Les dépôts de plis doivent être impérativement remis par voie dématérialisée. Pour retrouver cet avis intégral, accéder au DCE, poser des questions à l'acheteur, déposer un pli, allez sur
http://marchespublics.grandlyon.com — précision sur les conditions de remise des offres ou des candidatures: voir le règlement de la consultation précision sur la date de validité des offres: 180 jours (6 mois) à compter de la date limite de réception des offres précision sur les capacités: si le candidat est groupement d'opérateurs économiques, l'appréciation des capacités est globale. Il n'est pas exigé que chaque membre du groupement ait la totalité des capacités requises pour exécuter le marché public (art. R. 2142-25 CCP).
Précision sur les critères de sélection des offres:
Pour le lot nº 1:
— critère nº 1: qualité des produits (25 %):
—— sous-critère nº 1: valeur gustative et organoleptique des produits échantillonnés (15 %). Ce critère sera évalué à partir de tests effectués sur les produits échantillonnés pour apprécier l'apparence, l'odeur, la texture et le goût des produits,
—— sous-critère nº 2: parage et perte à la cuisson (10 %). Ce critère sera évalué à partir de tests effectués sur les produits échantillonnés,
— critère nº 2: qualité de l'offre de service (15 %). Ce critère sera apprécié au regard du mémoire technique remis par le candidat, comportant ses engagements en terme de gestion de commande, de stocks et de livraison (délai, jours, plages horaires), de modalités d'alertes sanitaires,
— critère nº 3: performance environnementale (20 %):
—— sous-critère nº 1: traitements des déchets (5 %). Ce critère sera apprécié au regard du mémoire technique remis par le candidat comportant ses engagements en terme de tri et de valorisation des emballages,
—— sous-critère nº 2: performance en matière de produits durable (15 %). Ce critère sera apprécié au regard du mémoire technique remis par le candidat comportant ses engagements en matière de fourniture de produits issus d'exploitations disposant de certification environnementale, d'approvisionnement en circuit court (0 ou 1 intermédiaire).
— critère nº 4: prix (40 %). Ce critère sera évalué à partir de la simulation de commande jointe au DCE.
Pour le lot no 2:
— critère nº 1: qualité des produits (25 %). La valeur gustative et organoleptique des produits sera évaluée à partir de tests effectués sur les produits échantillonnés pour apprécier l'apparence, l'odeur, la texture et le goût des produits,
— critère nº 2: qualité de l'offre de service (15 %). Ce critère sera apprécié au regard du mémoire technique remis par le candidat, comportant ses engagements en terme de gestion de commande, de stocks et de livraison (délai, jours, plages horaires), de modalités d'alertes sanitaires,
— critère nº 3: performance environnementale (20 %):
—— sous-critère nº 1: traitements des déchets (5 %). Ce critère sera apprécié au regard du mémoire technique remis par le candidat comportant ses engagements en terme de tri et de valorisation des emballages,
—— sous-critère nº 2: performance en matière de produits durable (15 %). Ce critère sera apprécié au regard du mémoire technique remis par le candidat comportant ses engagements en matière de fourniture de produits issus d'exploitations disposant de certification environnementale, d'approvisionnement en circuit court (0 ou 1 intermédiaire),
— critère nº 4: prix (40 %). Ce critère sera évalué à partir de la simulation de commande jointe au DCE.
Précision sur la date de remise des offres: les échantillons seront remis le jeudi 2.4.2020 entre 7:00 et 10:30 à l'adresse suivante: Métropole de Lyon, DRH — unité restaurant, 207 rue Garibaldi, 69003 Lyon.
Précision sur les modalités d'ouverture des offres: la date est indicative.