Pour obtenir tous les renseignements complémentaires qui leur seraient nécessaires au cours de leur étude, les candidats devront utiliser les fonctionnalités de la plate-forme de dématérialisation.
Les renseignements complémentaires sur le dossier de consultation sont communiqués par le pouvoir adjudicateur sur demande des opérateurs économiques 6 jours au plus tard avant la date limite de remise des offres.
Les candidats adressent leur demande par écrit 10 jours calendaires au plus tard avant la date limite de remise des offres. Les demandes se font par voie dématérialisée sur la plateforme
achatpublic.com.
La recevabilité des candidatures sera appréciée au regard des garanties professionnelles, techniques et financières produites par le candidat. Le jugement des offres et le choix du titulaire se feront en tenant compte des critères suivants:
1) valeur technique (60 %), jugée au travers:
— Sous-critère 1 (SC) Qualité des prestations (25 %), les SSC du SC1 sont:
—— SSC1 qualité des produits alimentaires (35 %),
—— SSC2 qualité des menus (35 %),
—— SSC3 qualité technique des prestations (30 %),
— SC2 les moyens humains dédiés à l'exécution des prestations (30 %),
— SC3 moyens matériels dédiés à l'exécution des prestations (20 %),
— SC4 services (10 %,
— SC5 la prise en compte du développement durable (15 %). Les SSC du SC1 et les autres SC se découpent en éléments d'appréciation pondérés et référencés dans le règlement de la consultation.
2) valeur financière (40 %) — les 2 SC de ce critère sont:
— SC1 le Chiffrage du programme alimentaire et consommations à la cafétéria (30 %),
— SC2 Droit d'entrée, boissons, plateaux repas, repas servis à table, fournitures avec services inclus, carte des vins et champagnes, apéritifs, cocktails déjeunatoires et dinatoires, prestations de services (70 %).
L'analyse du prix sera effectuée sur la base d'un scenario type de commandes. Si une ou plusieurs offres s'avéraient irrégulières, inappropriées ou inacceptables, celles-ci seraient rejetées. Toutefois, l'Acoss pourra autoriser tous les soumissionnaires concernés, dans un délai approprié fixé dans la lettre d'invitation à la régularisation, à régulariser leur offre si celle-ci est irrégulière, à condition qu'elle ne soit pas anormalement basse et que cela ne modifie pas les caractéristiques substantielles de l'offre.
Les candidatures et les offres devront être déposées par voie électronique, conformément à l'article 40 I du décret nº 2016-360 du 25.3.2016 relatif aux marchés publics et l'arrêté du 14.12.2009 relatif à la dématérialisation des procédures de passation des marchés publics.
Le dépôt de l'offre et de la candidature devra se faire via le site
https://acoss.achatpublic.com, dans un seul et même fichier, pour la procédure nº P1822-Pa-Drh — restauration collective.
Les frais d'accès au réseau sont à la charge de chaque candidat.
Les dossiers remis sur la plate-forme de dématérialisation après la date et l'heure limites de réception des offres ne seront pas retenus. Lorsque le pouvoir adjudicateur détecte dans un document transmis par voie électronique un programme informatique malveillant (virus), il procède selon les modalités fixées dans les textes visés ci-dessus. Pour la conclusion et la notification du marché, l'offre transmise par voie électronique sera rematérialisée par le pouvoir adjudicateur sous format papier.
Copie de sauvegarde: la transmission des documents sur un support physique électronique n'est pas autorisée, sauf à titre de copie de sauvegarde du pli déposé par voie électronique selon les modalités définies dans le règlement de consultation.
Une visite préalable obligatoire sur site sera organisée avant la remise des offres. Cette visite permettra au candidat de prendre connaissance de l'environnement dans lequel s'exécutera le marché. Chaque candidat est tenu de prendre rendez-vous auprès de M. Duc ou de M. Kacher afin de convenir d'une date pour la visite sur site (voir le règlement de consultation pour les coordonnées).