delegation de service public en affermage pour l'exploitation du service de restauration scolaire et municipale de la Ville de Torcy
procédure de délégation de service public régie par les articles L-1411-1 et suivants et R-1411-1 et suivants du Cgct, passée en application des principes dégagés par le Conseil d'état dans la décision Société Corsica Ferries rendue le 15 décembre 2006 (req. no398.618).Consultation passée au profit de la ville, des écoles maternelles et élémentaires publiques et du Ccas mentionnés dans le dossier de consultation.- En matière d'entretien et de maintenance, de tous les équipements des offices et des salles à manger des restaurants nécessaires aux repas.- Le renouvellement, si besoin, des équipements des offices et des salles à manger.- En matière de restauration - dans le respect des normes de sécurité et d'hygiène en vigueur : l'élaboration des menus; la préparation des repas; la livraison des repas par le procédé dit "De liaison froide"; la sélection des fournitures et les achats de denrées alimentaires ; la distribution des repas dans les restaurants, l'information de la ville de l'évolution de la réglementation en matière d'hygiène alimentaire et de nutrition; l'information sur tout produit ou toute famille de produits dont la consommation peut présenter un risque.-en matière de gestion : la gestion du personnel de production; la formation du personnel; la facturation aux usagers du service; l'encaissement auprès des convives; la gestion des impayés, la relation avec les convives.Le candidat proposera également une offre concernant les points suivants :Option no 1 : Descriptif des travaux de rafraîchissement des Salles à manger.Option no2 : Prise en charge de l'entretien du second oeuvre des salles à manger.Option no3 : Fabrication et livraison de goûters.Option no4 : Proposition de conditionnement éco-responsable.
Date limite
Le délai de réception des offres était de 2013-04-16.
L'appel d'offres a été publié le 2013-02-20.
Qui ?
Qu'est-ce que c'est ?
Où ?
Historique des marchés publics
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Document |
| 2013-02-20
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Avis de marché
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| 2013-03-12
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Informations complémentaires
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