Fourniture de produits frais

Quantité ou étendue

Il s'agit d'un marché à bons de commande sans minimum, ni maximum.Le marché est passé pour une période de un an à partir du 1.1.2012.Le marché est reconductible expressément une fois pour une nouvelle période de un an.Il pourra être reconduit par lettre recommandée avec accusé de réception pour une nouvelle période de trois mois, soit jusqu'au 31.3.2014.Les montants estimatifs non contractuels pour toute la durée du marché sont les suivants:— lot 1 : 371 616 EUR (HT),— lot 2 : 229 647 EUR (HT),— lot 3 : 70 463 EUR (HT),— lot 4 : 298 368 EUR (HT),— lot 5 : 1 183 059 EUR (HT),— lot 6 : 761 421 EUR (HT),— lot 7 : 31 487 EUR (HT),— lot 8 : 10 931 EUR (HT),— lot 9 : 21 349 EUR (HT),— lot 10 : 21 730 EUR (HT).

Informations complémentaires

Mode de transmission du dossier de consultation:

— Soit voie postale, sur demande auprès de la cellule des marchés,

— Soit retrait dans les locaux de la cellule des marchés du Centre hospitalier de Montfavet, située dans les locaux du bâtiment administratif, entrée b, cour intérieure,

— Soit téléchargement sur le site internet suivant: http://hopital-montfavet.e-marchespublics.com.

Adresse où les offres doivent être transmises:

Les dossiers seront placés sous enveloppe comportant la mention "fourniture de produits frais - lot no - ne pas ouvrir ". Cette enveloppe sera soit envoyée sous pli recommandé avec accusé de réception à l'adresse suivante: centre hospitalier de montfavet, cellule des marchés, 2 avenue de la pinède, bp 92, 84143 montfavet cedex, soit remise contre récépissé à la cellule des marchés située dans le bâtiment administratif, entrée b, cour intérieure (horaires de réception des offres: du lundi au vendredi de 9:00 à 11:45 et de 13:00 à 16:00), soit transmise sous forme dématérialisée à la rubrique de notre prestataire de dématérialisation: http://hopital-montfavet.e-marchespublics.com.

Les candidats doivent présenter une offre entièrement conforme au dossier de consultation (solution de base).

Ils peuvent également présenter, conformément à l'article 50 du code des marchés publics, des variantes qui doivent respecter les exigences minimales détaillées du CCTP.

Chaque variante constitue une offre distincte et fait l'objet d'un bordereau de prix séparé portant l'identification de cette variante. Le nombre de variante est limité à 2. Les variantes ne pourront porter sur le CCAP.

Les candidats devront se rendre sur chaque site de livraison afin de prendre contact avec les adhérents ayant émis des besoins en vue d'une coordination minimum des tournées et de connaître leurs impératifs (cf. article 4 du CCAP). Cette visite aura également pour but d'identifier les difficultés éventuelles de livraison (difficultés d'accès, de stockage, horaires de réception, etc...).

Chaque candidat aura à produire un dossier complet comprenant dans une seule enveloppe toutes les pièces suivantes:

— la lettre de candidature (DC1) complétée, datée et signée par la personne habilitée et revêtue du cachet de l'entreprise,

— la déclaration du candidat (DC2 joint au dossier de consultation), complétée,

— en cas de règlement judiciaire, la copie du jugement prononcé à cet effet,

— la copie de la délégation habilitant la personne signataire,

— la déclaration article d8254-2 du code du travail, jointe au dossier de consultation, complétée, datée, signée et revêtue du cachet de l'entreprise,

— un extrait KBIS,

— une déclaration concernant le chiffre d'affaires global et le chiffre d'affaires relatif aux prestations, objet du marché, réalisées au cours des 3 derniers exercices disponibles. Les entreprises candidates qui ne sont pas en mesure de produire les éléments demandés pourront justifier de leurs capacités financières et professionnelles par d'autres moyens, notamment par la présentation de titres ou de l'expérience professionnelle du ou de leurs responsables,

— les attestations d'assurance rc de l'année en cours. Ces attestations devront préciser le secteur d'activité professionnelle couvert,

— la liste des prestations exécutées au cours des trois dernières années,

— une déclaration indiquant les effectifs du candidat,

— une déclaration indiquant l'outillage, le matériel et l'équipement technique dont le candidat dispose pour la réalisation de marchés de même nature.

Pour justifier des capacités professionnelles, techniques et financières d'autres opérateurs économiques sur lesquels il s'appuie pour présenter sa candidature, le candidat produit les mêmes documents concernant cet opérateur économique que ceux qui lui sont exigés par le pouvoir adjudicateur. En outre, pour justifier qu'il dispose des capacités de cet opérateur économique pour l'exécution des prestations, le candidat produit un engagement écrit de l'opérateur économique.

— l'acte d'engagement (DC3) et son annexe complétés, datés, signés par le représentant qualifié de l'entreprise et revêtus du cachet de l'entreprise,

— le(s) bordereau(x) de prix, complété(s), daté(s), signé(s) et tamponné dans les mêmes conditions,

— les fiches techniques de tous les produits proposés,

— le tarif applicable à l'ensemble de la clientèle au 1.9.2011,

— un mémoire détaillé précisant l'organisation que le candidat s'engage à mettre en place pour l'exécution du marché (agence principale, succursales, commandes, livraisons, facturation, etc...), les moyens affectés à l'exécution du marché et le délai de livraison, la pratique mise en oeuvre par le candidat pour les achats des produits, objet du marché (sélection des fournisseurs, normes, qualité des services achats et tout autrerenseignement concourant à la qualité des achats), les moyens mis en oeuvre pour assurer la traçabilité des produits livrés (étiquettes, informations bl et tout autre moyen concourant à l'amélioration de la traçabilité), les pratiques mises en oeuvre pour le développement durable et/ou la qualité environnementale.

Ce mémoire devra être daté, signé et tamponné dans les mêmes conditions que les autres pièces.

— la déclaration d'acceptation des pièces du dossier de consultation complétée, datée, signée et tamponnée dans les mêmes conditions.

La sélection des candidatures sera effectuée selon les capacités juridiques, financières, techniques et économiques des candidats.

Les critères retenus pour le jugement des offres sont pondérés de la manière suivante:

Lot 1: charcuterie diverse.

a. Prix: 40 %

B. Valeur technique: 60 % (aspect (mise en oeuvre): 10 %; qualité gustative: 50 %)

Lot 2: epaule et jambon cuit.

a. Prix: 40 %

B. Valeur technique: 60 % (aspect (mise enoeuvre): 10 %; qualité gustative: 50 %)

Lot 3: pâtes fraîches/gnocchis.

a. Prix: 60 %

B. Valeur technique: 40 % (pourcentage de matières nobles: 10 %; aspect après cuisson: 10 %; qualité gustative: 20 %)

Lot 4: ovoproduits/omelettes.

a. Prix: 50 %

B. Valeur technique: 50 % (composition: 25 %; qualité gustative: 25 %)

Lot 5: beurres/fromages.

a. Prix: 70 %

B. Etendue des produits proposés: 10 %

C. Valeur technique: 20 %

Lot 6: fromages frais et ultra frais.

A. Prix: 70 %

B. Etendue des produits proposés: 10 %

C. Valeur technique: 20 %

Lot 7: brandade de morue fraîche sans pomme de terre.

a. Prix: 40 %

B. Valeur technique: 60 % (composition: 20 %; aspect: 10 %; qualité gustative: 30 %)

Lot 8: quenelles sous vide.

a. Prix: 40 %

B. Valeur technique: 60 % (composition: 20 %; aspect: 10 %; qualité gustative: 30 %)

Lot 9: salades préparées fraîches.

a. Prix: 40 %

B. Valeur technique: 60 % (composition: 20 %; aspect: 10 %; qualité gustative: 30 %)

Lot 10: produits biologiques.

a. Prix: 40 %

B. Valeur technique: 60 % (étendue des produits proposés: 10 %; étude des fiches techniques, qualité nutritionnelle des produits: 20 %; qualité gustative: 30 %)

Afin d'optimiser l'analyse des offres, les candidats fourniront des échantillons. Ceux-ci doivent faire l'objet d'un envoi séparé de l'offre dans un paquet sur lequel sera mentionné le nom de l'entreprise candidate et l'intitulé du marché " GDC - échantillons fourniture de produits frais ".

Pour les lots 1, 2 et 3, la livraison s'effectuera au:

Centre hospitalier Montperrin.

Cuisine centrale.

109 avenue du Petit Barthélémy.

13617 Aix-en-Provence Cedex 1, FRANCE.

Tél.: +33 442161626 (M. Schlepp).

La date limite de livraison des échantillons est le 8.9.2011 à 12:00 (date de réception du 5 au 8 septembre de 6:00 à 12:00).

Pour les lots 4, 7, 8, 9 et 10, la livraison s'effectuera au:

Centre hospitalier de Montfavet.

Magasin alimentaire.

2 avenue de la Pinède.

BP 92.

84143 Montfavet Cedex, FRANCE.

Tél.: +33 490039056 (M. Elias).

La date limite de livraison des échantillons est le 8.9.2011 à 14:00 (date de réception du 5 au 8 septembre de 6:00 à 14:00).

Date d'envoi du présent avis au JOUE et au BOAMP: 6.7.2011.