Fourniture de produits laitiers divers (beurre-fromage-yaourt) et oeufs pour le CHUM ainsi que les sites parties composant le GHT Martinique

CHU de la Martinique

La consultation porte sur la « Fourniture de produits laitiers divers (beurre-fromage-yaourt) et oeufs pour le CHUM ainsi que les sites parties composant le GHT Martinique », nécessaire aux besoins du Centre Hospitalier Universitaire de Martinique et des divers sites hospitaliers composant le Groupement Hospitalier Territorial de la Martinique (GHT). Le détail des prestations faisant l'objet du marché est précisé dans le cahier des clauses techniques particulières.

Date limite

Le délai de réception des offres était de 2025-01-27. L'appel d'offres a été publié le 2024-12-05.

Qui ?

• CHU de la Martinique

Qu'est-ce que c'est ?

• Produits de l'élevage › Œufs
• Produits laitiers divers › Yaourt et autres produits laitiers fermentés

Où ?

• Martinique › Martinique

Historique des marchés publics

Date	Document
2024-12-05	Avis de marché
2024-12-12	Avis de marché
2025-04-30	Avis de marché

Avis de marché (2024-12-05)
Objet
Champ d'application du marché
Titre: Fourniture de produits laitiers divers (beurre-fromage-yaourt) et oeufs pour le CHUM ainsi que les sites parties composant le GHT Martinique
Numéro de référence: DCE-2024-020-JV
Brève description:

Type de contrat: Fournitures
Produits/services: Produits laitiers divers 📦
Informations sur les lots
Ce contrat est divisé en lots ✅
Nombre maximal de lots pouvant être attribués à un soumissionnaire: 4
Les offres peuvent être présentées pour un nombre maximal de lots: 4

1️⃣
Identifiant interne: Lot 1
Titre: BEURRE - MARGARINE - CREME : 5 sous lots
Description du marché:

BEURRE - MARGARINE - CREME : 5 sous lots : Total des besoins/Quantité estimative annuelle : Beurre doux sans sel 250gr : KG : 3 680 Beurre doux micro pain de 10gr : Unité : 82 365 Crème fraîche liquide UHT 35%MG 1 litre : Unité : 190 Margarine de tournesol plaquette de 500gr : KG : 170 Margarine de tournesol portion de 10gr : KG : 3 600

Méthode utilisée pour réduire l’incidence environnementale: Autre
Durée de l'accord: 4 années
Nombre maximum de reconductions: 3
Informations sur les options
Options ✅
Description des options:

L'accord-cadre est conclu pour une durée initiale de 12 mois à compter de la date de notification du marché. Il sera reconductible de façon tacite 3 fois, pour une durée de 12 mois par période de reconduction. La décision de non-reconduction établie par demande expresse du CHUM ou du Titulaire, doit intervenir au moins deux (2) mois avant le terme de la période d'exécution en cours. La non-reconduction n'ouvre droit à aucune indemnité pour le Titulaire. La durée totale du marché, période de reconductions comprises, ne pourra pas excéder quatre ans à compter de sa date de notification. Toutefois, les marchés subséquents passés et bon de commande émis avant la date d'échéance de l'accord-cadre demeurent exécutables.

Critères d'attribution
Critère de qualité (nom): Pour chacun des lots : 1 - Valeur technique (55 %) jugée sur la base de : Pour les produits échantillonnés : •Fiches techniques (25%) •Tests techniques et organoleptiques (30%) : Aspect (5%) - Goût (20%) - Texture (5%) Pour les produits non-échantillonnés : •Fiches techniques (55%)
Critère de qualité (pondération): 55
Prix ✅
Prix (pondération): 40
Critère de qualité (nom): 3 - Politique Développement Durable (5 %) •Performance environnementale - Mesures prises pour assurer le respect de l'environnement
Critère de qualité (pondération): 5
Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0001

2️⃣
Identifiant interne: Lot 2
Titre: OVOPRODUITS : 4 sous lots
Description du marché:

OVOPRODUITS : 4 sous lots : Total des besoins/Quantité estimative annuelle : OEufs durs écalés locaux seau de 75 oeufs : Unité : 800 OEufs entiers liquides 2kg à 3kg : KG : 18 030 OEufs entiers liquides 5kg : KG : 19 200 oeufs coquille frais : Unité : 300

Produits/services: Œufs 📦
Informations sur les options
Description des options:

FROMAGES : 19 sous lots : Total des besoins/Quantité estimative annuelle : Camembert portions de 30gr bte de 8 : boîte : 32 550 Emmenthal français râpé 45% M.G. sachet 1 kg : KG : 5 480 Fromage blanc fondu 20gr en portion type "Croc'Lait" : boîte : 10 000 Fromage blanc nature sans sucre 100 gr : Unité : 61 300 Fromage blanc nature sucre aromatisé 100 gr : Unité : 141 900 Fromage double crème portions 20 à 30gr : boîte : 50 Fromage fondu boîte 8 portions 140 gr : boîte : 40 000 Fromage fondu type Kiri 20gr en portions : boîte : 45 660 Fromage fondu type Samos 20gr en portions : boîte : 22 800 Fromage fondu type Vache qui rit 20gr en portions : boîte : 56 600 Mini babybel 45% M.G. en portion de 20 à 30gr : Unité : 362 200 Mini bonbel en portion de 20 à 30gr : Unité : 92 000 Mini édam 40% MG portion 30gr : Unité : 362 700 Mini Emmenthal 45% MG portion 20gr : Unité : 364 600 Mini gouda en portion de 20 à 30gr : Unité : 362 400 Mini gouda sans sel portion de 20 à 30gr : Unité : 36 300 Mini petit gérard en portion de 20 à 30gr : Unité : 120 600 Mini port salut en portion 20 à 30gr : Unité : 204 480 Mini saint paulin sans sel portion de 30gr : Unité : 37 100

Critères d'attribution
Critère de qualité (nom): Pour chacun des lots : 1 - Valeur technique (55 %) jugée sur la base de : Pour les produits échantillonnés : •Fiches techniques (25%) •Tests techniques et organoleptiques (30%) : Aspect (5%) - Goût (20%) - Texture (5%) Pour les produits non-échantillonnés : •Fiches techniques (55%)
3. Développement durable : 5 % •Performance environnementale - Mesures prises pour assurer le respect de l'environnement
Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0005

4️⃣
Identifiant interne: Lot 4
Titre: YAOURTS : 17 sous lots
Description du marché:

YAOURTS : 17 sous lots : Total des besoins/Quantité estimative annuelle : Crème dessert vanille 100gr : Unité : 4 460 Île au caramel 100gr : Unité : 41 200 Yaourt 0% aux fruits 125gr : Unité : 2 100 Yaourt aromatisé pot 125gr : Unité : 603 380 Yaourt aux fruits pot de 125gr : Unité : 283 800 Yaourt brassé aux fruits 100gr : Unité : 400 800 Yaourt gélifié 100gr caramel : Unité : 61 000 Yaourt gélifié 100gr chocolat : Unité : 61 800 Yaourt gélifié 100gr coco : Unité : 61 100 Yaourt gélifié 100gr vanille : Unité : 61 200 Yaourt nature sans sucre 125gr : Unité : 944 800 Yaourt nature au bifidus 125g : Unité : 3 200 Yaourt à boire (yop) aromatisé : Unité : 500 Yaourt sans lactose sans sucre 125 gr : Unité : 60 000 Yaourt sans lactose sucré 125 gr : Unité : 60 000 Yaourt végétale avec sucre 125 gr - Tous parfums : Unité : 5 000 Yaourt végétale sans sucre 125 gr - Tous parfums : Unité : 5 000

Produits/services: Yaourt et autres produits laitiers fermentés 📦
Critères d'attribution
Critère de qualité (nom): Pour chacun des lots : Valeur technique (55 %) jugée sur la base de : Pour les produits échantillonnés : •Fiches techniques (25%) •Tests techniques et organoleptiques (30%) : Aspect (5%) - Goût (20%) - Texture (5%) Pour les produits non-échantillonnés : •Fiches techniques (55%)
Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0006
Champ d'application du marché
Produits/services supplémentaires:

Yaourt et autres produits laitiers fermentés 📦

Œufs 📦

Procédure
Type de procédure
Procédure ouverte ✅
Base juridique: Directive 2014/24/UE
Informations administratives
Délai de réception des offres ou des demandes de participation: 2025-01-27 17:00:00 📅
Langues dans lesquelles les offres ou les demandes de participation peuvent être présentées: français 🗣️
Délai minimum pendant lequel le soumissionnaire doit maintenir l'offre: 8 mois
Informations sur un accord-cadre ou un système d'acquisition dynamique
Accord-cadre avec plusieurs opérateurs ✅
Conditions de passation du marché
Les soumissionnaires peuvent présenter plusieurs offres
La signature ou le cachet électronique avancé(e) ou qualifié(e) [au sens du règlement (UE) № 910/2014] est requis(e)
Facturation électronique: Requise
Date limite de demande d’informations complémentaires: 2025-01-10 17:00:00 📅
Critères d'attribution
Type de pondération: Pondération (pourcentage, valeur exacte)
Conditions de passation du marché
Le marché contient des conditions d'exécution ✅

Informations juridiques, économiques, financières et techniques
Situation économique et financière
Liste et brève description des critères de sélection:

- Déclaration concernant le chiffre d'affaires global du candidat et, le cas échéant, le chiffre d'affaires du domaine d'activité faisant l'objet du marché public, portant au maximum sur les trois derniers exercices disponibles en fonction de la date de création de l'entreprise ou du début d'activité de l'opérateur économique, dans la mesure où les informations sur ces chiffres d'affaires sont disponibles

Capacité technique et professionnelle

- Une liste des principales livraisons effectuées ou des principaux services fournis au cours des trois dernières années indiquant le montant, la date et le destinataire public ou privé. Le cas échéant, afin de garantir un niveau de concurrence suffisant, les éléments de preuve relatifs à des produits ou services pertinents fournis il y a plus de trois ans seront pris en compte. Les livraisons et les prestations de services sont prouvées par des attestations du destinataire ou, à défaut, par une déclaration de l'opérateur économique ; - Une déclaration indiquant les effectifs moyens annuels du candidat et l'importance du personnel d'encadrement pendant les trois dernières années ; - La description de l'équipement technique ainsi que des mesures employées par le candidat pour s'assurer de la qualité et des moyens d'étude et de recherche de son entreprise ; - L'indication des systèmes de gestion et de suivi de la chaîne d'approvisionnement que le candidat pourra mettre en oeuvre lors de l'exécution du marché public ; - L'indication des mesures de gestion environnementale que le candidat pourra appliquer lors de l'exécution du marché public ; - Des échantillons, descriptions ou photographies des fournitures ; - Des certificats établis par des instituts ou services officiels chargés du contrôle de la qualité et habilités à attester la conformité des fournitures par des références à certaines spécifications techniques. Toutefois, d'autres preuves de mesures équivalentes de garantie de la qualité produites par les candidats sont acceptées, si ceux-ci n'ont pas accès à ces certificats ou n'ont aucune possibilité de les obtenir dans les délais fixés

Conditions de participation
Motif d'exclusion:

Manquement aux obligations dans le domaine du droit du travail

Manquement aux obligations dans le domaine du droit environnemental

Description des motifs d'exclusion:

A l'appui de son offre en produits de qualité et durables et en produits issus de l'agriculture biologique, le candidat est tenu de fournir les moyens de preuve appropriés tel que décrit dans le CCTP. Les produits proposés comme produits de qualité et durables ou issus de l'agriculture biologique doivent être clairement identifiés dans le BPU.

Pouvoir adjudicateur
Nom et adresse
Nom: Chu de la martinique
Numéro d'enregistrement national: 20003452800014
Adresse postale: La meynard
Code postal: 97261
Commune postale: Fort-de-france
Région: Martinique 🏙️
Pays: France 🇫🇷
Point de contact: direction des Achats
Courrier électronique: ravillon.chum@outlook.fr 📧
Téléphone: +596552120 📞
Type de pouvoir adjudicateur
Organisme de droit public
Activité principale
Santé
Communication
URL des documents: https://www.marches-publics.gouv.fr 🌏
URL de participation: https://www.marches-publics.gouv.fr 🌏
Soumission par voie électronique: Requise

Informations complémentaires
Organisme responsable des procédures de médiation
Identique à : Nom et adresse
Informations sur les flux de travail électroniques
La facturation électronique sera acceptée
Source: OJS 2024/S 238-747436 (2024-12-05)

Avis de marché (2024-12-12)

Changements
Autres informations complémentaires
Principale raison du changement: Avis annulé
Informations sur les modifications
Version de l’avis antérieur à modifier: 9fd23c1d-1200-41ba-8e16-17c5b83392c8-02
Source: OJS 2024/S 244-769466 (2024-12-12)

Avis de marché (2025-04-30)
Objet
Champ d'application du marché
Brève description:

Fourniture de produits laitiers divers (beurre-fromage-yaourt) et oeufs pour le CHUM ainsi que les sites parties composant le GHT Martinique

Description
Titre: Lot 1 : BEURRE - MARGARINE - CREME : 5 sous lots
Description du marché:

BEURRE - MARGARINE - CREME : 5 sous lots : Total des besoins/Quantité estimative annuelle : Beurre doux sans sel 250gr : KG : 4 180 Beurre doux micro pain de 10gr : Unité : 84 231 Crème fraîche liquide UHT 35%MG 1 litre : Unité : 1 490 Margarine de tournesol plaquette de 500gr : KG : 170 Margarine de tournesol portion de 10gr : KG : 3 600

Titre: Lot 2 : OVOPRODUITS : 4 sous lots
Description du marché:

OVOPRODUITS : 4 sous lots : Total des besoins/Quantité estimative annuelle : OEufs durs écalés locaux seau de 75 oeufs : Unité : 15 800 OEufs entiers liquides 2kg à 3kg : KG : 20 530 OEufs entiers liquides 5kg : KG : 19 700 oeufs coquille frais : Unité : 300

Titre: Lot 3 : FROMAGES : 19 sous lots
Description du marché:

FROMAGES : 19 sous lots : Total des besoins/Quantité estimative annuelle : Camembert portions de 30gr bte de 8 : boîte : 33 950 Emmental français râpé 45% M.G. sachet 1 kg : KG : 6 180 Fromage blanc fondu 20gr en portion type "Croc'Lait" : boîte : 15 000 Fromage blanc nature sans sucre 100 gr : Unité : 75 300 Fromage blanc nature sucre aromatisé 100 gr : Unité : 160 900 Fromage double crème portions 20 à 30gr : boîte : 550 Fromage fondu boîte 8 portions 140 gr : boîte : 40 500 Fromage fondu type Kiri 20gr en portions : boîte : 47 160 Fromage fondu type Samos 20gr en portions : boîte : 24 300 Fromage fondu type Vache qui rit 20gr en portions : boîte : 58 100 Type mini babybel 45% M.G. en portion de 20 à 22gr : Unité : 368 200 Type mini bonbel en portion de 20 à 22gr : Unité : 97 000 Type mini édam 40% MG portion 30gr : Unité : 367 700 Mini Emmental 45% MG portion 20gr : Unité : 373 600 Mini gouda en portion de 20 à 22gr : Unité : 371 400 Mini gouda sans sel portion de 20 à 22gr : Unité : 37 300 Type mini petit gérard en portion de 20 à 22gr : Unité : 125 600 Type mini port salut en portion 20 à 22gr : Unité : 213 480 Type mini saint paulin sans sel portion de 30gr : Unité : 39 600

Titre: Lot 4 : YAOURTS : 19 sous lots
Description du marché:

YAOURTS : 19 sous lots : Total des besoins/Quantité estimative annuelle : Crème dessert vanille 100gr : Unité : 4 476 Île au caramel 100gr : Unité : 49 200 Yaourt 0% aux fruits 125gr - 7 variétés : Unité : 7 100 Yaourt aromatisé pot 125gr - 4 variétés : Unité : 623 380 Yaourt aux fruits pot de 125gr - 7 variétés : Unité : 293 800 Yaourt brassé aux fruits 100gr - 7 variétés : Unité : 405 800 Yaourt gélifié 100gr caramel : Unité : 68 000 Yaourt gélifié 100gr chocolat : Unité : 69 300 Yaourt gélifié 100gr coco : Unité : 68 600 Yaourt gélifié 100gr vanille : Unité : 69 200 Yaourt nature sans sucre 125gr : Unité : 952 800 Yaourt nature au bifidus 125g : Unité : 3 200 Yaourt à boire (équivalent yop) aromatisé - 4 parfums : Unité : 500 Yaourt sans lactose sans sucre 125 gr : Unité : 61 000 Yaourt sans lactose sucré 125 gr : Unité : 62 000 Yaourt végétale avec sucre 125 gr - Tous parfums : Unité : 5 000 Yaourt végétale sans sucre 125 gr - Tous parfums : Unité : 5 000 Yaourt sans lactose aromatisé 125 gr - 3 variérés : Unité : 2 000 Crème DOLCE : Unité : 6 000

Procédure
Informations administratives
Délai de réception des offres ou des demandes de participation: 2025-06-16 12:00:00 📅
Conditions de passation du marché
Date limite de demande d’informations complémentaires: 2025-05-28 18:00:00 📅
Source: OJS 2025/S 085-282134 (2025-04-30)

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