Gestion de la restauration du foyer résidence Marcel Pagnol (CCAS)
La consultation donnera lieu à un marché ordinaire et à bons de commande.
Le prestataire assurera:
a) l'approvisionnement en denrées au fur et à mesure des besoins (les denrées fragiles devront être livrées au maximum 48 heures avant le service);
b) l'entreposage des denrées dans les réserves existantes;
c) l'élaboration de menu équilibré en adéquation avec les besoins nutritionnels des personnes âgées;
d) la bonne mise en œuvre de la préparation des repas;
e) la coordination et la formation (théorique et pratique) sur site des équipes de cuisine chargées de la préparation des repas et celles de service (personnel déjà existant de la Ville du Touquet ou de son CCAS);
f) l'approvisionnement d'un goûter mensuel (boissons et gâteau) tous les 3èmes lundis du mois;
g) l'animation trimestrielle du restaurant sous la forme d'un repas à thème (avec fourniture du nappage et de la décoration);
h) le suivi et l'information auprès du personnel de l'établissement et du centre communal d'action sociale de l'évolution de la réglementation, en particulier en ce qui concerne l'hygiène et la sécurité alimentaire en restauration de collectivités;
i) l'aide à l'application des mesures d'hygiène et de sécurité alimentaire (notamment par une évaluation mensuelle).
Aucune forme de groupement n'est imposée par le pouvoir adjudicateur. En cas d'attribution du marché à un groupement conjoint, le mandataire du groupement sera solidaire, pour l'exécution du marché, de chacun des membres du groupement pour ses obligations contractuelles.
La durée du marché est fixée à 12 mois (du 1.8.2015 au 31.7.2016), renouvelable 2 fois par reconduction expresse par période de 12 mois dans la limite globale de 3 ans. La durée totale du marché est fixée à 36 mois.
La visite des lieux d'exécution du marché est obligatoire et donnera lieu à la délivrance d'une attestation qui devra être jointe à l'offre.
Date limite
Le délai de réception des offres était de 2015-05-13.
L'appel d'offres a été publié le 2015-03-11.
Fournisseurs
Les fournisseurs suivants sont mentionnés dans les décisions d'attribution ou dans d'autres documents relatifs aux marchés publics :
Qui ?
Qu'est-ce que c'est ?
Où ?
Historique des marchés publics
| Date |
Document |
| 2015-03-11
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Avis de marché
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| 2015-08-13
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Avis d'attribution de marché
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