Fourniture de viandes et de produits de charcuterie

Ville de Rennes

La présente consultation concerne la fourniture de viandes fraîches et de produits de charcuterie, issus d'animaux nourris sans organismes génétiquement modifiées, à destination de la restauration collective de la Ville de Rennes pour les publics fréquentant les restaurants des crèches, des écoles maternelles et élémentaires, des EHPAD, du personnel administratif et, le cas échéant, des centres d'accueil à vocation sociale. L'ensemble des types de restaurations collectives mentionnées ci-dessus représentent environ 12 000 repas par jour en moyenne. La liste des produits carnés figurant à ce marché sont décrits comme suit:
— viandes fraîches et produits carnés d'origine conventionnelle: viande de bœuf, viande de porc, viande de veau, viande d'agneau, viandes diverses (poulet, canard, lapin…), produits de charcuterie;
— viandes fraîches et produits carnés sous signe officiel de la qualité et de l'origine ou équivalents:
—— viande de bœuf label rouge ou équivalent;
—— v

Date limite

Le délai de réception des offres était de 2020-10-08. L'appel d'offres a été publié le 2020-08-31.

Fournisseurs

Les fournisseurs suivants sont mentionnés dans les décisions d'attribution ou dans d'autres documents relatifs aux marchés publics :

Qui ? Qu'est-ce que c'est ? Où ?
Historique des marchés publics
Date Document
2020-08-31 Avis de marché
2021-02-04 Avis d'attribution de marché
Avis de marché (2020-08-31)
Objet
Champ d'application du marché
Titre: Viande bovine
Brève description:
La présente consultation concerne la fourniture de viandes fraîches et de produits de charcuterie, issus d'animaux nourris sans organismes génétiquement modifiées, à destination de la restauration collective de la Ville de Rennes pour les publics fréquentant les restaurants des crèches, des écoles maternelles et élémentaires, des EHPAD, du personnel administratif et, le cas échéant, des centres d'accueil à vocation sociale. L'ensemble des types de restaurations collectives mentionnées ci-dessus représentent environ 12 000 repas par jour en moyenne. La liste des produits carnés figurant à ce marché sont décrits comme suit: — viandes fraîches et produits carnés d'origine conventionnelle: viande de bœuf, viande de porc, viande de veau, viande d'agneau, viandes diverses (poulet, canard, lapin…), produits de charcuterie; — viandes fraîches et produits carnés sous signe officiel de la qualité et de l'origine ou équivalents: —— viande de bœuf label rouge ou équivalent; —— v
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Métadonnées de l'avis
Langue originale: français 🗣️
Type de document: Avis de marché
Nature du marché: Fournitures
Réglementation: Union européenne, avec participation des pays de l'AMP
Vocabulaire commun pour les marchés publics (CPV)
Code: Viande bovine 📦
Code CPV supplémentaire: Viande bovine 📦
Viande de porc 📦
Viande d'agneau 📦
Charcuterie 📦
Viandes diverses 📦
Lieu d'exécution
Région NUTS: Ille-et-Vilaine 🏙️

Procédure
Type de procédure: Procédure ouverte
Type de soumission: Soumission pour tous les lots
Critères d'attribution
Offre la plus économique

Pouvoir adjudicateur
Identité
Pays: France 🇫🇷
Type de pouvoir adjudicateur: Autorité régionale ou locale
Nom du pouvoir adjudicateur: Ville de Rennes
Adresse postale: place de la Mairie, CS 63126
Code postal: 35031
Commune postale: Rennes Cedex
Contact
Adresse Internet: http://metropole.rennes.fr/ 🌏
Courrier électronique: f.lebihan@rennesmetropole.fr 📧
Téléphone: +33 223626130 📞
URL des documents: https://marches.megalis.bretagne.bzh 🌏
URL pour la participation: https://marches.megalis.bretagne.bzh 🌏

Référence
Dates
Date d'envoi: 2020-08-31 📅
Date limite de soumission: 2020-10-08 📅
Date de publication: 2020-09-04 📅
Identifiants
Numéro d'avis: 2020/S 172-413629
Numéro JO-S: 172
Informations complémentaires
Aucune.

Objet
Champ d'application du marché
Brève description:
La présente consultation concerne la fourniture de viandes fraîches et de produits de charcuterie, issus d'animaux nourris sans organismes génétiquement modifiées, à destination de la restauration collective de la Ville de Rennes pour les publics fréquentant les restaurants des crèches, des écoles maternelles et élémentaires, des EHPAD, du personnel administratif et, le cas échéant, des centres d'accueil à vocation sociale. L'ensemble des types de restaurations collectives mentionnées ci-dessus représentent environ 12 000 repas par jour en moyenne. La liste des produits carnés figurant à ce marché sont décrits comme suit:
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— viandes fraîches et produits carnés d'origine conventionnelle: viande de bœuf, viande de porc, viande de veau, viande d'agneau, viandes diverses (poulet, canard, lapin…), produits de charcuterie;
— viandes fraîches et produits carnés sous signe officiel de la qualité et de l'origine ou équivalents:
—— viande de bœuf label rouge ou équivalent;
—— v
Intitulé du lot: Fourniture de viande fraîche de bœuf
Numéro du lot: 1
Brève description: Fourniture de viande fraîche de bœuf, animaux nourris sans OGM.
Durée de l'accord: 12 mois
Description des renouvellements:
Nombre de périodes de reconduction fixé à trois, durée de chaque période de reconduction de douze mois, et durée maximale du contrat, toutes périodes confondues, de 48 mois.
Informations complémentaires: Aucune.
Intitulé du lot: Fourniture de viandes fraîches de bœuf et de veau sous label rouge ou équivalent
Numéro du lot: 2
Brève description:
Offre de base: fourniture de viandes fraîches de bœuf sous label rouge ou équivalent, animaux nourris sans OGM.
Offre optionnelle non obligatoire: fourniture de viandes fraîches de veau sous label rouge ou équivalent, animaux nourris sans OGM.
Intitulé du lot: Fourniture de viande fraîche de porc
Numéro du lot: 3
Brève description: Fourniture de viande fraîche de porc, animaux nourris sans OGM.
Intitulé du lot: Fourniture de viande fraîche de porc issue de l'agriculture biologique
Numéro du lot: 4
Brève description: Fourniture de viande fraîche de porc issue de l'agriculture biologique.
Intitulé du lot: Fourniture de viandes fraîches de veau et d'agneau
Numéro du lot: 5
Brève description: Fourniture de viandes fraîches de veau et d'agneau, animaux nourris sans OGM.
Intitulé du lot: Fourniture de produits de charcuterie
Numéro du lot: 6
Brève description: Fourniture de produits de charcuterie issus d'animaux nourris sans OGM.
Intitulé du lot: Fourniture de produits de charcuterie issus de l'agriculture biologique
Numéro du lot: 7
Brève description: Fourniture de produits de charcuterie issus de l'agriculture biologique.
Intitulé du lot: Fourniture autres viandes
Numéro du lot: 8
Brève description:
Fourniture de viandes fraîches et de produits transformés issus d'espèces diverses: poulet, lapin, canard, animaux nourris sans OGM.

Informations juridiques, économiques, financières et techniques
Conditions de participation
Habilitation à exercer l'activité professionnelle:
— l'attestation de pouvoir, datée et signée (le signataire doit être le même que celui qui signe l'acte d'engagement);
— déclaration sur l'honneur pour justifier que le candidat n'entre dans aucun des cas d'interdiction de soumissionner.
Situation économique et financière:
— déclaration concernant le chiffre d'affaires global et le chiffre d'affaires concernant les prestations objet du contrat, réalisés au cours des trois derniers exercices disponibles;
— déclaration appropriée de banques ou preuve d'une assurance pour les risques professionnels.
Capacité technique et professionnelle:
— liste des principales prestations effectuées au cours des trois dernières années, indiquant le montant, la date et le destinataire. Elles sont prouvées par des attestations du destinataire ou, à défaut, par une déclaration du candidat;
— déclaration indiquant les effectifs moyens annuels du candidat et l'importance du personnel d'encadrement pour chacune des trois dernières années.
Exécution du marché
Conditions d'exécution du contrat:
Début d'exécution de l'accord-cadre à compter de la date de notification du contrat. Prestations réglées par des prix unitaires. Prix révisables mensuellement. Avance de 5 % accordée dans les conditions prévues au contrat. Délai global de paiement des prestations de 30 jours. Aucune clause de garantie financière prévue. Garantie à première demande couvrant 100 % du montant de l'avance.
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Procédure
Base juridique: 32014L0024
Heure limite de réception des offres: 12:00
Langues dans lesquelles les offres ou les demandes de participation peuvent être présentées: français 🗣️
Période de validité de l'offre: 5 mois
Date d'ouverture des offres: 2020-10-08 📅
Heure d'ouverture des offres: 14:00

Pouvoir adjudicateur
Contact
Adresse du profil d'acheteur: https://marches.megalis.bretagne.bzh 🌏
URL des documents: https://marches.megalis.bretagne.bzh 🌏

Référence
Informations complémentaires
La candidature est présentée soit sous la forme des formulaires DC1 et DC2 (disponibles gratuitement sur le site www.economie.gouv.fr), soit sous la forme d'un Document unique de marché européen (DUME). La transmission des plis par voie électronique est imposée pour cette consultation. Par conséquent, la transmission par voie papier n'est pas autorisée. La transmission des documents par voie électronique est effectuée sur le profil d'acheteur. Le choix du mode de transmission est global et irréversible. Les candidats doivent appliquer le même mode de transmission à l'ensemble des documents transmis au pouvoir adjudicateur. Chaque transmission fera l'objet d'une date certaine de réception et d'un accusé de réception électronique. À ce titre, le fuseau horaire de référence est celui de (GMT+1:00) Paris, Bruxelles, Copenhague, Madrid. Le pli sera considéré «hors délai» si le téléchargement se termine après la date et l'heure limites prévues. Si un nouveau pli est envoyé par voie électronique par le même candidat, celui-ci annule et remplace le pli précédent. Le pli peut être doublé d'une copie de sauvegarde transmise dans les délais impartis, sur support physique électronique (CD-ROM, DVD-ROM, clé USB) ou sur support papier. Cette copie doit être placée dans un pli portant la mention «copie de sauvegarde», ainsi que le nom du candidat et l'identification de la procédure concernée. Elle est ouverte dans les cas suivants:
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— lorsqu'un programme informatique malveillant est détecté dans le pli transmis par voie électronique;
— lorsque le pli électronique est reçu de façon incomplète, hors délai ou n'a pu être ouvert, à condition que sa transmission ait commencé avant la clôture de la remise des plis.
La copie de sauvegarde peut être transmise ou déposée à l'adresse suivante: non renseigné. Aucun format électronique n'est préconisé pour la transmission des documents. Cependant, les fichiers devront être transmis dans des formats largement disponibles. Chaque document pour lequel une signature est requise doit faire l'objet d'une signature électronique au format XADES, CADES ou PADES. La signature électronique du pli ne vaut pas signature des documents qu'il contient. Conformément à l'arrêté du 22.3.2019 relatif à la signature électronique des contrats de la commande publique, la signature doit être une signature qualifiée, tel que défini par le règlement européen nº 910/2014 du 23.7.2014 sur l'identification électronique et les services de confiance pour les transactions électroniques (eIDAS). Toutefois, les certificats de signature de type RGS demeurent valables jusqu'à leur expiration. Les formats électroniques dans lesquels les documents peuvent être transmis sont les suivants: les frais d'accès au réseau et de recours à la signature électronique sont à la charge des candidats. Échantillons ou maquettes exigés: la liste des échantillons demandés ainsi que leurs dates de remise spécifique est indiqué dans le document «Échantillons» annexé au règlement de consultation. Les échantillons sont considérés acquis par l'administration sans possibilité de facturation, il est précisé que les frais de livraison sont à la charge exclusive du candidat. Remarque: l'administration se réserve la possibilité de solliciter les candidats pour obtenir de nouveaux échantillons ultérieurement. Numéro de la consultation: 20-dma-vdr-04.
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Informations complémentaires
Organe de révision
Nom: Tribunal administratif de Rennes
Adresse postale: 3 contour de la Motte, CS 44416
Commune postale: Rennes
Code postal: 35044
Pays: France 🇫🇷
Organisme responsable des procédures de médiation
Nom: Comité consultatif interrégional pour le règlement amiable des marchés publics
Adresse postale: 22 mail Pablo Picasso
Commune postale: Nantes
Code postal: 44042
Service auprès duquel des informations sur la procédure de recours peuvent être obtenues
Identique à : Organe de révision
Source: OJS 2020/S 172-413629 (2020-08-31)
Avis d'attribution de marché (2021-02-04)
Objet
Champ d'application du marché
Brève description:
La présente consultation concerne la fourniture de viandes fraîches et de produits de charcuterie, issus d'animaux nourris sans Organismes Génétiquement Modifiées, à destination de la restauration collective de la Ville de Rennes pour les publics fréquentant les restaurants des crèches, des écoles maternelles et élémentaires, des EHPAD, du personnel administratif et, le cas échéant, des centres d'accueil à vocation sociale. L'ensemble des types de restaurations collectives mentionnées ci-dessus représentent environ 12 000 repas par jour en moyenne. La liste des produits carnés figurant à ce marché sont décrits comme suit: — viandes fraîches et produits carnés d'origine conventionnelle: viande de bœuf, viande de porc, viande de veau, viande d'agneau, viandes diverses (poulet, canard, lapin…), produits de charcuterie; — Viandes fraîches et produits carnés sous signe officiel de la qualité et de l'origine ou équivalents: —— viande de bœuf label rouge ou équivalent, —— v
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Valeur totale du marché: 2 736 400 EUR 💰
Métadonnées de l'avis
Type de document: Avis d'attribution de marché

Procédure
Type de soumission: Sans objet

Pouvoir adjudicateur
Identité
Adresse postale: Place de la Mairie, CS 63126

Référence
Dates
Date d'envoi: 2021-02-04 📅
Date de publication: 2021-02-09 📅
Identifiants
Numéro d'avis: 2021/S 027-066532
Se réfère à l'avis: 2020/S 172-413629
Numéro JO-S: 27
Informations complémentaires
La consultation du (des) contrat(s) peut être effectuée à l'adresse de l'organisme acheteur. Les tiers justifiant d'un intérêt lésé peuvent exercer un recours de pleine juridiction en contestation de la validité du contrat dans un délai de deux mois à compter de la publication du présent avis.
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Objet
Champ d'application du marché
Brève description:
La présente consultation concerne la fourniture de viandes fraîches et de produits de charcuterie, issus d'animaux nourris sans Organismes Génétiquement Modifiées, à destination de la restauration collective de la Ville de Rennes pour les publics fréquentant les restaurants des crèches, des écoles maternelles et élémentaires, des EHPAD, du personnel administratif et, le cas échéant, des centres d'accueil à vocation sociale. L'ensemble des types de restaurations collectives mentionnées ci-dessus représentent environ 12 000 repas par jour en moyenne. La liste des produits carnés figurant à ce marché sont décrits comme suit:
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— Viandes fraîches et produits carnés sous signe officiel de la qualité et de l'origine ou équivalents:
—— viande de bœuf label rouge ou équivalent,
— Offre de base: fourniture de viandes fraîches de bœuf sous label rouge ou équivalent, animaux nourris sans OGM,
— Offre optionnelle non obligatoire: fourniture de viandes fraîches de veau sous label rouge ou équivalent, animaux nourris sans OGM.

Procédure
Critères d'attribution
Critère de qualité (nom): Qualité
Critère de qualité (pondération): 50.0
Critère de qualité (nom): Achats responsables
Critère de qualité (pondération): 10.0
Prix (pondération): 40.0

Attribution du marché
Date de conclusion du contrat: 2021-01-13 📅
Nom: A2S
Adresse postale: ZI du Porzo
Commune postale: Hennebont Cedex
Code postal: 56704
Pays: France 🇫🇷
Téléphone: +33 97898958 📞
Valeur totale du marché: 616 000 EUR 💰
Nom: Cheville 35
Adresse postale: 14 rue de la Croix-Desilles
Commune postale: Saint-Malo
Code postal: 35400
Valeur totale du marché: 504 000 EUR 💰
Nom: Charcuterie Cosme
Adresse postale: 88 av. Pierre-Piffault
Commune postale: Le Mans
Code postal: 72100
Valeur totale du marché: 224 000 EUR 💰
Date de conclusion du contrat: 2021-02-01 📅
Nom: Salaison Bio Valeur
Adresse postale: ZI la Basse Rouillais
Commune postale: Louvigne-du-Desert
Code postal: 35420
Valeur totale du marché: 234 000 EUR 💰
Informations sur les appels d'offres
Nombre d'offres reçues: 2
4
3

Informations complémentaires
Organisme responsable des procédures de médiation
Adresse postale: 22 mail Pablo-Picasso
Source: OJS 2021/S 027-066532 (2021-02-04)
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Région:
France Bretagne Bretagne Ille-et-Vilaine
Fournisseurs:
A2S Charcuterie Cosme Cheville 35 Salaison Bio Valeur
Produits/services:
Produits alimentaires, boissons, tabac et... Produits de l'élevage, viande et... Viande Viande bovine Viande de veau Volaille Volaille fraîche Poulets Viande de porc Viande d'agneau et de mouton