Marché de fourniture de prestations de traiteur

Université Lumière Lyon 2 – DAJIM

La présente consultation concerne la fourniture de prestations de traiteur.

Date limite

Le délai de réception des offres était de 2014-05-15. L'appel d'offres a été publié le 2014-04-04.

Fournisseurs

Les fournisseurs suivants sont mentionnés dans les décisions d'attribution ou dans d'autres documents relatifs aux marchés publics :

Qui ?

• Université Lumière Lyon 2 – DAJIM

Qu'est-ce que c'est ?

• Services de cantine et service traiteur › Services traiteur

Où ?

• France

Historique des marchés publics

Date	Document
2014-04-04	Avis de marché
2014-07-22	Avis d'attribution de marché

Avis de marché (2014-04-04)
Objet
Champ d'application du marché
Titre: Services traiteur
Quantité ou étendue:

Ces prestations comprennent :— la fourniture, la préparation et la livraison de différentes réceptions : apéritifs et cocktails courants, cocktails haut de gamme, pauses sucrées (petit-déjeuner, pause-café, goûter), paniers repas (plateaux repas, sandwichs), dans le cadre de réunions, événements, manifestations, colloques ou congrès organisés par toutes les composantes, tous les services, et tous les laboratoires de recherche de l'université Lumière Lyon 2,— le service relatif à ces mêmes prestations le cas échéant.

Métadonnées de l'avis
Langue originale: français 🗣️
Type de document: Avis de marché
Nature du marché: Fournitures
Réglementation: Union européenne, avec participation des pays de l'AMP
Vocabulaire commun pour les marchés publics (CPV)
Code: Services traiteur 📦

Procédure
Type de procédure: Procédure ouverte
Type de soumission: Soumission pour un ou plusieurs lots
Critères d'attribution
Offre la plus économique

Pouvoir adjudicateur
Identité
Pays: France 🇫🇷
Type de pouvoir adjudicateur: Non spécifié
Nom du pouvoir adjudicateur: Université Lumière Lyon 2 – DAJIM
Adresse postale: 86 rue Pasteur
Code postal: 69365
Commune postale: Lyon Cedex 07
Contact
Adresse Internet: http://www.univ-lyon2.fr/universite/marches-publics/fourniture-de-prestations-de-traiteur-570450.kjsp?RH=WWW605 🌏
Courrier électronique: marjorie.desaintjean@univ-lyon2.fr 📧
Téléphone: +33 478697483 📞

Référence
Dates
Date d'envoi: 2014-04-04 📅
Date limite de soumission: 2014-05-15 📅
Date de publication: 2014-04-09 📅
Identifiants
Numéro d'avis: 2014/S 070-120333
Numéro JO-S: 70
Informations complémentaires
Date d'envoi du présent avis au JOUE et au BOAMP: 4.4.2014.

Objet
Champ d'application du marché
Brève description: La présente consultation concerne la fourniture de prestations de traiteur.
Numéro du lot: 1
Intitulé du lot: Apéritif et cocktail courant
Brève description:

Ce lot se décline en plusieurs prestations :— prestation A : Apéritif : la prestation de base est constituée de : 1 boisson fraîche (cocktail sans alcool ou jus de fruit naturel), eaux minérales à volonté, assortiment de 7 pièces salées ou assiette de charcuterie, assiette de fromage et pièces salées en équivalence,— prestation B : Cocktail courant : la prestation de base est constituée de 1 cocktail sans alcool, pur jus de fruits, eaux minérales à volonté, 15 pièces p/personne : pièces salées et sucrées,— prestation C : Buffet local : la prestation de base est constituée d'un cocktail sans alcool, pur jus de fruits, eaux minérales à volonté, 15 pièces p/personne : pièces salées et sucrées. Les produits seront locaux (spécialités lyonnaises ou régionales),— prestation D : Buffet à thème : la prestation de base est constituée d'un cocktail sans alcool, pur jus de fruits, eaux minérales à volonté, 15 pièces p/personne : pièces salées et sucrées. Le candidat devra s'adapter à la demande (exemple de thématique : couleur, pays...) sans surcoût supplémentaire,Autres prestations : il pourra être demandé au titulaire de fournir de l'alcool (vin rouge, blanc, crémant ou cidre 0.75cl) et/ou des nappes/serviettes en tissu en remplacement de celles en papier, et/ou de la vaisselle «dure» en verre, porcelaine...en remplacement de la vaisselle jetable, et/ou un supplément décoration.

Ce lot se décline en plusieurs prestations :

— prestation A : Apéritif : la prestation de base est constituée de : 1 boisson fraîche (cocktail sans alcool ou jus de fruit naturel), eaux minérales à volonté, assortiment de 7 pièces salées ou assiette de charcuterie, assiette de fromage et pièces salées en équivalence,

— prestation B : Cocktail courant : la prestation de base est constituée de 1 cocktail sans alcool, pur jus de fruits, eaux minérales à volonté, 15 pièces p/personne : pièces salées et sucrées,

— prestation C : Buffet local : la prestation de base est constituée d'un cocktail sans alcool, pur jus de fruits, eaux minérales à volonté, 15 pièces p/personne : pièces salées et sucrées. Les produits seront locaux (spécialités lyonnaises ou régionales),

— prestation D : Buffet à thème : la prestation de base est constituée d'un cocktail sans alcool, pur jus de fruits, eaux minérales à volonté, 15 pièces p/personne : pièces salées et sucrées. Le candidat devra s'adapter à la demande (exemple de thématique : couleur, pays...) sans surcoût supplémentaire,

Autres prestations : il pourra être demandé au titulaire de fournir de l'alcool (vin rouge, blanc, crémant ou cidre 0.75cl) et/ou des nappes/serviettes en tissu en remplacement de celles en papier, et/ou de la vaisselle «dure» en verre, porcelaine...en remplacement de la vaisselle jetable, et/ou un supplément décoration.

Durée de l'accord: 12 mois
Informations complémentaires sur les lots:

Les candidats devront remettre des échantillons de démonstration. Les échantillons à fournir ainsi que les modalités de remise sont listés dans le règlement de consultation.

Numéro du lot: 2
Intitulé du lot: Cocktail haut de gamme
Brève description:

La prestation de base est constituée de : boisson alcoolisée (kir royal, cocktail...), vin AOC (blanc ou rouge), pur jus de fruits, eaux minérales à volonté, assortiment de 20 pièces salées et sucrées. Il sera demandé au candidat de proposer une animation, une démonstration ou un atelier lors de cette…

… prestation.Le choix des aliments, leur présentation ainsi que le choix d'une animation devront refléter le caractère haut de gamme de la prestation.Autres prestations : il pourra être demandé au titulaire de fournir des nappes/serviettes en tissu en remplacement de celles en papier, et/ou de la vaisselle «dure» en verre, porcelaine...en remplacement de la vaisselle jetable, et/ou un supplément décoration.

… prestation.

Le choix des aliments, leur présentation ainsi que le choix d'une animation devront refléter le caractère haut de gamme de la prestation.

Autres prestations : il pourra être demandé au titulaire de fournir des nappes/serviettes en tissu en remplacement de celles en papier, et/ou de la vaisselle «dure» en verre, porcelaine...en remplacement de la vaisselle jetable, et/ou un supplément décoration.

Numéro du lot: 3
Intitulé du lot: Pause sucrée
Brève description:

Le lot se décline en plusieurs prestations :— prestation A : Accueil : la prestation de base est constituée de 2 boissons chaudes (thé, café...) au choix par personne et un jus de fruit,— prestation B : Petit déjeuner : la prestation de base est constituée de 2 boissons chaudes au choix (thé, café...) par personne, un jus de fruit, 3 mini-viennoiseries,— prestation C : Goûter : la prestation de base est constituée de 2 boissons chaudes au choix (thé, café...) par personne, un jus de fruit, 3 mignardises/petits fours,— prestation D : Collation spécifique : demande variable selon les évènements de l'année : galette des rois, goûter des enfants....Autres prestations : il pourra être demandé au titulaire de fournir de l'alcool (crémant ou cidre 0.75cl) et/ou des nappes/serviettes en tissu en remplacement de celles en papier, et/ou de la vaisselle «dure» en verre, porcelaine... en remplacement de la vaisselle jetable, et/ou un supplément décoration.

Le lot se décline en plusieurs prestations :

— prestation A : Accueil : la prestation de base est constituée de 2 boissons chaudes (thé, café...) au choix par personne et un jus de fruit,

— prestation B : Petit déjeuner : la prestation de base est constituée de 2 boissons chaudes au choix (thé, café...) par personne, un jus de fruit, 3 mini-viennoiseries,

— prestation C : Goûter : la prestation de base est constituée de 2 boissons chaudes au choix (thé, café...) par personne, un jus de fruit, 3 mignardises/petits fours,

— prestation D : Collation spécifique : demande variable selon les évènements de l'année : galette des rois, goûter des enfants....

Autres prestations : il pourra être demandé au titulaire de fournir de l'alcool (crémant ou cidre 0.75cl) et/ou des nappes/serviettes en tissu en remplacement de celles en papier, et/ou de la vaisselle «dure» en verre, porcelaine... en remplacement de la vaisselle jetable, et/ou un supplément décoration.

Numéro du lot: 4
Intitulé du lot: Panier repas
Brève description:

Le lot se décline en plusieurs prestations :— prestation A : Plateau repas : la prestation de base est constituée d'une entrée, d'un plat chaud ou froid (poisson ou viande avec accompagnement), d'un fromage, d'un dessert, une miche de pain, une petite bouteille d'eau minérale ou de source (50 cl), couverts, verre et serviette, condiments,— prestation B : Sandwich et boisson : la prestation de base est constituée d'un sandwich frais du jour (demi-baguette), emballé individuellement accompagné d'une bouteille d'eau minérale ou de source de 50 cl.

— prestation A : Plateau repas : la prestation de base est constituée d'une entrée, d'un plat chaud ou froid (poisson ou viande avec accompagnement), d'un fromage, d'un dessert, une miche de pain, une petite bouteille d'eau minérale ou de source (50 cl), couverts, verre et serviette, condiments,

— prestation B : Sandwich et boisson : la prestation de base est constituée d'un sandwich frais du jour (demi-baguette), emballé individuellement accompagné d'une bouteille d'eau minérale ou de source de 50 cl.

Quantité ou étendue:

Ces prestations comprennent :

— la fourniture, la préparation et la livraison de différentes réceptions : apéritifs et cocktails courants, cocktails haut de gamme, pauses sucrées (petit-déjeuner, pause-café, goûter), paniers repas (plateaux repas, sandwichs), dans le cadre de réunions, événements, manifestations, colloques ou congrès organisés par toutes les composantes, tous les services, et tous les laboratoires de recherche de l'université Lumière Lyon 2,

— le service relatif à ces mêmes prestations le cas échéant.

Nombre de reconductions possibles: 3
Numéro de référence: FCS 14055-14058
Lieu d'exécution
Site principal ou lieu d'exécution: Université Lumière Lyon 2, 69365 Lyon

Informations juridiques, économiques, financières et techniques
Conditions de participation
Habilitation à exercer l'activité professionnelle:

Les candidats peuvent utiliser les formulaires DC1 (lettre de candidature) et DC2 (déclaration du candidat) pour présenter leur candidature. Ces documents sont disponibles gratuitement sur le site www.economie.gouv.fr

Ils contiendront les éléments suivants :

— copie du ou des jugements prononcés si le candidat est en redressement judiciaire,

— déclaration sur l'honneur pour justifier que le candidat n'entre dans aucun des cas mentionnés à l'article 43 du CMP,

— renseignements sur le respect de l'obligation d'emploi mentionnée à l'article L.5212-1 à 4 du code du travail.

Situation économique et financière:

— Déclaration concernant le chiffre d'affaires global et le chiffre d'affaires concernant les fournitures objet du contrat, réalisés au cours des 3 derniers exercices disponibles,

— déclaration appropriée de banques ou preuve d'une assurance pour les risques professionnels.

Capacité technique et professionnelle:

— Déclaration indiquant les effectifs moyens annuels du candidat et l'importance du personnel d'encadrement pour chacune des 3 dernières années,

— liste des principales fournitures effectuées au cours des 3 dernières années, indiquant le montant, la date et le destinataire public ou privé. Les livraisons sont prouvées par des attestations du destinataire ou, à défaut, par une déclaration de l'opérateur économique,

— certificats de qualifications professionnelles. La preuve de la capacité du candidat peut être apportée par tout moyen, notamment par des certificats d'identité professionnelles.

Exécution du marché
Dépôts et garanties exigés:

Aucune garantie exigée.

Aucun cautionnement exigé.

Principales conditions de financement et modalités de paiement et/ou référence aux dispositions pertinentes qui les régissent:

Les prestations seront financées selon les modalités suivantes : les factures afférentes au présent marché seront prises en charge sur le budget de l'Université Lyon 2.

Forme juridique que devra revêtir le groupement d'opérateurs économiques attributaire du marché:

En cas de groupement, la forme souhaitée par le pouvoir adjudicateur est un groupement conjoint avec mandataire solidaire. Si le groupement attributaire du marché est d'une forme différente, il pourra se voir contraint d'assurer sa transformation pour se conformer au souhait du pouvoir adjudicateur tel qu'il est indiqué.

Il est interdit aux candidats de présenter plusieurs offres en agissant à la fois:

— en qualité de candidats individuels et de membres d'un ou plusieurs groupements,

— en qualité de membre de plusieurs groupements.

Procédure
Période de validité de l'offre: 120 jours
Critères d'attribution
Critère: 1. Prix : 60
2. Qualité des produits : 40
Langues
Langue: français 🗣️

Pouvoir adjudicateur
Contact
Point de contact: Mme Marjorie de Saint-Jean
Adresse du profil d'acheteur: http://www.marches-publics.gouv.fr/index.php5?page=entreprise.EntrepriseDetailsConsultation&refConsultation=171547&orgAcronyme=f2h 🌏
Nom: Université Lumière Lyon 2
Point de contact: Dajim
Marjorie de Saint-Jean
Fax: +33 418697421 📠

Référence
Identifiants
Numéro de référence attribué par le pouvoir adjudicateur: FCS 14055-14058

Informations complémentaires
Organe de révision
Nom: Tribunal administratif de Lyon
Adresse postale: 184 rue Duguesclin
Commune postale: Lyon Cedex 03
Code postal: 69433
Courrier électronique: greffe.ta-lyon@juradm.fr 📧
Téléphone: +33 478141010 📞
Adresse Internet: http://www.conseil-etat.fr/ta/lyon/index.shtml 🌏
Source: OJS 2014/S 070-120333 (2014-04-04)

Avis d'attribution de marché (2014-07-22)
Objet
Métadonnées de l'avis
Type de document: Avis d'attribution de marché

Procédure
Type de soumission: Sans objet

Référence
Dates
Date d'envoi: 2014-07-22 📅
Date de publication: 2014-07-25 📅
Identifiants
Numéro d'avis: 2014/S 141-252768
Se réfère à l'avis: 2014/S 70-120333
Numéro JO-S: 141
Informations complémentaires

Références de l'avis initial paru au BOAMP Parution nº: 70 B, annonce no 249 du 9.4.2014. Date d'envoi du présent avis au JOUE et au BOAMP : 22.7.2014.

Attribution du marché

1️⃣
Date de conclusion du contrat: 2014-06-18 📅
Nom: Sarl Del Forno Père et Fils
Adresse postale: 227 route de Montmerle
Commune postale: Saint-Georges-de-Reneins
Code postal: 69830
Pays: France 🇫🇷
Courrier électronique: olivier.delforno@wanadoo.fr 📧

2️⃣

3️⃣
Nom: CROUS de Lyon Saint-Étienne
Adresse postale: 59 rue de la Madeleine
Commune postale: Lyon Cedex 07
Code postal: 69365
Courrier électronique: anne.baume@crous-lyon.fr 📧

4️⃣
Nom: Saint-Once Traiteur
Adresse postale: 5 avenue Lionel Terray
Commune postale: Meyzieu
Code postal: 69330
Courrier électronique: amouret@groupe-casino.fr 📧
Informations sur les appels d'offres
Nombre d'offres reçues: 9
7
4
Source: OJS 2014/S 141-252768 (2014-07-22)

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