Exploitation et gestion de l’espace restauration rapide « H5 » du CEA/Grenoble
Les prestations comprennent l’exploitation et la gestion de la restauration rapide au sein du « bungalow H5 » du CEA Grenoble.
Le marché, d’une durée ferme de deux ans, peut être prolongé d’une année à trois années supplémentaires par affermissement de tout ou partie des trois tranches optionnelles d’un an chacune, intervenant six mois avant le terme du marché.
Le démarrage du marché est prévu, à titre prévisionnel, au 1.3.2015.
Fonctionnement actuel de l’espace « restauration rapide » :
L’offre « restauration rapide » est une offre complémentaire aux autres restaurants d’entreprises proposée aux salariés.
Elle est destinée aux salariés qui souhaitent déjeuner rapidement.
Le restaurant « H5 » est ouvert tous les jours le midi sauf le week-end, les jours fériés et les jours de fermeture du CEA Grenoble (en moyenne de 9 à 13 jours de fermeture par an).
La large plage horaire doit permettre de disposer d’une offre alors que le self des autres restaurants d’entreprise est fermé. Cet espace est actuellement ouvert du lundi au vendredi midi de 10:00 à 14:30.
L’espace « restauration rapide » a accueilli environ 34 222 convives en 2013, soit environ 140 repas par jour.
L’offre proposée s’articule autour d’une offre « snacking » à la française sous une forme de produit individuel ou par formule : sandwich traditionnel ou classique, panini, quiche, pizza, hot do, croque-monsieur, steak haché et barquettes de frites, pain bagnat, soupe, pasta-box, salade composée sur place, yaourts, fruits et salade de fruits, pâtisseries, boissons froides et chaudes.
Exemple de formule proposée : Sandwich traditionnel + 1 yaourt nature + 1 fruit + 1 boisson
Les convives consomment leur repas sur place ou à emporter. Le bungalow H5 dispose à l’intérieur de 34 places assises et d’une terrasse de 11 tables de 4 personnes.
Le bungalow H5 ne permet pas la confection de sandwichs, paninis, … sur place.
Le CEA mettra à la disposition du Titulaire, en plus du bungalow H5, du matériel en bon état de fonctionnement. A titre illustratif, ce matériel est composé de : vitrine réfrigérée, congélateur, frigo, micro-ondes, grill panini, four, friteuse, distributeur automatique café, distributeur automatique confiserie.
Date limite
Le délai de réception des offres était de 2014-09-25.
L'appel d'offres a été publié le 2014-08-14.
Qui ?
Qu'est-ce que c'est ?
Historique des marchés publics
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Document |
| 2014-08-14
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Avis de marché
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| 2014-11-06
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Informations complémentaires
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