Service de restauration pour les enfants des crèches et des écoles maternelles de Compiègne
La prestation relative à la restauration scolaire des crèches et des écoles maternelles de la Ville de Compiègne, arrive prochainement à échéance. La Ville de Compiègne doit donc mettre en place un nouveau contrat avec un ou des prestataire(s) spécialiste(s) de la restauration collective.
Le prestataire retenu devra être en mesure de proposer une alimentation strictement adaptée pour la petite enfance. Les repas devront être mixés ou moulinés selon les besoins.
Caractéristiques pour les repas des enfants des crèches et des écoles maternelles.
— la fourniture de repas équilibrés répondant aux normes de sécurité, d'hygiène en vigueur, de diététique et faisant appel ponctuellement à l'utilisation de produits issus de la culture ou de l'élevage biologique,
— des plats proposés satisfaisants en termes de qualité et de quantité avec utilisation au maximum des possibilités de produits frais (légumes, laitages, viande de première catégorie, etc...),
— les menus devront être élaborés par une diététicienne. Ils devront être suivis de façon hebdomadaire par un chef de secteur de la société, professionnel de la restauration,
— les plats devront être adaptés à l'âge de l'enfant et à son état de santé. La société retenue s'engage à former et informer régulièrement le personnel des crèches et des écoles maternelles sur la mise en température des produits, sur l'hygiène et l'entretien des locaux. Le prestataire devra facturer le nombre de repas livrés mensuellement,
— la livraison des repas devra être effectuée obligatoirement pendant les heures d'ouverture des crèches et des écoles maternelles.
Nota:
— la prestation débutera début janvier 2013,
— La crèche de Royallieu étant actuellement en cours de travaux, il est possible qu'un décalage dans le démarrage du service de restauration se produise. Pour tout renseignement complémentaire, le prestataire retenu joindra m. Lorren au 03.44.40.72.31. Qui confirmera la date de la première livraison.
Date limite
Le délai de réception des offres était de 2012-12-10.
L'appel d'offres a été publié le 2012-10-25.
Qui ?
Qu'est-ce que c'est ?
Historique des marchés publics
| Date |
Document |
| 2012-10-25
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Avis de marché
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