Cuisine centrale et restaurants du campus d'Orléans la Source en marché de conception réalisation

CROUS d'Orléans-Tours

Conception et construction d'une cuisine centrale et réhabilitation de trois restaurants (le Lac, le Forum et l'Anatidé) sur le campus de la Source en conception-réalisation avec un engagement contractuel portant sur l'amélioration de l'efficacité énergétique.

Date limite

Le délai de réception des offres était de 2021-03-22. L'appel d'offres a été publié le 2021-02-18.

Fournisseurs

Les fournisseurs suivants sont mentionnés dans les décisions d'attribution ou dans d'autres documents relatifs aux marchés publics :

• boutillet s.a.s

Qui ?

• CROUS d'Orléans-Tours

Qu'est-ce que c'est ?

Où ?

• Centre — Val de Loire › Loiret

Historique des marchés publics

Date	Document
2021-02-18	Avis de marché
2021-02-24	Informations complémentaires
2022-01-04	Avis d'attribution de marché

Avis de marché (2021-02-18)
Objet
Champ d'application du marché
Titre: Travaux de construction de restaurants et d'établissements similaires
Numéro de référence: 2021 15 00
Brève description:

Métadonnées de l'avis
Langue originale: français 🗣️
Type de document: Avis de marché
Nature du marché: Marché de travaux
Réglementation: Union européenne, avec participation des pays de l'AMP
Vocabulaire commun pour les marchés publics (CPV)
Code: Travaux de construction de restaurants et d'établissements similaires 📦
Code CPV supplémentaire: Travaux de construction de restaurants et d'établissements similaires 📦
Lieu d'exécution
Région NUTS: Loiret 🏙️

Procédure
Type de procédure: Procédure concurrentielle avec négociation
Type de soumission: Soumission pour tous les lots
Critères d'attribution
Offre la plus économique

Pouvoir adjudicateur
Identité
Pays: France 🇫🇷
Type de pouvoir adjudicateur: Organisme de droit public
Nom du pouvoir adjudicateur: CROUS d'Orléans-Tours
Adresse postale: 17 avenue Dauphine
Code postal: 45072
Commune postale: Orléans
Contact
Adresse Internet: https://www.crous-orleans-tours.fr/ 🌏
Courrier électronique: achat@crous-orleans-tours.fr 📧
URL des documents: https://www.achatpublic.com 🌏
URL pour la participation: https://www.achatpublic.com/sdm/ent/gen/ent_detail.do?PCSLID=CSL_2021_BJn5K0xdWM 🌏

Référence
Dates
Date d'envoi: 2021-02-18 📅
Date limite de soumission: 2021-03-22 📅
Date de publication: 2021-02-23 📅
Identifiants
Numéro d'avis: 2021/S 037-091421
Numéro JO-S: 37
Informations complémentaires

Conformément à l'article L. 2171-2 du code de la commande publique, le CROUS souhaite confier à un groupement d'opérateurs économiques un marché comprenant la conception et la construction d'une cuisine centrale de 880 000 repas par an (surface utile 1 800 m Une durée d'exécution du contrat inférieure à celle indiquée à titre purement indicatif au point II.2.7) ci-dessus pourra être retenue au cours de la procédure. La monnaie de référence de la procédure et du contrat est l'euro. Un jury désigné par le CROUS donnera un avis sur les candidatures et les offres. Une prime sera versée aux candidats ayant remis une offre finale conforme aux documents de la consultation sur avis du jury. Les modalités d'établissement de cette prime seront précisées dans les documents de la consultation. La prestation de conception devra être réalisée par un architecte. Le CROUS met à la disposition des candidats un modèle d'attestation sur l'honneur pour les cas d'interdiction de marché public. Toutes attestations délivrées ou fournies dans une langue étrangère doivent être accompagnées d'une traduction en langue française assermentée. La recevabilité des candidatures sera vérifiée au vu des documents demandés pour l'habilitation à exercer l'activité professionnelle, y compris exigences relatives à l'inscription au registre du commerce ou de la profession critères objectifs de limitation du nombre de candidats: la sélection des candidats admis à remettre une offre sera effectuée en fonction des critères de sélection pondérés relatifs aux capacités techniques, professionnelles et financières définis comme suit: — capacités professionnelles (pondération = 40%) du candidat ou du groupement: références du candidat ou de chaque membre du groupement pour la réalisation d'équipements équivalents ou comparables; — capacités techniques (pondération = 30 %): moyens humains et matériels dont dispose le candidat ou le groupement pour la réalisation d'équipements équivalents ou comparables, dispositifs de contrôle de la qualité des prestations; — capacités financières et économiques (pondération = 30%) du candidat ou du groupement à mener à terme une opération globale de cette envergure. Les capacités professionnelles, techniques, financières et économiques d'un candidat ou d'un groupement s'apprécieront quantitativement et qualitativement de manière globale en tenant compte des capacités présentées. Lire procédure avec négociation au lieu de procédure concurrentielle avec négociation.

Informations complémentaires

Conformément à l'article L. 2171-2 du code de la commande publique, le CROUS souhaite confier à un groupement d'opérateurs économiques un marché comprenant la conception et la construction d'une cuisine centrale de 880 000 repas par an (surface utile 1 800 m

Une durée d'exécution du contrat inférieure à celle indiquée à titre purement indicatif au point II.2.7) ci-dessus pourra être retenue au cours de la procédure. La monnaie de référence de la procédure et du contrat est l'euro. Un jury désigné par le CROUS donnera un avis sur les candidatures et les offres. Une prime sera versée aux candidats ayant remis une offre finale conforme aux documents de la consultation sur avis du jury. Les modalités d'établissement de cette prime seront précisées dans les documents de la consultation. La prestation de conception devra être réalisée par un architecte. Le CROUS met à la disposition des candidats un modèle d'attestation sur l'honneur pour les cas d'interdiction de marché public. Toutes attestations délivrées ou fournies dans une langue étrangère doivent être accompagnées d'une traduction en langue française assermentée. La recevabilité des candidatures sera vérifiée au vu des documents demandés pour l'habilitation à exercer l'activité professionnelle, y compris exigences relatives à l'inscription au registre du commerce ou de la profession critères objectifs de limitation du nombre de candidats: la sélection des candidats admis à remettre une offre sera effectuée en fonction des critères de sélection pondérés relatifs aux capacités techniques, professionnelles et financières définis comme suit:

— capacités professionnelles (pondération = 40%) du candidat ou du groupement: références du candidat ou de chaque membre du groupement pour la réalisation d'équipements équivalents ou comparables;

— capacités techniques (pondération = 30 %): moyens humains et matériels dont dispose le candidat ou le groupement pour la réalisation d'équipements équivalents ou comparables, dispositifs de contrôle de la qualité des prestations;

— capacités financières et économiques (pondération = 30%) du candidat ou du groupement à mener à terme une opération globale de cette envergure.

Les capacités professionnelles, techniques, financières et économiques d'un candidat ou d'un groupement s'apprécieront quantitativement et qualitativement de manière globale en tenant compte des capacités présentées. Lire procédure avec négociation au lieu de procédure concurrentielle avec négociation.

Objet
Champ d'application du marché
Brève description:

Cuisine centrale et restaurants du campus d'Orléans la Source en marché de conception réalisation.

Durée de l'accord: 72 mois
Description des options: Une tranche optionnelle pour la réhabilitation de l'Anatidé.

Informations juridiques, économiques, financières et techniques
Conditions de participation
Habilitation à exercer l'activité professionnelle:

Les candidats pourront soumissionner sous la forme d'une entreprise unique ou d'un groupement d'entreprises avec un mandataire unique. Une même entreprise ne peut être présente dans plusieurs candidatures que ce soit en qualité de candidat individuel ou de membre d'un ou plusieurs groupements. En cas de candidature sous forme de groupement conjoint, le mandataire sera un mandataire solidaire. Seront mentionnées dans le marché l'équipe ou les équipes de maîtrise d'œuvre chargée(s) de la conception des ouvrages et du suivi de leur réalisation. Documents à fournir:

— une présentation du candidat permettant d'identifier l'identité du pilote d'opération, du maître d' œuvre, de la ou des entreprises chargées de la construction;

— cette présentation sera accompagnée d'une note indiquant la motivation du groupement ainsi que les expériences communes de ses membres;

— une lettre de candidature avec identification du candidat (formulaire DC1 ou équivalent, signature non obligatoire), accompagnée d'un extrait Kbis de moins de six mois.

En cas de candidature présentée en groupement, la lettre de candidature devra indiquer l'identité de chaque membre du groupement, la forme du groupement, ainsi que l'identité du mandataire. Les habilitations des membres du groupement justifiant la capacité du mandataire à représenter les autres membres du groupement devront être fournies (signature non obligatoire). Attestation sur l'honneur du candidat qu'il n'entre pas dans les cas d'interdiction de soumissionner définis par le code de la commande publique;

— preuve de l'inscription à un ordre pour les professions réglementées.

Situation économique et financière:

Le candidat (individuel ou en cas de groupement candidat, chaque membre d'un groupement), devra produire à l'appui de sa candidature: une déclaration concernant le chiffre d'affaires global et le chiffre d'affaires concernant les fournitures, services ou travaux objet du marché, réalisés au cours des trois derniers exercices disponibles.

Capacité technique et professionnelle:

Le candidat (individuel ou en cas de groupement candidat, chaque membre d'un groupement, chacun en ce qui le concerne), devra produire à l'appui de sa candidature:

— une déclaration indiquant les effectifs moyens annuels du candidat et l'importance du personnel d'encadrement pour chacune des trois dernières années;

— la présentation d'une liste des principales fournitures ou des principaux services, de même nature que la prestation demandée, effectués au cours des trois dernières années, indiquant le montant, la date et le destinataire public ou privé. Les livraisons et les prestations de services sont prouvées par des attestations du destinataire ou, à défaut, par une déclaration de l'opérateur économique;

— la présentation d'une liste des travaux exécutés au cours des cinq dernières années, appuyée d'attestations de bonne exécution pour les travaux les plus importants. Ces attestations indiquent le montant, l'époque et le lieu d'exécution des travaux et précisent s'ils ont été effectués selon les règles de l'art et menés régulièrement à bonne fin;

— l'indication des titres d'études et professionnels de l'opérateur économique et/ou des cadres de l'entreprise, et notamment des responsables de prestation de services ou de conduite des travaux de même nature que celle du marché;

— une déclaration indiquant l'outillage, le matériel et l'équipement technique dont le candidat dispose pour la réalisation de marchés de même nature;

— les certificats de qualifications professionnelles. Le pouvoir adjudicateur dans ce cas précise que la preuve de la capacité du candidat peut être apportée par tout moyen, notamment par des certificats d'identité professionnelle ou des références de travaux attestant de la compétence de l'opérateur économique à réaliser la prestation pour laquelle il se porte candidat;

— les certificats établis par des services chargés du contrôle de la qualité et habilités à attester la conformité des fournitures par des références à certaines spécifications techniques.

Le pouvoir adjudicateur acceptera toutefois d'autres preuves de mesures équivalentes de garantie de la qualité produites par les candidats, si ceux-ci n'ont pas accès à ces certificats ou n'ont aucune possibilité de les obtenir dans les délais fixés.

Procédure
Base juridique: 32014L0024
Nombre minimum de candidats: 3
Nombre maximum de candidats: 4
Critères objectifs de sélection du nombre limité de candidats: La négociation peut difficilement être menée avec plus de quatre candidats.
Heure limite de réception des offres: 12:00
Date d'envoi des invitations: 2021-04-06 📅
Langues dans lesquelles les offres ou les demandes de participation peuvent être présentées: français 🗣️
Période de validité de l'offre: 6 mois

Pouvoir adjudicateur
Contact
Adresse du profil d'acheteur: https://www.achatpublic.com/sdm/ent/gen/index.jsp 🌏
URL des documents: https://www.achatpublic.com 🌏

Référence
Informations complémentaires

Une durée d'exécution du contrat inférieure à celle indiquée à titre purement indicatif au point II.2.7) ci-dessus pourra être retenue au cours de la procédure. La monnaie de référence de la procédure et du contrat est l'euro. Un jury désigné par le CROUS donnera un avis sur les candidatures et les offres. Une prime sera versée aux candidats ayant remis une offre finale conforme aux documents de la consultation sur avis du jury. Les modalités d'établissement de cette prime seront précisées dans les documents de la consultation. La prestation de conception devra être réalisée par un architecte. Le CROUS met à la disposition des candidats un modèle d'attestation sur l'honneur pour les cas d'interdiction de marché public. Toutes attestations délivrées ou fournies dans une langue étrangère doivent être accompagnées d'une traduction en langue française assermentée. La recevabilité des candidatures sera vérifiée au vu des documents demandés pour l'habilitation à exercer l'activité professionnelle, y compris exigences relatives à l'inscription au registre du commerce ou de la profession critères objectifs de limitation du nombre de candidats: la sélection des candidats admis à remettre une offre sera effectuée en fonction des critères de sélection pondérés relatifs aux capacités techniques, professionnelles et financières définis comme suit:

— capacités professionnelles (pondération = 40%) du candidat ou du groupement: références du candidat ou de chaque membre du groupement pour la réalisation d'équipements équivalents ou comparables;

— capacités techniques (pondération = 30 %): moyens humains et matériels dont dispose le candidat ou le groupement pour la réalisation d'équipements équivalents ou comparables, dispositifs de contrôle de la qualité des prestations;

— capacités financières et économiques (pondération = 30%) du candidat ou du groupement à mener à terme une opération globale de cette envergure.

Les capacités professionnelles, techniques, financières et économiques d'un candidat ou d'un groupement s'apprécieront quantitativement et qualitativement de manière globale en tenant compte des capacités présentées. Lire procédure avec négociation au lieu de procédure concurrentielle avec négociation.

Informations complémentaires
Organe de révision
Nom: Tribunal administratif d'Orléans
Adresse postale: 28 rue de la Bretonnerie
Commune postale: Orléans
Code postal: 45057
Pays: France 🇫🇷
Téléphone: +33 238775900 📞
Courrier électronique: greffe.ta-orleans@juradm.fr 📧
Fax: +33 238538516 📠
Adresse Internet: http://orleans.tribunal-administratif.fr/ 🌏
Informations sur les délais d'introduction des recours:

Précisions concernant les délais d'introduction de recours:

— référé précontractuel: depuis le début de la procédure de passation jusqu'à la signature du contrat (article L. 551-5 à L. 551-21 du code de justice administrative);

— référé contractuel: 31 jours à compter de la date de publication de l'avis d'attribution du marché (article L. 551-13 à L. 551-23 et R. 551-7 à R. 551-10 du code de justice administrative);

— recours de pleine juridiction en contestation de la validité du contrat: dans un délai de deux mois à compter de l'accomplissement des mesures de publicité concernant l'attribution du marché recours pour excès de pouvoir: dans un délai de deux mois à compter de la notification de la décision de rejet (article R. 421-1 du code de justice administrative).

Organisme responsable des procédures de médiation
Identique à : Organe de révision
Source: OJS 2021/S 037-091421 (2021-02-18)

Informations complémentaires (2021-02-24)
Objet
Métadonnées de l'avis
Type de document: Informations complémentaires
Vocabulaire commun pour les marchés publics (CPV)
Code: Équipement de restaurant 📦

Référence
Dates
Date d'envoi: 2021-02-24 📅
Date de publication: 2021-03-01 📅
Identifiants
Numéro d'avis: 2021/S 041-101826
Se réfère à l'avis: 2021/S 037-091421
Numéro JO-S: 41
Source: OJS 2021/S 041-101826 (2021-02-24)

Avis d'attribution de marché (2022-01-04)
Objet
Champ d'application du marché
Brève description:

conception et construction d'une cuisine centrale et réhabilitation de trois restaurants (Le Lac, Le Forum et L'Anatidé) sur le campus de La Source en conception-réalisation avec un engagement contractuel portant sur l'amélioration de l'efficacité énergétique

Valeur totale du marché: 17499134.84 EUR 💰
Métadonnées de l'avis
Type de document: Avis d'attribution de marché

Procédure
Type de procédure: Procédure restreinte
Type de soumission: Sans objet

Pouvoir adjudicateur
Identité
Nom du pouvoir adjudicateur: crous d'orléans-tours

Référence
Dates
Date d'envoi: 2022-01-04 📅
Date de publication: 2022-01-07 📅
Identifiants
Numéro d'avis: 2022/S 005-005677
Numéro JO-S: 5

Objet
Champ d'application du marché
Brève description:

cuisine centrale et restaurants du campus d'orléans La Source en marché de conception réalisation

Description des options: une tranche optionnelle pour la réhabilitation de l'anatidé

Procédure
Critères d'attribution
Critère de qualité (nom): Qualité architecturale, fonctionnelle
Critère de qualité (pondération): 25
Critère de qualité (nom): Qualité technique
Critère de qualité (pondération): 10
Critère de qualité (nom): Performance énergétique, et environnementale
Critère de qualité (pondération): 14
Critère de qualité (nom): Délai et phasage
Critère de qualité (pondération): 5
Critère de qualité (nom): Insertion sociale
Critère de qualité (pondération): 3
Critère de qualité (nom): Part d'exécution du marché confiée à des PME ou à des artisans
Prix (pondération): 40

Attribution du marché
Date de conclusion du contrat: 2021-12-10 📅
Nom: boutillet s.a.s
Adresse postale: 4 allée de la Flottière Z.A. De la Liodière
Commune postale: Joue-les-Tours
Code postal: 37300
Pays: France 🇫🇷
Vienne 🏙️
Adresse Internet: https://www.boutillet.fr/ 🌏
Valeur totale du marché: 17 499 134 EUR 💰
Informations sur les appels d'offres
Nombre d'offres reçues: 4

Informations complémentaires
Organe de révision
Nom: tribunal administratif d'orléans
Commune postale: Orleans
Informations sur les délais d'introduction des recours:

précisions concernant les délais d'introduction de recours : Référé précontractuel: depuis le début de laprocédure de passation jusqu'à la signature du contrat (art L551-5 à L551-21 du code de justice administrative)référé contractuel: 31 jours à compter de la date de publication de l'avis d'attribution du marché (art L551-13 à L551-23 et R551-7 à R551-10 du code de justice administrative)recours de pleine juridiction en contestation de la validité du contrat : dans un délai de 2 mois à compter de l'accomplissement des mesures de publicité concernant l'attribution du marchérecours pour excès de pouvoir : dans un délai de 2 mois à compter de la notification de la décision de rejet (art R421-1 du code de justice administrative)

Source: OJS 2022/S 005-005677 (2022-01-04)

Nouveaux marchés dans des catégories connexes 🆕

Travaux de construction (>20 nouveaux marchés)

Travaux de construction complète ou partielle et travaux de génie civil (>20)

Travaux de construction de bâtiments (>20)

Travaux de construction de bâtiments destinés aux loisirs, aux sports, à la culture, à l'hébergement et de restaurants (>20)

Hôtels et restaurants (2)

Travaux de construction de restaurants et d'établissements similaires (1)