Gestion de la restauration municipale durant la période scolaire, dans le cadre des centres municipaux de vacances et pour les enfants de la structure multi-accueil «Les petits loups» pour les besoins du groupement de commandes constitué entre la ville du Touquet-Paris-Plage et la caisse des écoles du Touquet-Paris-Plage
La consultation donne lieu à un marché à bons de commande et se décompose en 3 parties:
— la restauration durant la période scolaire (compétence caisse des écoles),
— la restauration durant les centres de vacances (compétence ville),
— la restauration pour les enfants de la structure multi accueil «Les petits loups» (compétence ville).
Et sera attribué à un seul prestataire.
Le titulaire assurera:
— l'approvisionnement en denrées au fur et à mesure des besoins (les denrées fragiles telles que les fraises, salades... devront être livrées au maximum 48 heures avant le service),
— l'entreposage des denrées dans les réserves existantes,
— l'élaboration des menus,
— la bonne mise en oeuvre de la préparation des repas,
— la coordination et l'information des équipes de cuisine chargées de la préparation des repas (personnel caisse des écoles et ville déjà existant),
— l'animation du restaurant (semaine du goût, halloween, Noël, Pâques....),
— l'organisation d'un apéritif dinatoire (avant les vacances de Noël) et d'un buffet de fin d'année scolaire pour les personnes liées à la vie éducative du Touquet (avec fourniture de nappage),
— l'élaboration, de façon ponctuelle, des paniers pique-nique pour les enfants et les ados/adultes (sorties, classe de neige, centre de loisirs) ou de buffets extérieurs (en fonction de la météo),
— le suivi et la formation auprès du personnel de la ville et de la caisse des écoles de l'évolution de la réglementation, en particulier en ce qui concerne l'hygiène et la sécurité alimentaire en restauration de collectivités.
Les repas sont obligatoirement fabriqués sur place (restaurant scolaire).
Le marché est conclu pour une période d'un an, à compter du 1.1.2014, avec possibilité de deux reconductions annuelles expresses dans la limite globale de 3 ans consécutifs. La décision de reconduire le marché sera prise au minimum 3 mois avant le terme du marché.
Date limite
Le délai de réception des offres était de 2013-10-18.
L'appel d'offres a été publié le 2013-08-23.
Fournisseurs
Les fournisseurs suivants sont mentionnés dans les décisions d'attribution ou dans d'autres documents relatifs aux marchés publics :
Qui ?
Qu'est-ce que c'est ?
Historique des marchés publics
| Date |
Document |
| 2013-08-23
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Avis de marché
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| 2013-12-31
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Avis d'attribution de marché
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