Fourniture de pains et viennoiseries

Informations complémentaires

Mode de transmission du dossier de consultation :

- soit par voie postale, sur demande auprès de la cellule des marchés du centre hospitalier de montfavet (fax nº +33 490037037);

- soit par retrait dans les locaux de la cellule des marchés du centre hospitalier de Montfavet, situés dans le bâtiment administratif - cour intérieure - entrée b (horaires de réception : du lundi au vendredi de 9:00 à 11:45 et de 13:00 à 16:00);

- soit par téléchargement sur le site internet suivant : http://hopital-montfavet.e-marchespublics.com.

Adresse où les offres doivent être transmises : les dossiers seront placés sous enveloppe comportant la mention "Fourniture de pains et de viennoiseries - lot nº - ne pas ouvrir ". Cette enveloppe sera soit envoyée par tout moyen de transmission assurant date certaine de réception et confidentialité des plis à l'adresse suivante : centre hospitalier de montfavet, cellule des marchés, 2 avenue de la Pinède, BP 40092, 84143 Montfavet Cedex, soit remise contre récépissé à la cellule des marchés située dans le bâtiment administratif - cour intérieure - entrée b (horaires de réception des offres : du lundi au vendredi de 9:00 à 11:45 et de 13:00 à 16:00), soit transmise sous forme dématérialisée à la rubrique de notre prestataire de dématérialisation : http://hopital-montfavet.e-marchespublics.comRenseigements complémentaires techniques:centre hospitalier de montfavet - cuisine centrale2, avenue de la Pinède - BP 4009284143 Montfavet Cedex M. Refregier Jean-François téléphone : +33 490039510 télécopie : +33 490039317. Chaque candidat aura à produire un dossier complet comprenant dans une seule enveloppe les pièces suivantes: pièces de la condidature :

- la lettre de candidature (dc1) complétée, datée et signée par la personne habilitée et revêtue du cachet de l'entreprise et éventuellement l'habilitation du mandataire - la déclaration du candidat (dc2) complétée- en cas de règlement judiciaire, la copie du jugement prononcé à cet effet- la copie de la délégation habilitant la personne signataire- la déclaration article d8254-2 du code du travail, jointe au dossier de consultation, complétée, datée, signée et revêtue du cachet de l'entreprise- un extrait kbis - une déclaration concernant le chiffre d'affaires global et le chiffre d'affaires relatif aux prestations, objet du marché, réalisées au cours des 3 derniers exercices disponibles. Les entreprises candidates qui ne sont pas en mesure de produire les éléments demandés pourront justifier de leurs capacités financières et professionnelles par d'autres moyens, notamment par la présentation de titres ou de l'expérience professionnelle du ou de leurs responsables.- l'attestation d'assurance responsabilité civile de l'année en cours. Cette attestation devra préciser le secteur d'activité professionnelle couvert- la liste des prestations exécutées au cours des trois dernières années- une déclaration indiquant les effectifs, l'outillage, le matériel et l'équipement technique dont le candidat dispose pour la réalisation de marchés de même nature pour justifier des capacités professionnelles, techniques et financières d'autres opérateurs économiques sur lesquels il s'appuie pour présenter sa candidature, le candidat produit les mêmes documents concernant cet opérateur économique que ceux qui lui sont exigés par le pouvoir adjudicateur. En outre, pour justifier qu'il dispose des capacités de cet opérateur économique pour l'exécution des prestations, le candidat produit un engagement écrit de l'opérateur économique.pièces de l'offre : l'acte d'engagement (dc3) complété, daté, signé par la personne habilitée et revêtu du cachet de l'entreprisele(s) bordereau(x) de prix, complété(s), daté(s), signé(s) et tamponné(s) dans les mêmes conditionsles fiches d'analyses nutritionnelles mentionnant les composants allergènes, toute information sur la présence dans les ingrédients de gluten, d'arachide et d'organismes génétiquement modifiés (ogm). Tout produit contenant des ogm sera éliminé. un mémoire technique daté, signé et tamponné dans les mêmes conditions que les autres pièces et précisant : - les moyens humains et les équipements dont le candidat dispose pour la fabrication, le conditionnement et la livraison des fournitures, - les moyens mis en oeuvre pour assurer la traçabilité des produits livrés (étiquettes, informations sur le bordereau de livraison et tout autre moyen concourant à l'amélioration de la traçabilité), - les pratiques mises en oeuvre pour le développement durable et/ou la qualité environnementale, - les diagrammes de fabrication par type de produit, - les auto-contrôles mis en place (présentation à partir des documents établis sur la dernière semaine d'activité, - les documents relatifs à l'analyse et la maîtrise des dangersbiologiques et chimiques ainsi que les mesures préventives associées, - les documents relatifs à l'analyse des dangers physiques avec les mesures préventives associées, - la liste des contrats de prestations visant à garantir la qualité organoleptique, bactériologique et nutritionnelle des produits proposés, - la liste des contrats et/ou le plan de nettoyage et d'entretien des locaux et des équipements, - le plan de formation du personnel, - la certification ou démarche qualité.● pour le lot 3 pains bio, un certificat de conformité ainsi que les fiches techniques des différents ingrédients entrant dans la composition (origine, ....)&Amp;#9679; la déclaration d'acceptation des pièces du dossier de consultation complétée, datée, signée et tamponnée dans les mêmes conditionsafin d'optimiser l'analyse des offres, les candidats fourniront des échantillons selon les dispositions suivantes : Les échantillons devront être présentés :-dans leur emballage de commercialisation (convenablement marqués par étiquette ou sérigraphie) ;- accompagnés de toutes les fiches techniques et des fiches d'analyses nutritionnelles des produits figurant sur l'offre de prix. Elles doivent indiquer toutes les caractéristiques du produit présenté (composition, poids, etc...). Sur chaque fiche doit être indiqué le numéro du lot auquel elle se rapporte.liste des échantillons à fournir :

Lot nº1 :- 2 pains restaurant 400 gr- 2 sachets de 3 pains 40 gr - 2 sachets de 3 pains 40 gr sans sel

Lot nº2 :- 1 sachet de 10 pains au lait- 2 pains chocolat- 2 croissants- 2 brioches au sucre- 2 pains aux raisins

Lot nº3 :- 2 pains bio 50 g environ (présentation spécifique-forme/aspect/...)lieu de livraison : centre hospitalier de Montfavet magasin alimentaire 2 avenue de la pinède 84140 Montfavet Contact téléphonique : +33 490039055 jours et horaires d'ouverture : du lundi au vendredi de 6:00 à 10:00 vec la mention : echantillons consultation "Fourniture de pains et de viennoiseries" entreprise candidate : xxxdate limite de livraison des échantillons : le 28.1.2013 à 10:00. Ces échantillons sont fournis gratuitement. En cas de remise hors délai, les échantillons seront détruits.

Date d'envoi du présent avis au JOUE et au BOAMP : 17.12.2012.

Brève description

Il s'agit d'un marché à bons de commande sans minimum et sans maximum, passé en application de l'article 77 du code des marchés publics d'une durée d'un an à compter du 1er mars 2013 renouvelable 2 fois pour une nouvelle période annuelle par reconduction expresse.