Viandes et charcuteries

Hôpital local d'Uzès

Viandes et charcuteries.

Date limite

Le délai de réception des offres était de 2017-11-13. L'appel d'offres a été publié le 2017-09-26.

Fournisseurs

Les fournisseurs suivants sont mentionnés dans les décisions d'attribution ou dans d'autres documents relatifs aux marchés publics :

Qui ?

• Hôpital local d'Uzès

Qu'est-ce que c'est ?

• Produits à base de chair à saucisse › Charcuterie
• Produits à base de chair à saucisse › Saucisses
• Produits à base de porc › Jambon
• Viande › Viande d'agneau et de mouton
• Viande › Viande de porc
• Viande › Viandes diverses
• Viande › Volaille
• Viande bovine › Viande de bœuf

Où ?

• France

Historique des marchés publics

Date	Document
2017-09-26	Avis de marché
2017-12-11	Avis d'attribution de marché

Avis de marché (2017-09-26)
Objet
Champ d'application du marché
Titre: Produits de l'élevage, viande et produits à base de viande
Numéro de référence: 2017/014
Brève description: Viandes et charcuteries.
Métadonnées de l'avis
Langue originale: français 🗣️
Type de document: Avis de marché
Nature du marché: Marché de travaux
Réglementation: Union européenne
Vocabulaire commun pour les marchés publics (CPV)
Code: Produits de l'élevage, viande et produits à base de viande 📦
Code CPV supplémentaire: Viande de bœuf 📦
Viande d'agneau et de mouton 📦
Viande de porc 📦
Volaille 📦
Viandes diverses 📦
Charcuterie 📦
Jambon 📦
Saucisses 📦
Lieu d'exécution
Région NUTS: France 🏙️

Procédure
Type de procédure: Procédure ouverte
Type de soumission: Soumission pour tous les lots
Critères d'attribution
Offre la plus économique

Pouvoir adjudicateur
Identité
Pays: France 🇫🇷
Type de pouvoir adjudicateur: Organisme de droit public
Nom du pouvoir adjudicateur: Hôpital Local d'Uzès
Adresse postale: 1 et 2 avenue Foch, BP 8150
Code postal: 30701
Commune postale: Uzès
Contact
Adresse Internet: http://www.hopital-local-uzes.fr 🌏
Courrier électronique: marches@chuzes.fr 📧
Téléphone: +33 466637113 📞
Fax: +33 466225379 📠
URL des documents: http://www.ch-uzes.marcoweb.fr 🌏
URL pour la participation: http://www.ch-uzes.marcoweb.fr 🌏

Référence
Dates
Date d'envoi: 2017-09-26 📅
Date limite de soumission: 2017-11-13 📅
Date de publication: 2017-09-29 📅
Date de début: 2018-01-01 📅
Date de fin: 2018-12-31 📅
Identifiants
Numéro d'avis: 2017/S 187-382093
Numéro JO-S: 187
Informations complémentaires

La candidature est présentée soit sous la forme des formulaires Dc1 et Dc2 (disponibles gratuitement sur le site www.economie.gouv.fr.), soit sous la forme d'un Document Unique de Marché Européen (Dume). La transmission des plis par voie papier est autorisée: Poste avec AR, Dépôt contre récépissé La transmission des documents par voie électronique est effectuée sur le profil d'acheteur. En revanche, la transmission des documents sur un support physique électronique (CD-ROM, clé usb...) n'est pas autorisée. Le choix du mode de transmission est global et irréversible. Les candidats doivent appliquer le meme mode de transmission à l'ensemble des documents transmis au pouvoir adjudicateur. Chaque transmission fera l'objet d'une date certaine de réception et d'un accusé de réception électronique. A ce titre, le fuseau horaire de référence est celui de (Gmt+01:00) Paris, Bruxelles, Copenhague, Madrid. Le pli sera considéré « hors délai » si le téléchargement se termine après la date et l'heure limites prévues. Si un nouveau pli est envoyé par voie électronique par le meme candidat, celui-ci annule et remplace le pli précédent. Le pli peut etre doublé d'une copie de sauvegarde transmise dans les délais impartis, sur support physique électronique ou sur support papier. Cette copie est transmise sous pli scellé et comporte obligatoirement la mention « copie de sauvegarde », ainsi que le nom du candidat et l'identification de la procédure concernée. Aucun format électronique n'est préconisé pour la transmission des documents. Cependant, les fichiers devront etre transmis dans des formats largement disponibles. Chaque pièce pour laquelle une signature est exigée doit faire l'objet d'une signature électronique individuelle et conforme au format Xades, Cades ou Pades. La seule signature électronique du pli n'emporte pas valeur d'engagement du candidat. Le niveau de sécurité requis pour le certificat de signature électronique est le niveau (**) du RGS. Les formats électroniques dans lesquels les documents peuvent etre transmis sont les suivants: Seuls les formats de fichiers informatiques de type pdf, doc, xls seront acceptés. Ils ne doivent pas comporter de macros et pourront etre compressés dans des fichiers d'archive au format zip. Leurs noms devront etre suffisamment explicites. Après attribution, l'offre électronique retenue sera transformée en offre papier pour donner lieu à la signature manuscrite de l'accord-cadre par les parties. Les frais d'accès au réseau et de recours à la signature électronique sont à la charge des candidats. Echantillons ou maquettes exigés: Les échantillons gratuits sont à faire parvenir du 6 au 13 novembre 2017 de 06h00 à 12h00 à l'adresse suivante: les cuisines de L'Uzege 3 Rue de l'escalette 30700 UZES Tél 04.66.22.48.43 Les échantillons devront etre accompagnés de leurs fiches techniques et etre correctement identifiables par leur appellation commerciale ainsi que par le nº de lot et la désignation de l?article attribués pour le marché. Il est demandé aux candidats de présenter les échantillons dans leur emballage de commercialisation. La mention « echantillons — aOO ...... Viandes et charcuteries — ne pas ouvrir » doit etre inscrite sur chaque envoi d?échantillons. Si pour des raisons indépendantes de sa volonté, le soumissionnaire ne peut fournir l'échantillonnage d'un produit ou des fiches techniques, il doit le justifier dans un courrier joint à l'offre. . Numéro de la consultation: 2017/014.

Informations complémentaires

Objet
Champ d'application du marché
Intitulé du lot: Viandes 5ème gamme: BOEUF
Numéro du lot: 1
Brève description:

Rôti de boeuf cuit sous vide salé VBF > Echantillon demandé Rôti de boeuf cuit sous vide sans sel VBF Braisé de boeuf cuit sous vide sans sel VBF > Echantillon demandé.

Description des renouvellements:

Nombre de périodes de reconduction fixé à 3, durée de chaque période de reconduction de 1 an, et durée maximale du contrat, toutes périodes confondues, de 4 ans.

Intitulé du lot: Viandes 5ème gamme: MOUTON — aGNEAU — vEAU
Numéro du lot: 2
Brève description:

Epaule d'agneau cuite sous vide salée > Echantillon demandé Gigot d'agneau cuit sous vide sans sel Rôti de veau cuit sous vide salé > Echantillon demandé Rôti de veau cuit sous vide sans sel.

Intitulé du lot: Viandes 5ème gamme: PORC
Numéro du lot: 3
Brève description: Rôti de porc cuit sous vide salé > Echantillon demandé.
Intitulé du lot: Viandes 5ème gamme: porc fume &Amp; sans sel
Numéro du lot: 4
Brève description:

Rôti de porc cuit sous vide sans sel Rôti de porc fumé cuit sous vide salé > Echantillon demandé.

Intitulé du lot: Viandes 5ème gamme: VOLAILLES
Numéro du lot: 5
Brève description: Rôti de dinde cuit salé > Echantillon demandé Rôti de dinde cuit sans sel.
Intitulé du lot: Viandes 5ème gamme: DIVERS
Numéro du lot: 6
Brève description:

Tête de veau roulée cuite Poitrine de veau farcie cuite sous vide > Echantillon demandé Rognons en dés VF cuits sous vide Langue de boeuf cuite > Echantillon demandé.

Intitulé du lot: Viandes fraiches refrigerees: BOEUF — vEAU — mouton et porc
Numéro du lot: 7
Brève description:

Sauté de veau Sauté de boeuf collier VF 40/60gr et 25gr Sauté de boeuf paleron VF Faux filet tranché VF Sauté de porc dans l'échine Côte de porc échine Sauté de mouton épaule navarin.

Intitulé du lot: Volailles refrigerees
Numéro du lot: 8
Brève description:

Cuisse de pintade réfrigérée Cuisse de canette réfrigérée Cuisse de poulet réfrigérée Escalope de dinde réfrigérée Pilon de poulet Sauté de dinde réfrigérée Emincé de dinde réfrigérée Caille sans tête.

Intitulé du lot: Charcuteries fraiches
Numéro du lot: 9
Brève description:

Chipolatas > Echantillon demandé Saucisse de Toulouse 120gr et 60gr > Echantillon demandé pour 120gr Merguez > Echantillon demandé.

Intitulé du lot: Divers charcuteries
Numéro du lot: 10
Brève description:

Andouillette Boudin blanc Fromage de tête Mortadelle pistachée > Echantillon demandé Saucisson cuit Pâté de foie Pâté de campagne > Echantillon demandé Pâté en croûte prétranché.

Intitulé du lot: Divers salaisons
Numéro du lot: 11
Brève description:

Boudin noir Lardons salés Salami > Echantillon demandé Chorizo doux Saucisson sec > Echantillon demandé Gros saucisson.

Intitulé du lot: Charcuteries a la volaille
Numéro du lot: 12
Brève description:

Gésiers de poulet Magret de canard fumé séché en tranche sous vide Mousse de canard.

Intitulé du lot: Jambons en forme
Numéro du lot: 13
Brève description:

Jambon cuit supérieur DD > Echantillon demandé Jambon sec type Bayonne ou équivalent > Echantillon demandé.

Intitulé du lot: Jambons tranches &Amp; en des
Numéro du lot: 14
Brève description:

Jambon DD tranché salé > Echantillon demandé Jambon DD tranché sans sel Epaule DD coupée en dés.

Intitulé du lot: Saucisses sous vide
Numéro du lot: 15
Brève description: Saucisse type knack Saucisse type knack à la volaille.
Intitulé du lot: Divers charcuteries festives
Numéro du lot: 16
Brève description:

Ballotine festive Foie gras de canard tranché Pâté en croûte forestier Terrine festive.

Intitulé du lot: Charcuteries aux herbes
Numéro du lot: 17
Brève description: Saucisses aux herbes > échantillon demandé Fricandeau aux herbes.
Intitulé du lot: Viandes fraiches refrigerees bio: boeuf — pORC — mOUTON
Numéro du lot: 18
Brève description:

Sauté de boeuf collier VF bio Sauté de porc dans l'échine VF bio Sauté de mouton épaule navarin VF bio.

Informations juridiques, économiques, financières et techniques
Conditions de participation
Habilitation à exercer l'activité professionnelle:

Liste et description succincte des conditions: Déclaration sur l'honneur pour justifier que le candidat n'entre dans aucun des cas d'interdiction de soumissionner;

Situation économique et financière:

Liste et description succincte des critères de sélection: Déclaration appropriée de banques ou preuve d'une assurance pour les risques professionnels; Déclaration concernant le chiffre d'affaires global et le chiffre d'affaires concernant les prestations objet du contrat, réalisées au cours des trois derniers exercices disponibles.

Capacité technique et professionnelle:

Liste et description succincte des critères de sélection: Déclaration indiquant les effectifs moyens annuels du candidat et l'importance du personnel d'encadrement pour chacune des trois dernières années; Liste des principales prestations effectuées au cours des trois dernières années, indiquant le montant, la date et le destinataire. Elles sont prouvées par des attestations du destinataire ou, à défaut, par une déclaration du candidat; Déclaration indiquant l'outillage, le matériel et l'équipement technique dont le candidat dispose pour la réalisation du contrat; Description de l'équipement technique, des mesures employées par l'opérateur économique pour s'assurer de la qualité et des moyens d'étude et de recherche de son entreprise; Indication des systèmes de gestion et de suivi de la chaîne d'approvisionnement que le candidat pourra mettre en oeuvre lors de l'exécution du contrat; Indication des mesures de gestion environnementale que le candidat pourra appliquer lors de l'exécutio.

Procédure
Heure limite de réception des offres: 12:00
Langues dans lesquelles les offres ou les demandes de participation peuvent être présentées: français 🗣️
Période de validité de l'offre: 4 mois
Date d'ouverture des offres: 2017-11-13 📅
Heure d'ouverture des offres: 12:00

Pouvoir adjudicateur
Contact
Adresse du profil d'acheteur: http://www.ch-uzes.marcoweb.fr 🌏
URL des documents: http://www.ch-uzes.marcoweb.fr 🌏

Informations complémentaires
Organe de révision
Nom: Tribunal administratif de Nîmes
Adresse postale: 16, avenue Feuchères
Commune postale: Nimes Cedex 9
Code postal: 30941
Pays: France 🇫🇷
Informations sur les délais d'introduction des recours:

Référé pré-contractuel prévu aux articles L.551-1 à L.551-12 du Code de justice administrative (Cja), et pouvant etre exercé avant la signature du contrat. Référé contractuel prévu aux articles L.551-13 à L.551-23 du CJA, et pouvant etre exercé dans les délais prévus à l'article R. 551-7 du CJA. Recours de pleine juridiction ouvert aux tiers justifiant d'un intéret lésé, et pouvant etre exercé dans les deux mois suivant la date à laquelle la conclusion du contrat est rendue publique.

Source: OJS 2017/S 187-382093 (2017-09-26)

Avis d'attribution de marché (2017-12-11)
Objet
Champ d'application du marché
Valeur totale du marché: 368807.83 EUR 💰
Métadonnées de l'avis
Type de document: Avis d'attribution de marché
Nature du marché: Fournitures

Procédure
Type de soumission: Sans objet

Référence
Dates
Date d'envoi: 2017-12-11 📅
Date de publication: 2017-12-14 📅
Identifiants
Numéro d'avis: 2017/S 240-497916
Se réfère à l'avis: 2017/S 187-382093
Numéro JO-S: 240

Objet
Champ d'application du marché
Intitulé du lot: Viandes 5
Brève description:

Rôti de bœuf cuit sous vide salé VBF > échantillon demandé rôti de bœuf cuit sous vide sans sel VBF braisé de bœuf cuit sous vide sans sel VBF > échantillon demandé.

Épaule d'agneau cuite sous vide salée > échantillon demandé gigot d'agneau cuit sous vide sans sel rôti de veau cuit sous vide salé > échantillon demandé rôti de veau cuit sous vide sans sel.

Rôti de porc cuit sous vide salé > échantillon demandé.

Rôti de porc cuit sous vide sans sel rôti de porc fumé cuit sous vide salé > échantillon demandé.

Rôti de dinde cuit salé > échantillon demandé rôti de dinde cuit sans sel.

Tête de veau roulée cuite poitrine de veau farcie cuite sous vide > échantillon demandé rognons en dés VF cuits sous vide langue de bœuf cuite > échantillon demandé.

Intitulé du lot: Viandes fraîches réfrigérées: bœuf —veau — mouton et porc
Brève description:

Sauté de veau sauté de bœuf collier VF 40/60 gr et 25 gr sauté de bœuf paleron VF faux filet tranché VF sauté de porc dans l'échine côte de porc échine sauté de mouton épaule navarin.

Intitulé du lot: Volailles réfrigérées
Brève description:

Cuisse de pintade réfrigérée cuisse de canette réfrigérée cuisse de poulet réfrigérée escalope de dinde réfrigérée pilon de poulet sauté de dinde réfrigérée émincé de dinde réfrigérée caille sans tête.

Intitulé du lot: Charcuteries fraîches
Brève description:

Chipolatas > échantillon demandé saucisse de Toulouse 120 gr et 60 gr > échantillon demandé pour 120 gr merguez > échantillon demandé.

Andouillette boudin blanc fromage de tête mortadelle pistachée > échantillon demandé saucisson cuit pâté de foie pâté de campagne > échantillon demandé pâté en croûte prétranché.

Boudin noir lardons salés salami > échantillon demandé chorizo doux saucisson sec > échantillon demandé gros saucisson.

Intitulé du lot: Charcuteries à la volaille
Brève description:

Gésiers de poulet magret de canard fumé séché en tranche sous vide mousse de canard.

Jambon cuit supérieur DD > échantillon demandé jambon sec type Bayonne ou équivalent > échantillon demandé.

Intitulé du lot: Jambons tranches & en dés
Brève description:

Jambon DD tranché salé > échantillon demandé jambon DD tranché sans sel épaule DD coupée en dés.

Saucisse type knack saucisse type knack à la volaille.

Ballotine festive foie gras de canard tranché pâté en croûte forestier terrine festive.

Saucisses aux herbes > échantillon demandé fricandeau aux herbes.

Intitulé du lot: Viandes fraîches réfrigérées bio: bœuf — porc — mouton
Brève description:

Sauté de bœuf collier VF bio sauté de porc dans l'échine VF bio sauté de mouton épaule navarin VF bio.

Procédure
Critères d'attribution
Critère de qualité (nom): Valeur technique
Critère de qualité (pondération): 60
Pondération du prix: 40

Attribution du marché
Date de conclusion du contrat: 2017-12-11 📅

Informations complémentaires
Organe de révision
Adresse postale: 16 avenue Feuchères
Commune postale: Nîmes Cedex 9
Informations sur les délais d'introduction des recours:

Précisions concernant les délais d'introduction de recours:

— référé précontractuel prévu aux articles L. 551-1 à L. 551-12 du Code de justice administrative (CJA), et pouvant être exercé avant la signature du contrat,

— référé contractuel prévu aux articles L. 551-13 à L. 551-23 du CJA, et pouvant être exercé dans les délais prévus à l'article R. 551-7 du CJA,

— recours de pleine juridiction ouvert aux tiers justifiant d'un intérêt lésé, et pouvant être exercé dans les 2 mois suivant la date à laquelle la conclusion du contrat est rendue publique.

Source: OJS 2017/S 240-497916 (2017-12-11)

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