Avis de marché (2024-12-05) Objet Champ d'application du marché
Titre: Fourniture de charcuterie et salaison, pour le CHUM ainsi que les sites parties composant le GHT Martinique
Numéro de référence: DCE-2024-025-JV
Brève description:
“Fourniture de charcuterie et salaison, pour le CHUM ainsi que les sites parties composant le GHT Martinique”
Type de contrat: Fournitures
Produits/services: Charcuterie📦 Informations sur les lots
Ce contrat est divisé en lots ✅
Nombre maximal de lots pouvant être attribués à un soumissionnaire: 4
Les offres peuvent être présentées pour un nombre maximal de lots: 4
1️⃣
Description du marché:
“Charcuterie conservation froid positif : 12 sous-lots : Total des besoins/Quantité estimative annuelle :
Jambon cuit decouennéé degraissé tranché sous vide...”
Description du marché
Charcuterie conservation froid positif : 12 sous-lots : Total des besoins/Quantité estimative annuelle :
Jambon cuit decouennéé degraissé tranché sous vide 40gr paquet de 10 tranches : KG : 4 500
Jambon cuit découenné degraissé sans sel ajouté pièce 6kg environ : KG : 800
Jambon cuit découénné dégraissé piéce de 6kg environ : KG : 4 200
Jambon de dinde salé pièce 4,6kg : KG : 4 800
Jambon de dinde sans sel pièce 4,6kg : KG : 900
Jambon épaule désossé dégraissé non tropicalisé : KG : 5 600
Mortadelle volaille pistache pré tranché 18gr : KG : 210
Saucisson type "rosette" pré tranché 10 à 15gr : KG : 1 210
Salami noir fumé pur porc pré tranché 10gr : KG : 860
Salami pur boeuf tranché 10gr - 3 kg : KG : 210
jambon de dinde 10 tranches : PQT : 150
jambon de porc 10 tranches : PQT : 300
Lardons de volaille : KG : 50
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Durée de l'accord: 4 (YEAR)
Le délai ci-dessous est exprimé en nombre d'années.
Informations sur les options
Options ✅
Description des options:
“L'accord-cadre est conclu pour une durée initiale de 12 mois à compter de la date de notification du marché.
Il sera reconductible de façon tacite 3 fois,...”
Description des options
L'accord-cadre est conclu pour une durée initiale de 12 mois à compter de la date de notification du marché.
Il sera reconductible de façon tacite 3 fois, pour une durée de 12 mois par période de reconduction.
La décision de non-reconduction établie par demande expresse du CHUM ou du Titulaire, doit intervenir au moins deux (2) mois avant le terme de la période d'exécution en cours. La non-reconduction n'ouvre droit à aucune indemnité pour le Titulaire.
La durée totale du marché, période de reconductions comprises, ne pourra pas excéder quatre ans à compter de sa date de notification. Toutefois, les marchés subséquents passés et bon de commande émis avant la date d'échéance de l'accord-cadre demeurent exécutables.
Afficher plus Critères d'attribution
Critère de qualité (nom): Pour chacun des lots :
1 - Valeur technique (55 %) jugée sur la base de :
Pour les produits échantillonnés :
•Fiches techniques (25%)
•Tests techniques et organoleptiques (30%) : Aspect (5%) - Goût (20%) - Texture (5%)
Pour les produits non-échantillonnés :
•Fiches techniques (55%)
Critère de qualité (pondération): 55
Prix ✅
Prix (pondération): 40
Critère de qualité (nom): 3 - Politique Développement Durable (5 %)
•Performance environnementale - Mesures prises pour assurer le respect de l'environnement
Critère de qualité (pondération): 5
Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0001
2️⃣
Description du marché:
“Charcuterie diverses : 3 sous-lots : Total des besoins/Quantité estimative annuelle :
Pâté 100% de foie 30gr : Unité : 28 800
Pâté 100% volaille 30gr :...”
Description du marché
Charcuterie diverses : 3 sous-lots : Total des besoins/Quantité estimative annuelle :
Pâté 100% de foie 30gr : Unité : 28 800
Pâté 100% volaille 30gr : Unité : 31 164
Pâté de campagne 30gr : Unité : 28 800
Afficher plus Informations sur les options
Description des options:
“L'accord-cadre est conclu pour une durée initiale de 12 mois à compter de la date de notification du marché.
Il sera reconductible de façon tacite 3 fois,...”
Description des options
L'accord-cadre est conclu pour une durée initiale de 12 mois à compter de la date de notification du marché.
Il sera reconductible de façon tacite 3 fois, pour une durée de 12 mois par période de reconduction.
La décision de non-reconduction établie par demande expresse du CHUM ou du Titulaire, doit intervenir au moins deux (2) mois avant le terme de la période d'exécution en cours. La non-reconduction n'ouvre droit à aucune indemnité pour le Titulaire.
La durée totale du marché, période de reconductions comprises, ne pourra pas excéder quatre ans à compter de sa date de notification. Toutefois, les marchés subséquents passés et bon de commande émis avant la date d'échéance de l'accord-cadre demeurent exécutables.
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Critère de qualité (nom): Pour chacun des lots :
1 - Valeur technique (55 %) jugée sur la base de :
Pour les produits échantillonnés :
•Fiches techniques (25%)
•Tests techniques et organoleptiques (30%) : Aspect (5%) - Goût (20%) - Texture (5%)Pour les produits non-échantillonnés :
•Fiches techniques (55%)
Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0002
3️⃣
Description du marché:
“Salaisons et produits divers : 3 sous-lots : Total des besoins/Quantité estimative annuelle :
Boeuf salé découpé, bidon 2kg ou plus : KG : 3 065
Groin...”
Description du marché
Salaisons et produits divers : 3 sous-lots : Total des besoins/Quantité estimative annuelle :
Boeuf salé découpé, bidon 2kg ou plus : KG : 3 065
Groin baril de 5kg environ : KG : 1 461
Queues de porc bidon de 5kg environ : KG : 1 261
Afficher plus Critères d'attribution
Critère de qualité (nom): Pour chacun des lots :
1 - Valeur technique (55 %) jugée sur la base de :
Pour les produits échantillonnés :
•Fiches techniques (25%)
•Tests techniques et organoleptiques (30%) : Aspect (5%) - Goût (20%) - Texture (5%)
Pour les produits non-échantillonnés :
•Fiches techniques (55%)
Critère de qualité (nom): 3. Développement durable : 5 %
•Performance environnementale - Mesures prises pour assurer le respect de l'environnement
Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0005
4️⃣
Description du marché:
“Poisson salé séché : 4 sous-lots : Total des besoins/Quantité estimative annuelle :
Morue colin émmiétée sans peau, sans arête : KG : 4 450
Morue salé en...”
Description du marché
Poisson salé séché : 4 sous-lots : Total des besoins/Quantité estimative annuelle :
Morue colin émmiétée sans peau, sans arête : KG : 4 450
Morue salé en filet sans peau sans arête carton 5 à 10kg : KG : 6 700
Morue salé sèche taille 50cm à 1,60m : KG : 13 600
Morue salée en 1 kg : KG : 400
Afficher plus Critères d'attribution
Critère de qualité (nom): Pour chacun des lots :
Valeur technique (55 %) jugée sur la base de :
Pour les produits échantillonnés :
•Fiches techniques (25%)
•Tests techniques et organoleptiques (30%) : Aspect (5%) - Goût (20%) - Texture (5%)
Pour les produits non-échantillonnés :
•Fiches techniques (55%)
Titre
Numéro d'identification du lot: LOT-0006
Procédure Type de procédure
Procédure ouverte ✅ Informations administratives
Délai de réception des offres ou des demandes de participation: 2025-01-27 17:00:00 📅
Langues dans lesquelles les offres ou les demandes de participation peuvent être présentées: français 🗣️
Délai minimum pendant lequel le soumissionnaire doit maintenir l'offre: 8
Informations sur un accord-cadre ou un système d'acquisition dynamique
Accord-cadre avec un seul opérateur ✅
Informations juridiques, économiques, financières et techniques Situation économique et financière
Liste et brève description des critères de sélection:
“- Déclaration concernant le chiffre d'affaires global du candidat et, le cas échéant, le chiffre d'affaires du domaine d'activité faisant l'objet du marché...”
Liste et brève description des critères de sélection
- Déclaration concernant le chiffre d'affaires global du candidat et, le cas échéant, le chiffre d'affaires du domaine d'activité faisant l'objet du marché public, portant au maximum sur les trois derniers exercices disponibles en fonction de la date de création de l'entreprise ou du début d'activité de l'opérateur économique, dans la mesure où les informations sur ces chiffres d'affaires sont disponibles
Afficher plus Capacité technique et professionnelle
Liste et brève description des critères de sélection:
“- Une liste des principales livraisons effectuées ou des principaux services fournis au cours des trois dernières années indiquant le montant, la date et le...”
Liste et brève description des critères de sélection
- Une liste des principales livraisons effectuées ou des principaux services fournis au cours des trois dernières années indiquant le montant, la date et le destinataire public ou privé. Le cas échéant, afin de garantir un niveau de concurrence suffisant, les éléments de preuve relatifs à des produits ou services pertinents fournis il y a plus de trois ans seront pris en compte. Les livraisons et les prestations de services sont prouvées par des attestations du destinataire ou, à défaut, par une déclaration de l'opérateur économique ;
- Une déclaration indiquant les effectifs moyens annuels du candidat et l'importance du personnel d'encadrement pendant les trois dernières années ;
- La description de l'équipement technique ainsi que des mesures employées par le candidat pour s'assurer de la qualité et des moyens d'étude et de recherche de son entreprise ;
- L'indication des systèmes de gestion et de suivi de la chaîne d'approvisionnement que le candidat pourra mettre en oeuvre lors de l'exécution du marché public ;
- L'indication des mesures de gestion environnementale que le candidat pourra appliquer lors de l'exécution du marché public ;
- Des échantillons, descriptions ou photographies des fournitures ;
- Des certificats établis par des instituts ou services officiels chargés du contrôle de la qualité et habilités à attester la conformité des fournitures par des références à certaines spécifications techniques. Toutefois, d'autres preuves de mesures équivalentes de garantie de la qualité produites par les candidats sont acceptées, si ceux-ci n'ont pas accès à ces certificats ou n'ont aucune possibilité de les obtenir dans les délais fixés
Pouvoir adjudicateur Nom et adresse
Nom: Chu de la martinique
Numéro d'enregistrement national: 20003452800014
Adresse postale: La meynard
Code postal: 97261
Commune postale: Fort-de-france
Région: Martinique 🏙️
Pays: France 🇫🇷
Courrier électronique: ravillon.chum@outlook.fr📧
Téléphone: +596552120📞 Type de pouvoir adjudicateur
Organisme de droit public
Activité principale
Santé
Communication
URL des documents: https://www.marches-publics.gouv.fr🌏
URL de participation: https://www.marches-publics.gouv.fr🌏
Informations complémentaires Organisme responsable des procédures de médiation
Nom: Chu de la martinique
Numéro d'enregistrement national: 20003452800014
Adresse postale: La meynard
Code postal: 97261
Commune postale: Fort-de-france
Région: Martinique 🏙️
Pays: France 🇫🇷
Courrier électronique: ravillon.chum@outlook.fr📧
Téléphone: +596552120📞 Organe de révision
Nom: Chu de la martinique
Numéro d'enregistrement national: 20003452800014
Adresse postale: La meynard
Code postal: 97261
Commune postale: Fort-de-france
Région: Martinique 🏙️
Pays: France 🇫🇷
Courrier électronique: ravillon.chum@outlook.fr📧
Téléphone: +596552120📞 Service auprès duquel des informations sur la procédure de recours peuvent être obtenues
Nom: Chu de la martinique
Numéro d'enregistrement national: 20003452800014
Adresse postale: La meynard
Code postal: 97261
Commune postale: Fort-de-france
Région: Martinique 🏙️
Pays: France 🇫🇷
Courrier électronique: ravillon.chum@outlook.fr📧
Téléphone: +596552120📞 Informations sur les flux de travail électroniques
La facturation électronique sera acceptée
Source: OJS 2024/S 238-747088 (2024-12-05)
Avis de marché (2024-12-12) Procédure Informations administratives
Délai de réception des offres ou des demandes de participation: 2025-02-03 17:00:00 📅
Source: OJS 2024/S 244-768340 (2024-12-12)
Avis de marché (2025-04-30) Objet Description
Description du marché:
“Charcuterie conservation froid positif : 13 sous-lots : Total des besoins/Quantité estimative annuelle :
Jambon cuit decouennéé degraissé tranché sous vide...”
Description du marché
Charcuterie conservation froid positif : 13 sous-lots : Total des besoins/Quantité estimative annuelle :
Jambon cuit decouennéé degraissé tranché sous vide 40gr paquet de 10 tranches : KG : 4 500
Jambon cuit découenné degraissé sans sel ajouté pièce 6kg environ : KG : 800
Jambon de dinde salé pièce 4,6kg : KG : 4 840
Jambon de dinde sans sel pièce 4,6kg : KG : 900
Jambon épaule désossé dégraissé non tropicalisé : KG : 5 600
Mortadelle volaille pistache pré tranché 18gr : KG : 218
Saucisson type "rosette" pré tranché 10 à 15gr : KG : 1 218
Salami noir fumé pur porc pré tranché 10gr : KG : 860
Salami pur boeuf tranché 10gr - 3 kg : KG : 210
Jambon de dinde 10 tranches : PQT : 150
Jambon de porc 10 tranches : PQT : 300
Lardons de volaille : KG : 50
Jambon cuit découénné dégraissé piéce de 6kg environ : KG : 4 200
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Description du marché:
“Charcuterie diverses : 3 sous-lots : Total des besoins/Quantité estimative annuelle :
Pâté 100% de foie 30gr Unité 30 800
Pâté 100% volaille 30gr Unité ...”
Description du marché
Charcuterie diverses : 3 sous-lots : Total des besoins/Quantité estimative annuelle :
Pâté 100% de foie 30gr Unité 30 800
Pâté 100% volaille 30gr Unité 33 164
Pâté de campagne 30gr Unité 30 800
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Description du marché:
“Salaisons et produits divers : 3 sous-lots : Total des besoins/Quantité estimative annuelle :
Boeuf salé découpé, bidon 2kg ou plus KG 3 065
Groin baril...”
Description du marché
Salaisons et produits divers : 3 sous-lots : Total des besoins/Quantité estimative annuelle :
Boeuf salé découpé, bidon 2kg ou plus KG 3 065
Groin baril de 5kg environ KG 1 641
Queues de porc bidon de 5kg environ KG 1 311
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Description du marché:
“Poisson salé séché : 4 sous-lots : Total des besoins/Quantité estimative annuelle :
Morue colin émmiétée sans peau, sans arête KG 4 500
Morue salé en...”
Description du marché
Poisson salé séché : 4 sous-lots : Total des besoins/Quantité estimative annuelle :
Morue colin émmiétée sans peau, sans arête KG 4 500
Morue salé en filet sans peau sans arête KG 6 700
Morue salé sèche taille 50cm à 1,60m KG 13 600
Morue salée en 1 kg KG 800
Procédure Informations administratives
Délai de réception des offres ou des demandes de participation: 2025-06-16 12:00:00 📅
Source: OJS 2025/S 085-284294 (2025-04-30)