Fourniture et livraison de viandes, volailles et charcuteries fraiches (7 lots)

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retrouvez cet avis intégral, l'accès au dossier et le guichet de dépôt sur https://www.marches-publics.infoMarché à bons de commandecriteres d'attributions : Critères ci-dessus applicables aux lots 1 à 4.Lot 5 : Prix (50%), Qualité des denrées alimentaires (20%), Traçabilité (10%), Qualité des prestations associées (10%), Engagement en matière de développement durable (10%)lot 6 : Prix (50%), Qualité des denrées alimentaires (25%), Qualité des prestations associées (10%), Engagement en matière de développement durable (10%), Traçabilité (5%)lot 7 : Prix (50%), Qualité des denrées alimentaires (25%), Qualité des prestations associées (10%), Engagement en matière de développement durable (10%), Traçabilité (5%)durée du marché : 1 an à compter de sa notification au titulairerenseignements techniques et administratifs :EPARCA- service des Marchés Publics, Melle VARSOVIE, Hôtel de Ville, BP 9019613637 ArlesTél : 0409494757 Fax : 0490497664unité monétaire utilisée, l'euro.pour les lots 1 à 4 :Les offres de base et les variantes seront jugées selon les mêmes critères et les mêmes modalités.Critère PRIX, coefficient 35% noté sur 20 points, jugé au regard du montant total du détail quantitatif estimatifle candidat proposant le prix le plus bas se verra attribuer la note de 20 points.La note attribuée aux autres candidats répondra à la formule suivante :Note de l'offre examinée = 20 x (prix du moins disant /Prix de l'offre examinée)le résultat obtenu par chaque candidat est multiplié par 35% pour obtenir une note finale.Critère qualite des denrees alimentaires, coefficient 25%, jugé sur 20 points, apprécié par le biais des fiches techniques, des bordereaux de prix unitaires, du cadre de mémoire technique, du catalogue général des candidats, voire de tout autre document fourni par le candidat dans le cadre de son offre et susceptible d'éclairer l'établissement public pour le jugement de ce critère, seront jugés :la composition pour 11 points,le conditionnement pour 4 points.La qualité nutritionnelle pour 2 points,la DLC résiduelle à la réception pour 2 points,les substitutions effectuées pour 1 point (note maximale si pas de substitution).Le résultat obtenu pour chaque candidat sera multiplié par 25% pour obtenir une note.Critère TRACABILITE, coefficient 15%, jugé sur 20 points, apprécié en fonction des réponses apportées dans le cadre de mémoire technique, dans le bordereau des prix unitaires et de tout autre document fourni par le candidat dans le cadre de son offre et susceptible d'éclairer l'établissement public pour le jugement de ce critère, seront jugés :les approvisionnements amont pour 6 points,la capacité à garantir la stabilité des approvisionnements pendant toute la durée du marché pour 4 pointsla capacité à indiquer l'origine et la composition de l'alimentation des animaux dont sont issues les viandes objet du marché pour 2 pointsla mise en oeuvre de la traçabilité tout au long de la chaîne de production de la viande (de la naissance à la distribution) pour 2 pointsle suivi des températures des produits pour 2 pointsles autocontrôles effectués pour 4 points,le résultat obtenu pour chaque candidat est multiplié par 15% pour obtenir une note.Critère qualite des prestations associees, coefficient 15%, jugé sur 20 points, apprécié en fonction des réponses apportées dans le cadre de mémoire technique, dans le bordereau des prix unitaires, voire de tout autre document fourni par le candidat dans le cadre de son offre et susceptible d'éclairer l'établissement public pour le jugement de ce critère, seront jugés :l'organisation et le service pour 9 points,la souplesse et la disponibilité vis-à-vis de l'eparca pour 5 pointsla livraison pour 2 points,l'engagement dans une démarche qualité validée par un organisme agréé indépendant pour 2 points,la clarté de l'offre et des documents transmis à l'appui de l'offre pour 2 points.Le résultat obtenu pour chaque candidat est multiplié par 15% pour obtenir une note.Critère engagement en matiere de developpement durable, coefficient 10%, jugé sur 20 points, apprécié en fonction des réponses apportées dans le cadre de mémoire technique section " engagement en matière de développement durable ", dans le bordereau des prix unitaires, voire de tout autre document fourni par le candidat dans le cadre de son offre et susceptible d'éclairer l'établissement public pour le jugement de ce critère, seront jugés :les circuits d'approvisionnement pour 6 pointsles mesures prises en matière de développement durable pour 8 pointsla politique de transport pour 4 pointsla capacité à proposer des produits à impact environnemental limité pour 2 pointsle résultat obtenu pour chaque candidat est multiplié par 10% pour obtenir une note.Pour le lot 5 :Les critères retenus pour l'analyse des offres sont les suivants :Critère PRIX, coefficient 50%, noté sur 20 points, jugé au regard du montant total du détail quantitatif estimatifle candidat proposant le prix le plus bas se verra attribuer la note de 20 points.La note attribuée aux autres candidats répondra à la formule suivante :Note de l'offre examinée = 20 x (prix du moins disant /Prix de l'offre examinée)le résultat obtenu par chaque candidat est multiplié par 50% pour obtenir une note finale.Critère qualite des denrees alimentaires, coefficient 20%, jugé sur 20 points, apprécié par le biais des fiches techniques, des bordereaux de prix unitaires, du cadre de mémoire technique, du catalogue général des candidats, voire de tout autre document fourni par le candidat dans le cadre de son offre et susceptible d'éclairer l'établissement public pour le jugement de ce critère, seront jugés :la composition et la qualité nutritionnelle pour 11 points,le conditionnement pour 4 points.La DLC résiduelle à la réception pour 4 points,les substitutions effectuées pour 1 point (note maximale si pas de substitution).Le résultat obtenu pour chaque candidat sera multiplié par 20% pour obtenir une note.Critère TRACABILITE, coefficient 10%, jugé sur 20 points, apprécié en fonction des réponses apportées dans le cadre de mémoire technique, dans le bordereau des prix unitaires et de tout autre document fourni par le candidat dans le cadre de son offre et susceptible d'éclairer l'établissement public pour le jugement de ce critère, seront jugés :les approvisionnements amont pour 6 points,la capacité à garantir la stabilité des approvisionnements pendant toute la durée du marché pour 4 pointsla capacité à indiquer l'origine et la composition de l'alimentation des animaux dont sont issues les viandes objet du marché pour 2 pointsla mise en oeuvre de la traçabilité tout au long de la chaîne de production de la viande (de la naissance à la distribution) pour 2 pointsle suivi des températures des produits pour 2 pointsles autocontrôles effectués pour 4 points,le résultat obtenu pour chaque candidat est multiplié par 10% pour obtenir une note.Critère qualite des prestations associees, coefficient 10%, jugé sur 20 points, appréciée en fonction des réponses apportées dans le cadre de mémoire technique, dans le bordereau des prix unitaires, voire de tout autre document fourni par le candidat dans le cadre de son offre et susceptible d'éclairer l'établissement public pour le jugement de ce critère, seront jugés :l'organisation et le service pour 8 points,la souplesse et la disponibilité vis-à-vis de l'eparca pour 6 pointsla livraison pour 2 points,l'engagement dans une démarche qualité validée par un organisme agréé indépendant pour 2 points,la clarté de l'offre et des documents transmis à l'appui de l'offre pour 2 points.Le résultat obtenu pour chaque candidat est multiplié par 10% pour obtenir une note.Critère engagement en matiere de developpement durable, coefficient 10%, jugé sur 20 points, apprécié en fonction des réponses apportées dans le cadre de mémoire technique section " engagement en matière de développement durable ", dans le bordereau des prix unitaires, voire de tout autre document fourni par le candidat dans le cadre de son offre et susceptible d'éclairer l'établissement public pour le jugement de ce critère, seront jugésles circuits d'approvisionnement pour 6 pointsles mesures prises en matière de développement durable pour 8 pointsla politique de transport pour 4 pointsla capacité à proposer des produits à impact environnemental limité pour 2 pointsle résultat obtenu pour chaque candidat est multiplié par 10% pour obtenir une note.Pour le lot 6 :Les critères retenus pour l'analyse des offres sont les suivants :Critère PRIX, coefficient 50%, noté sur 20 points, jugé au regard du montant total HT indiqué sur la partie devis quantitatif estimatif (Dqe) (hors prestations supplémentaireséventuelles) du Bordereau des Prix Unitaires.Le candidat proposant le prix le plus bas se verra attribuer la note de 20 points.La note attribuée aux autres candidats répondra à la formule suivante :Note de l'offre examinée = 20 x (prix du moins disant /Prix de l'offre examinée)le résultat obtenu par chaque candidat est multiplié par 50% pour obtenir une note finale.Critère qualite des denrees alimentaires, coefficient 25%, jugé sur 20 points, apprécié par le biais des fiches techniques, des bordereaux de prix unitaires, du cadre de mémoire technique, du catalogue général des candidats, voire de tout autre document fourni par le candidat dans le cadre de son offre et susceptible d'éclairer l'établissement public pour le jugement de ce critère, seront jugés :la composition pour 10 points,la qualité des échantillons pour 3 points,la qualité nutritionnelle pour 2 points,la DLC résiduelle à la réception pour 2 points,le conditionnement pour 2 points,les substitutions effectuées pour 1 point (note maximale si pas de substitution).Le résultat obtenu pour chaque candidat sera multiplié par 25% pour obtenir une note.Critère qualite des prestations associees, coefficient 10%, jugé sur 20 points, apprécié en fonction des réponses apportées dans le cadre de mémoire technique, dans le bordereau des prix unitaires, voire de tout autre document fourni par le candidat dans le cadre de son offre et susceptible d'éclairer l'établissement public pour le jugement de ce critère, seront jugés .L'organisation et le service pour 8 points,la souplesse et la disponibilité vis-à-vis de l'eparca pour 6 points,la livraison pour 2 points,l'engagement dans une démarche qualité validée par un organisme agréé indépendant pour 2 points,la clarté de l'offre et des documents transmis à l'appui de l'offre pour 2 points.Le résultat obtenu pour chaque candidat est multiplié par 10% pour obtenir une note.Critère engagementen matiere de developpement durable, coefficient 10%, jugé sur 20 points, apprécié en fonction des réponses apportées dans le cadre de mémoire technique section " engagement en matière de développement durable ", dans le bordereau des prix unitaires, voire de tout autre document fourni par le candidat dans le cadre de son offre et susceptible d'éclairer l'établissement public pour le jugement de ce critère, seront jugés :les circuits d'approvisionnement pour 6 pointsles mesures prises en matière de développement durable pour 8 pointsla politique de transport pour 4 pointsla capacité à proposer des produits à impact environnemental limité pour 2 pointsle résultat obtenu pour chaque candidat est multiplié par 10% pour obtenir une note.Critère TRACABILITE, coefficient 5%, jugé sur 20 points, apprécié en fonction des réponses apportées dans le cadre de mémoire technique, dans le bordereau des prix unitaires et de tout autre document fourni par le candidat dans le cadre de son offre et susceptible d'éclairer l'établissement public pour le jugement de ce critère, seront jugés :les approvisionnements amont pour 6 points,la mise en oeuvre de la traçabilité tout au long de la chaîne d'approvisionnement et de fabrication des produits objets du lot pour 4 points,la capacité à garantir la composition en matières premières des produits objets du lot pour 2 points,le suivi des températures des produits pour 2 points,les autocontrôles effectués pour 4 points,la précision des informations disponibles quant à l'origine des matières premières entrant dans la composition des produits objets du lot pour 2 points,le résultat obtenu pour chaque candidat est multiplié par 5% pour obtenir une note.Pour le lot 7 :Les offres de base et les variantes seront jugées selon les mêmes critères et les mêmes modalités.Les critères retenus pour l'analyse des offres sont les suivants :Critère PRIX, coefficient 50%, noté sur 20 points, jugé auregard du montant total du détail quantitatif estimatif Le candidat proposant le prix le plus bas se verra attribuer la note de 20 points.La note attribuée aux autres candidats répondra à la formule suivante :Note de l'offre examinée = 20 x (prix du moins disant /Prix de l'offre examinée)le résultat obtenu par chaque candidat est multiplié par 50% pour obtenir une note finale.Critère qualite des denrees alimentaires, coefficient 25%, jugé sur 20 points, apprécié par le biais des fiches techniques, des bordereaux de prix unitaires, du cadre de mémoire technique, du catalogue général des candidats, voire de tout autre document fourni par le candidat dans le cadre de son offre et susceptible d'éclairer l'établissement public pour le jugement de ce critère, seront jugés :la composition pour 9 points,le rendement pour 4 points,le conditionnement pour 2 points.La qualité nutritionnelle pour 2 points,la DLC résiduelle à la réception pour 2 points,les substitutions effectuées pour 1 point (note maximale si pas de substitution).Le résultat obtenu pour chaque candidat sera multiplié par 25% pour obtenir une note.Critère qualite des prestations associees, coefficient 10%, jugé sur 20 points, apprécié en fonction des réponses apportées dans le cadre de mémoire technique, dans le bordereau des prix unitaires, voire de tout autre document fourni par le candidat dans le cadre de son offre et susceptible d'éclairer l'établissement public pour le jugement de ce critère, seront jugés :l'organisation et le service pour 8 points,la souplesse et la disponibilité vis-à-vis de l'eparca pour 6 points,la livraison pour 2 points,l'engagement dans une démarche qualité validée par un organisme agréé indépendant pour 2 points,la clarté de l'offre et des documents transmis à l'appui de l'offre pour 2 points.Le résultat obtenu pour chaque candidat est multiplié par 10% pour obtenir une note.Critère engagement en matiere de developpement durable, coefficient 10%, jugé sur 20 points,apprécié en fonction des réponses apportées dans le cadre de mémoire technique section " engagement en matière de développement durable ", dans le bordereau des prix unitaires, voire de tout autre document fourni par le candidat dans le cadre de son offre et susceptible d'éclairer l'établissement public pour le jugement de ce critère, seront jugés :les circuits d'approvisionnement pour 6 pointsles mesures prises en matière de développement durable pour 8 pointsla politique de transport pour 4 pointsla capacité à proposer des produits à impact environnemental limité pour 2 pointsle résultat obtenu pour chaque candidat est multiplié par 10% pour obtenir une note.Critère TRACABILITE, coefficient 5%, jugé sur 20 points, apprécié en fonction des réponses apportées dans le cadre de mémoire technique, dans le bordereau des prix unitaires et de tout autre document fourni par le candidat dans le cadre de sonoffre et susceptible d'éclairer l'établissement public pour le jugement de ce critère, seront jugés :les approvisionnements amont pour 6 points,la capacité à garantir la stabilité des approvisionnements pendant la durée du marché pour 4 points,la capacité à indiquer le type d'animaux et l'origine de l'alimentation des animaux dont sont issues les viandes objet du marché pour 2 points,la mise en oeuvre de la traçabilité tout au long de la chaîne de production de la viande (de la naissance à la distribution) pour 2 points,le suivi des températures des produits pour 2 points,les autocontrôles effectués pour 4 points,le résultat obtenu pour chaque candidat est multiplié par 5% pour obtenir une note.

Date d'envoi du présent avis au JOUE et au BOAMP : 23.4.2013.

Brève description

Fourniture et livraison de viandes, volailles et charcuteries fraiches (7 Lots).Appel d'offres ouvert (art. 33 3ème alinéa et 57 à 59 du Code des marchés publics).Chacun des lots fera l'objet d'un marché séparé. Les candidats pourront présenter une offre pour un seul, plusieurs ou pour la totalité des lots.Variantes interdites pour les lots 5 et 6. Pour les lots 1 à 4 et 7, les concurrents peuvent également présenter, conformément l'article 50 du Code des marchés publics, une offre comportant des variantes. Les variantes sont autorisées dès lors que le candidat répond à l'offre de base. Le candidat, avant de proposer la variante, devra donc répondre à l'offre de base décrite dans le CCTPG et le CCTPS, faute de quoi sa proposition sera rejetée. Les variantes devront répondre aux exigences de qualité minimales exigées pour l'offre de base et décrites dans les documents de la consultation. Compte tenu des objectifs de l'eparca en matière de restauration collective, les candidats sont invités à proposer des variantes présentant prioritairement les objectifs suivants : réduction de l'impact environnemental des acheminements et/ou fourniture de produits labellisés/traçabilité.Pour les lots 1, 2, 3, 4, 5 et 7 aucune prestation supplémentaire n'est autorisée. Pour le lot 6, chaque candidat pourra faire une proposition pour des prestations supplémentaires relatives à la fourniture de produits élaborés réfrigérés. Ces produits sont listés à la fin du bordereau de prix unitaires.

Habilitation à exercer l'activité professionnelle

-Le formulaire obligatoire Dc1 à jour, intitulé "Lettre de candidature et habilitation du mandataire par ses co-traitants" listant les attestations sur l'honneur, dûment complété et signé par la personne habilitée à engager l'entreprise ;-Les documents relatifs aux pouvoirs de la personne habilitée à engager la société (justificatif prouvant l'habilitation à engager le candidat : extrait K bis, délégation de pouvoir, statuts...) ;-Copie du ou des jugements prononcés, si le candidat est en redressement judiciaire ;-Le formulaire obligatoire Dc2 à jour, intitulé "Déclaration du candidat individuel ou du membre du groupement" dûment complété ;

Capacité technique et professionnelle

-situation la plus récente des moyens matériels et humains du candidat ;-Liste des principales fournitures effectuées au cours des 3 dernières années, indiquant le montant, la date et le destinataire public ou privé. Les livraisons sont prouvées par des attestations du destinataire ou, à défaut, par une déclaration de l'opérateur économique ;Ces informations sont produites à l'appui du formulaire Dc2 (formulaire obligatoire).