournir les produits d'entretien (cuisine, plonge, batterie, vaisselle),fournir et entretenir les tenues professionnelles de son personnel,assurer la plonge des batteries de cuisine et le rangement du matériel et des ustensiles.Le titulaire du marché devra en outre: élaborer la démarche et les registres HACCP,respecter et suivre les évolutions réglementaires concernant l'hygiène et la sécurité alimentaire en restauration collective,élaborer tous les documents relatifs aux obligations réglementaires et législatives,assurer le contrôle bactériologique et la qualité des repas.
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Métadonnées de l'avis
Langue originale: français 🗣️
Type de document: Avis de marché
Nature du marché: Services
Réglementation: Union européenne, avec participation des pays de l'AMP
Vocabulaire commun pour les marchés publics (CPV)
Code: Services d'hôtellerie, de restauration et de commerce au détail 📦
Procédure
Type de procédure: Procédure ouverte
Type de soumission: Soumission pour tous les lots
Critères d'attribution
Offre la plus économique
Pouvoir adjudicateur
Identité
Pays: France 🇫🇷
Type de pouvoir adjudicateur: Autorité régionale ou locale
Nom du pouvoir adjudicateur: CCAS d'Aix en Provence
Adresse postale: BP 563 — place Romée de Villeneuve — Le Ligourès
Code postal: 13092
Commune postale: Aix-en-Provence Cedex 2
Contact
Adresse Internet: http://ccasaix.e-marchespublics.com 🌏
Courrier électronique: marchespublics@ccas-aixenprovence.org 📧
Téléphone: +33 442179917 📞
Fax: +33 442179920 📠
Référence
Dates
Date d'envoi: 2015-01-23 📅
Date limite de soumission: 2015-03-02 📅
Date de publication: 2015-01-28 📅
Identifiants
Numéro d'avis: 2015/S 019-030727
Numéro JO-S: 19
Informations complémentaires
Les offres peuvent être transmises jusqu'au lundi 2.3.2015 à 12:00 au CCAS service marchés publics: soit sur support papier à l'adresse postale du CCAS au service marchés publics, soit par remise en mains contre récépissé au service marchés publics, soit par voie électronique sur la plate-forme http://ccasaix.e-marchespublics.com
Les échantillons sont à remettre le jeudi 12.3.2015 de 9:00 à 10:30 à l'EHPAD La Bastide du Figuier, traverse du Lavoir de Grand-Mère 13100 Aix-en-Provence.
Date d'envoi du présent avis au JOUE et au BOAMP: 23.1.2015.
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Objet
Champ d'application du marché
Brève description:
Marché relatif à la confection de repas dans la cuisine de l'EHPAD «La Bastide du Figuier» du centre communal d'action sociale (CCAS) de la Ville d'Aix-en-Provence, pour les résidents, le personnel et les visiteurs.
Ce marché comprend également l'entretien des locaux de la cuisine et annexes, du matériel mis à disposition y compris la plonge batterie.
Le service restauration est assuré tous les jours de l'année y compris les jours fériés.
Le titulaire du marché s'engage quotidiennement à: assurer l'approvisionnement,la réception et le stockage des denrées alimentaires nécessaires à la préparation et la confection des repas et prestations annexes (petit-déjeuner, déjeuner, goûter, dîner, collation de nuit),confectionner les repas dans la cuisine de l'établissement,élaborer des menus par du personnel qualifié (diététicienne de la société de restauration), qui tiennent compte des remarques faites lors de la commission des menus,procéder au nettoyage et à l'entretien quotidien de la cuisine et des espaces dédiés, suivant le plan de nettoyage élaboré par le prestataire conformément aux normes de la démarche HACCP, fournir les produits d'entretien (cuisine, plonge, batterie, vaisselle),fournir et entretenir les tenues professionnelles de son personnel,assurer la plonge des batteries de cuisine et le rangement du matériel et des ustensiles.
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Le titulaire du marché devra en outre: élaborer la démarche et les registres HACCP,respecter et suivre les évolutions réglementaires concernant l'hygiène et la sécurité alimentaire en restauration collective,élaborer tous les documents relatifs aux obligations réglementaires et législatives,assurer le contrôle bactériologique et la qualité des repas.
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Numéro de référence: 15.01S
Lieu d'exécution
Site principal ou lieu d'exécution: traverse du Lavoir de Grand-Mère, 13100 Aix-en-Provence.
Informations juridiques, économiques, financières et techniques
Exécution du marché
Dépôts et garanties exigés: Sans objet.
Principales conditions de financement et modalités de paiement et/ou référence aux dispositions pertinentes qui les régissent: Article 22 du CCAP.
L’exécution du service est réservée à une profession particulière:
Le titulaire du marché s'engage à respecter l'ensemble des obligations prévues par la réglementation et la législation en vigueur, ainsi que toute nouvelle réglementation relative aux services et fournitures qui entreraient en vigueur pendant la durée du présent contrat.
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Le marché fait référence aux code du travail,règlements d'hygiène et de sécurité,à l'ensemble des normes se rapportant aux prestations faisant l'objet du marché,à toute disposition imposée par un texte légal. Le titulaire du marché ne peut se prévaloir dans l'exercice de sa mission d'une quelconque ignorance des textes intéressant son activité pour l'exécution du présent marché.
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Procédure
Durée de l’accord-cadre en années: 1
Période de validité de l'offre: 120 jours
Critères d'attribution
Critère: 1. Prix des prestations (50)
2. Qualité organoleptique (échantillons) (30)
3. Valeur technique composée de 2 sous-critères (20)
Langues
Langue: français 🗣️
Pouvoir adjudicateur
Contact
Point de contact: Service marchés publics
Catherine Silvestre
Adresse du profil d'acheteur: http://ccasaix.e-marchespublics.com 🌏
Nom: EHPAD La Bastide du Figuier
Adresse postale: traverse du Lavoir de Grand-Mère
Commune postale: Aix-en-Provence
Code postal: 13100
Point de contact: Jérémie Jean
Téléphone: +33 442990610 📞
Référence
Dates
Date de début: 2015-04-01 📅
Date de fin: 2016-03-31 📅
Identifiants
Numéro de référence attribué par le pouvoir adjudicateur: 15.01S
Informations complémentaires
Les offres peuvent être transmises jusqu'au lundi 2.3.2015 à 12:00 au CCAS service marchés publics: soit sur support papier à l'adresse postale du CCAS au service marchés publics, soit par remise en mains contre récépissé au service marchés publics, soit par voie électronique sur la plate-forme http://ccasaix.e-marchespublics.com
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Les échantillons sont à remettre le jeudi 12.3.2015 de 9:00 à 10:30 à l'EHPAD La Bastide du Figuier, traverse du Lavoir de Grand-Mère 13100 Aix-en-Provence.
Date d'envoi du présent avis au JOUE et au BOAMP: 23.1.2015.
Informations complémentaires
Organe de révision
Nom: Tribunal administratif de Marseille
Adresse postale: 22-24 rue de Breteuil
Commune postale: Marseille
Code postal: 13006
Courrier électronique: greffe.ta-marseille@juradm.fr 📧
Téléphone: +33 491134813 📞
Adresse Internet: http://marseille.tribunal-administratif.fr 🌏
Fax: +33 491811387 📠
Source: OJS 2015/S 019-030727 (2015-01-23)
Avis d'attribution de marché (2015-04-02)
Objet
Champ d'application du marché
Valeur totale du marché: 150 214 💰
Métadonnées de l'avis
Type de document: Avis d'attribution de marché
Procédure
Type de soumission: Sans objet
Pouvoir adjudicateur
Identité
Nom du pouvoir adjudicateur: CCAS d'Aix-en-Provence
Référence
Dates
Date d'envoi: 2015-04-02 📅
Date de publication: 2015-04-04 📅
Identifiants
Numéro d'avis: 2015/S 067-120509
Se réfère à l'avis: 2015/S 19-030727
Numéro JO-S: 67
Informations complémentaires
Objet
Lieu d'exécution
Site principal ou lieu d'exécution: Traverse du lavoir de grand-mère, 13100 Aix-en-Provence.
Procédure
Critères d'attribution
Critère: 2. Qualité organoleptique (30)
Attribution du marché
Date de conclusion du contrat: 2015-03-26 📅
Nom: Sud Est Restauration
Adresse postale: 46 boulevard des 9 Clés
Commune postale: Mâcon
Code postal: 71004
Informations sur les appels d'offres
Nombre d'offres reçues: 7
Source: OJS 2015/S 067-120509 (2015-04-02)
Objet
Champ d'application du marché
Valeur totale du marché: 150 214 💰
Métadonnées de l'avis
Type de document: Avis d'attribution de marché
Procédure
Type de soumission: Sans objet
Pouvoir adjudicateur
Identité
Nom du pouvoir adjudicateur: CCAS d'Aix-en-Provence
Référence
Dates
Date d'envoi: 2015-04-02 📅
Date de publication: 2015-04-04 📅
Identifiants
Numéro d'avis: 2015/S 067-120509
Se réfère à l'avis: 2015/S 19-030727
Numéro JO-S: 67
Informations complémentaires
Marché à procédure adaptée, soumis aux dispositions de l'article 30 du Code des Marchés Publics.
Marché d'une durée d'un an à compter du 1.4.2015, reconductible trois fois sans que sa durée ne puisse excéder quatre ans. - Numéro de référence attribué au dossier par le pouvoir adjudicateur: 15.01S
Références de l'avis initial paru au BOAMP
Parution no: 19 B, annonce no 161 du 28.1.2015.
Date d'envoi du présent avis au JOUE et au BOAMP: 2.4.2015.
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Objet
Lieu d'exécution
Site principal ou lieu d'exécution: Traverse du lavoir de grand-mère, 13100 Aix-en-Provence.
Procédure
Critères d'attribution
Critère: 2. Qualité organoleptique (30)
Attribution du marché
Date de conclusion du contrat: 2015-03-26 📅
Nom: Sud Est Restauration
Adresse postale: 46 boulevard des 9 Clés
Commune postale: Mâcon
Code postal: 71004
Informations sur les appels d'offres
Nombre d'offres reçues: 7
Source: OJS 2015/S 067-120509 (2015-04-02)
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