Prestations de services en Restauration collective pour le Centre hospitalier de la Côte Fleurie

Centre hospitalier de la Côte Fleurie

Prestations de services en Restauration collective pour le Centre hospitalier de la Côte Fleurie.

Date limite

Le délai de réception des offres était de 2015-01-12. L'appel d'offres a été publié le 2014-11-27.

Fournisseurs

Les fournisseurs suivants sont mentionnés dans les décisions d'attribution ou dans d'autres documents relatifs aux marchés publics :

Qui ? Qu'est-ce que c'est ? Où ?
Historique des marchés publics
Date Document
2014-11-27 Avis de marché
2015-03-23 Avis d'attribution de marché
Avis de marché (2014-11-27)
Objet
Champ d'application du marché
Titre: Services d'hôtellerie, de restauration et de commerce au détail
Métadonnées de l'avis
Langue originale: français 🗣️
Type de document: Avis de marché
Nature du marché: Services
Réglementation: Union européenne, avec participation des pays de l'AMP
Vocabulaire commun pour les marchés publics (CPV)
Code: Services d'hôtellerie, de restauration et de commerce au détail 📦

Procédure
Type de procédure: Procédure ouverte
Type de soumission: Soumission pour tous les lots
Critères d'attribution
Offre la plus économique

Pouvoir adjudicateur
Identité
Pays: France 🇫🇷
Type de pouvoir adjudicateur: Organisme de droit public
Nom du pouvoir adjudicateur: Centre hospitalier de la Côte Fleurie
Adresse postale: BP 30009
Code postal: 14601
Commune postale: Honfleur

Référence
Dates
Date d'envoi: 2014-11-27 📅
Date limite de soumission: 2015-01-12 📅
Date de publication: 2014-12-02 📅
Identifiants
Numéro d'avis: 2014/S 232-409171
Numéro JO-S: 232
Informations complémentaires
Il est demandé au prestataire de prendre en charge: — la gestion de l'Unité de Production Culinaire (UPC) de l'établissement, notamment: l'élaboration du plan alimentaire et des menus sur des cycles de plusieurs semaines, en collaboration avec les représentants de l'établissement (diététiciennes, chef de production, direction) et en conformité avec les conditions économiques du contrat; les achats, approvisionnements en denrées, ingrédients et consommables nécessaires à la confection des repas, selon des objectifs de qualité et de quantité conformes aux cahiers des charges; la confection des repas et la préparation des petits déjeuners et collations; l'organisation de la production et l'encadrement du personnel salarié du site (gestion des effectifs et des postes de travail, établissement et mise à jour des fiches de poste); l'organisation de la distribution des repas de la cuisine centrale jusqu'aux offices de tous les sites rattachés au Centre hospitalier de la Côte Fleurie; le contrôle de la qualité sanitaire et sensorielle des préparations réalisées et des repas distribués; — la réalisation de prestations supplémentaires éventuelles. La consultation des documents, leur téléchargement et la transmission des offres par voie électronique sont autorisés à l'adresse suivante: http://www.centraledesmarches.com Pour accéder à la plateforme de dématérialisation, les candidats doivent s'inscrire en indiquant leurs coordonnées, leur adresse électronique et le nom d'un correspondant. Ils pourront ainsi bénéficier de toutes les informations complémentaires qui seront éventuellement diffusées au cours de la consultation. Toutefois, conformément à l'arrêté du 14 décembre 2009, le DCE peut être téléchargé de manière anonyme dans ce cas l'entreprise ne sera pas tenue informée des modifications ou des réponses aux questions relatives à la consultation. Une visite des locaux de Restauration est rendue obligatoire préalablement au dépôt des offres. Cette visite aura lieu le Mardi 16.12.2014 à 9:30, pour tous les candidats (RDV à l'UPC d'Equemauville) Date d'envoi du présent avis au JOUE et au BOAMP: 27.11.2014.
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Objet
Champ d'application du marché
Brève description:
Prestations de services en Restauration collective pour le Centre hospitalier de la Côte Fleurie.
Description des options:
Prestations supplémentaires éventuelles:
La fourniture de produits lessiviels,
La fourniture de barquettes jetables à usage unique,
La mise à disposition de personnel.
Nombre de reconductions possibles: 2
Numéro de référence: 2014-06

Informations juridiques, économiques, financières et techniques
Conditions de participation
Situation économique et financière:
Déclaration concernant le chiffre d'affaires global réalisé au cours des 3 derniers exercices,
déclaration concernant le chiffre d'affaires spécifique (objet du marché) au cours des 3 exercices,
déclaration indiquant les effectifs moyens annuels du candidat et l'importance du personnel d'encadrement au cours des 3 dernières années,
attestation d'assurance pour les risques professionnels.
Capacité technique et professionnelle:
Liste des principaux services comparables à l'objet du présent marché (secteur hospitalier et médico-social), effectués au cours des 3 dernières années, indiquant la nature des prestations réalisées (fourniture de denrées seules et gestion déléguée de la Restauration), la période, la structure bénéficiaire et le nombre de repas produit par jour;
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Cette liste sera complétée de références de gestion déléguée d'unité de Production Culinaire toujours en cours, en précisant les structures bénéficiaires;
Certificats de qualifications professionnelles (la preuve de la capacité de l'entreprise peut être apportée par tout moyen, notamment par des certificats d'identité professionnelle ou des références de travaux attestant de la compétence de l'entreprise à réaliser la prestation pour laquelle elle se porte candidat);
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les certificats de qualité de l'entreprise (par exemple Iso) ou tout autre mesure équivalente de garantie de la qualité des prestations fournies,;
Fourniture d'un mémoire technique complet présentant les pièces demandées dans le CCTP et au minimum les capacités du prestataire pour:
la fourniture de denrées sélectionnées à partir de critères qualitatifs (provenance, mode de culture ou d'élaboration), nutritionnels (composition) et économiques (prix);
l'élaboration de plans menus équilibrés et adaptés aux catégories de consommateurs du Centre Hospitalier;
la gestion d'une équipe de production de repas en restauration collective;
la maitrise de la règlementation et des risques sanitaires en production de repas.
Exécution du marché
Principales conditions de financement et modalités de paiement et/ou référence aux dispositions pertinentes qui les régissent:
Le financement du présent marché sera effectué sur le budget de fonctionnement du Centre hospitalier de la Côte Fleurie (imputation budgétaire: compte budgétaire 6282 sur les budgets E - h - k - b).
Le mode de règlement est le mandat administratif (articles 86 et suivants du code des marchés publics).
Autres conditions particulières: Voir les documents de consultation.

Procédure
Période de validité de l'offre: 120 jours
Langues
Langue: français 🗣️

Pouvoir adjudicateur
Contact
Point de contact: M. Vail Jean-Jacques
Adresse du profil d'acheteur: http://www.centraledesmarches.com 🌏
URL pour la participation: http://www.centraledesmarches.com 🌏
URL des documents: http://www.centraledesmarches.com 🌏

Référence
Dates
Date de début: 2015-03-01 📅
Date de fin: 2016-02-28 📅
Identifiants
Numéro de référence attribué par le pouvoir adjudicateur: 2014-06
Informations complémentaires
Il est demandé au prestataire de prendre en charge:
— la gestion de l'Unité de Production Culinaire (UPC) de l'établissement, notamment:
l'élaboration du plan alimentaire et des menus sur des cycles de plusieurs semaines, en collaboration avec les représentants de l'établissement (diététiciennes, chef de production, direction) et en conformité avec les conditions économiques du contrat;
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les achats, approvisionnements en denrées, ingrédients et consommables nécessaires à la confection des repas, selon des objectifs de qualité et de quantité conformes aux cahiers des charges;
la confection des repas et la préparation des petits déjeuners et collations;
l'organisation de la production et l'encadrement du personnel salarié du site (gestion des effectifs et des postes de travail, établissement et mise à jour des fiches de poste);
l'organisation de la distribution des repas de la cuisine centrale jusqu'aux offices de tous les sites rattachés au Centre hospitalier de la Côte Fleurie;
le contrôle de la qualité sanitaire et sensorielle des préparations réalisées et des repas distribués;
— la réalisation de prestations supplémentaires éventuelles.
La consultation des documents, leur téléchargement et la transmission des offres par voie électronique sont autorisés à l'adresse suivante: http://www.centraledesmarches.com
Pour accéder à la plateforme de dématérialisation, les candidats doivent s'inscrire en indiquant leurs coordonnées, leur adresse électronique et le nom d'un correspondant. Ils pourront ainsi bénéficier de toutes les informations complémentaires qui seront éventuellement diffusées au cours de la consultation. Toutefois, conformément à l'arrêté du 14 décembre 2009, le DCE peut être téléchargé de manière anonyme dans ce cas l'entreprise ne sera pas tenue informée des modifications ou des réponses aux questions relatives à la consultation.
Afficher plus
Une visite des locaux de Restauration est rendue obligatoire préalablement au dépôt des offres.
Cette visite aura lieu le Mardi 16.12.2014 à 9:30, pour tous les candidats (RDV à l'UPC d'Equemauville)
Date d'envoi du présent avis au JOUE et au BOAMP: 27.11.2014.

Informations complémentaires
Organe de révision
Nom: Tribunal administratif
Adresse postale: 3 rue Arthur Le Duc
Commune postale: Caen
Code postal: 14000
Téléphone: +33 231707272 📞
Source: OJS 2014/S 232-409171 (2014-11-27)
Avis d'attribution de marché (2015-03-23)
Objet
Champ d'application du marché
Valeur totale du marché: 773 128 💰
Métadonnées de l'avis
Type de document: Avis d'attribution de marché

Procédure
Type de soumission: Sans objet
Critères d'attribution
Non spécifié

Pouvoir adjudicateur
Identité
Type de pouvoir adjudicateur: Non spécifié

Référence
Dates
Date d'envoi: 2015-03-23 📅
Date de publication: 2015-03-26 📅
Identifiants
Numéro d'avis: 2015/S 060-105418
Se réfère à l'avis: 2014/S 232-409171
Numéro JO-S: 60
Informations complémentaires
Références de l'avis initial paru au BOAMP. Parution n°: 231 B, annonce n° 182 du 2.12.2014. Date d'envoi du présent avis au JOUE et au BOAMP: 23.3.2015.

Attribution du marché
Date de conclusion du contrat: 2015-02-11 📅
Nom: Medirest
Adresse postale: immeuble Le Carat, 200 avenue de Paris
Commune postale: Châtillon
Code postal: 92320
Pays: France 🇫🇷

Informations complémentaires
Organe de révision
Adresse postale: 3 rue Arthur le Duc
Source: OJS 2015/S 060-105418 (2015-03-23)
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