Produits alimentaires 2012

CHU Bordeaux

Produits alimentaires 2012.
Affaire no11s0232.

Date limite

Le délai de réception des offres était de 2011-11-09. L'appel d'offres a été publié le 2011-08-22.

Fournisseurs

Les fournisseurs suivants sont mentionnés dans les décisions d'attribution ou dans d'autres documents relatifs aux marchés publics :

Qui ? Qu'est-ce que c'est ? Où ?
Historique des marchés publics
Date Document
2011-08-22 Avis de marché
2012-02-28 Avis d'attribution de marché
Avis de marché (2011-08-22)
Objet
Champ d'application du marché
Titre: Produits alimentaires, boissons, tabac et produits connexes
Quantité ou étendue:
40 lots.Ce marché constitue un marché à bons de commande passé en application de l'article 77 du code des marchés publics avec:— des quantités minimum et maximum annuelles par lot sauf les lots no09, no28 et no38:— des montants minimum et maximum annuels pour les lots no09, no28 et no38.Le marché est passé pour une durée allant du 1.3.2012 au 28.2.2013, renouvelable 2 fois:Le marché sera conclu avec un seul opérateur économique par lot.Les lots no9, no28 et no38 donneront lieu chacun à un marché séparé.Date prévisionnelle de début des prestations: 1.3.2012.
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Métadonnées de l'avis
Langue originale: français 🗣️
Type de document: Avis de marché
Nature du marché: Fournitures
Réglementation: Union européenne, avec participation des pays de l'AMP
Vocabulaire commun pour les marchés publics (CPV)
Code: Produits alimentaires, boissons, tabac et produits connexes 📦

Procédure
Type de procédure: Procédure ouverte
Type de soumission: Soumission pour un ou plusieurs lots
Critères d'attribution
Offre la plus économique

Pouvoir adjudicateur
Identité
Pays: France 🇫🇷
Type de pouvoir adjudicateur: Organisme de droit public
Adresse postale: 12 rue Dubernat
Code postal: 33404
Commune postale: Talence Cedex
Contact
Adresse Internet: http://www.chu-Bordeaux.fr 🌏
Courrier électronique: responsables-restauration.daee@chu-bordeaux.fr 📧
Téléphone: +33 556794876 📞
Fax: +33 556794884 📠

Référence
Dates
Date d'envoi: 2011-08-22 📅
Date limite de soumission: 2011-11-09 📅
Date de publication: 2011-08-25 📅
Identifiants
Numéro d'avis: 2011/S 162-267604
Numéro JO-S: 162
Informations complémentaires
Unité monétaire utilisée, l'euro. Pour tous les lots sauf le lot no9, le candidat fournira des échantillons accompagnés des fiches techniques à livrer à la cuisine du groupe hospitalier Pellegrin, place Amélie Raba Léon, 33076 Bordeaux, FRANCE: — Avant le 15.11.2011 pour les lots no10 à no17 et no20 à no40, — le 5.12.2011 pour les lots no1 à no8, no18 et no19. Les candidats peuvent transmettre leurs plis sur support papier ou par voie dématérialisée. Adresse internet où l'on peut télécharger le DCE et où les candidats peuvent remettre leurs plis de façon dématérialisée: https://www.achats-hopitaux.com. Date d'envoi du présent avis au JOUE et au BOAMP: 22.8.2011.
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Objet
Champ d'application du marché
Fréquence des marchés à attribuer:
Marché à bons de commande conclu à la survenance du besoin.
1 titulaire par lot.
Brève description:
Produits alimentaires 2012.
Affaire no11s0232.
Numéro du lot: 1
Intitulé du lot: chorizo
Brève description: Chorizo.
Quantité ou étendue: Quantités annuelles: 900 Kg minimum et 3 400 kg maximum.
Informations complémentaires sur les lots:
Marché passé pour une durée allant du 1.3.2012 au 28.2.2013, renouvelable 2 fois.
Numéro du lot: 2
Intitulé du lot: chair à saucisse
Brève description: Chair à saucisse.
Quantité ou étendue: Quantités annuelles: 30 kg minimumm, 90 kg maximum.
Numéro du lot: 3
Intitulé du lot: mousse de foie de canard
Brève description: Mousse de foie de canard.
Quantité ou étendue: Quantités annuelles: 300 kg minimum, 900 kg maximum.
Numéro du lot: 4
Intitulé du lot: gésiers confits
Brève description: Gésiers confits.
Numéro du lot: 5
Intitulé du lot: brochettes de dinde fraîches
Brève description: Brochettes de dinde fraîches.
Quantité ou étendue: Quantités annuelles: 5 000 kg minimum, 15 000 kg maximum.
Numéro du lot: 6
Intitulé du lot: chair de dinde sans porc
Brève description: Chair de dinde sans porc.
Quantité ou étendue: Quantités annuelles: 800 kg minimum, 2 400 kg maximum.
Numéro du lot: 7
Intitulé du lot: poulet: quart aile
Brève description: Poulet: quart aile.
Numéro du lot: 8
Intitulé du lot: poulet: quart cuisse
Brève description: Poulet: quart cuisse.
Quantité ou étendue: Quantités annuelles: 27 000 kg minimum, 80 000 kg maximum.
Numéro du lot: 9
Intitulé du lot: poissons frais, coquillages et crustacés
Brève description: Poissons frais, coquillages et crustacés.
Quantité ou étendue: Montants annuels HT: 20 000 EUR minimum, 60000 EUR maximum.
Informations complémentaires sur les lots:
Marché passé pour une durée allant du 1er mars 2012 au 28 février 2013, renouvelable 2 fois.
Numéro du lot: 10
Intitulé du lot: petits morceaux de poulets marinés ou enrobés
Brève description: Petits morceaux de poulets marinés ou enrobés.
Quantité ou étendue: Quantités annuelles: 150kg minimum, 450kg maximum.
Numéro du lot: 11
Intitulé du lot: cheeseburger
Brève description: Cheeseburger.
Quantité ou étendue: Quantités annuelles: 600 portions mimimum, 1800 portions maximum.
Numéro du lot: 12
Intitulé du lot: steak de filet de thon
Brève description: Steak de filet de thon.
Quantité ou étendue: Quantités annuelles: 4000kg minimum, 12000kg maximum.
Numéro du lot: 13
Intitulé du lot: mélange de légumes type "Sombrero"
Brève description: Mélange de légumes type "Sombrero".
Numéro du lot: 14
Intitulé du lot: poelée sarladaise
Brève description: Poelée sarladaise.
Quantité ou étendue: Quantités annuelles: 2000kg minimum, 6000kg maximum.
Numéro du lot: 15
Intitulé du lot: batonnière de légumes
Brève description: Batonnière de légumes.
Quantité ou étendue: Quantités annuelles: 10000kg minimum, 30000kg maximum.
Numéro du lot: 16
Intitulé du lot: aubergines en dés
Brève description: Aubergines en dés.
Quantité ou étendue: Quantités annuelles: 3000kg minimum, 9000kg maximum.
Numéro du lot: 17
Intitulé du lot: viande de volaille farcie surgelée
Brève description: Viande de volaille farcie surgelée.
Quantité ou étendue: Quantités annuelles: 1000 pièces minimum, 3000 pièces maximum.
Numéro du lot: 18
Intitulé du lot: salades cuisinées individuelles pour distributeurs
Brève description: Salades cuisinées individuelles pour distributeurs.
Quantité ou étendue: Quantités annuelles: 1500 pièces minimum, 4000 pièces maximum.
Numéro du lot: 19
Intitulé du lot: pizza fraîche
Brève description: Pizza fraîche.
Quantité ou étendue: Quantités annuelles: 20000 pièces minimum, 60000 pièces maximum.
Numéro du lot: 20
Intitulé du lot: cocktail de champignons surgelés
Brève description: Cocktail de champignons surgelés.
Quantité ou étendue: Quantités annuelles: 500kg minimum, 1500kg maximum.
Numéro du lot: 21
Intitulé du lot: fonds d'artichauts
Brève description: Fonds d'artichauts.
Quantité ou étendue: Quantités annuelles: 150 boites minimum, 450 boites maximum.
Numéro du lot: 22
Intitulé du lot: blancs d'oeufs
Brève description: Blancs d'oeufs.
Quantité ou étendue: Quantités annuelles: 200 litres minimum, 600 litres maximum.
Numéro du lot: 23
Intitulé du lot: coca-Cola sans caféine en bouteille de 1,5 litre
Brève description: Coca-Cola sans caféine en bouteille de 1,5 litre.
Quantité ou étendue: Quantités annuelles: 600 bouteilles minimum, 1800 bouteilles maximum.
Numéro du lot: 24
Intitulé du lot: arôme naturel
Brève description: Arôme naturel.
Quantité ou étendue: Quantités annuelles: 30 litres minimum, 90 litres maximum.
Numéro du lot: 25
Intitulé du lot: copeaux de chocolat
Brève description: Copeaux de chocolat.
Numéro du lot: 26
Intitulé du lot: bombe de graissage
Brève description: Bombe de graissage.
Quantité ou étendue: Quantités annuelles: 100kg minimum, 300kg maximum.
Numéro du lot: 27
Intitulé du lot: fondant blanc
Brève description: Fondant blanc.
Quantité ou étendue: Quantités annuelles: 25kg minimum, 100kg maximum.
Numéro du lot: 28
Intitulé du lot: divers produits de pâtisserie
Brève description: Divers produits de pâtisserie.
Quantité ou étendue: Montants annuels HT: 500 EUR minimum, 1500 EUR maximum.
Numéro du lot: 29
Intitulé du lot: raz el hanout
Brève description: Raz el hanout.
Quantité ou étendue: Quantités annuelles: 20kg minimum, 60kg maximum.
Numéro du lot: 30
Intitulé du lot: spigol
Brève description: Spigol.
Quantité ou étendue: Quantités annuelles: 200 boites minimum, 600 boites maximum.
Numéro du lot: 31
Intitulé du lot: sauce tomato grill
Brève description: Sauce tomato grill.
Quantité ou étendue: Quantités annuelles: 200kg minimum, 600kg maximum.
Numéro du lot: 32
Intitulé du lot: sauce crustacés
Brève description: Sauce crustacés.
Numéro du lot: 33
Intitulé du lot: sauce madère
Brève description: Sauce madère.
Numéro du lot: 34
Intitulé du lot: fumet de poisson
Brève description: Fumet de poisson.
Numéro du lot: 35
Intitulé du lot: fond de veau lié
Brève description: Fond de veau lié.
Quantité ou étendue: Quantités anuelles: 1000kg minimum, 3000kg maximum.
Numéro du lot: 36
Intitulé du lot: jus de poulet
Brève description: Jus de poulet.
Numéro du lot: 37
Intitulé du lot: confiture
Brève description: Confiture.
Quantité ou étendue: Quantités annuelles: 60 boites minimum, 180 boites maximum.
Numéro du lot: 38
Intitulé du lot: plats cuisinés individuels
Brève description: Plats cuisinés individuels.
Quantité ou étendue: Montants annuels HT: 6 000 EUR minimum, 18 000 EUR maximum.
Numéro du lot: 39
Intitulé du lot: chocolat sucre type "Van Houten" pour distributeur automatique
Brève description: Chocolat sucre type "Van Houten" pour distributeur automatique.
Quantité ou étendue: Quantités annuelles: 100 kg minimum, 300 kg maximum.
Numéro du lot: 40
Intitulé du lot: cannelés de Bordeaux
Brève description: Cannelés de Bordeaux.
Quantité ou étendue: Quantités annuelles: 15 000 pièces minimum, 45 000 pièces maximum.
Les variantes sont acceptées ✅
Quantité ou étendue:
40 lots.
Ce marché constitue un marché à bons de commande passé en application de l'article 77 du code des marchés publics avec:
— des quantités minimum et maximum annuelles par lot sauf les lots no09, no28 et no38:
— des montants minimum et maximum annuels pour les lots no09, no28 et no38.
Le marché est passé pour une durée allant du 1.3.2012 au 28.2.2013, renouvelable 2 fois:
Le marché sera conclu avec un seul opérateur économique par lot.
Les lots no9, no28 et no38 donneront lieu chacun à un marché séparé.
Date prévisionnelle de début des prestations: 1.3.2012.
Description des options: Marché renouvelable 2 fois.
Nombre de reconductions possibles: 2
Numéro de référence: 11S0232
Lieu d'exécution
Site principal ou lieu d'exécution:
Cuisines de hôpital Haut-Lévèque (Pessac), de l'hôpital Pellegrin (Bordeaux), de l'hôpital St André (Bordeaux), logistiques de l'hôpital Haut-Lévèque (Pessac) et de l'hôpital Pellegrin (Bordeaux).

Informations juridiques, économiques, financières et techniques
Conditions de participation
Habilitation à exercer l'activité professionnelle:
Le candidat doit produire (articles 43 à 45 du CMP):
— Une déclaration sur l'honneur, dûment datée et signée, par une personne ayant le pouvoir d'engager la société, indiquant qu'il ne tombe pas sous le coup d'une interdiction de concourir conformément à l'article 43 du CMP,
— Une attestation sur l'honneur indiquant qu'au jour du dépôt des offres, il est à jour de l'ensemble de ses obligations fiscales et sociales, situation au 31.12.2010,
— La copie du des jugements prononcés, s'il est en redressement judicaire.
Exécution du marché
Dépôts et garanties exigés: Garantie à première demande si avance.
Principales conditions de financement et modalités de paiement et/ou référence aux dispositions pertinentes qui les régissent:
Fonds propres du CHU de Bordeaux. Le paiement est effectué par virement administratif. Le délai global de paiement est de 50 jours à compter de la date de réception de la facture sauf produits alimentaires périssables (30 jours).
Sauf indication contraire dans l'acte d'engagement, une avance de 5 % est accordée pour chaque bon de commande d'un montant supérieur à 50 000 EUR HT et d'une durée d'exécution supérieure à 2 mois (art 87 du CMP). Pas d'avance pour les lots no9, no28 et no38.
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Pour tous les lots sauf le lot no9, les prix unitaires ou coefficients applicables à la cotation sont révisables.
Pour le lot no9, le rabais sur cotation nationale (produits cotés) et la remise sur tarif public (produits non cotés) sont fermes pour la durée totale du marché.
Forme juridique que devra revêtir le groupement d'opérateurs économiques attributaire du marché: Solidaire.

Procédure
Période de validité de l'offre: 100 jours
Critères d'attribution
Critère: 1. Qualité des produits (note sur 45) pour tous les lots sauf les lots no9, no28 et no38 (45)
2. Prix ou coefficient applicable à la cotation (note sur 45) pour tous les lots sauf le lot no9 (45)
3. Rabais sur cotation nationale exprimé en % proposé pour le calcul du prix uniquement pour le lot no9 (note sur 90) (90)
4. Qualité des produits et diversité du catalogue (note sur 45)- uniquement pour les lots no28 et no38 et décomposée comme suit: qualité des produits (note sur 30) et diversité du catalogue (note sur 15) (45)
5. Délai de livraison (note sur 10) (10)
Langues
Langue: français 🗣️

Pouvoir adjudicateur
Identité
Nom du pouvoir adjudicateur: CHU Bordeaux
Contact
Point de contact: DAEE- unité d'achat restauration
M. le directeur général
Adresse du profil d'acheteur: https://www.achats-hopitaux.com 🌏
Nom: Direction des affaires économiques et des équipements
Point de contact: unité d'achat restauration
Mme Gilabert Laurence
Courrier électronique: laurence.gilabert@chu-bordeaux.fr 📧
Point de contact: secrétariat général des marchés
Courrier électronique: secretariatgeneral.daee@chu-bordeaux.fr 📧
Téléphone: +33 556798708 📞
URL pour la participation: https://www.achats-hopitaux.com 🌏

Référence
Dates
Date de début: 2012-03-01 📅
Date de fin: 2013-02-28 📅
Identifiants
Numéro de référence attribué par le pouvoir adjudicateur: 11S0232
Informations complémentaires
Unité monétaire utilisée, l'euro.
Pour tous les lots sauf le lot no9, le candidat fournira des échantillons accompagnés des fiches techniques à livrer à la cuisine du groupe hospitalier Pellegrin, place Amélie Raba Léon, 33076 Bordeaux, FRANCE:
— Avant le 15.11.2011 pour les lots no10 à no17 et no20 à no40,
— le 5.12.2011 pour les lots no1 à no8, no18 et no19.
Les candidats peuvent transmettre leurs plis sur support papier ou par voie dématérialisée.
Adresse internet où l'on peut télécharger le DCE et où les candidats peuvent remettre leurs plis de façon dématérialisée: https://www.achats-hopitaux.com.
Date d'envoi du présent avis au JOUE et au BOAMP: 22.8.2011.

Informations complémentaires
Organe de révision
Nom: Tribunal administratif de Bordeaux
Adresse postale: 9 rue Tastet, BP 947
Commune postale: Bordeaux
Code postal: 33063
Pays: France 🇫🇷
Téléphone: +33 556993800 📞
Fax: +33 556243903 📠
Service auprès duquel des informations sur la procédure de recours peuvent être obtenues
Nom: Greffe du tribunal administratif de Bordeaux
Source: OJS 2011/S 162-267604 (2011-08-22)
Avis d'attribution de marché (2012-02-28)
Objet
Champ d'application du marché
Valeur totale du marché: 690 265 💰
Métadonnées de l'avis
Type de document: Avis d'attribution de marché

Procédure
Type de soumission: Sans objet

Pouvoir adjudicateur
Contact
Adresse Internet: http://www.chu-bordeaux.fr 🌏
Courrier électronique: responsables-restauration.daee@chu-bordeaux.fr 📧

Référence
Dates
Date d'envoi: 2012-02-28 📅
Date de publication: 2012-03-01 📅
Identifiants
Numéro d'avis: 2012/S 42-067656
Se réfère à l'avis: 2011/S 162-267604
Numéro JO-S: 42
Informations complémentaires
La valeur totale finale des marchés indiquée est le montant total maximum annuel HT. Marchés conclus pour une période allant du 1.3.2012 au 28.2.2013, renouvelables 2 fois. Annonce n° 142, BOAMP 163 B du 24.8.2011. Date d'envoi du présent avis au JOUE et au BOAMP: 28.2.2012.
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Objet
Lieu d'exécution
Site principal ou lieu d'exécution:
cuisines de hôpital Haut-Lévèque (Pessac), de l'hôpital Pellegrin (Bordeaux), de l'hôpital Saint-André (Bordeaux), logistiques de l'hôpital Haut-Lévèque (Pessac) et de l'hôpital Pellegrin (Bordeaux).

Procédure
Critères d'attribution
Critère: 1. Qualité des produits (note sur 45) pour tous les lots sauf les lots n° 9, n° 28 et n° 38 (45)
2. Prix ou coefficient applicable à la cotation (note sur 45) pour tous les lots sauf le lot n° 9 (45)
3. Rabais sur cotation nationale exprimé en % proposé pour le calcul du prix uniquement pour le lot n° 9 (note sur 90) (90)
4. Qualité des produits et diversité du catalogue (note sur 45)- uniquement pour les lots n° 28 et n° 38 et décomposée comme suit: qualité des produits (note sur 30) et diversité du catalogue (note sur 15) (45)

Attribution du marché

1️⃣
Date de conclusion du contrat: 2012-02-10 📅
Nom: Badets Volailles
Commune postale: Bordeaux
Code postal: 33800
Pays: France 🇫🇷

2️⃣
Date de conclusion du contrat: 2012-02-09 📅
Nom: Bordelaise de Marée
Code postal: 33032

3️⃣
Nom: CAP Traiteur
Commune postale: Le Mesnil-Amelot
Code postal: 77990

4️⃣
Nom: Davigel
Commune postale: Yvrac
Code postal: 33370

5️⃣
Nom: Estiveau Fragnaud

6️⃣
Nom: Gda
Commune postale: Limoges
Code postal: 87009

7️⃣
Nom: ID Services
Commune postale: Brantome
Code postal: 24310

8️⃣
Nom: Mada
Commune postale: Cernay
Code postal: 68704

9️⃣
Date de conclusion du contrat: 2012-02-13 📅
Nom: Pro a Pro Distribution
Commune postale: Montauban
Code postal: 82006

1️⃣0️⃣
Nom: Sainfruit
Commune postale: Marmande
Code postal: 47200

1️⃣1️⃣
Nom: Société de Distribution Avicole
Commune postale: Ancenis
Code postal: 44154

1️⃣2️⃣
Nom: Sodipa
Commune postale: Pontivy
Code postal: 56300

1️⃣3️⃣
Nom: Team Ouest
Commune postale: Saint-Jean-d'Illac
Code postal: 33127

1️⃣4️⃣
Nom: Transgourmet Operations
Commune postale: Saint-Loubes
Code postal: 33450

1️⃣5️⃣

1️⃣6️⃣
Nom: Sans suite- relance en MAPA en application de l'article 27.III du CMP

1️⃣7️⃣
Nom: Infructueux- à relancer en marché négocié en application de l'article 35.ii.3 du CMP

Pouvoir adjudicateur
Contact
Point de contact: M. général le directeur

Informations complémentaires
Organe de révision
Adresse postale: 9 rue Tastet - BP 947
Service auprès duquel des informations sur la procédure de recours peuvent être obtenues
Nom: Greffe du Tribunal administratif de Bordeaux
Source: OJS 2012/S 042-067656 (2012-02-28)
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