Prestations de restauration

EPS Barthélémy Durand

Le présent marché concerne une prestation de restauration et a pour objet:
L'approvisionnement centralisé en denrées alimentaires et tout ingrédient ou composants indirects pour la fourniture des repas et des prestations annexes aux patients et au personnel de l'établissement Public de Santé Barthélémy Durand, y compris le pain et les boissons.
L'assistance technique pour la gestion et l'organisation du service restauration.

Date limite

Le délai de réception des offres était de 2014-09-05. L'appel d'offres a été publié le 2014-07-18.

Qui ? Qu'est-ce que c'est ? Où ?
Historique des marchés publics
Date Document
2014-07-18 Avis de marché
Avis de marché (2014-07-18)
Objet
Champ d'application du marché
Titre: Services de distribution de repas
Métadonnées de l'avis
Langue originale: français 🗣️
Type de document: Avis de marché
Nature du marché: Services
Réglementation: Union européenne, avec participation des pays de l'AMP
Vocabulaire commun pour les marchés publics (CPV)
Code: Services de distribution de repas 📦

Procédure
Type de procédure: Procédure ouverte
Type de soumission: Soumission pour tous les lots
Critères d'attribution
Offre la plus économique

Pouvoir adjudicateur
Identité
Pays: France 🇫🇷
Type de pouvoir adjudicateur: Ministère ou toute autre autorité nationale ou fédérale
Nom du pouvoir adjudicateur: EPS Barthélémy Durand
Adresse postale: avenue du 8 mai 1945
Code postal: 91150
Commune postale: Étampes
Contact
Courrier électronique: gest_3@eps-etampes.fr 📧
Téléphone: +33 169925231 📞

Référence
Dates
Date d'envoi: 2014-07-18 📅
Date limite de soumission: 2014-09-05 📅
Date de publication: 2014-07-23 📅
Identifiants
Numéro d'avis: 2014/S 139-249664
Numéro JO-S: 139
Informations complémentaires
Les candidats devront visiter la cuisine et les installations existantes dont ils seront réputés avoir pris connaissance. La visite aura lieu le lundi 18.8.2010 à 15:30. Lieu de rendez-vous : cuisine - EPS Barthélemy Durand Étampes (91) Cette visite est obligatoire. L'attestation remise à l'issue de la visite devra être jointe à l'offre. L'offre contient impérativement les pièces suivantes : — l'acte d'engagement en un seul original, daté et signé, — le bordereau des prix unitaires annexé, daté et signé, — un mémoire technique personnalisé présentant notamment : A) la politique d'achat du candidat, les moyens techniques et organisationnels proposés pour assurer des approvisionnements fiables et garantir la maitrise de la sécurité sanitaire des produits, (des fiches produits seront jointes), B) les moyens techniques et organisationnels prévus dans le cadre de l'assistance à la gestion du service restauration, (fiches de poste à joindre),c) fiches techniques de fabrication des plats prévus, pour le menu normal du dimanche, dans l'annexe 3 du CCTP, D) un exemple de menu pour les repas fête et à thème des patients et du personnel tels qu'indiqués dans le CCTP, E) un exemple de menu sur 4 semaines pour le restaurant du personnel, F) un document exposant les actions environnementales du candidat dans le cadre de son activité, notamment dans les domaines de l'eau, de l'énergie, de la gestion des déchets et du transport et de la livraison des denrées, G) Curriculum-Vitae et/ou attestations de qualifications professionnelles des personnels pressentis pour les prestations envisagées. H) tout élément supplémentaire jugé utile par le candidat. — le CCAP paraphé, daté et signé, à approuver sans réserve — le CCTP paraphé, daté et signé, à approuver sans réserve — un RIB ou RIP — attestation de visite des locaux Le dossier de consultation est remis gratuitement aux candidats. Il peut être obtenu à compter du jour de parution de l'annonce d'appel public à la concurrence. retrait par téléchargement (à privilégier) sur la plateforme de dématérialisation : https://www.marches-securises.fr L'attention des candidats est attirée sur le fait qu'un téléchargement anonyme sans inscription, ne leur permettra pas d'être tenus informés des éventuels compléments, corrections ou modifications apportés au dossier de consultation. De même, lors de l'inscription, une attention particulière devra être apportée au libellé de l'adresse courriel, cette dernière étant utilisée pour informer le candidat des éventuelles modifications. En cas de problème technique, contacter marches-securises.fr - hotline entreprise :+33 492909327 Autres modalités de retrait : Le dossier de consultation peut être obtenu, à l'adresse suivante : Établissement public de santé Barthélémy Durand Direction des services économiques avenue du 8 mai 1945 - 91150 Étampes Fax : +33 169925302 -Courriel : gest_3@eps-etampes.fr — par retrait sur place, du lundi au vendredi de 9:00 à 16:30. — sur demande écrite faite par fax, courriel ou courrier. Date d'envoi du présent avis au JOUE et au BOAMP : 18.7.2014.
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Objet
Champ d'application du marché
Brève description:
Le présent marché concerne une prestation de restauration et a pour objet:
L'approvisionnement centralisé en denrées alimentaires et tout ingrédient ou composants indirects pour la fourniture des repas et des prestations annexes aux patients et au personnel de l'établissement Public de Santé Barthélémy Durand, y compris le pain et les boissons.
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L'assistance technique pour la gestion et l'organisation du service restauration.
Nombre de reconductions possibles: 3
Numéro de référence: 14S107
Lieu d'exécution
Site principal ou lieu d'exécution: avenue du 8 mai 1945, 91150 Étampes

Informations juridiques, économiques, financières et techniques
Conditions de participation
Habilitation à exercer l'activité professionnelle: Extrait de l'inscription au registre du commerce et des sociétés (K ou Kbis).
Situation économique et financière:
Une lettre de candidature (Dc1*) et en cas de groupement, l'habilitation du mandataire par ses cotraitants, complétée, datée et signée.
Déclaration du candidat (Dc2*) complétée, datée et signée.
Copie du ou des jugements prononcés, si le candidat est en redressement judiciaire (Dc2*)
Attestations d'assurances (civile et professionnelle) en cours de validité.
Déclaration sur l'honneur prévue aux articles 45 et 46 du code des marchés publics.
Capacité technique et professionnelle:
Liste des principales prestations de même nature au cours des 3 dernières années indiquant le montant, la date et le destinataire public ou privé.
Curriculum-Vitae et/ou attestations des qualifications professionnelles des personnels pressentis pour les prestations envisagées.
Exécution du marché
Principales conditions de financement et modalités de paiement et/ou référence aux dispositions pertinentes qui les régissent:
Le financement est assuré sur les fonds propres de l'EPS Barthélémy Durand.
Le paiement est effectué par mandat administratif.
Le délai global de paiement est de 50 jours à compter de la date de réception de la facture.

Procédure
Période de validité de l'offre: 90 jours
Critères d'attribution
Critère: 1. Valeur technique (55)
2. Prix des prestations (45)
Langues
Langue: français 🗣️

Pouvoir adjudicateur
Contact
Point de contact: Mme Mme Pham, la directrice
Nom: EPS Barthélémy Durand
Point de contact: Direction des services économiques

Référence
Dates
Date de début: 2014-10-15 📅
Date de fin: 2018-10-14 📅
Identifiants
Numéro de référence attribué par le pouvoir adjudicateur: 14S107
Informations complémentaires
Les candidats devront visiter la cuisine et les installations existantes dont ils seront réputés avoir pris connaissance.
La visite aura lieu le lundi 18.8.2010 à 15:30.
Lieu de rendez-vous : cuisine - EPS Barthélemy Durand Étampes (91)
Cette visite est obligatoire. L'attestation remise à l'issue de la visite devra être jointe à l'offre.
L'offre contient impérativement les pièces suivantes :
— l'acte d'engagement en un seul original, daté et signé,
— le bordereau des prix unitaires annexé, daté et signé,
— un mémoire technique personnalisé présentant notamment :
A) la politique d'achat du candidat, les moyens techniques et organisationnels proposés pour assurer des approvisionnements fiables et garantir la maitrise de la sécurité sanitaire des produits, (des fiches produits seront jointes),
B) les moyens techniques et organisationnels prévus dans le cadre de l'assistance à la gestion du service restauration, (fiches de poste à joindre),c) fiches techniques de fabrication des plats prévus, pour le menu normal du dimanche, dans l'annexe 3 du CCTP,
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D) un exemple de menu pour les repas fête et à thème des patients et du personnel tels qu'indiqués dans le CCTP,
E) un exemple de menu sur 4 semaines pour le restaurant du personnel,
F) un document exposant les actions environnementales du candidat dans le cadre de son activité, notamment dans les domaines de l'eau, de l'énergie, de la gestion des déchets et du transport et de la livraison des denrées,
G) Curriculum-Vitae et/ou attestations de qualifications professionnelles des personnels pressentis pour les prestations envisagées.
H) tout élément supplémentaire jugé utile par le candidat.
— le CCAP paraphé, daté et signé, à approuver sans réserve
— le CCTP paraphé, daté et signé, à approuver sans réserve
— un RIB ou RIP
— attestation de visite des locaux
Le dossier de consultation est remis gratuitement aux candidats. Il peut être obtenu à compter du jour de parution de l'annonce d'appel public à la concurrence.
retrait par téléchargement (à privilégier)
sur la plateforme de dématérialisation : https://www.marches-securises.fr
L'attention des candidats est attirée sur le fait qu'un téléchargement anonyme sans inscription, ne leur permettra pas d'être tenus informés des éventuels compléments, corrections ou modifications apportés au dossier de consultation.
De même, lors de l'inscription, une attention particulière devra être apportée au libellé de l'adresse courriel, cette dernière étant utilisée pour informer le candidat des éventuelles modifications.
En cas de problème technique, contacter marches-securises.fr - hotline entreprise :+33 492909327
Autres modalités de retrait :
Le dossier de consultation peut être obtenu, à l'adresse suivante :
Établissement public de santé Barthélémy Durand
Direction des services économiques
avenue du 8 mai 1945 - 91150 Étampes
Fax : +33 169925302 -Courriel : gest_3@eps-etampes.fr
— par retrait sur place, du lundi au vendredi de 9:00 à 16:30.
— sur demande écrite faite par fax, courriel ou courrier.
Date d'envoi du présent avis au JOUE et au BOAMP : 18.7.2014.

Informations complémentaires
Organe de révision
Nom: Tribunal administratif de Versailles
Adresse postale: 56 avenue de saint Cloud
Commune postale: Versailles
Code postal: 78011
Téléphone: +33 139205400 📞
Adresse Internet: http://www.ta-versailles.juradm.fr 🌏
Fax: +33 130211119 📠
Source: OJS 2014/S 139-249664 (2014-07-18)
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France Ile-de-France
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