Fournitures de denrées alimentaires pour l'ehpad Germaine Tillion à Montceau-les-Mines

Canssm

Fournitures de denrées alimentaires pour l'EHPAD Germaine Tillion à Montceau-les-Mines.

Date limite

Le délai de réception des offres était de 2013-09-16. L'appel d'offres a été publié le 2013-08-02.

Fournisseurs

Les fournisseurs suivants sont mentionnés dans les décisions d'attribution ou dans d'autres documents relatifs aux marchés publics :

Qui ? Qu'est-ce que c'est ? Où ?
Historique des marchés publics
Date Document
2013-08-02 Avis de marché
2014-04-02 Avis d'attribution de marché
Avis de marché (2013-08-02)
Objet
Champ d'application du marché
Titre: Produits alimentaires d'origine animale
Quantité ou étendue:
Il s'agit d'un marché passé selon la procédure de l'appel d'offres ouvert conformément aux articles 33, 57 à 59 du code des marchés publics. Ce marché est à bons de commande sans montant minimum ni maximum, conformément à l'article 77 du code des marchés publics. A titre indicatif, les quantités prévisionnelles annuelles par lot sont précisées sous la rubrique "Informations sur les lots".
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Métadonnées de l'avis
Langue originale: français 🗣️
Type de document: Avis de marché
Nature du marché: Fournitures
Réglementation: Union européenne, avec participation des pays de l'AMP
Vocabulaire commun pour les marchés publics (CPV)
Code: Produits alimentaires d'origine animale 📦

Procédure
Type de procédure: Procédure ouverte
Type de soumission: Soumission pour un ou plusieurs lots
Critères d'attribution
Offre la plus économique

Pouvoir adjudicateur
Identité
Pays: France 🇫🇷
Type de pouvoir adjudicateur: Autre
Nom du pouvoir adjudicateur: Canssm
Adresse postale: 7 rue de la Fontaine
Code postal: 71300
Commune postale: Montceau-les-Mines
Contact
Courrier électronique: laetitia.faure@secumines.org 📧
Téléphone: +33 385675205 📞

Référence
Dates
Date d'envoi: 2013-08-02 📅
Date limite de soumission: 2013-09-16 📅
Date de publication: 2013-08-07 📅
Identifiants
Numéro d'avis: 2013/S 152-264387
Numéro JO-S: 152
Informations complémentaires
Selon la rubrique Ii.1.4, l'accord-cadre est un marché à bons de commandes mono-attributaire au sens de l'article. 77 du code des marchés publics sans montant minimum ni maximum. Le marché comprend 22 lots. Les candidats peuvent présenter une offre pour un, plusieurs ou tous les lots. Retrait dossier : le dossier de consultation des entreprises est uniquement téléchargeable sur la plateforme achat public (https://canssm.achatpublic.com/sdm/ent/gen/index.do), pour des raisons liées au développement durable. L'ensemble du dossier sera entièrement rédigé en langue française et les prix seront exprimés en euros. Renseignements : pour obtenir tous les renseignements d'ordre administratif ou technique qui leur sembleraient nécessaires, les candidats devront faire une demande par le biais exclusif de la plate forme de dématérialisation des échanges, sur le site Internet suivant : https://canssm.achatpublic.com/sdm/ent/gen/index.do l'accès à la rubrique " Questions/Réponses " de la présente consultation nécessite une inscription préalable sur ce site. Ces demandes devront parvenir au plus tard 10 jours avant la date limite de remise des offres, soit le 6.9.2013 à 11:00 pour permettre à la CANSSM de communiquer les éléments de réponse complémentaires éventuellement obtenus à cette occasion à l'ensemble des candidats par le biais de la plate forme de dématérialisation au plus tard 6 jours avant la date limite de remise des offres, soit le 10.9.2013 à 11:00. Remise offres : les plis contenant les éléments relatifs à la candidature et à l'offre visée ci-dessus, devront être reçus avant le 16.9.2013 à 11:00, délai de rigueur et pourront au choix du candidat remis sous format papier : soit être remis contre récépissé à l'adresse suivante : Caisse autonome nationale de la sécurité sociale dans les mines Carmi Centre Est service marchés, 7 rue de la Fontaine, BP 60021, 71301 Montceau-les-Mines Cedex. Jours et heures d'ouverture : du lundi au vendredi 9:00/12:00 - 14:00/16:0030, soit être expédiés à la même adresse, soit déposés par voie électronique auprès du portail de dématérialisation des marchés des organismes de sécurité sociale : https://canssm.achatpublic.com/sdm/ent/gen/index.do, dans le respect des règles et délais fixés et selon la procédure décrite à l'article 7 du règlement de la consultation. Parallèlement à l'envoi électronique, les candidats peuvent faire parvenir au pouvoir adjudicateur une copie de sauvegarde sur support électronique (cdrom, dvd-rom, clé usb, ...) ou sur support papier. Cette copie est transmise sous pli scellé et comporte obligatoirement la mention "Copie de sauvegarde". Dans les 2 premiers cas, les candidats devront faire figurer sur l'enveloppe la mention suivante :" Ne pas ouvrir. Appel d'offres no AO 13 PH 0018 pour la fourniture de denrées alimentaires pour l'EHPAD Germaine Tillion à Montceau-les-Mines, numéro du ou des lot(s) ". Sous-critères : pour l'analyse du critère de la valeur technique (55 %) : sous-critère 1 : valeur gustative 35 % et sous-critère 2 : évaluation des échantillons par rapport à l'aspect 20 %. Remise des échantillons. Les échantillons doivent être livrés à Carmi Centre Est, EHPAD Germaine Tillion, Service cuisine, 6 avenue Saint-Exupéry 71300 Montceau-les-Mines. La cuisine est ouverte du lundi au vendredi de 8:00 à 11:00. Ces échantillons devront parvenir avant le 16.9.2013 à 11:00 limites de réception des offres. Ils constituent un élément de l'offre. L'absence de fourniture d'un ou plusieurs échantillons ou leur présentation au-delà de la date et l'heure limites de remise des plis entrainera le rejet automatique de l'offre. Chaque échantillon doit être identifié, au nom de la société dépositaire, par le biais d'une étiquette qui devra comporter les mentions suivantes : "Marché no AO 13 CE 0018 - fourniture de denréesalimentaires pour l'EHPAD Germaine Tillon à Montceau-les-Mines - echantillon no .... de l'entreprise ..... " Les échantillons doivent être impérativement accompagnés d'un bordereau d'envoi qui doit comporter les numéros et désignation des lots. Les fiches techniques doivent être jointes impérativement avec l'offre et non avec les échantillons. Lors de la remise de ces échantillons, il conviendra de confier au transporteur ou au livreur le bordereau de dépôt joint en annexe 8 au présent règlement de la consultation. Lors de la livraison, le service en charge de la réception des échantillons complétera ce bordereau (date et heure de livraison, nombre de colis livrés...), remettra l'original au transporteur pour restitution à la société déposante et en gardera une copie. Pour information, une commission technique sera constituée dans le but de procéder à des tests sur les échantillons. Dans tous les cas, la fourniture sera appréciée par référence aux échantillons fournis. Date d'envoi du présent avis au JOUE et au BOAMP : 2.8.2013.
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Objet
Champ d'application du marché
Brève description:
Fournitures de denrées alimentaires pour l'EHPAD Germaine Tillion à Montceau-les-Mines.
Numéro du lot: 1
Intitulé du lot: lot 1 : Fuits et légumes frais
Brève description: Lot 1 : Fuits et légumes frais
Quantité ou étendue: se reporter aux informations complémentaires sur les lots
Informations complémentaires sur les lots:
no articleNature du produitQUANTITE ESTIMATIVE…
… annuelleFRUITS :1) ABRICOT calibre 20/25 : quantité40 kg2) BANANE cal 125/150: quantité 400 kg3) CITRON calibre 5/6: quantité 30 kg4) KIWIS calibre 33/39 : quantité 1800 pièces5) MELON 6 portions 850/1050 : quantité 50 kg6) NECTARINE calibre 125 gr: quantité 105 kg7) ORANGE calibre 6/7 (160g): quantité 200 kg8) PAMPLEMOUSSE calibré 300/350 gr: quantité 200 pièces9) PÊCHE calibre 125 gr: quantité 105 kg10) POIRE calibre 65/70 (180 g): quantité 200 kg11) RAISIN: quantité 60 kg12) POMME golden calibre 70/75: quantité 500 kg13) CLEMENTINES Cat 1: quantité 500 kg14) FRAISES Cat 1: quantité 100 kgLEGUMES :15) CONCOMBRE droit 3/4 : quantité 200 pièces16) ENDIVE cat 1: quantité 150 kg17) TOMATE calibre 57/67: quantité500 kg18) BATAVIA (pieds): quantité 700 kg19) CAROTTES: quantité 50 kg20) CHOUX : quantité 50 kg21) POIREAUX: quantité 20 kg22) POMME DE TERRE BINTJE: quantité 700 kg23) POMMES DE TERRES LAVEES: quantité 1600 kg
… annuelle
FRUITS :
1) ABRICOT calibre 20/25 : quantité40 kg
2) BANANE cal 125/150: quantité 400 kg
3) CITRON calibre 5/6: quantité 30 kg
4) KIWIS calibre 33/39 : quantité 1800 pièces
5) MELON 6 portions 850/1050 : quantité 50 kg
6) NECTARINE calibre 125 gr: quantité 105 kg
7) ORANGE calibre 6/7 (160g): quantité 200 kg
8) PAMPLEMOUSSE calibré 300/350 gr: quantité 200 pièces
9) PÊCHE calibre 125 gr: quantité 105 kg
10) POIRE calibre 65/70 (180 g): quantité 200 kg
11) RAISIN: quantité 60 kg
12) POMME golden calibre 70/75: quantité 500 kg
13) CLEMENTINES Cat 1: quantité 500 kg
14) FRAISES Cat 1: quantité 100 kg
LEGUMES :
15) CONCOMBRE droit 3/4 : quantité 200 pièces
16) ENDIVE cat 1: quantité 150 kg
17) TOMATE calibre 57/67: quantité500 kg
18) BATAVIA (pieds): quantité 700 kg
19) CAROTTES: quantité 50 kg
20) CHOUX : quantité 50 kg
21) POIREAUX: quantité 20 kg
22) POMME DE TERRE BINTJE: quantité 700 kg
23) POMMES DE TERRES LAVEES: quantité 1600 kg
Numéro du lot: 2
Intitulé du lot: lot 2 : Légumes de 4e et 5e gamme
Brève description: Lot 2 : Légumes de 4e et 5e gamme
Informations complémentaires sur les lots:
no articleNature du produitQuantité estimative…
… anuelle4ème GAMME1) RADIS sachets : quantité 50 kg2) MACHE SOUS ATMOSPHERE : quantité 20 barquette5ème GAMME3) POMME DE TERRE CUITES A COeUR: quantité 20 kg4) BETTERAVES CUITES SOUS VIDE: quantité 20 kg5) POIREAUX CUITS SOUS VIDE: quantité 50 kg6) COTES DE BETTES CUITES SOUS VIDE : quantité 20 kg7) ENDIVES CUITES SOUS VIDE: quantité 50 kg
… anuelle
4ème GAMME
1) RADIS sachets : quantité 50 kg
2) MACHE SOUS ATMOSPHERE : quantité 20 barquette
5ème GAMME
3) POMME DE TERRE CUITES A COeUR: quantité 20 kg
4) BETTERAVES CUITES SOUS VIDE: quantité 20 kg
5) POIREAUX CUITS SOUS VIDE: quantité 50 kg
6) COTES DE BETTES CUITES SOUS VIDE : quantité 20 kg
7) ENDIVES CUITES SOUS VIDE: quantité 50 kg
Numéro du lot: 3
Intitulé du lot: lot 3 : Viande de boeuf, veau, agneau
Brève description: Lot 3 : Viande de boeuf, veau, agneau
Informations complémentaires sur les lots:
no articleNature du produitQUANTITE ESTIMATIVE annuelleVEAU1)SAUTE DE VEAU de préférence d'origine France épaule piecé en morceaux de 65 grs à + ou - 10 grs Svide : quantité 1502) ROTI DE VEAU (collier sous filet) de préférence d'origine France (diamètre 12 / 13 cm, pièce de 2,5 à 3 kg conditionnées par 2) Sous vide: quantité 50 kgAGNEAU3)SAUTE D'AGNEAU sans os (Epaule) piecé en morceaux de 65 grs à + ou - 10 grs S/VIDE : quantité 100 kgBOEUF4)PALERON S/VIDE de préférence d'origine France : quantité 50 kg5) SAUTE DE BOEUF (Collier à braiser) de préférence d'origine France piecé en morceaux de 65 grs à + ou - 10 grs S/vide : quantité 150 kg
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VEAU
1)SAUTE DE VEAU de préférence d'origine France épaule piecé en morceaux de 65 grs à + ou - 10 grs Svide : quantité 150
2) ROTI DE VEAU (collier sous filet) de préférence d'origine France (diamètre 12 / 13 cm, pièce de 2,5 à 3 kg conditionnées par 2) Sous vide: quantité 50 kg
AGNEAU
3)SAUTE D'AGNEAU sans os (Epaule) piecé en morceaux de 65 grs à + ou - 10 grs S/VIDE : quantité 100 kg
BOEUF
4)PALERON S/VIDE de préférence d'origine France : quantité 50 kg
5) SAUTE DE BOEUF (Collier à braiser) de préférence d'origine France piecé en morceaux de 65 grs à + ou - 10 grs S/vide : quantité 150 kg
Numéro du lot: 4
Intitulé du lot: lot 4 : Viande de porc
Brève description: Lot 4 : Viande de porc
Informations complémentaires sur les lots:
no articleNature du produitQUANTITE ESTIMATIVE annuelle1) SAUTE DE PORC sans os (épaule) piecé en morceaux de 65 grs à + ou - 10 grs Svide: quantité 150 kg2) Côte de porc échine sous vide calibre 150/160 gr : quantité 80 kg
1) SAUTE DE PORC sans os (épaule) piecé en morceaux de 65 grs à + ou - 10 grs Svide: quantité 150 kg
2) Côte de porc échine sous vide calibre 150/160 gr : quantité 80 kg
Numéro du lot: 5
Intitulé du lot: lot 5 : Volailles
Brève description: Lot 5 : Volailles
Informations complémentaires sur les lots:
no articleNature du produitQUANTITE ESTIMATIVE annuelle1)Cuisse de poulet déjointée 180/200 gr s/vide : quantité 100 kg2) Cuisses de pintade déjointées 180/200 gr s/vide : quantité 100 kg3) Sauté de dinde morceaux de 65 grs à + /- 10 grs s/vide: quantité 100 kg4) Cuisse de poule rouge 180 / 200 g sous vide : quantité 100 kg5) Lapin de préférence d'origine France découpés sans tête sans peau morceaux de 160 / 200 g S/vide ou thermoscellés : quantité 50 kg6) Cuisse de canette 140 / 160 grs s/vide : quantité 33 kg7) Crépinette de volailles 120 gr: quantité 40 kg
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1)Cuisse de poulet déjointée 180/200 gr s/vide : quantité 100 kg
2) Cuisses de pintade déjointées 180/200 gr s/vide : quantité 100 kg
3) Sauté de dinde morceaux de 65 grs à + /- 10 grs s/vide: quantité 100 kg
4) Cuisse de poule rouge 180 / 200 g sous vide : quantité 100 kg
5) Lapin de préférence d'origine France découpés sans tête sans peau morceaux de 160 / 200 g S/vide ou thermoscellés : quantité 50 kg
6) Cuisse de canette 140 / 160 grs s/vide : quantité 33 kg
7) Crépinette de volailles 120 gr: quantité 40 kg
Numéro du lot: 6
Intitulé du lot: lot 6 : Fonds et sauces
Brève description: Lot 6 : Fonds et sauces
Informations complémentaires sur les lots:
no article DESIGNATION DES ARTICLESQUANTITE ESTIMATIVE…
… annuelle1) Fonds brun: quantité 50 boites2) Fonds de volaille: quantité 30 boites3) Fumet de crustacé : quantité 20 boites4) Fumet de poisson: quantité 20 boites5) Jus de Rôti sans sel: quantité 10 boites6) Jus de veau lié: quantité 50 boites7) Sauce beurre blanc: quantité 10 boites8) Sauce civet: quantité 10 boites9) Sauce marchand de vin: quantité 10 boites10) Sauce au poivre : quantité 10 boites
… annuelle
1) Fonds brun: quantité 50 boites
2) Fonds de volaille: quantité 30 boites
3) Fumet de crustacé : quantité 20 boites
4) Fumet de poisson: quantité 20 boites
5) Jus de Rôti sans sel: quantité 10 boites
6) Jus de veau lié: quantité 50 boites
7) Sauce beurre blanc: quantité 10 boites
8) Sauce civet: quantité 10 boites
9) Sauce marchand de vin: quantité 10 boites
10) Sauce au poivre : quantité 10 boites
Numéro du lot: 7
Intitulé du lot: lot 7 : Conserves salées
Brève description: Lot 7 : Conserves salées
Informations complémentaires sur les lots:
no article DESIGNATION DES ARTICLESQUANTITE ESTIMATIVE annuelle1) Asperges 4/4 : quantité 150 boites2) Base paella boites 5/1: quantité 20 boites3) Betteraves rouges 5/1 en dés : quantité 50 boites4) Câpres 4/4: quantité 10 boites5) Carottes râpées 5/1 : quantité 10 boites6) Céleri rémoulade 5/1: quantité 20 boites7) Champignons en morceaux 5/1: quantité 60 boites8) Coeurs de céleri 5/1: quantité 30 boites9) Coeurs de palmiers 4/4 : quantité 50 boites10) Concentré de tomates 4/4: quantité 50 boites11) Cornichons 5/1 120/149 : quantité 50 boites12) Côtes de bettes 5/1 : quantité 50 boites13) Endives 5/1 : quantité 50 boites14) Garniture couscous 5/1: quantité 20 boites15) Maïs 3/1 : quantité 18 boites16) Maquereaux à la moutarde 4/4: quantité 150 boites17) Olives vertes 3/1 dénoyautées : quantité 12 boites18) Poireaux 3/1 entiers, blanc de poireaux : quantité 80 boites19) Raviolis sauce tomate 5/1 PUR BOeUF : quantité 150 boites20) Salade composée 5/1 Carioca: quantité 24 boites21) Salade composée 5/1 du jardin : quantité 24 boites22) Salade composée 5/1 Exotique: quantité 24 boites23) Salsifis 5/1: quantité 50 boites24) Sardines à l'huile boîte 4/4 : quantité 150 boites25) Sauce Piperade 5/1: quantité 20 boites26) Soufflé de Brochet 3/1: quantité 40 boites27) Soufflé de Volaille 3/1: quantité 40 boites28) Thon au naturel Albacore 3/1: quantité 50 boites29) Haricots beurre 5/1: quantité 30 boites30) Macédoine 5/1: quantité 50 boites31) Olives noires 4/4 dénoyautées : quantité 30 boites32) Olives vertes 4/4 dénoyautées : quantité 30 boites33) Olives noires en rondelles 3/1: quantité 15 boites34) Petits pois / carottes 5/1: quantité 50 boites35) Petits pois étuvée frès fins 5/1 : quantité 50 boites
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1) Asperges 4/4 : quantité 150 boites
2) Base paella boites 5/1: quantité 20 boites
3) Betteraves rouges 5/1 en dés : quantité 50 boites
4) Câpres 4/4: quantité 10 boites
5) Carottes râpées 5/1 : quantité 10 boites
6) Céleri rémoulade 5/1: quantité 20 boites
7) Champignons en morceaux 5/1: quantité 60 boites
8) Coeurs de céleri 5/1: quantité 30 boites
9) Coeurs de palmiers 4/4 : quantité 50 boites
10) Concentré de tomates 4/4: quantité 50 boites
11) Cornichons 5/1 120/149 : quantité 50 boites
12) Côtes de bettes 5/1 : quantité 50 boites
13) Endives 5/1 : quantité 50 boites
14) Garniture couscous 5/1: quantité 20 boites
15) Maïs 3/1 : quantité 18 boites
16) Maquereaux à la moutarde 4/4: quantité 150 boites
17) Olives vertes 3/1 dénoyautées : quantité 12 boites
18) Poireaux 3/1 entiers, blanc de poireaux : quantité 80 boites
19) Raviolis sauce tomate 5/1 PUR BOeUF : quantité 150 boites
20) Salade composée 5/1 Carioca: quantité 24 boites
21) Salade composée 5/1 du jardin : quantité 24 boites
22) Salade composée 5/1 Exotique: quantité 24 boites
23) Salsifis 5/1: quantité 50 boites
24) Sardines à l'huile boîte 4/4 : quantité 150 boites
25) Sauce Piperade 5/1: quantité 20 boites
26) Soufflé de Brochet 3/1: quantité 40 boites
27) Soufflé de Volaille 3/1: quantité 40 boites
28) Thon au naturel Albacore 3/1: quantité 50 boites
29) Haricots beurre 5/1: quantité 30 boites
30) Macédoine 5/1: quantité 50 boites
31) Olives noires 4/4 dénoyautées : quantité 30 boites
32) Olives vertes 4/4 dénoyautées : quantité 30 boites
33) Olives noires en rondelles 3/1: quantité 15 boites
34) Petits pois / carottes 5/1: quantité 50 boites
35) Petits pois étuvée frès fins 5/1 : quantité 50 boites
Numéro du lot: 8
Intitulé du lot: lot 8 : Féculents / corps gras / épices
Brève description: Lot 8 : Féculents / corps gras / épices
Informations complémentaires sur les lots:
no article DESIGNATION DES ARTICLES QUANTITE ESTIMATIVE…
… annuelle1) Biscottes ordinaires carton de 12 X 72: quantité 50 cartons2) Biscottes sans sel carton de 12 X 72: quantité 10 cartons3)Café moulu (en 1 kilo): quantité 600 kg 4)Clous de girofle boite :quantité 2 boites5) Curry: quantité 6 boites 6) Epices à couscous : quantité 2 boites7)Estragon boite:quantité 6 boites8) Farine ordinaire(type 55 sachets)de 1 Kg: quantité 200 kg9) Haricots secs coco en 10 kg: 100 kg 10) Herbes de provence :quantité 10 boites11) Huile de Tournesol en 5L: quantité 150 litres12) Huile d'Olive vierge en 1L: quantité 60 litres13) Lentilles vertes en 10 kg: quantité 100 kg14) Mayonnaise en seau 5 kg : quantité 60 seaux15) Moutarde en seau de 5 kg: quantité 60 seaux16) Muscade moulue (préciser le poids): quantité 3 boites17) Paprika boite (préciser le poids): quantité 3 boites18) Pâtes à potage : quantité 20 kg 19) Pâtes alimentaires en 5 kg: quantité 400 kg20) Arôme Patrelle: 3 litres 21) Poivre gris en 1 kg moulu: quantité 10 kg22) Poivre gris en dosette 1 gr : quantité 5000 doses23) Purée lait granulés en 2,5 kg : quantité 300 boites24) Huile végétale pour friture: quantité 100 litres25) Riz rond sac de 10 kg: quantité 30 kg26) Riz Long prétraité sacs de 10 Kg: quantité 300 kg27) Sel fin en 1kg (sachets ou boîtes): quantité 100 kg28) Sel fin en dosette de 1g (carton de 2000): quantité 5 000 doses29) Semoule de blé moyenne en 5 Kg: quantité 60 kg30) Semoule couscous en 5 kg:quantité 30 kg31) Sucre cristallisé sachets de 1 Kg:quantité 150 kg32) Sucre semoule en sachets de 10 grammes:quantité 5 000 sachets33) Thé en sachets (carton de 100 sachets):quantité 8 cartons34) Tisane en sachets tilleul/menthe (carton de 100 sachets):quantité 15 cartons35) Verveine (carton de 100 sachets):quantité 15 cartons36)Vinaigre d'alcool coloré en 1L:quantité 60litres 37) Sucre morceaux:quantité 100kg
… annuelle
1) Biscottes ordinaires carton de 12 X 72: quantité 50 cartons
2) Biscottes sans sel carton de 12 X 72: quantité 10 cartons
3)Café moulu (en 1 kilo): quantité 600 kg 4)Clous de girofle boite :quantité 2 boites
5) Curry: quantité 6 boites 6) Epices à couscous : quantité 2 boites
7)Estragon boite:quantité 6 boites
8) Farine ordinaire(type 55 sachets)de 1 Kg: quantité 200 kg
9) Haricots secs coco en 10 kg: 100 kg 10) Herbes de provence :quantité 10 boites
11) Huile de Tournesol en 5L: quantité 150 litres
12) Huile d'Olive vierge en 1L: quantité 60 litres
13) Lentilles vertes en 10 kg: quantité 100 kg
14) Mayonnaise en seau 5 kg : quantité 60 seaux
15) Moutarde en seau de 5 kg: quantité 60 seaux
16) Muscade moulue (préciser le poids): quantité 3 boites
17) Paprika boite (préciser le poids): quantité 3 boites
18) Pâtes à potage : quantité 20 kg 19) Pâtes alimentaires en 5 kg: quantité 400 kg
20) Arôme Patrelle: 3 litres 21) Poivre gris en 1 kg moulu: quantité 10 kg
22) Poivre gris en dosette 1 gr : quantité 5000 doses
23) Purée lait granulés en 2,5 kg : quantité 300 boites
24) Huile végétale pour friture: quantité 100 litres
25) Riz rond sac de 10 kg: quantité 30 kg
26) Riz Long prétraité sacs de 10 Kg: quantité 300 kg
27) Sel fin en 1kg (sachets ou boîtes): quantité 100 kg
28) Sel fin en dosette de 1g (carton de 2000): quantité 5 000 doses
29) Semoule de blé moyenne en 5 Kg: quantité 60 kg
30) Semoule couscous en 5 kg:quantité 30 kg
31) Sucre cristallisé sachets de 1 Kg:quantité 150 kg
32) Sucre semoule en sachets de 10 grammes:quantité 5 000 sachets
33) Thé en sachets (carton de 100 sachets):quantité 8 cartons
34) Tisane en sachets tilleul/menthe (carton de 100 sachets):quantité 15 cartons
35) Verveine (carton de 100 sachets):quantité 15 cartons
36)Vinaigre d'alcool coloré en 1L:quantité 60litres 37) Sucre morceaux:quantité 100kg
Numéro du lot: 9
Intitulé du lot: lot 9 : Desserts fruits apertisés
Brève description: Lot 9 : Desserts fruits apertisés
Informations complémentaires sur les lots:
no article DESIGNATION DES ARTICLES QUANTITE ESTIMATIVE annuelleCompote de fruits 25 % de sucreCoupelles de 100 g (carton de 120)1) Pommes: quantité 9 cartons2)Poires : quantité 9 cartons3) Pomme / fraise : quantité 9 cartons4) Pommes/bananes: quantité 9 cartons5) Pommes/cassis: quantité 9 cartonsCoupelles de 100 g (carton de 120)6) Purée de POMMES sans sucre:quantité 3 cartons7) Purée de POIRES sans sucre: quantité 3 cartons8) Purée de POMMES/COINGS sans sucre: quantité 3 cartons9) Pruneaux coupelles de 100 g: quantité 10 cartonsCompote de Fruits 100% fruits sucrée10) Compote de pommes 5/1 sucrée : quantité 20 boitesConfitures11) Confitures coupelles-portion de 30 gr: quantité 15000 coupellesFruits au sirop en boîtes12) Fruits au sirop abricots 5/1: quantité 40 boites13) Fruits au sirop ananas 3/1 tranches brisées: quantité 40 boites14) Fruits au sirop cocktail de fruits 5/1: quantité 40 boites15) Fruits au sirop pêches 5/1: quantité 40 boites16) Fruits au sirop poire 5/1 : quantité 40 boites17) Fruits au sirop bigarreaux dénoyautés 5/1: quantité 40 boites18) Fruits au sirop Mirabelles 5/1: quantité 40 boites19) Pruneaux dénoyautés 5 kg: quantité 40 boites20) Fruits au sirop pamplemousse en segment 3/1: quantité 40 boites
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Compote de fruits 25 % de sucre
Coupelles de 100 g (carton de 120)
1) Pommes: quantité 9 cartons
2)Poires : quantité 9 cartons
3) Pomme / fraise : quantité 9 cartons
4) Pommes/bananes: quantité 9 cartons
5) Pommes/cassis: quantité 9 cartons
6) Purée de POMMES sans sucre:quantité 3 cartons
7) Purée de POIRES sans sucre: quantité 3 cartons
8) Purée de POMMES/COINGS sans sucre: quantité 3 cartons
9) Pruneaux coupelles de 100 g: quantité 10 cartons
Compote de Fruits 100% fruits sucrée
10) Compote de pommes 5/1 sucrée : quantité 20 boites
Confitures
11) Confitures coupelles-portion de 30 gr: quantité 15000 coupelles
Fruits au sirop en boîtes
12) Fruits au sirop abricots 5/1: quantité 40 boites
13) Fruits au sirop ananas 3/1 tranches brisées: quantité 40 boites
14) Fruits au sirop cocktail de fruits 5/1: quantité 40 boites
15) Fruits au sirop pêches 5/1: quantité 40 boites
16) Fruits au sirop poire 5/1 : quantité 40 boites
17) Fruits au sirop bigarreaux dénoyautés 5/1: quantité 40 boites
18) Fruits au sirop Mirabelles 5/1: quantité 40 boites
19) Pruneaux dénoyautés 5 kg: quantité 40 boites
20) Fruits au sirop pamplemousse en segment 3/1: quantité 40 boites
Numéro du lot: 10
Intitulé du lot: lot 10 : Boissons
Brève description: Lot 10 : Boissons
Informations complémentaires sur les lots:
no article DESIGNATION DES ARTICLES QUANTITE ESTIMATIVE annuelleBOISSONS NON ALCOOLISEES1) Sirop de fruits en 1litre (orange, citron, grenadine, menthe) bidons métalliques: quantité 900 litres2) Jus de fruits 100% fruits ( orange, raisin, pomme)en litre: quantité 2000 litres3)Jus de citron ou d'orange sans sucre: quantité 12 bouteilles
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BOISSONS NON ALCOOLISEES
1) Sirop de fruits en 1litre (orange, citron, grenadine, menthe) bidons métalliques: quantité 900 litres
2) Jus de fruits 100% fruits ( orange, raisin, pomme)en litre: quantité 2000 litres
3)Jus de citron ou d'orange sans sucre: quantité 12 bouteilles
Numéro du lot: 11
Intitulé du lot: lot 11 : Biscuits individuels
Brève description: Lot 11 : Biscuits individuels
Informations complémentaires sur les lots:
no article DESIGNATION DES ARTICLES QUANTITE ESTIMATIVE annuelle1) Bisquits individuels type Madeleine: quantité 15 000 pièces2) Bisquits individuels type fourre aux fruits: quantité 25 000 pièces
1) Bisquits individuels type Madeleine: quantité 15 000 pièces
2) Bisquits individuels type fourre aux fruits: quantité 25 000 pièces
Numéro du lot: 12
Intitulé du lot: lot 12 : Jambon
Brève description: Lot 12 : Jambon
Informations complémentaires sur les lots:
no articleNature du produitQUANTITE ESTIMATIVE annuelle1) Jambon cuit 1er choix, désossé, dégraissé, découenné à trancher: quantité 120 kg2) Jambon s/sel tranche de 50 gr (sous vide / 10 tranches): quantité 100 barquettes3) Epaule double cuisson sous cryovac découenné dégraissé: 60 kg
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1) Jambon cuit 1er choix, désossé, dégraissé, découenné à trancher: quantité 120 kg
2) Jambon s/sel tranche de 50 gr (sous vide / 10 tranches): quantité 100 barquettes
3) Epaule double cuisson sous cryovac découenné dégraissé: 60 kg
Numéro du lot: 13
Intitulé du lot: lot 13 : Diverses charcuteries
Brève description: Lot 13 : Diverses charcuteries
Informations complémentaires sur les lots:
no articleNature du produitQUANTITE ESTIMATIVE annuelle1) Andouille noire : quantité 33kg2) Andouillette calibre 150 g (conditionnées sous vide / 10): quantité 120 kg3) Boudin noir calibre 150 gr (conditionné sous vide / 10): quantité 120 kg4)Cervelas assaisonné: quantité 30 kg5) Choucroute crue préférence 5 kg: quantité 40 kg6) Demi palette demi sel: quantité 113 kg7) Fromage de tête: quantité 33 kg8) Jambon persillé sous vide: quantité 33kg9) Jambon sec désossé : quantité 33 kg10) Lardons en dés fumés: quantité 14 kg11) Lardons en dés salés: quantité 33 kg12) Galantine de canard: quantité 33 kg13) Galantine de volaille: quantité 10 kg14) Merguez sous vide: quantité 33 kg15) Mortadelle extra: quantité 33 kg16) Museau de porc assaisonné: quantité 30 kg17) Pâté de campagne: quantité 33 kg18) Pâté de foie: quantité 33 kg19) Pâté croute: quantité 33 kg20) Poitrine fumée : quantité 17 kg21) Poitrine salée: quantité 17kg22) Rosette pur porc: quantité 33 kg23) Roulade de jambon: quantité 33 kg24) Saucisses chipolatas pur porc 50 g sous vide: quantité 50 kg25) Saucisse de Strasbourg : quantité 40 kg26) Saucisson à cuire: quantité 50 kg27)Saucisson cuit à l'ail sous vide: quantité 33 kg28) Rillettes: quantité 33 kg29) Tête roulée: quantité 33 kg
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1) Andouille noire : quantité 33kg
2) Andouillette calibre 150 g (conditionnées sous vide / 10): quantité 120 kg
3) Boudin noir calibre 150 gr (conditionné sous vide / 10): quantité 120 kg
4)Cervelas assaisonné: quantité 30 kg
5) Choucroute crue préférence 5 kg: quantité 40 kg
6) Demi palette demi sel: quantité 113 kg
7) Fromage de tête: quantité 33 kg
8) Jambon persillé sous vide: quantité 33kg
9) Jambon sec désossé : quantité 33 kg
10) Lardons en dés fumés: quantité 14 kg
11) Lardons en dés salés: quantité 33 kg
12) Galantine de canard: quantité 33 kg
13) Galantine de volaille: quantité 10 kg
14) Merguez sous vide: quantité 33 kg
15) Mortadelle extra: quantité 33 kg
16) Museau de porc assaisonné: quantité 30 kg
17) Pâté de campagne: quantité 33 kg
18) Pâté de foie: quantité 33 kg
19) Pâté croute: quantité 33 kg
20) Poitrine fumée : quantité 17 kg
21) Poitrine salée: quantité 17kg
22) Rosette pur porc: quantité 33 kg
23) Roulade de jambon: quantité 33 kg
24) Saucisses chipolatas pur porc 50 g sous vide: quantité 50 kg
25) Saucisse de Strasbourg : quantité 40 kg
26) Saucisson à cuire: quantité 50 kg
27)Saucisson cuit à l'ail sous vide: quantité 33 kg
28) Rillettes: quantité 33 kg
29) Tête roulée: quantité 33 kg
Numéro du lot: 14
Intitulé du lot: lot 14 : Légumes
Brève description: Lot 14 : Légumes
Informations complémentaires sur les lots:
no articleNature du produitQUANTITE ESTIMATIVE annuelle1) Ail émincé Sachet de 250 grs: quantité 60 kg2) Batonnière de légumes pré-cuite: quantité 130 kg3) Brocolis pré-cuits : quantité 130 kg4) Carottes rondelles : quantité 200 kg5) Choux de Bruxelles : quantité 50 kg6) Chou fleur fleurette 25/35 pré-cuit : quantité 200 kg7) Courgettes rondelles pré-cuites : quantité 200 kg8) Ciboulette émincée Sachet de 250 grs: quantité 60 kg9) Echalote émincée Sachet de 250 grs: quantité 60 kg10) Epinards en branches plaques 2,5 KG: quantité 130 kg11) Oignons émincés (petite coupe): quantité 200 kg12) Frites 10/10 pour friteuse, sac de 2,5 kg: quantité 30 kg13) Gratinée de légumes cuisinée: quantité 150 kg14) Haricots beurre fins: quantité 130 kg15) Haricots verts Trés fins : quantité 130 kg16) Haricots plats pré-cuits: quantité 130 kg17) Printanière de légumes (petits pois/carottes/haricots verts/P de terre): quantité 130 kg18)Légumes pour potage : quantité 900 kg19) Pommes dauphines pré-cuites: quantité 150 kg20) Pommes noisette pré-cuites: quantité 150 kg21) Poêlée Forestière: quantité 130 kg22) Poêlée Campagnarde: quantité 130 kg23) Purée de brocolis galet ( sacs de 2,5kg): quantité 100 kg24) Purée de carottes galet (sacs de 2,5 kg): quantité 100 kg25) Purée de céleri galet sacs de 2,5 kg): quantité 100 kg26) Purée de chou fleur galet (sacs de 2,5 kg): quantité 100 kg27) Purée de haricots verts galet (sacs de 2,5 kg): quantité 100 kg28) Purée de petits pois galet sacs de 2,5 kg) : quantité 100 kg29) Persil: quantité 60 kg
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1) Ail émincé Sachet de 250 grs: quantité 60 kg
2) Batonnière de légumes pré-cuite: quantité 130 kg
3) Brocolis pré-cuits : quantité 130 kg
4) Carottes rondelles : quantité 200 kg
5) Choux de Bruxelles : quantité 50 kg
6) Chou fleur fleurette 25/35 pré-cuit : quantité 200 kg
7) Courgettes rondelles pré-cuites : quantité 200 kg
8) Ciboulette émincée Sachet de 250 grs: quantité 60 kg
9) Echalote émincée Sachet de 250 grs: quantité 60 kg
10) Epinards en branches plaques 2,5 KG: quantité 130 kg
11) Oignons émincés (petite coupe): quantité 200 kg
12) Frites 10/10 pour friteuse, sac de 2,5 kg: quantité 30 kg
13) Gratinée de légumes cuisinée: quantité 150 kg
14) Haricots beurre fins: quantité 130 kg
15) Haricots verts Trés fins : quantité 130 kg
16) Haricots plats pré-cuits: quantité 130 kg
17) Printanière de légumes (petits pois/carottes/haricots verts/P de terre): quantité 130 kg
18)Légumes pour potage : quantité 900 kg
19) Pommes dauphines pré-cuites: quantité 150 kg
20) Pommes noisette pré-cuites: quantité 150 kg
21) Poêlée Forestière: quantité 130 kg
22) Poêlée Campagnarde: quantité 130 kg
23) Purée de brocolis galet ( sacs de 2,5kg): quantité 100 kg
24) Purée de carottes galet (sacs de 2,5 kg): quantité 100 kg
25) Purée de céleri galet sacs de 2,5 kg): quantité 100 kg
26) Purée de chou fleur galet (sacs de 2,5 kg): quantité 100 kg
27) Purée de haricots verts galet (sacs de 2,5 kg): quantité 100 kg
28) Purée de petits pois galet sacs de 2,5 kg) : quantité 100 kg
29) Persil: quantité 60 kg
Numéro du lot: 15
Intitulé du lot: lot 15 : Viandes
Brève description: Lot 15 : Viandes
Informations complémentaires sur les lots:
no articleNature du produitQUANTITE ESTIMATIVE annuelle1) Gigôt d'Agneau pour rôti (désossé): quantité 100 kg2) Viande de boeuf égrenée 15% MG (de péférence VBF) sachets de 1 Kg : quantité 170 kg3) Hamburger de veau 120g: quantité 170 kg4) Pané fromager 100 grs: quantité 90 kg
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1) Gigôt d'Agneau pour rôti (désossé): quantité 100 kg
2) Viande de boeuf égrenée 15% MG (de péférence VBF) sachets de 1 Kg : quantité 170 kg
3) Hamburger de veau 120g: quantité 170 kg
4) Pané fromager 100 grs: quantité 90 kg
Numéro du lot: 16
Intitulé du lot: lot 16 : Poissons et produits de la mer
Brève description: Lot 16 : Poissons et produits de la mer
Informations complémentaires sur les lots:
no articleNature du produitQUANTITE ESTIMATIVE annuelle1) MIETTES DE SURIMI: quantité 10 kg2) MOULES DECORTIQUEES: quantité 20 kg3) FILET DE COLIN LIEU NOIR calibré 120/140g * GARANTI SANS ARRETE, conforme à l'échantillon: quantité 520 kg4) FILET DE POISSON PANE SANS ARETE cuit à coeur 100 g : quantité 90 kg5) SAUMONETTE filet 120 grs: quantité 120 kg6) COKTAIL FRUITS DE MER: quantité 20 kg7)PAUPIETTE DE SAUMON : quantité 40 kg8) Quenelles de brochet pièces de 80 grs : quantité 70 kg9) FILET DE DAURADE : quantité 20 kg
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1) MIETTES DE SURIMI: quantité 10 kg
2) MOULES DECORTIQUEES: quantité 20 kg
3) FILET DE COLIN LIEU NOIR calibré 120/140g * GARANTI SANS ARRETE, conforme à l'échantillon: quantité 520 kg
4) FILET DE POISSON PANE SANS ARETE cuit à coeur 100 g : quantité 90 kg
5) SAUMONETTE filet 120 grs: quantité 120 kg
6) COKTAIL FRUITS DE MER: quantité 20 kg
7)PAUPIETTE DE SAUMON : quantité 40 kg
8) Quenelles de brochet pièces de 80 grs : quantité 70 kg
9) FILET DE DAURADE : quantité 20 kg
Numéro du lot: 17
Intitulé du lot: lot 17 : Plats cuisinés prêts à l'emploi
Brève description: Lot 17 : Plats cuisinés prêts à l'emploi
Informations complémentaires sur les lots:
no articleNature du produitQUANTITE ESTIMATIVE annuelle1) Brandade de morue en plaque de 2 Kg: quantité50 kg2) Cannellonis cuisinés sans porc en plaque de 2 kg: quantité 120 kg3) Hachis Parmentier sans porc en plaque de 2 kg: quantité 180 kg4) Lasagnes sans porc en plaque de 2 Kg: quantité 120 kg5) Tomates farcies 120 grs : quantité 60 kg6) Crêpes Fourrées au Fromage 150g: quantité 300 unités7) Quiche Lorraine individuelle 150 grs: quantité 600 unités8) Tarte aux 3 fromages individuelle 150 grs: quantité 840 unités9) Tarte aux poireaux en bande de 1 Kg: quantité 120 unités10) Croissants jambon fromage 120 grammes: quantité 250 unités11) Friands viande 65 grammes : quantité 420 unités12) Feuilleté fromage 65 grammes : quantité 420 unités
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1) Brandade de morue en plaque de 2 Kg: quantité50 kg
2) Cannellonis cuisinés sans porc en plaque de 2 kg: quantité 120 kg
3) Hachis Parmentier sans porc en plaque de 2 kg: quantité 180 kg
4) Lasagnes sans porc en plaque de 2 Kg: quantité 120 kg
5) Tomates farcies 120 grs : quantité 60 kg
6) Crêpes Fourrées au Fromage 150g: quantité 300 unités
7) Quiche Lorraine individuelle 150 grs: quantité 600 unités
8) Tarte aux 3 fromages individuelle 150 grs: quantité 840 unités
9) Tarte aux poireaux en bande de 1 Kg: quantité 120 unités
10) Croissants jambon fromage 120 grammes: quantité 250 unités
11) Friands viande 65 grammes : quantité 420 unités
12) Feuilleté fromage 65 grammes : quantité 420 unités
Numéro du lot: 18
Intitulé du lot: lot 18 : Pâtisseries
Brève description: Lot 18 : Pâtisseries
Informations complémentaires sur les lots:
no articleNature du produitQUANTITE ESTIMATIVE annuelle1) TARTE POMME COUPE X10 PARTS: quantité 50 pièces2) TARTE NORMANDE COUPE X10 PARTS: quantité 50 pièces3)ECLAIRS GLACES PARFUM CAFE 50 grs(demandés en unités):quantité 210 unités4) ECLAIRS GLACES PARFUM VANILLE 50 grs(demandés en unités):quantité 210 unités5) TARTE AU FLAN COUPE X10 PARTS: quantité 50 pièces6) Tarte fourrée fruit type grillé coupéx10 parfum POMME: quantité 50 pièces7) Tarte fourrée fruit type grillé coupéx10 parfum CERISE: quantité 50 pièces8) Tarte fourrée fruit type grillé coupéx10 parfum ABRICOT : quantité 50 pièces9) Gateau type basque coupé x12 : quantité 20 pièces10) Gateau individuels au chocolat 75/80 grs: quantité 200 pièces11) Glaces petits pots 65 ml : quantité 600 pièces12) Glaces type chocolat Liégeois : quantité 150 pièces13) Autres propositions de glaces individuelles : quantité 150 pièces14) Pâte feuilletée pure beurre plaques de 2,8 mm: quantité 50 pièces
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1) TARTE POMME COUPE X10 PARTS: quantité 50 pièces
2) TARTE NORMANDE COUPE X10 PARTS: quantité 50 pièces
3)ECLAIRS GLACES PARFUM CAFE 50 grs(demandés en unités):quantité 210 unités
4) ECLAIRS GLACES PARFUM VANILLE 50 grs(demandés en unités):quantité 210 unités
5) TARTE AU FLAN COUPE X10 PARTS: quantité 50 pièces
6) Tarte fourrée fruit type grillé coupéx10 parfum POMME: quantité 50 pièces
7) Tarte fourrée fruit type grillé coupéx10 parfum CERISE: quantité 50 pièces
8) Tarte fourrée fruit type grillé coupéx10 parfum ABRICOT : quantité 50 pièces
9) Gateau type basque coupé x12 : quantité 20 pièces
10) Gateau individuels au chocolat 75/80 grs: quantité 200 pièces
11) Glaces petits pots 65 ml : quantité 600 pièces
12) Glaces type chocolat Liégeois : quantité 150 pièces
13) Autres propositions de glaces individuelles : quantité 150 pièces
14) Pâte feuilletée pure beurre plaques de 2,8 mm: quantité 50 pièces
Numéro du lot: 19
Intitulé du lot: lot 19 : Volailles
Brève description: Lot 19 : Volailles
Informations complémentaires sur les lots:
no articleNature du produitQUANTITE ESTIMATIVE annuelle1) Blancs de Poulet : quantité 150 kg2) Cordon bleu sans porc 125 Grs: quantité 100 kg3) Rôti de Dindonneau non saumuré pièce de 2 Kg: quantité 200 kg4) Paupiettes de Lapin aux petits légumes: quantité 50 kg5) Cuisse de canard 140/160g: quantité 33 kg6) Cuisse de Pintade 180/200 g: quantité 100 kg7) Cuisse de Poule 180/200 g: quantité 100 kg8) Cuisse de Poulet 180/200 g: quantité 100 kg9) Escalopes Dindes 110/130 g: quantité 100 kg10) Sauté de dindonneau morceaux de 65g +/-10g: quantité 100kg11) Quenelles de volaille pièces de 80 grs : quantité 200 kg12) Lapin de préférence d'origine France découpé sans tete sans peau morceau de 160/200g: quantité 100kg
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1) Blancs de Poulet : quantité 150 kg
2) Cordon bleu sans porc 125 Grs: quantité 100 kg
3) Rôti de Dindonneau non saumuré pièce de 2 Kg: quantité 200 kg
4) Paupiettes de Lapin aux petits légumes: quantité 50 kg
5) Cuisse de canard 140/160g: quantité 33 kg
6) Cuisse de Pintade 180/200 g: quantité 100 kg
7) Cuisse de Poule 180/200 g: quantité 100 kg
8) Cuisse de Poulet 180/200 g: quantité 100 kg
9) Escalopes Dindes 110/130 g: quantité 100 kg
10) Sauté de dindonneau morceaux de 65g +/-10g: quantité 100kg
11) Quenelles de volaille pièces de 80 grs : quantité 200 kg
12) Lapin de préférence d'origine France découpé sans tete sans peau morceau de 160/200g: quantité 100kg
Numéro du lot: 20
Intitulé du lot: lot 20 : Lait
Brève description: Lot 20 : Lait
Informations complémentaires sur les lots:
no articleDESIGNATION DES ARTICLES QUANTITE ESTIMATIVE…
… annuelle1) Lait UHT demi-écrémé: quantité 4 000 litres2) Lait UHT entier: quantité 100 litres
… annuelle
1) Lait UHT demi-écrémé: quantité 4 000 litres
2) Lait UHT entier: quantité 100 litres
Numéro du lot: 21
Intitulé du lot: lot 21 : Beurre / fromage
Brève description: Lot 21 : Beurre / fromage
Informations complémentaires sur les lots:
no articleNature du produitQUANTITES ESTIMATIVE…
… annuelle1)BEURRE CEE 250GR:qté 100kg 2)BEURRE CEE PORTIONS DE 15GR:qté 380kg 3)Fromage pâte molle type ROITELET PASTEURISE portion 30 gr: 1000portions 4) Type CHANTENEIGE:qté 1000 portions 5)CHEVRE MELANGEE portion 25 gr:qté 1000 portions 6)CANTAL portion 30 gr:qté 500portions 7)EDAM portion 30 gr:qté 500 portions 8)EMMENTAL 45% portion 30 gr: qté 1000 portions 9)FROMAGE aux fines herbes : qté 500 portions 10)Type KIRI Creme 70% EN 20 G:qté 1000 portions 11)MINI ROULES:qté 500portions 12)MORBIER ou équival (préciser) portion 30 gr: qté 1000 portions 13)Type PETITS LOUIS:qté 500 portions 14)Type ou équival SAINT MORET NATURE 55% portion 25 g:qté 1000portions 15)ST NECTAIRE portion 30 gr:qté 1000portions 16)Type SAMOS:quantité 1000portions 17)SIX DE SAVOIE:quantité 1000portions 18)1/2 sel portion individuelle de 25 grs environ: qté 1000portions 19)Crème de gruyère (portions individuelles) type VQR:qté 700unités 20)FROMAGE FRAIS FOISSONNE AIL ET FH 70% MG individuels:qté 700unités 21)FROMAGE FONDU en 20 Grs enrichi crème fraîche Maxi 70% MG Ca > 100 mg/portion appellation 1 Type Kiri ou équival: qté 700 unités 22)FROMAGE FONDU en 20 Grs enrichi crème fraîche Maxi 70% MG Ca > 100 mg/portion appellation 2 type Samos ou équival: qté 700 unités 23) SPECIALITE FROMAGERE FINEMENT SALEE 55% MG Ca > 100 mg/portion type St Morêt ou équival: qté 700 unités 24)SPECIALITE FROMAGERE Type societé Roquefort portion de 20 g:qté 700 unités 25)EMMENTAL RÂPE sachet de 1 Kg : qté 100 kg 26)Bleu de Bresse (250 g) : qté 100 pièces 27)Brie 40% M.G.(grand modèle):qté 12 unités 28)Bûche du Pilat:qté 12kg 29)Camembert 45% M.G Diam. 105 à 110: qté 100 unités 30)Comté 45%:qté 50kg 31)Coulommiers 40% diam 125 à 130:qté 100kg 32)TOMME NOIRE: qté 40 kg 33) Reblochon : qté 20 pièces 34)St Marcellin:qté 30pièces 35)St Paulin : qté 30kg 36)Tomme blanche:qté 20kg 37)MARGARINE CUISINE 500GR:qté 100kg
… annuelle
1)BEURRE CEE 250GR:qté 100kg 2)BEURRE CEE PORTIONS DE 15GR:qté 380kg 3)Fromage pâte molle type ROITELET PASTEURISE portion 30 gr: 1000portions 4) Type CHANTENEIGE:qté 1000 portions 5)CHEVRE MELANGEE portion 25 gr:qté 1000 portions 6)CANTAL portion 30 gr:qté 500portions 7)EDAM portion 30 gr:qté 500 portions 8)EMMENTAL 45% portion 30 gr: qté 1000 portions 9)FROMAGE aux fines herbes : qté 500 portions 10)Type KIRI Creme 70% EN 20 G:qté 1000 portions 11)MINI ROULES:qté 500portions 12)MORBIER ou équival (préciser) portion 30 gr: qté 1000 portions 13)Type PETITS LOUIS:qté 500 portions 14)Type ou équival SAINT MORET NATURE 55% portion 25 g:qté 1000portions 15)ST NECTAIRE portion 30 gr:qté 1000portions 16)Type SAMOS:quantité 1000portions 17)SIX DE SAVOIE:quantité 1000portions 18)1/2 sel portion individuelle de 25 grs environ: qté 1000portions 19)Crème de gruyère (portions individuelles) type VQR:qté 700unités 20)FROMAGE FRAIS FOISSONNE AIL ET FH 70% MG individuels:qté 700unités 21)FROMAGE FONDU en 20 Grs enrichi crème fraîche Maxi 70% MG Ca > 100 mg/portion appellation 1 Type Kiri ou équival: qté 700 unités 22)FROMAGE FONDU en 20 Grs enrichi crème fraîche Maxi 70% MG Ca > 100 mg/portion appellation 2 type Samos ou équival: qté 700 unités 23) SPECIALITE FROMAGERE FINEMENT SALEE 55% MG Ca > 100 mg/portion type St Morêt ou équival: qté 700 unités 24)SPECIALITE FROMAGERE Type societé Roquefort portion de 20 g:qté 700 unités 25)EMMENTAL RÂPE sachet de 1 Kg : qté 100 kg 26)Bleu de Bresse (250 g) : qté 100 pièces 27)Brie 40% M.G.(grand modèle):qté 12 unités 28)Bûche du Pilat:qté 12kg 29)Camembert 45% M.G Diam. 105 à 110: qté 100 unités 30)Comté 45%:qté 50kg 31)Coulommiers 40% diam 125 à 130:qté 100kg 32)TOMME NOIRE: qté 40 kg 33) Reblochon : qté 20 pièces 34)St Marcellin:qté 30pièces 35)St Paulin : qté 30kg 36)Tomme blanche:qté 20kg 37)MARGARINE CUISINE 500GR:qté 100kg
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Numéro du lot: 22
Intitulé du lot: lot 22 : Ovo produits / fromages frais et desserts
Brève description: Lot 22 : Ovo produits / fromages frais et desserts
Informations complémentaires sur les lots:
no articleNature du produitQUANTITE ESTIMATIVE annuelle1) OEUFS ENTIER LIQUIDES bidons ou briques de 1 litre : quantité 100 litres2)JAUNES D'OeUFS AU LITRE : quantité 20 litres3) OEUFS DURS ECALES cal 50-55 poche de 45 unités: 72 poche de 45 unités4) OeUFS POCHES poche de 30 unités: quantité 60 poches de 30 unités5) PLAQUE OeUF NEIGE 2,2 litre: quantité 90 unités6) CREME ANGLAISE stérilisée UHTen litre: quantité 42 litres7) Crème Stérilisée UHT (Spéciale cuisson) : quantité 500 litres8) CREME FRAICHE EPAISSE : quantité 20 litres9) CREME DESSERT différents parfums (à préciser) 125 g: 3600 unités10) FLAN NAPPE CARAMEL 90 G : quantité 800 unités11) FROMAGE BLANC FAISSELLE 20% MG 100 GR -Embal x12 couvercles retirable pour12 unites : quantité 3000 unités12) Fromage blanc battu 5Kg Seau : quantité 50 seaux13) From frais type suisse pots de 60 grs 20% MG : quantité 3200 pots grs14) Petits suisses aromatisés pots de 60 grs : quantité 3000 pots de 60grs15) FROMAGE FRAIS BATTU aromatisé individuel 100 g : quantité 1500 unités16) LIEGEOIS différent parfum à préciser 125 gr: quantité 2000 unités17) MOUSSE PARFUM CHOCOLAT 12 cl : quantité 2000 unités18) OeUF AU LAIT 125 gr : quantité 2000 unités19) YAOURT TRADITIONNEL AROMATISE 125 G : quantité 2000 unités20) YAOURT TRADITIONNEL NATURE 125 G : quantité 3000 unités21) YAOURT TRADITIONNEL AUX FRUITS 125 G : quantité 2000 unités
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1) OEUFS ENTIER LIQUIDES bidons ou briques de 1 litre : quantité 100 litres
2)JAUNES D'OeUFS AU LITRE : quantité 20 litres
3) OEUFS DURS ECALES cal 50-55 poche de 45 unités: 72 poche de 45 unités
4) OeUFS POCHES poche de 30 unités: quantité 60 poches de 30 unités
5) PLAQUE OeUF NEIGE 2,2 litre: quantité 90 unités
6) CREME ANGLAISE stérilisée UHTen litre: quantité 42 litres
7) Crème Stérilisée UHT (Spéciale cuisson) : quantité 500 litres
8) CREME FRAICHE EPAISSE : quantité 20 litres
9) CREME DESSERT différents parfums (à préciser) 125 g: 3600 unités
10) FLAN NAPPE CARAMEL 90 G : quantité 800 unités
11) FROMAGE BLANC FAISSELLE 20% MG 100 GR -Embal x12 couvercles retirable pour12 unites : quantité 3000 unités
12) Fromage blanc battu 5Kg Seau : quantité 50 seaux
13) From frais type suisse pots de 60 grs 20% MG : quantité 3200 pots grs
14) Petits suisses aromatisés pots de 60 grs : quantité 3000 pots de 60grs
15) FROMAGE FRAIS BATTU aromatisé individuel 100 g : quantité 1500 unités
16) LIEGEOIS différent parfum à préciser 125 gr: quantité 2000 unités
17) MOUSSE PARFUM CHOCOLAT 12 cl : quantité 2000 unités
18) OeUF AU LAIT 125 gr : quantité 2000 unités
19) YAOURT TRADITIONNEL AROMATISE 125 G : quantité 2000 unités
20) YAOURT TRADITIONNEL NATURE 125 G : quantité 3000 unités
21) YAOURT TRADITIONNEL AUX FRUITS 125 G : quantité 2000 unités
Description des options:
Cet accord-cadre mono-attibutaire au sens de l'article 77 du code des marchés publics est conclu pour 1 an à compter de la date de notification. Il est éventuellement reconductible 3 fois de manière expresse un mois avant l'échéance et pour cette même durée dans la limite de 4 années conformément à l'article 16 du code des marchés publics.
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Calendrier prévisionnel pour le recours aux options: 12 mois
Nombre de reconductions possibles: 3
Durée de l'accord: 12 mois
Numéro de référence: AO 13 CE 0018
Lieu d'exécution
Site principal ou lieu d'exécution: EHPAD Germaine Tillion, 6 avenue Saint-Exupéry, 71300 Montceau-les-Mines.

Informations juridiques, économiques, financières et techniques
Conditions de participation
Habilitation à exercer l'activité professionnelle:
La lettre de candidature (imprimé DC 1 ancien DC 4 ou équivalent disponible sur le site du ministère de l'économie et des finances: http://www.bercy.gouv.fr/formulaires/daj/DC/imprimes_dc/dc1.rtf), dûment remplie et signée datant de moins de 3 mois, - une attestation établissant que le signataire a qualité pour engager l'entreprise ou un pouvoir de la
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personne habilitée à engager le candidat, la déclaration du candidat (imprimé DC 2 ancien DC 5) ou équivalent disponible sur le site du ministère de l'économie et des finances: http://www.bercy.gouv.fr/formulaires/daj/DC/imprimes_dc/dc2.rtf, dûment remplie et signée, datant de moins de 3 mois et les pièces qui y sont réclamées en fonction de la situation du candidat ; déclaration sur l'honneur dûment datée et signée justifiant que le candidat n'entre dans aucun des cas des interdictions de soumissionner aux marchés mentionnés à l'article 43 du code des marchés publics ; la copie du ou des jugements prononcés, s'il est en redressement judiciaire.
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Situation économique et financière:
Imprimé Dc2 (ancien dc 5) dûment rempli ou déclaration sur l'honneur datée et signée et comportant les renseignements nécessaires pour évaluer les capacités économiques et financières et datant de moins de 3 mois. A défaut de Dc2: déclaration concernant le chiffre d'affaires global et le chiffre d'affaires concernant les fournitures objet du marché, réalisés au cours des 3 derniers exercices disponibles.
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Capacité technique et professionnelle:
Déclaration appropriée de banques ou preuve d'une assurance pour les risques professionnels, présentation d'une liste des principales fournitures effectuées au cours des 3 dernières années, indiquant le montant, la date et le destinataire public ou privé. Les livraisons sont prouvées par des attestations du destinataire ou, à défaut, par une déclaration de l'opérateur économique, indication des titres d'études et professionnels de l'opérateur économique et/ou des cadres de l'entreprise, et notamment des responsables de prestations de même nature que celle du marché, certificats de qualifications professionnelles. La preuve de la capacité du candidat peut être apportée par tout moyen.
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Exécution du marché
Dépôts et garanties exigés: Ni garantie ni cautionnement ne sont exigés.
Principales conditions de financement et modalités de paiement et/ou référence aux dispositions pertinentes qui les régissent:
Financement sur le budget de la canssm. Le marché est conclu à prix unitaires. Les prix sont fermes la première année du marché et seront révisables annuellement à la date anniversaire, selon la formule de révision indiquée dans le CCP article 6.2.4 sans que le pourcentage de ristourne consenti initialement ne puisse baisser, sous réserve de l'envoi par le titulaire d'une demande de révision de prix au plus tard deux mois avant cette échéance.
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Conformément à l'article 98 du code des marchés publics, le délai global de paiement ne peut excéder 30 jours à compter de la date de réception de la facture par le service émetteur. Le dépassement du délai de paiement est constitué dès lors que les sommes dues au créancier, qui a rempli ses obligations légales et contractuelles, ne sont pas versées par le pouvoir adjudicateur à l'échéance prévue au contrat ou l'expiration du délai de paiement. Ce dépassement ouvre de plein droit et sans autre formalité, pour le titulaire du marché ou le sous-traitant, au bénéfice d'intérêts moratoires, à compter du jour suivant l'expiration du délai, ainsi que d'une indemnité forfaitaire dont les modalités sont visées ci-après. Le taux applicable pour le calcul des intérêts
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moratoires est égal au taux d'intérêt de la principale facilité de refinancement appliquée par la banque centrale européenne à son opération de refinancement la plus récente effectuée avant le premier jour du calendrier du semestre de l'année civile au cours duquel les intérêts moratoires ont commencé à courir, majoré de huit points. Les prix seront calculés en application de la taxe à la valeur ajoutée en vigueur lors du règlement. Outre les intérêts moratoires, et indépendamment de la teneur du retard, tout dépassement du délai de paiement donne droit au versement au titulaire d'une indemnité forfaitaire de 40 EUR toutes taxes comprises et ce, par retard constaté.
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Procédure
Période de validité de l'offre: 150 jours
Critères d'attribution
Critère: 1. Valeur technique de l'offre (voir sous critères en rubrique "renseignements complémentaires") (55)
2. Prix (45)
Langues
Langue: français 🗣️

Pouvoir adjudicateur
Identité
Autre type de pouvoir adjudicateur: Other
Contact
Point de contact: Mlle Faure Laetitia
Adresse du profil d'acheteur: https://www.achatpublic.com/sdm/ent/gen/index.jsp 🌏

Référence
Identifiants
Numéro de référence attribué par le pouvoir adjudicateur: AO 13 CE 0018
Informations complémentaires
Selon la rubrique Ii.1.4, l'accord-cadre est un marché à bons de commandes mono-attributaire au sens de l'article.
77 du code des marchés publics sans montant minimum ni maximum. Le marché comprend 22 lots. Les candidats peuvent présenter une offre pour un, plusieurs ou tous les lots. Retrait dossier : le dossier de consultation des entreprises est uniquement téléchargeable sur la plateforme achat public (https://canssm.achatpublic.com/sdm/ent/gen/index.do), pour des raisons liées au développement durable.
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L'ensemble du dossier sera entièrement rédigé en langue française et les prix seront exprimés en euros.
Renseignements : pour obtenir tous les renseignements d'ordre administratif ou technique qui leur sembleraient nécessaires, les candidats devront faire une demande par le biais exclusif de la plate forme de dématérialisation des échanges, sur le site Internet suivant : https://canssm.achatpublic.com/sdm/ent/gen/index.do l'accès à la rubrique " Questions/Réponses " de la présente consultation nécessite une inscription préalable sur ce site. Ces demandes devront parvenir au plus tard 10 jours avant la date limite de remise des offres, soit le 6.9.2013 à 11:00 pour permettre à la CANSSM de communiquer les éléments de réponse complémentaires éventuellement obtenus à cette occasion à l'ensemble des candidats par le biais de la plate forme de dématérialisation au plus tard 6 jours avant la date limite de remise des offres, soit le 10.9.2013 à 11:00.
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Remise offres : les plis contenant les éléments relatifs à la candidature et à l'offre visée ci-dessus, devront être reçus avant le 16.9.2013 à 11:00, délai de rigueur et pourront au choix du candidat remis sous format papier : soit être remis contre récépissé à l'adresse suivante : Caisse autonome nationale de la sécurité sociale dans les mines Carmi Centre Est service marchés, 7 rue de la Fontaine, BP 60021, 71301 Montceau-les-Mines Cedex. Jours et heures d'ouverture : du lundi au vendredi 9:00/12:00 - 14:00/16:0030, soit être expédiés à la même adresse, soit déposés par voie électronique auprès du portail de dématérialisation des marchés des organismes de sécurité sociale : https://canssm.achatpublic.com/sdm/ent/gen/index.do, dans le respect des règles et délais fixés et selon la procédure décrite à l'article 7 du règlement de la consultation. Parallèlement à l'envoi électronique, les candidats peuvent faire parvenir au pouvoir adjudicateur une copie de sauvegarde sur support électronique (cdrom, dvd-rom, clé usb, ...) ou sur support papier. Cette copie est transmise sous pli scellé et comporte obligatoirement la mention "Copie de sauvegarde". Dans les 2 premiers cas, les candidats devront faire figurer sur l'enveloppe la mention suivante :" Ne pas ouvrir. Appel d'offres no AO 13 PH 0018 pour la fourniture de denrées alimentaires pour l'EHPAD Germaine Tillion à Montceau-les-Mines, numéro du ou des lot(s) ". Sous-critères : pour l'analyse du critère de la valeur technique (55 %) : sous-critère 1 : valeur gustative 35 % et sous-critère 2 : évaluation des échantillons par rapport à l'aspect 20 %.
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Remise des échantillons. Les échantillons doivent être livrés à Carmi Centre Est, EHPAD Germaine Tillion, Service cuisine, 6 avenue Saint-Exupéry 71300 Montceau-les-Mines. La cuisine est ouverte du lundi au vendredi de 8:00 à 11:00. Ces échantillons devront parvenir avant le 16.9.2013 à 11:00 limites de réception des offres. Ils constituent un élément de l'offre. L'absence de fourniture d'un ou plusieurs échantillons ou leur présentation au-delà de la date et l'heure limites de remise des plis entrainera le rejet automatique de l'offre.
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Chaque échantillon doit être identifié, au nom de la société dépositaire, par le biais d'une étiquette qui devra comporter les mentions suivantes : "Marché no AO 13 CE 0018 - fourniture de denréesalimentaires pour l'EHPAD Germaine Tillon à Montceau-les-Mines - echantillon no .... de l'entreprise ..... "
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Les échantillons doivent être impérativement accompagnés d'un bordereau d'envoi qui doit comporter les numéros et désignation des lots. Les fiches techniques doivent être jointes impérativement avec l'offre et non avec les échantillons.
Lors de la remise de ces échantillons, il conviendra de confier au transporteur ou au livreur le bordereau de dépôt joint en annexe 8 au présent règlement de la consultation. Lors de la livraison, le service en charge de la réception des échantillons complétera ce bordereau (date et heure de livraison, nombre de colis livrés...), remettra l'original au transporteur pour restitution à la société déposante et en gardera une copie. Pour information, une commission technique sera constituée dans le but de procéder à des tests sur les échantillons. Dans tous les cas, la fourniture sera appréciée par référence aux échantillons fournis.
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Date d'envoi du présent avis au JOUE et au BOAMP : 2.8.2013.

Informations complémentaires
Organe de révision
Nom: Tribunal de grande instance de Paris
Adresse postale: 4 place du Palais
Commune postale: Paris Cedex 01
Code postal: 75055
Téléphone: +33 144325151 📞
Fax: +33 144327856 📠
Service auprès duquel des informations sur la procédure de recours peuvent être obtenues
Nom: Service du greffe du tribunal de grande instance de Paris
Source: OJS 2013/S 152-264387 (2013-08-02)
Avis d'attribution de marché (2014-04-02)
Objet
Métadonnées de l'avis
Type de document: Avis d'attribution de marché

Procédure
Type de soumission: Sans objet

Référence
Dates
Date d'envoi: 2014-04-02 📅
Date de publication: 2014-04-05 📅
Identifiants
Numéro d'avis: 2014/S 068-116653
Se réfère à l'avis: 2013/S 152-264387
Numéro JO-S: 68
Informations complémentaires
Les lots 7 et 9 ont été déclarés infructueux par la commission d'appel d'offres de la CANSSM. Il s'agit d'un marché passé selon la procédure de l'appel d'offres ouvert conformément aux articles 33, 57 à 59 du code des marchés publics. Ce marché est à bons de commande sans montant minimum ni maximum, conformément à l'article 77 du code des marchés publics. Cet accord-cadre mono-attibutaire au sens de l'article 77 du code des marchés publics est conclu pour 1 an à compter de la date de notification. Il est éventuellement reconductible 3 fois de manière expresse un mois avant l'échéance et pour cette même durée dans la limite de 4 années conformément à l'article 16 du code des marchés publics. Sous-critères: pour l'analyse du critère de la valeur technique (55 %): sous-critère 1: valeur gustative 35 % et sous-critère 2: évaluation des échantillons par rapport à l'aspect 20 %. Annonce nº 278, BOAMP 150 B du 6.8.2013. Date d'envoi du présent avis au JOUE et au BOAMP: 2.4.2014.
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Procédure
Critères d'attribution
Critère: 1. Valeur technique de l'offre (voir sous critères en rubrique «renseignements complémentaires») (55)

Attribution du marché

1️⃣
Date de conclusion du contrat: 2014-02-28 📅
Nom: Provence Bourgogne
Adresse postale: ZAE des Granges Hautes
Commune postale: Auxonne
Code postal: 21130

2️⃣

3️⃣
Date de conclusion du contrat: 2014-02-27 📅
Nom: Soufferant viandes
Adresse postale: 16 rue des Roches
Commune postale: Marcigny
Code postal: 71110

4️⃣
Date de conclusion du contrat: 2014-02-26 📅
Nom: Davigel SAS
Adresse postale: Zone industrielle, BP 41
Commune postale: Dieppe Cedex
Code postal: 76201

5️⃣
Nom: SASU Guillot-Cobreda
Adresse postale: La Croix Bouilloud
Commune postale: Cuisery
Code postal: 71290

6️⃣
Nom: Nectarys SARL
Adresse postale: Parc d'activité de Lanserre
Commune postale: Juigne-sur-loire
Code postal: 49610

7️⃣
Nom: Marché déclaré infructueux

8️⃣
Nom: Pomona Episaveurs Est
Adresse postale: ZIA Grondreville Fontenoy, lieu dit aux loups
Commune postale: Gondreville
Code postal: 54840

9️⃣

1️⃣0️⃣
Nom: Soredis BICBO
Adresse postale: rue Louis jacques Thénard
Commune postale: Chalon-sur-saone
Code postal: 71100

1️⃣1️⃣
Nom: Bdg+
Adresse postale: ZA de Kerdroual, BP 60129
Commune postale: Ploemeur Cedex
Code postal: 56271

1️⃣2️⃣

1️⃣3️⃣
Nom: Pomona Passion Froid
Adresse postale: ZA Excellence 2000 rue Konrad Adenauer
Commune postale: Chevigny-saint-Sauveur
Code postal: 21806

1️⃣4️⃣
Date de conclusion du contrat: 2014-03-05 📅
Nom: Fareco Martinat Bourgogne
Adresse postale: ZA Les Grandes Varennes
Commune postale: Farges-les-Chalon
Code postal: 71150

1️⃣5️⃣
Nom: Brake France Service
Adresse postale: 520 route de Pringy, BP 8
Commune postale: Pringy cedex
Code postal: 74371

1️⃣6️⃣
Commune postale: Pringy Cedex

1️⃣7️⃣

1️⃣8️⃣
Nom: Transgourmet Centre Est
Adresse postale: ZA de Robet, BP 73
Commune postale: Yzeure Cedex
Code postal: 03402

1️⃣9️⃣
Adresse postale: ZA excellence 2000 rue Konrad Adenauer

2️⃣0️⃣
Adresse postale: rue Louis Jacques Thénard
Commune postale: Chalon-sur-Saône

2️⃣1️⃣

2️⃣2️⃣
Adresse postale: ZA Excellence 2000 Rue Konrad Adenauer
Informations sur les appels d'offres
Nombre d'offres reçues: 2
3
5
6
Source: OJS 2014/S 068-116653 (2014-04-02)
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Fournisseurs:
BDG+ Brake France Service Davigel SAS Fareco Martinat Bourgogne marché déclaré infructueux Nectarys SARL Pomona Épisaveurs est Pomona Passion Froid Provence Bourgogne SASU Guillot-Cobreda
Produits/services:
Produits agricoles, de l'élevage, de... Produits agricoles et produits de... Produits animaux et produits connexes Produits de l'élevage Produits alimentaires d'origine animale Œufs Céréales, pommes de terre, légumes, fruits et noix Céréales et pommes de terre Céréales Riz