Avis de marché (2024-12-05) Objet Champ d'application du marché
Titre: Fourniture de produits frais pour le CHUM ainsi que les sites parties composant le GHT Martinique
Numéro de référence: DCE-2024-026-JV
Brève description:
“Fourniture de produits frais pour le CHUM ainsi que les sites parties composant le GHT Martinique”
Type de contrat: Fournitures
Produits/services: Viande de porc📦 Informations sur les lots
Ce contrat est divisé en lots ✅
Nombre maximal de lots pouvant être attribués à un soumissionnaire: 4
Les offres peuvent être présentées pour un nombre maximal de lots: 4
1️⃣
Description du marché:
“Fourniture de viandes de porc fraiches : 7 sous lots : Total des besoins/Quantité estimative annuelle :
art.1 Sauté épaule de porc 40g ou 60/80g, poche de...”
Description du marché
Fourniture de viandes de porc fraiches : 7 sous lots : Total des besoins/Quantité estimative annuelle :
art.1 Sauté épaule de porc 40g ou 60/80g, poche de 2.5 kg env sv VPF sauté d épaule de porc cru sans os30g/50gr/70gr +/- 10g 25%des autres morceaux peuvent provenir d'autres muscles, mais cela doit respecter le C/P et lors des cuissons avoir un résultat homogène : 6 000 KG
art.2 Ragout de porc sans os sous vide marinée facon créole : 6 000 KG
art.3 "cote de porc cru (echine) 150/180g env sous vide. Epaisseur uniforme, parée, calibrée sans sciure d'os
conditionnement s/vide ou s/atmo par 10 ou par 20 en fonction des commandes" : 10 000 KG
art.4 "Roti de porc (echine) 2,5 kg env sous vide
roti échine sans os 2.5 kg env sv VPF
porc rôti échine cru 2,5kg +/- 200g sous filet non bardé section
110à130mm avec tolérance +/-10mm sur l'ensemble d'une livraison
les rôtis doivent être homogènes afin de garantir la cuisson, le rendement et la découpe" : 5 000 KG
art.5 CHAIR A SAUCISSE SUPERIEURE 1KG 6BQ chair à saucisse hachage moyen,30à40%matière grasse : 2 000 KG
art.6 CHIPOLATAS BN SUP S/COLOR 18X55G 6BQ chipolatas 50g ,60g hachage moyen,30à40%matière grasse (boyau naturel) Réf Four : 47488 K : 500 KG
art.7 Ragoût de porc avec os : 200 KG
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Durée de l'accord: 4 (YEAR)
Le délai ci-dessous est exprimé en nombre d'années.
Informations sur les options
Options ✅
Description des options:
“L'accord-cadre est conclu pour une durée initiale de 12 mois à compter de la date de notification du marché.
Il sera reconductible de façon tacite 3 fois,...”
Description des options
L'accord-cadre est conclu pour une durée initiale de 12 mois à compter de la date de notification du marché.
Il sera reconductible de façon tacite 3 fois, pour une durée de 12 mois par période de reconduction.
La décision de non-reconduction établie par demande expresse du CHUM ou du Titulaire, doit intervenir au moins deux (2) mois avant le terme de la période d'exécution en cours. La non-reconduction n'ouvre droit à aucune indemnité pour le Titulaire.
La durée totale du marché, période de reconductions comprises, ne pourra pas excéder quatre ans à compter de sa date de notification. Toutefois, les marchés subséquents passés et bon de commande émis avant la date d'échéance de l'accord-cadre demeurent exécutables.
Afficher plus Critères d'attribution
Critère de qualité (nom): Pour chacun des lots :
1 - Valeur technique (55 %) jugée sur la base de :
Pour les produits échantillonnés :
•Fiches techniques (25%)
•Tests techniques et organoleptiques (30%) : Aspect (5%) - Goût (20%) - Texture (5%)
Pour les produits non-échantillonnés :
•Fiches techniques (55%)
Critère de qualité (pondération): 55
Prix ✅
Prix (pondération): 40
Critère de qualité (nom): 3 - Politique Développement Durable (5 %)
•Performance environnementale - Mesures prises pour assurer le respect de l'environnement
Critère de qualité (pondération): 5
Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0001
2️⃣
Description du marché:
“Fourniture de viandes de volaille fraiches : 5 sous lots : Total des besoins/Quantité estimative annuelle :
-Poulet entier PAC jaune 100% 1,2 kg environ nu...”
Description du marché
Fourniture de viandes de volaille fraiches : 5 sous lots : Total des besoins/Quantité estimative annuelle :
-Poulet entier PAC jaune 100% 1,2 kg environ nu sans tarses : 1 500 KG
-Filet de poulet 120/140g env s/vide : 3 000 KG
-Cuisse de poulet déjointée180g env s/vide:3 000KG
-Escalope de dinde 120G environ/s vide : 3 000 KG
-Cuisse de dinde 180gr env s/vide : 1 000 KG
Afficher plus Informations sur les options
Description des options:
“L'accord-cadre est conclu pour une durée initiale de 12 mois à compter de la date de notification du marché.
Il sera reconductible de façon tacite 3 fois,...”
Description des options
L'accord-cadre est conclu pour une durée initiale de 12 mois à compter de la date de notification du marché.
Il sera reconductible de façon tacite 3 fois, pour une durée de 12 mois par période de reconduction.
La décision de non-reconduction établie par demande expresse du CHUM ou du Titulaire, doit intervenir au moins deux (2) mois avant le terme de la période d'exécution en cours. La non-reconduction n'ouvre droit à aucune indemnité pour le Titulaire.
La durée totale du marché, période de reconductions comprises, ne pourra pas excéder quatre ans à compter de sa date de notification. Toutefois, les marchés subséquents passés et bon de commande émis avant la date d'échéance de l'accord-cadre demeurent exécutables.
Afficher plus Critères d'attribution
Critère de qualité (nom): Pour chacun des lots :
1 - Valeur technique (55 %) jugée sur la base de :
Pour les produits échantillonnés :
•Fiches techniques (25%)
•Tests techniques et organoleptiques (30%) : Aspect (5%) - Goût (20%) - Texture (5%)Pour les produits non-échantillonnés :
•Fiches techniques (55%)
Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0002
3️⃣
Description du marché:
“Légumes 4ème gamme : 5 sous lots : Total des besoins/Quantité estimative annuelle :
- Carottes rapées sachet de 200g à 1kg : 1 010 KG
Choux rouges rapés...”
Description du marché
Légumes 4ème gamme : 5 sous lots : Total des besoins/Quantité estimative annuelle :
- Carottes rapées sachet de 200g à 1kg : 1 010 KG
Choux rouges rapés sachet de 200g à 1kg : 300 KG
Choux verts rapés sachet de 200g à 1kg : 500 KG
Giraumon rapé sachet de 200g à 1kg : 560 KG
Laitue sachet de 200g à 1kg : 600 KG
Afficher plus Critères d'attribution
Critère de qualité (nom): Pour chacun des lots :
1 - Valeur technique (55 %) jugée sur la base de :
Pour les produits échantillonnés :
•Fiches techniques (25%)
•Tests techniques et organoleptiques (30%) : Aspect (5%) - Goût (20%) - Texture (5%)
Pour les produits non-échantillonnés :
•Fiches techniques (55%)
Critère de qualité (nom): 3. Développement durable : 5 %
•Performance environnementale - Mesures prises pour assurer le respect de l'environnement
Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0005
4️⃣
Description du marché:
“Légumes 5ème gamme : 2 sous lots : Total des besoins/Quantité estimative annuelle :
Pomme de terre cuites sous vide ronde : 850 KG
Pomme de terre cuites...”
Description du marché
Légumes 5ème gamme : 2 sous lots : Total des besoins/Quantité estimative annuelle :
Pomme de terre cuites sous vide ronde : 850 KG
Pomme de terre cuites sous vide lamelle : 400 KG
Afficher plus Critères d'attribution
Critère de qualité (nom): Pour chacun des lots :
Valeur technique (55 %) jugée sur la base de :
Pour les produits échantillonnés :
•Fiches techniques (25%)
•Tests techniques et organoleptiques (30%) : Aspect (5%) - Goût (20%) - Texture (5%)
Pour les produits non-échantillonnés :
•Fiches techniques (55%)
Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0006
Procédure Type de procédure
Procédure ouverte ✅ Informations administratives
Délai de réception des offres ou des demandes de participation: 2025-01-27 17:00:00 📅
Langues dans lesquelles les offres ou les demandes de participation peuvent être présentées: français 🗣️
Délai minimum pendant lequel le soumissionnaire doit maintenir l'offre: 8
Informations sur un accord-cadre ou un système d'acquisition dynamique
Accord-cadre avec plusieurs opérateurs ✅
Informations juridiques, économiques, financières et techniques Situation économique et financière
Liste et brève description des critères de sélection:
“- Déclaration concernant le chiffre d'affaires global du candidat et, le cas échéant, le chiffre d'affaires du domaine d'activité faisant l'objet du marché...”
Liste et brève description des critères de sélection
- Déclaration concernant le chiffre d'affaires global du candidat et, le cas échéant, le chiffre d'affaires du domaine d'activité faisant l'objet du marché public, portant au maximum sur les trois derniers exercices disponibles en fonction de la date de création de l'entreprise ou du début d'activité de l'opérateur économique, dans la mesure où les informations sur ces chiffres d'affaires sont disponibles
Afficher plus Capacité technique et professionnelle
Liste et brève description des critères de sélection:
“- Une liste des principales livraisons effectuées ou des principaux services fournis au cours des trois dernières années indiquant le montant, la date et le...”
Liste et brève description des critères de sélection
- Une liste des principales livraisons effectuées ou des principaux services fournis au cours des trois dernières années indiquant le montant, la date et le destinataire public ou privé. Le cas échéant, afin de garantir un niveau de concurrence suffisant, les éléments de preuve relatifs à des produits ou services pertinents fournis il y a plus de trois ans seront pris en compte. Les livraisons et les prestations de services sont prouvées par des attestations du destinataire ou, à défaut, par une déclaration de l'opérateur économique ;
- Une déclaration indiquant les effectifs moyens annuels du candidat et l'importance du personnel d'encadrement pendant les trois dernières années ;
- La description de l'équipement technique ainsi que des mesures employées par le candidat pour s'assurer de la qualité et des moyens d'étude et de recherche de son entreprise ;
- L'indication des systèmes de gestion et de suivi de la chaîne d'approvisionnement que le candidat pourra mettre en oeuvre lors de l'exécution du marché public ;
- L'indication des mesures de gestion environnementale que le candidat pourra appliquer lors de l'exécution du marché public ;
- Des échantillons, descriptions ou photographies des fournitures ;
- Des certificats établis par des instituts ou services officiels chargés du contrôle de la qualité et habilités à attester la conformité des fournitures par des références à certaines spécifications techniques. Toutefois, d'autres preuves de mesures équivalentes de garantie de la qualité produites par les candidats sont acceptées, si ceux-ci n'ont pas accès à ces certificats ou n'ont aucune possibilité de les obtenir dans les délais fixés
Pouvoir adjudicateur Nom et adresse
Nom: Chu de la martinique
Numéro d'enregistrement national: 20003452800014
Adresse postale: La meynard
Code postal: 97261
Commune postale: Fort-de-france
Région: Martinique 🏙️
Pays: France 🇫🇷
Courrier électronique: ravillon.chum@outlook.fr📧
Téléphone: +596552120📞 Type de pouvoir adjudicateur
Organisme de droit public
Activité principale
Santé
Communication
URL des documents: https://www.marches-publics.gouv.fr🌏
URL de participation: https://www.marches-publics.gouv.fr🌏
Informations complémentaires Organisme responsable des procédures de médiation
Nom: Chu de la martinique
Numéro d'enregistrement national: 20003452800014
Adresse postale: La meynard
Code postal: 97261
Commune postale: Fort-de-france
Région: Martinique 🏙️
Pays: France 🇫🇷
Courrier électronique: ravillon.chum@outlook.fr📧
Téléphone: +596552120📞 Organe de révision
Nom: Chu de la martinique
Numéro d'enregistrement national: 20003452800014
Adresse postale: La meynard
Code postal: 97261
Commune postale: Fort-de-france
Région: Martinique 🏙️
Pays: France 🇫🇷
Courrier électronique: ravillon.chum@outlook.fr📧
Téléphone: +596552120📞 Service auprès duquel des informations sur la procédure de recours peuvent être obtenues
Nom: Chu de la martinique
Numéro d'enregistrement national: 20003452800014
Adresse postale: La meynard
Code postal: 97261
Commune postale: Fort-de-france
Région: Martinique 🏙️
Pays: France 🇫🇷
Courrier électronique: ravillon.chum@outlook.fr📧
Téléphone: +596552120📞 Informations sur les flux de travail électroniques
La facturation électronique sera acceptée
Source: OJS 2024/S 238-747765 (2024-12-05)
Avis de marché (2024-12-12) Procédure Informations administratives
Délai de réception des offres ou des demandes de participation: 2025-02-03 17:00:00 📅
Source: OJS 2024/S 244-767105 (2024-12-12)
Avis de marché (2025-04-30) Objet Description
Description du marché:
“Fourniture de viandes de porc fraiches : 7 sous lots : Total des besoins/Quantité estimative annuelle :
art.1 Sauté épaule de porc 40g ou 60/80g, poche de...”
Description du marché
Fourniture de viandes de porc fraiches : 7 sous lots : Total des besoins/Quantité estimative annuelle :
art.1 Sauté épaule de porc 40g ou 60/80g, poche de 2.5 kg env sv VPF sauté d épaule de porc cru sans os30g/50gr/70gr +/- 10g 25%des autres morceaux peuvent provenir d'autres muscles, mais cela doit respecter le C/P et lors des cuissons avoir un résultat homogène, : KG : 6 100
art.2 Ragout de porc sans os sous vide marinée façon créole : KG : 6 060
art.3 "cote de porc cru (echine) 150/180g env sous vide. Epaisseur uniforme, parée, calibrée sans sciure d'os
conditionnement s/vide ou s/atmo par 10 ou par 20 en fonction des commandes" : KG : 10 000
art.4 "Roti de porc (echine) 2,5 kg env sous vide
roti échine sans os 2.5 kg env sv VPF
porc rôti échine cru 2,5kg +/- 200g sous filet non bardé section
110à130mm avec tolérance +/-10mm sur l'ensemble d'une livraison
les rôtis doivent être homogènes afin de garantir la cuisson, le rendement et la découpe" : KG : 5 000
art.5 CHAIR A SAUCISSE SUPERIEURE 1KG 6BQ chair à saucisse hachage moyen,30à40%matière grasse : KG : 2 000
art.6 CHIPOLATAS BN SUP S/COLOR 18X55G 6BQ chipolatas 50g ,60g hachage moyen,30à40%matière grasse (boyau naturel) Réf Four : 47488 K : KG : 500
art.7 Ragoût de porc avec os : KG : 200
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Description du marché:
“Fourniture de viandes de volaille fraiches : 5 sous lots : Total des besoins/Quantité estimative annuelle :
art.1 poulet entier PAC jaune 100% 1,2 kg...”
Description du marché
Fourniture de viandes de volaille fraiches : 5 sous lots : Total des besoins/Quantité estimative annuelle :
art.1 poulet entier PAC jaune 100% 1,2 kg environ nu sans tarses : KG : 1 500
art.2 filet de poulet 120/140g env s/vide : KG : 3 000
art.3 cuisse de poulet déjointée180g env s/vide : KG : 3 000
art.4 Escalope de dinde 120G environ/s vide : KG : 3 000
art.5 cuisse de dinde 180gr env s/vide : KG : 1 000
art.6 coq découpé : KG : 60
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Description du marché:
“Légumes 4ème gamme : 5 sous lots : Total des besoins/Quantité estimative annuelle :
art.1 carottes rapées sachet de 200g à 1kg : KG : 1 010
art.2 choux...”
Description du marché
Légumes 4ème gamme : 5 sous lots : Total des besoins/Quantité estimative annuelle :
art.1 carottes rapées sachet de 200g à 1kg : KG : 1 010
art.2 choux rouges rapés sachet de 200g à 1kg : KG : 300
art.3 choux verts rapés sachet de 200g à 1kg : KG : 500
art.4 giraumon rapé sachet de 200g à 1kg : KG : 560
art.5 Laitue sachet de 200g à 1kg : KG : 600
5️⃣
Description du marché:
“Sauté épaule de porc 40g ou 60/80g, poche de 2.5 kg env sv VPF sauté d épaule de porc cru sans os30g/50gr/70gr +/- 10g 25%des autres morceaux peuvent...”
Description du marché
Sauté épaule de porc 40g ou 60/80g, poche de 2.5 kg env sv VPF sauté d épaule de porc cru sans os30g/50gr/70gr +/- 10g 25%des autres morceaux peuvent provenir d'autres muscles, mais cela doit respecter le C/P et lors des cuissons avoir un résultat homogène, : KG : 3 000
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Numéro d'identification du lot: LOT-0007
6️⃣
Description du marché:
“Ragout de porc sans os sous vide marinée façon créole : KG : 3 000” Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0008
7️⃣
Description du marché:
“"Cote de porc cru (echine) 150/180g env sous vide. Epaisseur uniforme, parée, calibrée sans sciure d'os
conditionnement s/vide ou s/atmo par 10 ou par 20...”
Description du marché
"Cote de porc cru (echine) 150/180g env sous vide. Epaisseur uniforme, parée, calibrée sans sciure d'os
conditionnement s/vide ou s/atmo par 10 ou par 20 en fonction des commandes" : KG : 5 000
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Numéro d'identification du lot: LOT-0009
8️⃣
Description du marché:
“"Roti de porc (echine) 2,5 kg env sous vide
roti échine sans os 2.5 kg env sv VPF
porc rôti échine cru 2,5kg +/- 200g sous filet non bardé...”
Description du marché
"Roti de porc (echine) 2,5 kg env sous vide
roti échine sans os 2.5 kg env sv VPF
porc rôti échine cru 2,5kg +/- 200g sous filet non bardé section
110à130mm avec tolérance +/-10mm sur l'ensemble d'une livraison
les rôtis doivent être homogènes afin de garantir la cuisson, le rendement et la découpe" : KG : 2 500
Afficher plus Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0010
9️⃣
Description du marché:
“CHAIR A SAUCISSE SUPERIEURE 1KG 6BQ chair à saucisse hachage moyen,30à40%matière grasse : KG : 1 000” Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0011
1️⃣0️⃣
Description du marché:
“CHIPOLATAS BN SUP S/COLOR 18X55G 6BQ chipolatas 50g ,60g hachage moyen,30à40%matière grasse (boyau naturel) Réf Four : 47488 K” Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0012
1️⃣1️⃣
Description du marché:
“Ragoût de porc avec os : KG : 100” Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0013
1️⃣2️⃣
Description du marché:
“Poulet entier PAC jaune 100% 1,2 kg environ nu sans tarses KG 750” Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0014
1️⃣3️⃣
Description du marché:
“Filet de poulet 120/140g env s/vide KG 1 500” Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0015
1️⃣4️⃣
Description du marché:
“Cuisse de poulet déjointée180g env s/vide KG 1 500” Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0016
1️⃣5️⃣
Description du marché:
“Escalope de dinde 120G environ/s vide KG 1 500” Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0017
1️⃣6️⃣
Description du marché:
“Cuisse de dinde 180gr env s/vide : KG : 500” Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0018
1️⃣7️⃣
Description du marché:
“Carottes râpées sachet de 200g à 1kg KG 505” Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0019
1️⃣8️⃣
Description du marché:
“Choux rouges râpés sachet de 200g à 1kg KG 150” Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0020
1️⃣9️⃣
Description du marché:
“Choux verts râpés sachet de 200g à 1kg KG 250” Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0021
2️⃣0️⃣
Description du marché:
“Giraumon rapé sachet de 200g à 1kg KG 280” Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0022
2️⃣1️⃣
Description du marché:
“Laitue sachet de 200g à 1kg KG 300” Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0023
2️⃣2️⃣
Description du marché:
“Pomme de terre cuites sous vide ronde KG 425” Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0024
2️⃣3️⃣
Description du marché:
“Pomme de terre cuites sous vide lamelle : KG :200” Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0025
Procédure Informations administratives
Délai de réception des offres ou des demandes de participation: 2025-06-16 12:00:00 📅
Source: OJS 2025/S 085-284583 (2025-04-30)