Fourniture de repas élaborés en liaison chaude en gestion directe dans les locaux de l'institut médico-éducatif départemental de Perpignan
Fourniture de repas élaborés en gestion directe dans les locaux du donneur d'ordres avec un chef de cuisine mis à disposition par le sous-traitant qui encadrera l'équipe actuelle. L'IME de Perpignan (FR-66) met à disposition les compétences suivantes: un commis cuisine à temps plein et un temps agent de service pour la réalisation de la plonge du service restauration. Les repas seront préparés de façon à être présentés sous forme de self. Le titulaire fera son affaire de l'achat des denrées, du contrôle des températures à réception, du stockage, de l'élaboration et de la mise en œuvre concrète du plan de maîtrise sanitaire et de la formation du personnel de service de restauration de l'IMED.
Date limite
Le délai de réception des offres était de 2014-11-21.
L'appel d'offres a été publié le 2014-09-28.
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Historique des marchés publics
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Document |
| 2014-09-28
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Avis de marché
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