Fourniture de viandes, abats de boucherie et de porc et de charcuterie non surgelés pour le restaurant métropolitain et le restaurant de l'IDEF de la Métropole de Lyon — 2 lots

Métropole de Lyon

Le marché concerne la fourniture de viandes, d'abats de boucherie et de porc, et de charcuterie non surgelés nécessaire au fonctionnement du restaurant métropolitain et à la cuisine centrale de l'Institut départemental enfance et famille (IDEF) de la Métropole de Lyon.

Date limite

Le délai de réception des offres était de 2020-04-02. L'appel d'offres a été publié le 2020-02-19.

Fournisseurs

Les fournisseurs suivants sont mentionnés dans les décisions d'attribution ou dans d'autres documents relatifs aux marchés publics :

• J. Carrel SA
• Passionfroid Rhône Alpes Auvergne

Qui ?

• Métropole de Lyon

Qu'est-ce que c'est ?

• Produits alimentaires, boissons, tabac et produits connexes › Produits de l'élevage, viande et produits à base de viande

Où ?

• France

Historique des marchés publics

Date	Document
2020-02-19	Avis de marché
2020-03-16	Informations complémentaires
2020-04-16	Informations complémentaires
2020-10-13	Avis d'attribution de marché

Avis de marché (2020-02-19)
Objet
Champ d'application du marché
Titre: Produits de l'élevage, viande et produits à base de viande
Numéro de référence: 2020sfar005
Brève description:

Métadonnées de l'avis
Langue originale: français 🗣️
Type de document: Avis de marché
Nature du marché: Fournitures
Réglementation: Union européenne, avec participation des pays de l'AMP
Vocabulaire commun pour les marchés publics (CPV)
Code: Produits de l'élevage, viande et produits à base de viande 📦
Code CPV supplémentaire: Produits de l'élevage, viande et produits à base de viande 📦
Lieu d'exécution
Région NUTS: France 🏙️

Procédure
Type de procédure: Procédure ouverte
Type de soumission: Soumission pour un ou plusieurs lots
Critères d'attribution
Offre la plus économique

Pouvoir adjudicateur
Identité
Pays: France 🇫🇷
Type de pouvoir adjudicateur: Autorité régionale ou locale
Nom du pouvoir adjudicateur: Métropole de Lyon
Adresse postale: 20 rue du Lac, CS 33569
Code postal: 69505
Commune postale: Lyon
Contact
Adresse Internet: http://www.grandlyon.com 🌏
Courrier électronique: federal-marche@grandlyon.com 📧
URL des documents: http://marchespublics.grandlyon.com 🌏
URL pour la participation: http://marchespublics.grandlyon.com 🌏

Référence
Dates
Date d'envoi: 2020-02-19 📅
Date limite de soumission: 2020-04-02 📅
Date de publication: 2020-02-21 📅
Identifiants
Numéro d'avis: 2020/S 037-087068
Numéro JO-S: 37
Informations complémentaires

Cet accord-cadre est mono-attributaires et est conclu pour un montant minimal de 100 000 EUR HT et un montant maximal de 400 000 EUR HT sur la durée totale du marché (reconduction comprise).

Objet
Champ d'application du marché
Nombre maximal de lots attribués à un seul soumissionnaire: 1
Intitulé du lot: Fourniture de viandes, d'abats de boucherie et de porc
Numéro du lot: 1
Brève description: Fourniture de viandes, d'abats de boucherie et de porc.
Valeur estimée hors TVA: 400 000 EUR 💰
Durée de l'accord: 48 mois
Description des renouvellements:

Les accords-cadres conclus sont mono-attributaires et sont conclus pour une durée ferme de 2 ans reconductible de façon tacite 1 fois 2 années.

Informations complémentaires:

Cet accord-cadre est mono-attributaires et est conclu pour un montant minimal de 100 000 EUR HT et un montant maximal de 400 000 EUR HT sur la durée totale du marché (reconduction comprise).

Intitulé du lot: Fourniture de charcuterie
Numéro du lot: 2
Brève description: Fourniture de charcuterie.
Valeur estimée hors TVA: 160 000 EUR 💰
Description des renouvellements:

Les accords-cadres conclus sont mono-attributaires et sont conclus pour une durée ferme de 2 ans reconductible de façon tacite 1 × 2 années.

Informations complémentaires:

Cet accord-cadre est mono-attributaires et est conclu pour un montant minimal de 60 000 EUR HT et un montant maximal de 160 000 EUR HT sur la durée totale du marché (reconduction comprise).

Informations juridiques, économiques, financières et techniques
Conditions de participation
Habilitation à exercer l'activité professionnelle:

— la lettre de candidature (imprimé DC1) ou document équivalent permettant d'identifier le candidat ou chaque membre du groupement si le candidat est un groupement d'opérateurs économiques,

— une déclaration sur l'honneur pour justifier que l'opérateur:

—— n'entre dans aucun des cas d'interdiction de soumissionner aux marchés publics prévus aux articles L. 2141-1 à L. 2141-10 CCP (si l'imprimé DC1 n'est pas utilisé),

—— est en règle au regard des articles L. 5212-1 à L. 5212-11 du code du travail concernant l'emploi des travailleurs handicapés (modèle Métropole joint au dossier de consultation) lorsqu'il y est assujetti.

Précisions:

— si le candidat fournit l'imprimé DC1, il doit en plus fournir l'attestation sur l'honneur relative au respect des dispositions du code du travail ci-dessus, ou utiliser le modèle Métropole joint au dossier de consultation qui vaut pour les interdictions de soumissionner et pour le respect des articles L. 5212-1 à L. 5212-11 du code du travail. Le respect des obligations d'emploi des travailleurs handicapés s'applique à tout employeur, occupant au moins 20 salariés, y compris les établissements publics industriels et commerciaux (art. L. 5212-1 code du travail),

— si le candidat est un groupement d'opérateurs économiques, chaque membre du groupement doit fournir une déclaration sur l'honneur,

— le candidat doit informer sans délai l'acheteur de tout changement en cours de procédure, de sa situation au regard des articles L. 2141-1 à L. 2141-10 CCP.

Situation économique et financière:

Pour les lots no 1 & 2:

Déclaration concernant le chiffre d'affaires global du candidat et, le cas échéant, le chiffre d'affaires du domaine d'activité faisant l'objet du marché public, portant au maximal sur les 3 derniers exercices disponibles en fonction de la date de création de l'entreprise où du début d'activité de l'opérateur économique, dans la mesure ou les informations sur ces chiffres d'affaires sont disponibles; si pour une raison justifiée, l'opérateur économique n'est pas en mesure de produire les renseignements et documents demandés par l'acheteur, il est autorisé à prouver sa capacité économique et financière par tout autre moyen considéré comme approprié par l'acheteur; niveau spécifique minimal exigé: aucune exigence particulière.

Capacité technique et professionnelle:

Pour les lots nº 1 & 2:

Lorsque les opérateurs économiques ont besoin d'une autorisation spécifique ou doivent être membres d'une organisation spécifique pour pouvoir fournir, dans leur pays d'origine, le service concerné, l'acheteur peut leur demander de prouver qu'ils possèdent cette autorisation ou qu'ils appartiennent à cette organisation; niveau spécifique minimal exigé: agrément sanitaire délivré par la Direction départementale de la cohésion sociale et de la protection de la population (DDCSPP) ou équivalent.

Pour le lot nº 1: présentation d'une liste des principales livraisons effectuées ou des principaux services effectués au cours des 3 dernières années, indiquant le montant, la date et le destinataire public ou privé. Les livraisons et les prestations de services sont prouvées par des attestations du destinataire ou, à défaut, par une déclaration de l'opérateur économique; niveau spécifique minimal exigé: être en capacité de livrer des fournitures de produits de viandes, d'abats de boucherie et de porc comparables à celles objet du marché, appréciée au regard d'au moins trois références réalisées au cours des trois dernières années, ou équivalent.

Pour le lot nº 2: présentation d'une liste des principales livraisons effectuées ou des principaux services effectués au cours des 3 dernières années, indiquant le montant, la date et le destinataire public ou privé. Les livraisons et les prestations de services sont prouvées par des attestations du destinataire ou, à défaut, par une déclaration de l'opérateur économique; niveau spécifique minimal exigé: être en capacité de livrer des fournitures de produits de charcuterie comparables à celles objet du marché, appréciée au regard d'au moins trois références réalisées au cours des 3 dernières années, ou équivalent.

Procédure
Base juridique: 32014L0024
Heure limite de réception des offres: 12:00
Langues dans lesquelles les offres ou les demandes de participation peuvent être présentées: français 🗣️
Période de validité de l'offre: 6 mois
Date d'ouverture des offres: 2020-04-03 📅
Heure d'ouverture des offres: 09:00
Lieu: Métropole de Lyon — Lyon 3
Informations complémentaires: Le ou les représentants du pouvoir adjudicateur.
Critères d'attribution
Critère de qualité (nom): Qualité des produits
Critère de qualité (pondération): 25
Critère de qualité (nom): Performance environnementale
Critère de qualité (pondération): 20
Critère de qualité (nom): Qualité de l'offre de service
Critère de qualité (pondération): 15
Prix (pondération): 40

Pouvoir adjudicateur
Identité
Numéro d'enregistrement national: 20004697700019
Contact
Adresse du profil d'acheteur: http://marchespublics.grandlyon.com 🌏
URL des documents: http://marchespublics.grandlyon.com 🌏

Référence
Informations complémentaires

Les dépôts de plis doivent être impérativement remis par voie dématérialisée. Pour retrouver cet avis intégral, accéder au DCE, poser des questions à l'acheteur, déposer un pli, allez sur http://marchespublics.grandlyon.com — précision sur les conditions de remise des offres ou des candidatures: voir le règlement de la consultation précision sur la date de validité des offres: 180 jours (6 mois) à compter de la date limite de réception des offres précision sur les capacités: si le candidat est groupement d'opérateurs économiques, l'appréciation des capacités est globale. Il n'est pas exigé que chaque membre du groupement ait la totalité des capacités requises pour exécuter le marché public (art. R. 2142-25 CCP).

Précision sur les critères de sélection des offres:

Pour le lot nº 1:

— critère nº 1: qualité des produits (25 %):

—— sous-critère nº 1: valeur gustative et organoleptique des produits échantillonnés (15 %). Ce critère sera évalué à partir de tests effectués sur les produits échantillonnés pour apprécier l'apparence, l'odeur, la texture et le goût des produits,

—— sous-critère nº 2: parage et perte à la cuisson (10 %). Ce critère sera évalué à partir de tests effectués sur les produits échantillonnés,

— critère nº 2: qualité de l'offre de service (15 %). Ce critère sera apprécié au regard du mémoire technique remis par le candidat, comportant ses engagements en terme de gestion de commande, de stocks et de livraison (délai, jours, plages horaires), de modalités d'alertes sanitaires,

— critère nº 3: performance environnementale (20 %):

—— sous-critère nº 1: traitements des déchets (5 %). Ce critère sera apprécié au regard du mémoire technique remis par le candidat comportant ses engagements en terme de tri et de valorisation des emballages,

—— sous-critère nº 2: performance en matière de produits durable (15 %). Ce critère sera apprécié au regard du mémoire technique remis par le candidat comportant ses engagements en matière de fourniture de produits issus d'exploitations disposant de certification environnementale, d'approvisionnement en circuit court (0 ou 1 intermédiaire).

— critère nº 4: prix (40 %). Ce critère sera évalué à partir de la simulation de commande jointe au DCE.

Pour le lot no 2:

— critère nº 1: qualité des produits (25 %). La valeur gustative et organoleptique des produits sera évaluée à partir de tests effectués sur les produits échantillonnés pour apprécier l'apparence, l'odeur, la texture et le goût des produits,

Précision sur la date de remise des offres: les échantillons seront remis le jeudi 2.4.2020 entre 7:00 et 10:30 à l'adresse suivante: Métropole de Lyon, DRH — unité restaurant, 207 rue Garibaldi, 69003 Lyon.

Précision sur les modalités d'ouverture des offres: la date est indicative.

Informations complémentaires
Organe de révision
Nom: Tribunal administratif de Lyon
Adresse postale: 184 rue Duguesclin
Commune postale: Lyon
Code postal: 69433
Pays: France 🇫🇷
Téléphone: +33 478141010 📞
Courrier électronique: greffe.ta-lyon@juradm.fr 📧
Fax: +33 478141065 📠
Adresse Internet: http://www.telerecours.fr 🌏
Source: OJS 2020/S 037-087068 (2020-02-19)

Informations complémentaires (2020-03-16)
Objet
Métadonnées de l'avis
Type de document: Informations complémentaires

Référence
Dates
Date d'envoi: 2020-03-16 📅
Date limite de soumission: 2020-05-07 📅
Date de publication: 2020-03-20 📅
Identifiants
Numéro d'avis: 2020/S 057-135767
Se réfère à l'avis: 2020/S 037-087068
Numéro JO-S: 57
Source: OJS 2020/S 057-135767 (2020-03-16)

Informations complémentaires (2020-04-16)
Référence
Dates
Date d'envoi: 2020-04-16 📅
Date limite de soumission: 2020-06-02 📅
Date de publication: 2020-04-21 📅
Identifiants
Numéro d'avis: 2020/S 078-184194
Numéro JO-S: 78
Source: OJS 2020/S 078-184194 (2020-04-16)

Avis d'attribution de marché (2020-10-13)
Objet
Champ d'application du marché
Valeur totale du marché: 560 000 EUR 💰
Métadonnées de l'avis
Type de document: Avis d'attribution de marché

Procédure
Type de soumission: Sans objet

Référence
Dates
Date d'envoi: 2020-10-13 📅
Date de publication: 2020-10-16 📅
Identifiants
Numéro d'avis: 2020/S 202-488528
Numéro JO-S: 202

Attribution du marché
Date de conclusion du contrat: 2020-08-28 📅
Nom: J. Carrel SA
Adresse postale: 1 chemin du Port de La Bruine
Commune postale: Hières-sur-Amby
Code postal: 38118
Pays: France 🇫🇷
Isère 🏙️
Valeur totale du marché: 400 000 EUR 💰
Nom: Passionfroid Rhône Alpes Auvergne
Adresse postale: 29 avenue Urbain le Verrier
Commune postale: Saint-Priest
Code postal: 69800
Pays: Rhône 🏙️
Valeur totale du marché: 160 000 EUR 💰
Informations sur les appels d'offres
Nombre d'offres reçues: 5
3
Source: OJS 2020/S 202-488528 (2020-10-13)

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