Exploitation et gestion du restaurant municipal Riquier
Le présent marché public a pour objet l'exploitation et la gestion du restaurant municipal Riquier sis à Nice, 23 bis bd. de Riquier.
Le titulaire doit assurer la totalité d'une prestation de restauration de qualité, l'administration mettant seulement à sa disposition des locaux, les fluides et le matériel.
Il met aussi les moyens nécessaires à animer l'espace et organiser un retour d'informations pour recueillir l'avis des convives afin d'améliorer sa prestation en permanence.
Le restaurant fonctionnera selon la formule "libre service" et l'utilisateur devra débarrasser son plateau et le déposer à l'emplacement prévu à cet effet.
Le service des repas (prestation principale de restauration journalière) devra être assuré, par le titulaire du marché, entre 11:30 et 13:45, du lundi au vendredi, tous les jours ouvrés. Le titulaire pourra demander à titre exceptionnel et par écrit de déroger à ces horaires. Il appartiendra alors à l'administration d'en juger l'opportunité.
La prestation portera en l'espèce:
* En la fourniture de "repas chauds" destinés à être consommés sur place;
* De façon exceptionnelle, en la fourniture et service à table de repas chauds (3 types: réunion, gala et buffets);
* De façon ponctuelle en la fourniture de "repas froids".
Le titulaire s'engage à mettre en place le personnel et les stocks nécessaires afin d'exécuter la prestation.
Date limite
Le délai de réception des offres était de 2012-06-19.
L'appel d'offres a été publié le 2012-05-03.
Qui ?
Qu'est-ce que c'est ?
Historique des marchés publics
| Date |
Document |
| 2012-05-03
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Avis de marché
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